芹菜蘑菇滑雞粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜蘑菇滑雞粥的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于芹菜蘑菇滑雞粥的做法。
2.2將米放進(jìn)料里機(jī)。
3.1西芹摘去葉子，莖切成碎末備用。
4.2西芹反折去筋。
5.1蘑菇切片備用。
6.2胡蘿卜切末備用。
7.1雞胸肉加入少許玉米淀粉，少許蛋液，少許清酒，鹽抓閹均勻。
8.2雞胸肉逆紋拉小薄片。
9.剩余蛋液備用。
10.煮好的粥加入胡蘿卜、芹菜煮10分鐘。
11.雞肉片分次加入。
12.加入甜玉米仁電鍋蓋上煮10分鐘。
13.蛋液打均勻。
14.慢慢倒入蛋液，用筷子輕微攪拌。
15.完成。（吃之前可以再撒入少許芹菜葉，或芹菜末。）
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受芹菜蘑菇滑雞粥的過程吧。
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廣東有一道的比較出名的小吃叫廣式滑雞粥，是一種用雞燉出來的粥，這種粥吃起來口感特別潤滑，而且特別有營養(yǎng)，但是燉的時(shí)候一定要掌握好技巧，不然很可能燉出來的雞肉不熟，在做廣式滑雞粥的時(shí)候，一定要先將雞焯一遍，然后再采用小火慢燉的方式，多燉一會(huì)，下面給大家介紹廣式滑雞粥的做法
廣式滑雞粥
食材明細(xì)：東北大米 1杯，雞 1/4只，蔥，香菜 各一顆，姜 數(shù)片
制作過程
1.雞剁成大塊后，切掉多余的脂肪，切出部分的雞肉。
2.帶骨的雞塊放進(jìn)開水里焯去血水，然后放進(jìn)鍋里加入清水和兩片姜和一小匙米酒，合蓋燒開。
3.淘洗過的大米放進(jìn)燒開的雞湯里，再次燒開后，轉(zhuǎn)中火熬至米粒開花，熬粥的時(shí)候我們處理其他材料。
4.分出來的雞肉切成小塊，放鹽，胡椒粉，米酒，生粉拌勻腌30分鐘左右。
5.蔥和香菜切成末備用。
6.粥熬好后，轉(zhuǎn)大火煮開，下腌過的雞肉，等肉變色后，下鹽調(diào)味，出鍋前灑入蔥花，香菜末再倒半茶匙麻油即可出鍋。
滑雞粥的做法技巧：
1、米提前腌制一下，這樣煲出的粥底會(huì)更香。
2、水和米的比例一定要掌握好，最好是一次放好。
3、萬一水放多的話，可以適當(dāng)?shù)募哟蠡痨摇?/p>
4、萬一水實(shí)在是少了要加的話，最好是加開水。
5、雞一定要選嫩雞，老母雞不但不滑，還會(huì)咬不動(dòng)的。
6、最后順一個(gè)方向攪拌可以使滑雞粥更細(xì)膩濃稠。
肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說茶樹菇燒雞,中國人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類都是非常喜歡的.所以冬菇跟雞肉的搭配就非常適合國人的口味,同時(shí)它還十分健康.
那么冬菇滑雞究竟怎么制作呢呢?冬菇滑雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?冬菇滑雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃冬菇滑雞的人來說,這些問題非常重要.
冬菇蒸滑雞是一道好吃的粵菜,這道菜的特點(diǎn)就是蒸出來的雞要嫩,滑,鮮,再加上冬菇的香氣,相當(dāng)?shù)拿牢?令人垂涎三尺.一般會(huì)選擇放養(yǎng)的嫩母雞做這道菜,蒸雞嘛,原汁原味,雞的品質(zhì)很重要.買了半只清遠(yuǎn)雞剛好一斤,做這個(gè)菜,味道也不錯(cuò).主料:嫩土雞輔料:油 鹽 水發(fā)冬菇 云耳 姜蔥 水淀粉 胡椒粉 雞蛋1.將冬菇和木耳用水發(fā)好.2.發(fā)好的木耳和冬菇都切成小塊.3.將雞洗凈切成塊4.雞用鹽,適量的蛋清,水淀粉、姜絲,胡椒粉拌勻,然后在淋上花生油拌勻.5.將木耳和冬菇和雞攪拌均勻.6.鍋里加水燒開,將雞入鍋,猛火蒸12分鐘.7.好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了.小貼士:雞蛋用蛋清就行了,放調(diào)料的順序要先放調(diào)味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌勻.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到冬菇滑雞制作的過程比較簡單,適合家庭制作.冬菇滑雞在制作的時(shí)候要注意燜煮的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇冬菇滑雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，滑雞煲仔飯是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、米洗凈下少許花生油泡一小時(shí)
3、配料切好待用
4、起鍋大火煮開，小火慢煲
5、雞肉切絲把生粉、胡蘿卜絲、黑木耳絲、蔥白粒、姜粒生抽攪均勻腌20分鐘
6、小火煲煮到表面沒水份，米飯七成熟
7、把雞和配料倒入煲仔飯上繼續(xù)小火煲20分鐘，其間轉(zhuǎn)動(dòng)沙鍋，充分發(fā)去水分
8、在轉(zhuǎn)沙鍋時(shí)能聞到煮焦的味道，鍋巴已經(jīng)形成，煲仔飯大功告成，關(guān)火撒上香蔥，悶上十分鐘在開鍋
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計(jì)，滑雞煲仔飯的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
香菇滑雞是大家在吃雞肉的時(shí)候比較常見的一個(gè)吃法，因?yàn)橄愎交u的味道是非常好的，所以說很多人對(duì)于這種食物都比較愛吃，而且香菇和雞肉的搭配也是非常不錯(cuò)的，所以成為了很多人愛吃的食物，那么具體香菇滑雞如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來看看吧。
香菇滑雞的做法
想要制作出美味的香菇滑雞吃，首先我們需要準(zhǔn)備好土雞500g、油適量、鹽適量、干香菇適量、云耳適量、姜蔥適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個(gè)。
首先我們要把香菇和木耳用水發(fā)好。然后對(duì)于發(fā)好的木耳和冬菇，我們都是應(yīng)該切成小塊的。然后我們?cè)侔央u肉洗凈切成塊。同時(shí)雞肉要用鹽進(jìn)行腌制，然后用適量的蛋清，水淀粉、姜絲，胡椒粉拌勻，然后在淋上花生油拌勻。
這時(shí)候我們?cè)侔涯径拖愎胶碗u攪拌均勻。同時(shí)需要在鍋里加水，燒開之后再將雞入鍋，猛火蒸12分鐘。這時(shí)候好吃的香菇滑雞就制作完成了。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
香菇是我們熟悉的一種菌類食物，在平時(shí)大家對(duì)于香菇都是比較熟悉的，在平時(shí)很多人都會(huì)經(jīng)常吃香菇，這是非常美味的菌類食物，而且在香菇中是有豐富的維生素D原存在，而其中的維生素C是比較少的，同時(shí)在香菇中是有香菇多糖的存在，這種物質(zhì)是能起到提高輔助性T細(xì)胞活力的功效，這樣對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫功能是有幫助的。同時(shí)還可以利用吃香菇的方法來幫助預(yù)防癌癥等疾病，效果還是非常好的。
在香菇中同樣是含有多種的維生素、礦物質(zhì)存在的，所以說我們吃香菇是可以對(duì)促進(jìn)人體的新陳代謝健康有幫助，對(duì)于提高人體的適應(yīng)力也是同樣有非常大幫助的。對(duì)香菇來說，我們吃香菇還可以對(duì)預(yù)防糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病起到效果，治療的作用也是很強(qiáng)的，同時(shí)香菇還可以用來緩解和改善消化不良、便秘、減肥等多種不適問題，效果都是很不錯(cuò)的。
吃香菇對(duì)我們健康是有好處的，因?yàn)橄愎街械南愎蕉嗵鞘欠浅ＸS富的，這種物質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)人體的免疫功能有意義，可以增強(qiáng)T細(xì)胞的活性，對(duì)于降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的問題也有好處。
香菇的功效與作用
吃香菇的食療功效也是很強(qiáng)的，首先香菇是有抗衰老的效果，因?yàn)樵谙愎街惺呛幸环N香菇素存在的，而這種物質(zhì)是可以幫助我們促進(jìn)大腦健康的，可以讓位于腦干部位的自律神經(jīng)達(dá)到一個(gè)安寧的目的，還可以讓心臟、肝臟以及甲狀腺、前列腺等腺體的功能得到有效的增強(qiáng)，因此吃香菇可以幫助抗衰老，是增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的食物。
吃香菇對(duì)于預(yù)防癌癥的問題也是有幫助的，在香菇中是含有多糖類物質(zhì)的存在了，所以吃香菇就可以起到提高人體免疫力的功效，這樣對(duì)于我們抑制癌細(xì)胞的生長是非常有幫助的，同時(shí)香菇還可以有效增強(qiáng)機(jī)體對(duì)于癌癥的預(yù)防功效。
吃香菇還可以有不錯(cuò)的養(yǎng)血補(bǔ)氣、開胃助食功效，大家吃香菇還可以發(fā)揮出抗腫瘤、緩衰老等功效，所以說吃香菇就可以幫助大家有效的治療貧血、佝僂病的問題，同時(shí)對(duì)于治療肝硬化、食欲不振、腫瘤等疾病，也是有一定作用存在的。
香菇對(duì)我們預(yù)防肝炎這樣的疾病是非常有幫助的，主要是因?yàn)橄愎街惺呛幸环N干擾素存在的，而這種物質(zhì)是能起到干擾病毒蛋白合成的效果，這樣就可以有效增強(qiáng)身體免疫力，從而發(fā)揮出預(yù)防疾病的功效，對(duì)于常見的流感、麻疹、肝炎等問題，都能夠有非常好的防治作用。
香菇滑雞的熱量
香菇滑雞作為一道家常菜，其中的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)很豐富，不過香菇滑雞中的脂肪比較少，所以說吃香菇滑雞不會(huì)攝入過多熱量，也不會(huì)因?yàn)槌韵愎交u而發(fā)胖。
孕婦可以吃香菇滑雞嗎
對(duì)孕婦來說香菇滑雞是可以吃的，首先在香菇滑雞中的膳食纖維是比較豐富的，而且孕婦如果可以適量的食用香菇滑雞，這樣對(duì)緩解便秘的癥狀是有好處的，同時(shí)在香菇滑雞中有豐富的VD、鈣質(zhì)存在，而且也比較容易被我們?nèi)梭w所吸收，所以說可以通過吃香菇滑雞的方法來促進(jìn)我們身體更好的去吸收鈣元素，對(duì)于預(yù)防孕婦常見的孕期抽筋、骨質(zhì)疏松問題都有幫助。而且對(duì)孕婦來說，還可以通過適量的吃香菇滑雞來促進(jìn)胎兒吸收鈣質(zhì)，預(yù)防孩子患上佝僂病的問題，是促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育的好選擇。
小孩子可以吃香菇滑雞嗎
對(duì)于小孩子來說，如果說牙齒和腸胃發(fā)育的都比較好了，那么香菇滑雞是很適合吃的，可以幫助促進(jìn)發(fā)育，對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力也是有幫助的。
吃香菇的注意事項(xiàng)
吃香菇的時(shí)候要注意，因?yàn)橄愎街械纳攀忱w維的含量是非常豐富的，所以我們吃了之后就容易產(chǎn)生消化不良的情況，如果脾胃比較虛弱，那么香菇就不能吃太多了，這樣才可以避免對(duì)腸胃造成比較大的負(fù)擔(dān)。
上面給大家介紹了有關(guān)香菇滑雞的這道菜的情況，香菇和雞肉可以說是黃金搭檔了，首先搭配在一起吃的味道和口感非常好，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，所以說吃香菇滑雞這道菜很不錯(cuò)，對(duì)我們?nèi)梭w健康也有幫助，大家不要錯(cuò)過。
芹菜是很常見的食材，對(duì)芹菜選擇可以放心進(jìn)行，常吃芹菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃芹菜的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，芹菜吃的時(shí)候不能隨意，否則對(duì)身體沒有任何幫助，芹菜的制作方法比較多，那芹菜炒蘑菇是不錯(cuò)之選，這樣佳肴制作簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
芹菜炒蘑菇：
材料：芹菜400克、干香菇50克、精鹽、淀粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘后清水漂洗，瀝干待用;2、干香菇放入熱水中泡軟，取出后切片;3、醋、雞精、淀粉混全后裝在碗里，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用;4、炒鍋置于火上燒熱后，放入植物油，油冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒，兩三分鐘后放入香菇，迅速翻炒幾下點(diǎn)幾滴醬油、淋上芡汁，最后再翻炒使各調(diào)料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
原料：野芹菜、口蘑。 蔥，姜，蒜
做法：
1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈;
2、用沸水焯過;
3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片;
4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，最后加適量鹽和醬油出鍋。
在對(duì)芹菜炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)芹菜炒蘑菇制作過程中，一定要注意火候，火候過大，制作出來的芹菜味道會(huì)改變，同時(shí)水分也會(huì)流失很多，使得對(duì)身體水分補(bǔ)充會(huì)有影響。
香菇滑雞粥的制作方法。香菇滑雞粥雖然是一道普通常見的飲食，但其實(shí)香菇滑雞粥的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且人們往往在制作香菇滑雞粥的時(shí)候加入紅棗等滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，同時(shí)也可以加入人們所喜歡的一些食物，這樣會(huì)更加美味。所以接下來我們就一起來看看香菇滑雞粥的制作方法吧！
做法一：
材料：香菇,雞,紅棗,料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲.
步驟：
老火白粥一碗，白粥放少許姜絲，煮沸，香菇用溫水泡發(fā)，在上面割出十字花；
嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘；
先放入紅棗及香菇煮片刻，，再放入腌好的雞肉，煮2-3分鐘，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉
最后起鍋，撒上蔥花，白胡椒粉。
做法二：
香菇提前浸泡好，鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時(shí)攪拌一下以更好出 米油；
嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘，泡好的香菇切小塊；紅棗洗凈；姜切絲；蔥切末；
煮好的粥中先加入姜絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；
再放入腌好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉；
最后撒上些白胡椒粉和蔥花，加點(diǎn)芝麻油即可。
看了上面的分享之后，大家就能學(xué)會(huì)兩種香菇滑雞粥的制作方法了，在平時(shí)閑暇的時(shí)候就可以根據(jù)上述所提到的方法來制作香菇滑雞粥了，大家除了可以加入紅棗以外，還可以加入枸杞等養(yǎng)生的食物這樣效果會(huì)更佳，而且香菇滑雞粥在煮之前先將米浸泡一會(huì)兒會(huì)更容易。
滑雞的味道是非常好的，因此很多朋友都愛吃。關(guān)于滑雞的做法有很多，大家如果想要學(xué)做滑雞的話，不妨來了解下滑雞的做法哦！那么滑雞怎么做呢？滑雞的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種滑雞的做法，僅供大家參考。想要了解滑雞的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
滑雞的做法一
材料：雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿各適量。
做法：
1、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上。
2、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡。
3、鍋內(nèi)油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用。
4、鍋內(nèi)重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油。
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
滑雞的做法二
材料：雞胸肉100克，巴西蘑菇500克，西蘭花100克，小蔥1根，獨(dú)蒜兩個(gè)，橄欖油2湯匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉兩湯匙，鹽1/2茶匙（可按自己口味調(diào)節(jié)），高湯3杯（標(biāo)準(zhǔn)量杯，1杯為250ml）可用濃湯寶代替。
做法：
1、雞胸肉切薄片，加1/4茶匙的鹽，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌勻，要確保每一片雞肉都掛上芡汁，放10分鐘。
2、蘑菇洗凈后切成0.5cm左右的厚片，小蔥切段(約2cm)，蒜切片。
3、西蘭花分成小朵用沸水焯熟，擺放在盤子周圍。
4、大火加熱炒鍋，待油熱后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微軟，加入高湯燒開，加入1/4鹽，1/8白胡椒粉轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
5、將雞肉逐片下到鍋中，全部下完后再煮1分鐘，在拌雞肉的碗中加入兩湯匙涼水做成薄芡汁澆入鍋中，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋，裝盤撒上蔥段。
滑雞的做法三
材料：雞腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油各適量。
做法：
1、雞腿切塊，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻腌制20分鐘。
2、青紅椒、洋蔥、姜切片；蒜切末。
3、爆香姜蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。
4、放進(jìn)砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15分鐘，至收汁。
5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
以上就是關(guān)于滑雞的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)知道滑雞的相關(guān)做法了。其實(shí)，上面介紹的三種滑雞的做法都是比較簡單的。大家如果想要自己制作滑雞的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于香菇滑雞煲仔飯這道菜的做法。
2.2雞腿肉洗凈。
3.121雞腿肉切塊并用醬油、胡椒粉、少許的糖、蒜腌一個(gè)小時(shí)。
4.212鍋里燒開水把西蘭花燙熟撈起備用。
5.將醬油、糖，蠔油放入碗內(nèi)調(diào)成調(diào)味醬汁。
6.鍋熱倒入油，爆香蒜瓣。
7.接著把雞肉放入鍋中翻炒。
8.雞肉變色時(shí)就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中。
9.加入香菇,燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用
10.將煲仔在底部抹薄薄的一層油
11.將洗凈后的大米和水一起放入，泡一個(gè)小時(shí)以上。
12.在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻;將煲仔坐到火上，蓋上蓋，先用大火煮開，立刻轉(zhuǎn)小小火，將米飯煮至八成熟。
13.等水差不多都要收入米中，呈現(xiàn)蜂窩的時(shí)候，用筷子攪拌一下（以免糊底），放入香菇雞肉,再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘。
14.十分鐘再打開放入雞蛋，再蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘。
15.當(dāng)雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把西蘭花放入，雞肉汁淋入砂鍋中，此時(shí)再把火轉(zhuǎn)成大火，約幾十秒鐘關(guān)火即可。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了香菇滑雞煲仔飯做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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