癌癥與水果的關(guān)系，大多數(shù)人不懂
睡眠與養(yǎng)生的關(guān)系。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《癌癥與水果的關(guān)系，大多數(shù)人不懂》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
秋天是收獲的季節(jié)，很多水果都在此時(shí)最為可口。但是，無論你覺得秋季水果種類有多么令人眼花繚亂，大家在購買時(shí)必須極為小心。因?yàn)?，有些水果在秋季可能等同于毒藥，多吃甚至?xí)忌习┌Y！
秋季吃四種水果小心得胃癌
柿子
柿子不僅味道鮮美且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進(jìn)食欲的最佳果品之一，但吃過多是有害的。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。兒童處在換牙時(shí)，若經(jīng)常大量食用對牙齒的生長不利。
獼猴桃
獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀。
鮮棗
鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。
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桌常備三種救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。
小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。
如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。
花生是日常飲食上比較常見的食物，而花生的做法也是層出不窮，經(jīng)常食用花生可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，對身體非常有好處，而鹵味花生更是一道有名的小吃，鹵味花生原料是用新鮮的花生和多種大料搭配煮制而成，非常美味。
鹵味花生該怎么做
原料：
鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。
做法：
1、首先準(zhǔn)備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉(zhuǎn)小火。
2、然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉(zhuǎn)小火鹵。喜歡脆一點(diǎn)的口感，鹵半個(gè)小時(shí)即可。
3、最后熄火后別開蓋，泡上3個(gè)小時(shí)，泡一個(gè)晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。
吃花生會(huì)有什么好處
促進(jìn)身體發(fā)育，花生中含有很多的氨基酸的，而且是很多種的，這些營養(yǎng)物質(zhì)對來兒童提供智力，尤其是對于兒童大腦發(fā)育有很多的作用。
抗老化，在花生中含有一些兒茶素，這些東西對于人體是有很好的抗老化的功效的。經(jīng)常吃花生的花，可以減緩人的衰老的，因此有人稱花生為“長生果”
潤肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的，脂肪油是可以起到很好的潤肺功能的，而且吃花生對于預(yù)防一些疾病的發(fā)生。
補(bǔ)血的好處，花生中的大量豐富的脂肪油以及蛋白質(zhì)，對于很多女性來說，花生是一種很好的滋補(bǔ)氣血的功能的。
在我們每天嚷著要“抗癌、防癌”的同時(shí)，你或許不知道，有些我們自認(rèn)為好吃的食物其實(shí)就是導(dǎo)致癌癥的“根源”；相反，有些我們認(rèn)為沒有用的食物才是抗癌“標(biāo)兵”！
橘絡(luò)
有些人吃橘子是會(huì)把橘子“脫光光”，你知道嗎？橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
豆腐渣
豆渣，膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調(diào)味料攪拌均勻后煎餅吃，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
陳醋
用薏米和玉米作原料釀制的醋中，均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì)，具有抗癌作用。我國實(shí)踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時(shí)促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，因而有防癌效果。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。
豆腐乳是常見的美食，豆腐乳的顏色分多種，紅色，白色，青色，豆腐乳最初是在南方地區(qū)發(fā)展過來的，用紅曲腌制的豆腐乳，口感有點(diǎn)像臭豆腐，吃到嘴里軟軟綿綿的，但因?yàn)榧恿颂嗟柠}，所以平時(shí)可以當(dāng)做鹽小菜時(shí)，豆腐乳不能直接吃，防止太咸會(huì)影響到味覺。
豆腐乳的品種
豆腐乳，又叫青方、紅方、白方。白方是老大哥，最初產(chǎn)物;紅方也就是常說的豆腐乳是在白方的基礎(chǔ)上加入紅曲霉;青方呢，就是吃著臭聞著香的臭豆腐啦。
豆腐乳霉菌發(fā)酵后的豆腐，再用鹽和各式香料腌漬制成的發(fā)酵豆制品。沒錯(cuò)就是霉菌有毒的那個(gè)哦。
神奇的發(fā)酵豆制品
發(fā)酵豆制品相比普通豆制品而言，B族維生素含量更高，蛋白質(zhì)更容易消化吸收。發(fā)酵豆制品在制作的過程中由于微生物的生長繁殖，可以合成少量的維生素B12，這個(gè)本來只存在于肉類食物中的維生素，非常適合素食人群食用，彌補(bǔ)維生素B12攝入不足。發(fā)酵豆制品中微生物越多維生素B12也多，風(fēng)味也更好?！吨袊用裆攀持改?016》推薦素食人群每日食用豆制品50-80g，包括：發(fā)酵豆制品5-10g。一塊小小的腐乳大概有10g-15g，每天半個(gè)滿足發(fā)酵豆制品的攝入量。
低鈉豆腐乳更好
營養(yǎng)不錯(cuò)，鹽多不能多吃。豆腐乳中鈉含量比較高，一塊(10克)約含有鈉309mg，《中國居民膳食指南2016》對食鹽的每日推薦攝入量為6g。1克鹽400mg鈉，一塊小腐乳相當(dāng)于1g鹽了。
喜歡吃豆腐乳的小伙伴們，以及有高血壓風(fēng)險(xiǎn)的人群，可以選擇低鈉腐乳。像筱赧家購買的這款豆腐乳，一塊大概15克，含鈉623mg，占到鈉攝入量31%，這要是一天吃兩塊，炒菜就不用放鹽了。鈉含量比較高的不推薦大家購買。
鐵板牛肉是現(xiàn)在冬天比較受歡迎的美食，鐵板牛肉通常把牛肉放在鐵板上，煎熟后加上佐料，會(huì)有一種不同的香味。鐵板牛肉很多人在外面吃，難免會(huì)擔(dān)心，吃著不放心，所以倒不如在家里面學(xué)習(xí)制作健康美味。
鐵板牛肉
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油
制作步驟
1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來作用，牛肉會(huì)慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻后，倒入炒好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
酸奶我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝，有的時(shí)候是感覺餓了拿來充饑，有的時(shí)候是搭配一些面包來作為點(diǎn)心。喝酸奶的時(shí)候是存在一些禁忌的，不過很多人對于這些禁忌都不熟悉，想喝的時(shí)候就直接喝了。喝酸奶的好處有哪些?如果你想知道答案，那么就請看下面的文章吧!
喝酸奶的禁忌
喝酸奶并不是老少皆宜
在很多人的印象中，酸奶是一種很營養(yǎng)的飲品，而且比牛奶好吸收、消化，因此酸奶適宜所有的人群喝。其實(shí)這樣的想法是不對的，老人以及孩子不一定適合喝酸奶，他們的腸胃功能比較弱，喝酸奶可能會(huì)讓他們出現(xiàn)腹瀉的問題，應(yīng)該避免食用。
如果是腸胃功能比較好的老人，少量的喝點(diǎn)酸奶也是可以的，只要喝了之后自己沒有不良的反應(yīng)就行了，具體還是要看個(gè)人的體質(zhì)。一歲以下的孩子是應(yīng)該絕對禁止喝酸奶的，一歲以下只能喝配方奶粉以及母乳，其他的奶制品都不建議添加，一歲以后可以酌情少量添加。
酸奶除了具有很強(qiáng)的通便作用之外，里面是糖分含量也很高，因此糖尿病、高血糖以及膽囊炎的患者也是不適合喝酸奶的，以免造成病情受到影響。當(dāng)然現(xiàn)在市面上也有無糖的酸奶，但是價(jià)格非常貴，而且數(shù)量很少，如果買不到這樣的酸奶，普通的酸奶還是不喝為好。
只能冷藏不能加熱
在超市購買酸奶的時(shí)候，我們都知道是放在冰柜里面的，什么樣的東西會(huì)保存在冰柜里面呢?自然是需要低溫儲(chǔ)存的東西了。酸奶中的活性菌只能在低溫中生存，如果在常溫環(huán)境，甚至是加熱之后，酸奶中的營養(yǎng)就所剩無幾了。
很多人老年人以及腸胃不好的人都會(huì)喜歡吃熱的東西，其實(shí)熱的食物不能讓你的腸胃更加健康，只是很多人心理上以為熱的食物好而已。通過實(shí)驗(yàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，常吃過熱的食物可以引發(fā)食道癌，希望大家要注意。
如果真的覺得酸奶有點(diǎn)冰，那么從冰箱拿出來之后可以放置幾分鐘再喝，不要立即喝。酸奶雖然喝起來是涼的，但是其實(shí)是牛奶制品，并不是寒性的東西。大家不要以為吃起來冰就是涼性的，熱性還是涼性是看食物，不是看溫度的。
酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。
酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
并非量越大越好
有些人知道酸奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌，于是就把酸奶當(dāng)做水一樣，一天喝上好幾杯。
其實(shí)這種做法是沒有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能會(huì)引起腸胃不適，而且營養(yǎng)也吸收不了。
對于患痛風(fēng)的朋友，飲食調(diào)整是治療中很重要的一部分。大家都知道痛風(fēng)得忌口，但是在實(shí)踐中卻常常掉坑里。下面，就帶大家一起來看看常見的誤區(qū)有哪些。
誤區(qū)一：喝點(diǎn)小酒也無妨
最好不要喝酒。
酒精是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素之一。酒精進(jìn)入人體之后，會(huì)在肝組織中代謝，生成乳酸。
人體排泄乳酸和尿酸的機(jī)制類似，乳酸增多會(huì)影響尿酸在腎臟的排泄，導(dǎo)致血尿酸水平增高，使得血中的尿酸進(jìn)入組織中形成結(jié)晶，加重癥狀。
在各種酒類中，目前發(fā)現(xiàn)啤酒和白酒的誘發(fā)作用最強(qiáng)，除含酒精外，還含有較高濃度的嘌呤或是很多進(jìn)入體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為嘌呤的物質(zhì)。而對于大家關(guān)心的紅酒，目前研究結(jié)果存在不一致，保守建議也不喝。
總之，建議所有的痛風(fēng)患者都遠(yuǎn)離酒精，特別是在急性發(fā)作期，千萬不要喝酒！
誤區(qū)二：痛風(fēng)不能吃維 C 豐富的水果
這樣的說法欠妥。
很多人的印象中，「含維生素 C 多的水果都是酸性的，痛風(fēng)患者尿酸多，酸的就不能吃」。而實(shí)際上，這些水果只是味道酸，往往對痛風(fēng)有益。
目前的研究表明，維生素 C 能促進(jìn)組織內(nèi)沉著的尿酸鹽溶解，有利于尿酸排出，防止結(jié)石形成。
但痛風(fēng)急性期服用秋水仙堿時(shí)，應(yīng)避免維生素 C 的大量服用，以免降低藥效。
維生素是人體必需的元素，對于痛風(fēng)患者而言，不需要刻意回避或是刻意補(bǔ)充，均衡合理飲食最重要。
誤區(qū)三：不吃肉就不發(fā)作
不吃肉痛風(fēng)也可能發(fā)作。
很多痛風(fēng)患者認(rèn)為飲食中只要不攝入肉類，痛風(fēng)就不會(huì)發(fā)作。這是十分錯(cuò)誤的觀念。
上面也提到了，酒類也是引起痛風(fēng)的一大因素。此外，痛風(fēng)本身是嘌呤代謝障礙所致的慢性代謝性疾病，忌口對降低尿酸的作用有限。尿酸居高不下是大多痛風(fēng)復(fù)發(fā)的主要原因。
當(dāng)然這不等于痛風(fēng)就不用忌口了，因?yàn)槎唐趦?nèi)尿酸水平的急劇波動(dòng)也容易誘使痛風(fēng)發(fā)作。大口啤酒、大口燒烤后痛風(fēng)發(fā)作，也是很多痛風(fēng)患者有過的經(jīng)歷。
誤區(qū)四：吃得越少就越好
得了痛風(fēng)不等于要少吃，而是要「合理地吃」！
有些患者得知暴飲暴食會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作之后，便采取了節(jié)食的方法，認(rèn)為吃得越少就越好，其實(shí)不然。
在痛風(fēng)的急性期，的確有很多高嘌呤的食物需要避免。但是在緩解期還是提倡均衡飲食，高嘌呤的食物少吃，而不是吃得越少越好。
當(dāng)機(jī)體攝入能量不足時(shí)，只能通過燃燒體內(nèi)原有的「脂肪」來獲取能量，脂肪代謝所產(chǎn)生的大量酮體容易阻止尿酸從腎小管排泄，從而導(dǎo)致尿酸水平增高，誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。
痛風(fēng)治療的一大關(guān)鍵就是飲食和生活習(xí)慣的控制。
誤區(qū)五：發(fā)不發(fā)作吃一樣
痛風(fēng)急性期和緩解期的飲食原則并不一樣。
通常建議痛風(fēng)患者：中等嘌呤含量的食物，急性期不宜吃；緩解期可少量食用。
魚類的種類多，基本屬于中高嘌呤含量的食物，急性期不宜食用；緩解期，可選擇嘌呤含量低的少量食用。
很多痛風(fēng)患者都知道，在急性發(fā)作期有很多東西不能吃，這個(gè)觀點(diǎn)是非常正確的；而到了緩解期，如果還是采用相同的標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)造成患者的營養(yǎng)失衡。
此外，更重要的一點(diǎn)是要根據(jù)自己病情的不同和血尿酸水平的高低，分期合理地選擇飲食。
孕婦懷孕期間，大多數(shù)已經(jīng)不選擇奶粉或牛奶，更多的會(huì)把注意力轉(zhuǎn)成羊奶，羊奶的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，而且具有美白，促進(jìn)身體吸收的效果，孕婦在平時(shí)喝牛奶是可以的，不過喝羊奶期間要注意，不易放在保溫瓶中，加熱的羊奶要及時(shí)的喝完，因?yàn)檠蚰谭磸?fù)的加熱會(huì)滋生細(xì)菌，喝完后身體會(huì)感覺不適，喝羊奶期間不要和很多的東西放在一起混合。
孕婦喝羊奶粉注意事項(xiàng)：
不宜儲(chǔ)存在保溫瓶中 在加熱羊奶后，要及時(shí)的飲用，不要把羊奶裝在保溫瓶中。 說明： 容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌繁衍，飲用之后容易產(chǎn)生不適感。
孕婦喝羊奶粉注意事項(xiàng)：不宜與藥同食 羊奶會(huì)明顯地影響人體對藥物的吸收。 由于羊奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。 因此，在服藥前后1小時(shí)也不要攝入羊奶。
孕婦喝羊奶粉注意事項(xiàng)：
不宜和一些食物同食
1、不和韭菜一起吃：羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。
2、不和果汁一起吃：羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
3、不和橘子一起吃：在喝羊奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)檠蚰讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
4、不和巧克力一起吃：羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
孕婦適合喝羊奶粉嗎? 可以喝，但是適不適合主要看個(gè)人的體質(zhì)，還有就是能不能習(xí)慣羊奶的味道。 牛奶與羊奶沒有原則上的區(qū)別，他們都是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣質(zhì)的食物。所以孕婦想喝牛奶粉或是羊奶粉，都是可以的。 注意： 如果選擇喝羊奶，日常生活中就要注意多吃含有葉酸的食物，因?yàn)檠蚰讨腥~酸含量較低，但寶寶的成長發(fā)育非常需要葉酸。
蚌殼肉是常見的海鮮，蚌殼肉的滑嫩以及營養(yǎng)價(jià)值很高，蚌殼肉富含有人體必不可缺少的維生素，熱量不高，具有減肥的功效，對于促進(jìn)血液，中區(qū)神經(jīng)系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)有幫助，蚌殼肉可以供應(yīng)全身的營養(yǎng)，同時(shí)又能緩解出現(xiàn)頭暈，疲憊，皮膚粘膜，氣血不足的疾病，蚌殼肉做法也非常簡單。
營養(yǎng)價(jià)值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5.活血祛瘀：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
河蚌咸肉豆腐煲
材料
河蚌，咸肉，豆腐，冬筍，鹽，胡椒粉
做法
1.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗凈
2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加料酒沒過河蚌肉，燒開并煮幾分鐘
3.砂鍋內(nèi)加姜片和水，燒開后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火
5.大約半小時(shí)后再加入豆腐和冬筍
6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可
7.起鍋后可撒些胡椒粉
河蚌咸肉豆腐湯
材料
河蚌，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉
做法
1 河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣；
2 用鹽抓捏一會(huì)去除粘液，再用清水沖洗干凈；
3 河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊；
4 竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；
5 豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片；
6 將河蚌、咸肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)；
7 至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。
從“鮮”字的構(gòu)造看，就可知古人對魚和羊肉的評(píng)價(jià)了。魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的一種食材。而不少人在挑選魚的時(shí)候，都要挑“活蹦亂跳”的?；丶乙院蠛薏坏迷琢艘院罅⒓闯缘阶炖?，才能對得起那個(gè)“鮮”字。80%的人不知魚這么吃會(huì)害人有沒有人想過，魚可以這么吃嗎?它畢竟是個(gè)活物，有自己的臟器組織，不會(huì)排出毒素嗎?想到這里，是不是倒吸了一口冷氣?難不成一直都吃錯(cuò)了?
1魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)做
那些“活蹦亂跳”的魚被宰殺后，它的機(jī)體代謝卻還在進(jìn)行著，也就是說，魚的內(nèi)臟還在排著毒素，體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲也還在繁殖。這個(gè)時(shí)候，你若袖子一捥，立即開始烹飪，豈不是將這些毒素、寄生蟲、細(xì)菌一起下鍋了?天吶，這可萬萬使不得。
正確的方法是，活魚補(bǔ)宰殺后，應(yīng)放置幾個(gè)小時(shí)。夏季放得時(shí)間要短一些，一兩個(gè)小時(shí)足矣;冬天則需要放三四個(gè)小時(shí)，這還是家里沒開暖氣、空調(diào)的情況下。最好是在冰箱里放個(gè)兩小時(shí)。靜置的目的是為了等魚體內(nèi)的毒素全部排出，細(xì)菌和寄生蟲也都死亡。這時(shí)再洗凈、烹調(diào)才是安全的。
因此，萬一明明買的活魚，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱。放在水里觀察一下，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時(shí)間。
2生魚片不能吃
有人會(huì)想，既然剛殺過的魚不能吃，是因?yàn)樗膬?nèi)臟。那只吃魚片呢?因?yàn)樾迈r，生魚片是很美味的。但是注意了，魚肉里也是有寄生蟲的。吃生魚片，就是給自己吃寄生蟲的機(jī)會(huì)。而這些寄生蟲進(jìn)入到了人的消化道，會(huì)引起腹痛、腹瀉、頭暈、全身乏力等癥狀。很多人因?yàn)槌粤松~片或半生的魚蝦，感染了肝吸蟲病。這種病會(huì)造成肝硬化甚至肝癌，非常危險(xiǎn)。
提醒大家，動(dòng)物的肉一定要做熟了再吃，不要嘗“鮮”，更不要圖新奇，別人吃也就跟著吃，這是對自己身體的不負(fù)責(zé)任。
還有一種魚，在超市里賣得很火，那就是魚干等魚制品。雖然早已不“蹦跶”了，卻還是有很大的魚腥味。對于喜歡吃魚的人來說，可以當(dāng)作小零食，每天都能吃到。這樣的魚吃得久了也不會(huì)有問題嗎?
3魚制品要少吃
我們常見的魚制品，如魚干、熏魚、咸魚、魚罐頭等等。這些魚在制作的過程中，為防腐，必定是加了很多添加劑的。即使沒加添加劑，也會(huì)在曬干的過程中，被氧化。特別是魚油，氧化過后會(huì)變質(zhì)。另外，魚是一種高蛋白的食物，蛋白質(zhì)在被太陽照射時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌物。長期吃這樣的魚制品，危害極大。
現(xiàn)在還流行將魚放火上烤著吃的，那就更危險(xiǎn)了。煎烤的過程中，很容易將魚烤焦，那是要產(chǎn)生強(qiáng)致癌物的。千萬要少吃，最好管住嘴，別吃了。
4魚膽有毒
魚膽給人的印象就一個(gè)“苦”字?？赡苁亲鲷~的時(shí)候不小心刺破的，也可能是有意把魚膽當(dāng)中藥吃的。不管怎么樣，從今天開始，都不要再吃魚膽了。的確，魚膽被中醫(yī)用來當(dāng)中藥，但那絕不是直接拿來食用的。
魚的膽汁里有毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，既能溶于水，又耐熱，不怕烹飪，還不怕酒精等調(diào)料。所以，無論你生吃、熟吃，都可能會(huì)中毒，嚴(yán)重的可危及生命。
5空腹吃魚可引發(fā)痛風(fēng)
都說肉類食品，地上跑的不如水里游的。魚只要烹飪得當(dāng)，確實(shí)是一種營養(yǎng)食品，并且沒什么熱量。很多人為了減肥，干脆就只吃魚，以魚代餐。這也是不可取的。
魚含有大量的嘌呤，如果空腹吃的話，則沒有碳水化合物來分解，造成人體內(nèi)酸堿度失衡，從而引發(fā)痛風(fēng)。而痛風(fēng)病人，則會(huì)加重病情。
棗子風(fēng)干了之后大家都愛吃，就是我們常說補(bǔ)血效果好的紅棗，但是小編認(rèn)為新鮮的棗子味道更好，水分充足，散發(fā)著香香的味道。那么吃棗有什么好處?吃棗的禁忌有哪些?帶著疑問，讓我們一起來看看今天的內(nèi)容吧!
吃棗的好處
防治心血管病
棗除了含有豐富的維生素C和維生素p，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益，冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
保護(hù)肌膚
棗子里面含有大量的維生素C，可以對我們的皮膚起到很好的保護(hù)作用。因?yàn)榫S生素C是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，能夠幫助我們抵抗紫外線的侵害，保持皮膚的白皙，對于已經(jīng)形成的斑點(diǎn)也可以起到清除的作用。
解酒
棗子還可以起到解酒的作用?沒錯(cuò)，因?yàn)闂椬永锩婧芯S生素C以及果糖，這些成分都是可以幫助分解酒精的，所以吃了之后能夠起到解酒的作用。假如你不小心喝的有點(diǎn)多了，擔(dān)心自己承受不來那么多的酒精，不妨吃點(diǎn)棗子來解酒吧。
調(diào)節(jié)免疫
棗中的營養(yǎng)很多的，其中含有很多的環(huán)磷酸腺苷物質(zhì)，它具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，能夠參與人體多種的活動(dòng)，能夠降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病等作用，所以冬棗還具有預(yù)防多種心血管疾病的作用。
健脾養(yǎng)胃
中醫(yī)認(rèn)為棗子是一種溫和的食物，不會(huì)對人體產(chǎn)生什么刺激，而且經(jīng)常的吃棗子對于脾胃也有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。脾胃虛弱的人可以嘗試多吃棗子，滋補(bǔ)身體，提升自己的免疫力。
防治骨質(zhì)疏松、貧血
棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病后體虛的人也有良好的。
保護(hù)肝臟棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
吃棗的禁忌有哪些
1、動(dòng)物肝臟
動(dòng)物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，這些金屬離子極易使冬棗中所含的維生素C氧化而失去功效。
2、白蘿卜或黃瓜
棗不適合和蘿卜一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱贊，蘿卜含有維生素C酵酶，會(huì)破壞冬棗中維生素C的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致維生素C的量減少，降低營養(yǎng)價(jià)值。
3、蝦蟹
同食容易患寒熱病，同時(shí)蝦蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。
4、魚類
魚類含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，冬棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值，并且可能影響腸胃的消化。
總結(jié)：吃棗子的好處這么多，你平時(shí)是不是完全沒有想到呢？常常吃棗子可以幫助我們防治骨質(zhì)疏松、貧血、滋養(yǎng)皮膚、解酒等等，用處真的是太大了。但是棗子也不能一次吃的太多了，過量的話會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入超標(biāo)，這樣也是不健康的。
水果爛了一部分，扔了又覺得可惜，人們通常會(huì)把爛掉的那部分切掉，然后把剩下“好”的部分接著吃。但是，爛了一部分的水果去掉壞的部分，吃下去真的好嗎？
水果腐爛部分超過1/3最好別吃！
相關(guān)研究表明，出現(xiàn)霉變腐爛的水果，各種微生物會(huì)在腐爛的水果里不停繁殖，尤其是真菌。它們在繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒的物質(zhì)。而這些有毒物質(zhì)會(huì)從腐爛的部位，通過果液滲透到?jīng)]有腐爛的部分，從而使沒有腐爛的部分也能含有微生物的代謝物。
人吃了腐爛的水果，這些真菌毒素會(huì)讓人發(fā)生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、腹脹等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)有抽風(fēng)、昏迷，甚至?xí)＜吧?。在有毒物質(zhì)里對人體健康威脅最大的就是展青霉菌，它對人的神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)都會(huì)造成危害，而且還有很強(qiáng)的致癌作用。還有水果中含有的硝酸鹽，在腐爛之后還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。
就算你把腐爛的部分去掉，自認(rèn)為很安全了?？墒敲咕挟a(chǎn)生的展青霉素還是會(huì)擴(kuò)散到其他的部位。所以，站在健康的角度出發(fā)，腐爛的水果還是最好不吃的好。吃水果最好選擇肉質(zhì)鮮嫩，色澤光亮，新鮮的水果。如果遇到有小斑或者是少量的蟲蛀水果，最好用刀挖去蟲蛀，最好超過一厘米部分。
如果遇到腐爛、蟲蛀面積超過水果的三分之一，建議最好還是送其入垃圾箱。因?yàn)楦癄€的水果，細(xì)胞的損傷會(huì)導(dǎo)致很多營養(yǎng)物質(zhì)流失，從營養(yǎng)角度上考慮，也是沒有必要食用的。
這兩類水果最好短時(shí)間內(nèi)吃完
1.磕傷碰傷類
很多同志可能會(huì)問“那因?yàn)闄C(jī)械性損傷而導(dǎo)致細(xì)胞破損，細(xì)胞質(zhì)溢出的水果，還能不吃呢？”水果多數(shù)比較柔軟，難免會(huì)被磕著碰著，這些純屬碰傷的水果，會(huì)給人們帶來感官上的不悅，如果能在短時(shí)間內(nèi)吃完，其實(shí)這類“顏值”的水果并不會(huì)影響到我們的健康。
2.低溫凍傷類
有些人習(xí)慣將水果放入冰箱，時(shí)間一長，這類水果就會(huì)出現(xiàn)低溫凍傷的現(xiàn)象。例如將香蕉長時(shí)間放在冰箱后，果皮會(huì)變黑，這是由于香蕉皮中的聚苯氧化酶將香蕉中天然存在的酚類聚合成一種多酚，它類似于人體皮膚的黑色素物質(zhì)。
另外，水果的果皮細(xì)胞膜被破損了之后，釋放出來的多巴胺，也會(huì)在氧化酶的作用下與空氣里的氧發(fā)生反應(yīng)生成棕色的物質(zhì)。這樣的水果會(huì)變得又黑又軟，就不堪食用呢。
凍傷和碰傷的水果都是由于細(xì)胞的破損，如果并沒有產(chǎn)生細(xì)菌，這類“壞”水果也是暫時(shí)安全的。但是，如果細(xì)胞破損，細(xì)胞中的氨基酸、糖和無機(jī)鹽會(huì)給致病微生物，特別是真菌的生長提供“溫床”，被霉菌侵入的水果，最好還是棄之。
一般來講，糖類，水分高的水果最容易長霉菌。其實(shí)，不想吃霉變的水果，最簡單不過是少買點(diǎn)（不要人少，還買一箱），不要放置太長時(shí)間。可以選擇少量，多種類水果放在家里。
山櫻桃可不是常見的水果，這是生長在野外的一種櫻桃。因?yàn)樾螤铑愃茩烟?，所以有山櫻桃之稱山。櫻桃是藥材被中醫(yī)歸納用藥，對治療男性的遺精，早泄，精子不活躍，有著很好的功效。另外山櫻桃中的這些價(jià)值并不只包括這些，還有很多是大家所不知道的。
別名
朱桃、麥櫻(《吳昔本草》)，牛桃、英桃(《博物志》)，嬰桃、英豆(《BU錄》)，李桃、奈桃(孟珗)，梅槐(《八閩通志》)，山嬰桃(《綱目》)，毛櫻桃(《河北習(xí)見樹木圖說》)，野櫻桃、山豆子(《中國樹木分類學(xué)》)。
性味
①《別錄》:"辛，平，無毒。"
②《七卷食經(jīng)》:"甘，平，無毒。"
功用主治
益氣固精。治瀉痢、遺精。
①《別錄》:"主止泄腸澼，除熱，調(diào)中益脾氣。"
②《食療本草》:"補(bǔ)中益氣，主水谷痢，止泄精。"
③《七卷食經(jīng)》:"補(bǔ)心氣，調(diào)中。"
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《癌癥與水果的關(guān)系，大多數(shù)人不懂》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“睡眠與養(yǎng)生的關(guān)系”專題。
