三種食物逆天了！常吃讓你全身“長滿”癌細(xì)胞
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三種食物逆天了！常吃讓你全身“長滿”癌細(xì)胞”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長期綜合作用的結(jié)果，其中主要包括生活環(huán)境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一。“但不管怎么說，科學(xué)、均衡的飲食習(xí)慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件。”專家稱，“我們平時還應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補(bǔ)充人體免疫細(xì)胞的免疫能力。”
現(xiàn)在新的醫(yī)學(xué)研究表明，基因?qū)Π┌Y的影響也很大?！八裕忻駪?yīng)該養(yǎng)成定期體檢的習(xí)慣，一些疾病要早發(fā)現(xiàn)，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應(yīng)注意這些問題?！?/p>
燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進(jìn)入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道，這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后，能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，制作時可帶肉皮烤，但吃時應(yīng)該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因為燒焦部分致癌物含量最多。不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒，這也在無形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。
膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類 食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會 污染膨化的食品。
經(jīng)常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。
為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產(chǎn)生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產(chǎn)生危害，最終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。
油炸食品：讓人生病頭腦不靈光
用于油炸食品的油使用次數(shù)多了，會成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。
油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經(jīng)營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。
抗癌的食物
1.黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月?？拱┦澄?日常6大零食可抗癌
3.開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選?選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。
4.干棗
干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選?干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5.全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選?要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。
6.蔓越莓干
大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
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睡前喝什么好呢？營養(yǎng)師介紹，在睡前可以適當(dāng)喝些紅酒、蜂蜜水、牛奶等，這樣更有利于促進(jìn)睡眠，喝蜂蜜水還能起到潤腸通便的功效。下面，一起來詳細(xì)了解這些適合在睡前喝的飲品吧！
1、蜂蜜
中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這么做是因為早上喝淡鹽水可以稀釋一覺醒來變的很粘稠的血液，而且有少許消炎的作用，可以潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容健康，并補(bǔ)充各種微量元素。
所以，更科學(xué)的辦法就是把蜂蜜水留在晚上喝，早上起來喝淡鹽水。而且蜂蜜具有潤腸解毒潤肺功效，睡前飲一杯蜂蜜水可以在次日凌晨起到通便的作用，有利于治療便秘。
2、紅酒
淡淡的紅酒可以養(yǎng)顏，睡覺喝一點(diǎn)紅酒有助于睡眠。紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
3、牛奶
喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，晚上喝牛奶，牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用。
牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，更助于睡眠。另外，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
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睡前喝什么好呢？營養(yǎng)師介紹，在睡前可以適當(dāng)喝些紅酒、蜂蜜水、牛奶等，這樣更有利于促進(jìn)睡眠，喝蜂蜜水還能起到潤腸通便的功效。下面，一起來詳細(xì)了解這些適合在睡前喝的飲品吧！
1、蜂蜜
中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這么做是因為早上喝淡鹽水可以稀釋一覺醒來變的很粘稠的血液，而且有少許消炎的作用，可以潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容健康，并補(bǔ)充各種微量元素。
所以，更科學(xué)的辦法就是把蜂蜜水留在晚上喝，早上起來喝淡鹽水。而且蜂蜜具有潤腸解毒潤肺功效，睡前飲一杯蜂蜜水可以在次日凌晨起到通便的作用，有利于治療便秘。
2、紅酒
淡淡的紅酒可以養(yǎng)顏，睡覺喝一點(diǎn)紅酒有助于睡眠。紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
3、牛奶
喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，晚上喝牛奶，牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用。
牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，更助于睡眠。另外，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
建議：
1、堅持有規(guī)律的作息時間
在周末不要睡得太晚。如果你周六睡得晚周日起得晚，那么周日晚上你可能就會失眠。
2、睡前勿猛吃猛喝
在睡覺前大約兩個小時吃少量的晚餐，不要喝太多的水，因為晚上不斷上廁所會影響睡眠質(zhì)量；晚上不要吃辛辣的富含油脂的食物，因為這些食物也會影響睡眠。
3、睡前遠(yuǎn)離咖啡和尼古丁
建議你睡覺前八小時不要喝咖啡。
4、選擇鍛煉時間
下午鍛煉是幫助睡眠的最佳時間，而有規(guī)律的身體鍛煉能提高夜間睡眠的質(zhì)量。
5、保持室溫稍涼
臥室溫度稍低有助于睡眠。
6、大睡要放在晚間
白天打盹可能會導(dǎo)致夜晚睡眠時間被“剝奪”。白天的睡眠時間嚴(yán)格控制在1個小時以內(nèi)，且不能在下午三點(diǎn)后還睡覺。
大家聞癌色變。那么怎樣預(yù)防癌癥呢？吃什么能抗癌呢？一起來看看以下這8種能殺死癌細(xì)胞的食物。
1）茄子：“霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2）苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
3）海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。4）地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
5）南瓜：被譽(yù)為“神瓜”
在某些國家它被譽(yù)為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
6）麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬煟眠@種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
7）蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
8）獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
許多人覺得，吃零食是不好的習(xí)慣。其實，好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。
6種零食竟能殺死癌細(xì)胞
1.黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。
3.開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選？選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。
4.干棗
干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選？干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5.全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選？要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。
6.蔓越莓干
大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
擁有一個健康的身體，可謂是大家在生活中都夢寐以求的事情，而隨著人們對于健康養(yǎng)生方法的關(guān)注，如何能夠讓自己的身體通過飲食養(yǎng)生等方式更加健康，也是人們在平時最為關(guān)心和推崇的事情。
燕麥
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟?，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果。現(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進(jìn)腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對于老年人來說，也省去了剝殼的工序。
核桃功效
【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處?！局委熓?、神經(jīng)衰老】：經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
【鎮(zhèn)咳喘】：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！贝送?，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總的來說，要想擁有一個健康的身體，大家其實是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理的，而本文所提到的燕麥、核桃和蓮藕這三種食物，就是對人們的身體滋補(bǔ)有著極佳效果的食物，而大家在平時也可多多選擇。
馬上就要過春節(jié)了，大家一定已經(jīng)買了不少年貨吧?過年期間容易飲食不規(guī)律、營養(yǎng)不均衡，更容易暴飲暴食，不管是吃飯還是吃零食都沒有節(jié)制。特別是喜歡邊看電視邊聊天邊吃東西。過年這些天，雖然日子不長，但很容易造成消化不良和發(fā)胖?？蓜e忘了，馬上就要立春了，等衣服脫單的時候，猛然發(fā)現(xiàn)腰上的游泳圈又多了兩個，后悔可就有些遲了。減肥哪有那么容易啊?不使勁折騰自己，很難瘦下去的。
如果在最容易發(fā)胖的時候，就控制好體重，到了春節(jié)的時候，脫掉厚重的棉衣，好身材立現(xiàn)，豈不羨煞了旁人?就說我們眼前的春節(jié)，管住嘴幾乎是不可能的。別人吃著，自己看著，這年過的也太憋屈了。得想個辦法，一邊吃一邊瘦才行。真有這種好事?當(dāng)然了，吃水果就可以辦到。不過，也不是所有的水果都那么神奇的，哪些水果可以在過年的時候多吃呢?
能邊吃邊瘦的水果
1、蘋果
蘋果是最常見的水果之一，它的熱量不高，但功效卻很了得。其維生素C的含量很高，不僅可以美白皮膚，還能提高免疫力。此外，蘋果中含有豐富的鉀元素，可以防止下半身的水腫。蘋果的果肉較硬，慢慢咀嚼，可以增加飽腹感，這樣也能自愿地放棄其它的物質(zhì)，減少熱量的攝入。
在吃蘋果的時候，很多人都習(xí)慣將蘋果皮削去，認(rèn)為這樣可以去除農(nóng)藥，吃得更安全。但是，這樣就會損失掉很多的果膠。過膠不僅有止瀉的功能，還能加速排毒，使吃下去的那些過剩的營養(yǎng)快速地排出體外。因此，吃蘋果的時候，最好用洗潔精將果皮洗干凈，然后連皮吃掉。既減肥又養(yǎng)生。
2、菠蘿
過年期間的飯食，肯定是大魚大肉，葷菜很多。這些肉類的蛋白質(zhì)豐富，很容易造成不易消化、營養(yǎng)過剩的情況。而菠蘿含有蛋白分解酵素，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。因此，此水果適宜飯后吃，而不宜在飯前吃。而且，菠蘿含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，且營養(yǎng)也不易被吸收。
白雪蜜瓜呈圓或長卵圓，瓤肉翠綠，口感清爽，甜而不膩，細(xì)膩多汁，入口即化;清新的果香令人心曠神怡，中心糖度可達(dá)15-16，為當(dāng)季珍稀的蜜瓜品種。
切開一個白雪蜜，瓤肉如翡翠般，翠綠潔凈，完美無瑕，蜜汁沿著切開的果肉緩緩滑過，讓人陶醉其中。
咬下一口果肉，整個口腔被這個蜜瓜豐富的口感所包圍，集合了香瓜和哈密瓜的雙重口感，觸發(fā)你舌頭上每處味蕾的跳動。
每一顆單果都是堅持自然成熟，單蔓單果，杜絕膨大劑和催熟劑，充分的讓每一顆瓜果，慢慢汲取大地原生態(tài)的養(yǎng)分，造就了可愛迷人的外表下蘊(yùn)含了獨(dú)特的風(fēng)味。
白雪蜜口感真的特別好，小枚就吃了那么幾小快，都“終生難忘，日夜相思”啊。味道是不是您的最愛，吃過你就有發(fā)言權(quán)。
白雪蜜瓜的好處
含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B1、C。
水分充沛，生津解渴，除煩，具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。
另外，每天吃一個瓜中可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素，能確保身體保持正常新陳代謝的需要。
營養(yǎng)成份
1、糖分含量在15%左右。
2、纖維素含量在2.6%-6.7%，還含有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C等。
3、含有尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。
4、含有大量的鐵，比雞肉多2-3倍，比牛奶高17倍。
5、白雪蜜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，且芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量都明顯高于西瓜。
菠蘿含有致敏性成分，有些人對菠蘿過敏。因此，在吃菠蘿后的一小時左右，如果出現(xiàn)皮膚變紅、惡心、頭暈等癥狀，一定不要再吃菠蘿了。人們通常會把菠蘿放在鹽水里浸泡，也是為了除掉過敏性成分。因此，雖然菠蘿能盡快地消化食物，但吃的時候還是要謹(jǐn)慎一些。沒有過敏現(xiàn)象的人也一定要在飯后再吃菠蘿。
3、獼猴桃
獼猴桃是四季皆有的水果，它的食物纖維和鉀的含量可以說在水果中是首屈一指的。食物纖維可以促進(jìn)消化，緩解便秘，特別適合在吃了不易消化的食物后食用;鉀可以預(yù)防腿部的肥壯，適合長期坐著的人用來減肥。跟菠蘿一樣，獼猴桃也有蛋白分解酵素，也很適合分解蛋白質(zhì)，且維生素C的含量也非常多，美白養(yǎng)顏、減肥塑身，怎能少了獼猴桃呢?
不過，要提醒大家的是，獼猴桃是一種寒性水果，容易腹瀉的人和體寒的人要盡量少吃。還有，獼猴桃硬的時候不要吃，可以將它和其它水果放在一起催熟后食用。
結(jié)語：眼看猴年的春節(jié)離我們越來越近了，春節(jié)期間胡吃海喝在所難免，怎樣才能保持苗條的身材呢?這么喜慶的日子，靠不吃不喝來減肥，不但很折磨，而且也不現(xiàn)實。可以試試水果減肥法，飯后多吃蘋果、菠蘿和獼猴桃，促進(jìn)消化，解除便秘，體內(nèi)不留垃圾和毒素，邊吃邊減肥如此簡單。
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在國外，洋蔥就像中國的生姜、大蔥一樣常用，一般都會切成丁，裝進(jìn)碗，塞進(jìn)冰箱里當(dāng)調(diào)味料備用。這一年四季都能買到的洋蔥，專家是如何做的呢？來看一看。
洋蔥生吃最營養(yǎng)
說起吃洋蔥，劉醫(yī)生的第一反應(yīng)就是生吃。聽到記者對“口感”的質(zhì)疑，她解釋，其實生吃洋蔥并沒有像人們想象的那么恐怖。劉醫(yī)生的習(xí)慣是，把洋蔥切成片，每天吃飯時，就著飯吃上幾片，這樣就不會辣了。洋蔥營養(yǎng)價值非常高，生吃最不破壞其中的營養(yǎng)成分。就這樣每天堅持下去，保健作用就有了。
生吃的洋蔥最好選紫皮的，里面含有花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。血壓偏高的人建議最好不要蘸醬，因為醬中的鹽含量很高，會帶來血壓上的隱患。
洋蔥燉肉能消膩
洋蔥生吃是最健康的。不過，如果實在受不了洋蔥的辣味，怎么辦呢？老中醫(yī)來支個招：肉湯快燉好時，把切好的洋蔥圈放鍋里滾一下，然后就關(guān)火。吃一口肉，就一塊洋蔥，喝一口湯，美味極了。
吃燉肉、喝高湯，雖然美味，但油脂帶來的隱患卻不可小視。燙個能降血脂、降血壓的洋蔥，搭配著吃就好多啦。稍燙一下，對洋蔥的營養(yǎng)成分破壞小，卻能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋蔥還可以刺激消化道，促進(jìn)消化液分泌，消除肉膩又幫助消化，一舉多得。
絲瓜洋蔥很美味
廣東人一般喜歡把洋蔥作為配料跟其他菜一起炒。劉醫(yī)生推薦一個比較清淡的洋蔥炒絲瓜。把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時再稍放上一點(diǎn)鹽。這樣雖然是素菜，但兩種食物搭配，既營養(yǎng)又美觀。
不過炒的時候在方法上要尤其注意，洋蔥還含有許多抗氧化的物質(zhì)，要既降低一些辣味，又盡量少地破壞洋蔥中的營養(yǎng)成分，所以建議要快火急炒。
在國外，洋蔥就像中國的生姜、大蔥一樣常用，一般都會切成丁，裝進(jìn)碗，塞進(jìn)冰箱里當(dāng)調(diào)味料備用。這一年四季都能買到的洋蔥，專家是如何做的呢？來看一看。
洋蔥生吃最營養(yǎng)
說起吃洋蔥，劉醫(yī)生的第一反應(yīng)就是生吃。聽到記者對“口感”的質(zhì)疑，她解釋，其實生吃洋蔥并沒有像人們想象的那么恐怖。劉醫(yī)生的習(xí)慣是，把洋蔥切成片，每天吃飯時，就著飯吃上幾片，這樣就不會辣了。洋蔥營養(yǎng)價值非常高，生吃最不破壞其中的營養(yǎng)成分。就這樣每天堅持下去，保健作用就有了。
生吃的洋蔥最好選紫皮的，里面含有花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。血壓偏高的人建議最好不要蘸醬，因為醬中的鹽含量很高，會帶來血壓上的隱患。
洋蔥燉肉能消膩
洋蔥生吃是最健康的。不過，如果實在受不了洋蔥的辣味，怎么辦呢？來支個招：肉湯快燉好時，把切好的洋蔥圈放鍋里滾一下，然后就關(guān)火。吃一口肉，就一塊洋蔥，喝一口湯，美味極了。
吃燉肉、喝高湯，雖然美味，但油脂帶來的隱患卻不可小視。燙個能降血脂、降血壓的洋蔥，搭配著吃就好多啦。稍燙一下，對洋蔥的營養(yǎng)成分破壞小，卻能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋蔥還可以刺激消化道，促進(jìn)消化液分泌，消除肉膩又幫助消化，一舉多得。
絲瓜洋蔥很美味
廣東人一般喜歡把洋蔥作為配料跟其他菜一起炒。劉醫(yī)生推薦一個比較清淡的洋蔥炒絲瓜。把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時再稍放上一點(diǎn)鹽。這樣雖然是素菜，但兩種食物搭配，既營養(yǎng)又美觀。
不過炒的時候在方法上要尤其注意，洋蔥還含有許多抗氧化的物質(zhì)，要既降低一些辣味，又盡量少地破壞洋蔥中的營養(yǎng)成分，所以建議要快火急炒。
巧克力等6種零食餓死癌細(xì)胞許多人覺得，吃零食是不好的習(xí)慣。其實，好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。
1黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2水煮毛豆
其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。
3干棗
干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選?干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
4全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選?要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。
5蔓越莓干
大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
6開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選?選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。
吸煙危害健康已是眾所周知的事實。全世界每年因吸煙死亡達(dá)250萬人之多，煙是人類第一殺手。自覺養(yǎng)成不吸煙的個人衛(wèi)生習(xí)慣，不僅有益于健康，而且也是一種高尚公共衛(wèi)生道德的體現(xiàn)。
雖然這樣，但是吸煙的人還是越來越多，就連一些女性也是煙不離口，雖然誰都知道吸煙有害健康，但是卻又很難放下，那么有哪些食物可以幫我們緩解吸煙帶來的危害呢？接下來就來為您介紹三種食物。
長期吸煙的人常吃西蘭花
有助于清肺肺部有害物 吸煙會損害肺，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細(xì)蕃乘旰曷胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預(yù)防感染。
吸煙者及慢性阻塞性肺?。璺危┗颊哒鞘チ诉@種清理功能。雖然目前的試驗結(jié)論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但正提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。
長期吸煙的的人可以喝羅漢果茶護(hù)喉
抽煙對肺造成傷害，這是眾所周知的事實，其實香煙中的有害物質(zhì)被血液吸收后，還會引發(fā)心血管疾病，如冠心病、高血壓。經(jīng)常抽煙的人還容易咳嗽，這是因為香煙中的有害物質(zhì)污染了口腔和咽喉部位。
羅漢果有很好的清咽利喉功效，在一般的藥店就能買到。另外百合、蘿卜湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不錯的養(yǎng)肺食物，不妨試試。
吃魚肉能夠減少吸煙產(chǎn)生的危害
魚肉中含有的氨基酸可遏止動脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會。一般來說，心臟病及中風(fēng)的起因是動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的早期癥狀之一是內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)（即動脈無法擴(kuò)張），而內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)的主要肇因就是吸煙。
米中藥食兩用的三件寶
米是我們生活中最不可或缺的食物，其中一些米還具有藥食兩用的功效，讓我們一起來看看米中的三件寶吧。
米中美容佳品——薏米
薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。其味甘淡，性微寒，能健脾滲濕，除痹止瀉。中醫(yī)常用其治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。常配合其他食材煮粥食用。但女性懷孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，能提高機(jī)體的免疫力，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。薏米還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，經(jīng)初步鑒定，對癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。
世間第一補(bǔ)——粳米
粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。每日食用，是滋補(bǔ)之物。其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉;《食鑒本草》認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。米粥營養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，經(jīng)常食用米粥，是最簡便的食養(yǎng)之法。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜?！闭J(rèn)為米粥是治療虛癥的食療佳品，濃稠的米粥可以代替人參湯，用以治療虛癥。許多文人墨客也對其大加贊譽(yù)。詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，專門寫了一首《食粥》詩，大力贊頌：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
米中“黑珍珠”——黑米
黑米是一種藥食兼用的大米，營養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽(yù)，又被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”、“藥米”、“黑珍珠”。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。古醫(yī)籍中載其有“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟療效尤佳，長期食用可延年益壽。常搭配銀耳、百合、冰糖之類煲粥，勝似瓊漿玉液。但其外部有一層堅韌種皮，不易煮爛，故應(yīng)先浸泡一夜再煮，以保證營養(yǎng)成分的溶出。此外，由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。另外，還能夠改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量。其中所含的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。
隨著人們生活節(jié)奏的加快以及一些生活習(xí)慣使然，很多人的胃部或多或少會產(chǎn)生一些不良的疾病，給人們的身心造成諸多不利的損害。胃部是人體重要的消化器官，只有擁有一個健康的胃部才能更好的維護(hù)身心健康。
3樣食物輕松養(yǎng)胃防病
十人九胃，胃部疾病是一種常見的病狀，其中多見于上班族人群中。而胃部疾病的產(chǎn)生和不良的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。有句俗話說的好：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，所以要想更好的養(yǎng)胃，食療才是很好的選擇。
1、南瓜
在南瓜中含有豐富的果膠成分，這種物質(zhì)被人體攝取之后進(jìn)入胃部能在胃部形成一層保護(hù)黏膜。從而對胃部起到一定的保護(hù)作用，以使得胃部免受辛辣、寒冷食物的刺激和損傷，并且還能促進(jìn)胃部有潰瘍的部位進(jìn)行愈合，這對于一些患有胃病的人起到極好的防護(hù)作用。
同時，南瓜還會分泌一種膽汁，這種汁液會促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動，從而能很好的幫助積存在腸胃道中的食物進(jìn)行消化和分解，有效減少了胃部消化的負(fù)擔(dān)。所以說對于一些胃部本身就有疾病的人而言，多吃點(diǎn)南瓜能很好的起到保護(hù)胃部健康的目的。
另外，在南瓜中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鋅等營養(yǎng)素，其中的鋅元素能有效的參與到人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是人體生長發(fā)育的重要成分，對于一些正處于發(fā)育期的孩子來說，南瓜也是不錯的養(yǎng)生滋補(bǔ)品。
2、蘑菇
蘑菇是一種菌類食物，那么常吃點(diǎn)蘑菇對于胃部有哪些保健作用呢?在蘑菇中含有豐富的蛋白質(zhì)。大約在100克的蘑菇中就含有高達(dá)30%的蛋白質(zhì)，另外其中所含的胡蘿卜素在體內(nèi)會進(jìn)行轉(zhuǎn)化成維生素A，這種物質(zhì)也是保護(hù)眼睛視力的重要成分。
在蘑菇中含有一種多糖體類的物質(zhì)，被人體攝取之后能有效的增強(qiáng)人體自身的免疫系統(tǒng)的能力。并且還能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，對于防治胃癌發(fā)揮了重要的效果。所以說，在日常多吃點(diǎn)蘑菇便是極好的養(yǎng)胃選擇。
3、山藥
說到山藥，我想很多人應(yīng)該對此都很了解，山藥不僅是藥食兩用的佳蔬，同時更是極好的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品。中醫(yī)認(rèn)為：山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃的作用，所以要想有效養(yǎng)胃，多吃點(diǎn)山藥是個不錯的選擇。
在山藥中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，另外粗纖維、粘性蛋白更是山藥中所獨(dú)有的成分。這些物質(zhì)都是維持人體生長各項機(jī)能正常運(yùn)行的基礎(chǔ)，同時常吃點(diǎn)山藥更能有效的起到維護(hù)胃部健康的目的。
山藥中所含的粘液蛋白，進(jìn)入體內(nèi)之后能有效起到預(yù)防心血管系統(tǒng)中脂肪的不良堆積。這對于保護(hù)血管的彈性以及防止動脈硬化的產(chǎn)生發(fā)揮著極其重要的作用，另外當(dāng)皮下脂肪不能有效堆積，這也便能有效的避免肥胖產(chǎn)生。另外，山藥的吃法也有很多，其中可將山藥與大米、小米、紅棗等食物共同煮粥食用，或者是將山藥研磨成細(xì)粉，然后與米粉混合食用，都是極好的舌尖美食。
除了生活不良習(xí)慣有可能會誘發(fā)癌癥之外，飲食也很關(guān)鍵，一些飲食壞習(xí)慣也容易誘發(fā)癌癥。從飲食如何預(yù)防癌癥？那么蘿卜能抗癌？8種食物殺死癌細(xì)胞。癌癥是戕害人類的第二大殺手，僅次于心腦血管疾病。目前，還沒有治療癌癥的特效藥。因此，防癌重于治癌。研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)可致癌，飲食得當(dāng)可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢？
1、蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
2、茄子：“霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
3、苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
4、海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
5、地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
6、南瓜：被譽(yù)為“神瓜”
在某些國家它被譽(yù)為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
7、獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。 維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
8、麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
的流行病學(xué)調(diào)查后認(rèn)為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。
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