金針菇蒸排骨的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《金針菇蒸排骨的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道金針菇蒸排骨,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.12金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘.
3.21排骨洗凈,蒜、姜剁碎同生抽、鹽、油、蠔油、生粉一起把排骨腌30分鐘.
4.金針菇泡好洗凈,取一盤子,把金針菇碼入盤中.
5.把腌好的排骨碼在金針菇上面.
6.取一高壓鍋倒入3碗清水,放入蒸架,把金針菇排骨放入蒸架,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽,轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘.
7.18分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,打開蓋子,金針菇蒸排骨完成了！
8.上桌前,用筷子把金針菇排骨拌一拌,撒上蔥花,可以上桌開吃了！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下金針菇蒸排骨。
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金針菇排骨，這在現(xiàn)實中其實是一道不常見的菜，但是要是吃過的朋友就會知道它的味道有多么棒了，反正小編是很喜歡這道菜，所以今天特地把這道菜的做法詳細地和你們進行分享，有好吃的要分享，那么能夠做出好吃的的方法也更要分享，所以，都來看一下金針菇排骨的做法有？
做法一、金針菇排骨湯
主料：豬排骨750克、金針菇500克
. 方法/步驟
1、將工排骨看成3厘米左右的塊，金針菇洗凈，老姜拍碎待用
2、排骨在清水中漂20分鐘，瀝去血水，然后在清水中氽5分鐘去腥，撈起排骨。
3、鍋中放入清水，放入拍碎額老姜、少許干花椒粒和排骨一起大火熬煮，等湯沸騰后，打去湯面上的浮油沫，，慢火煮。
4、慢火 煮10分鐘后，放入金針菇再煮15分鐘左右，然后放入鹽、味精起鍋，再放入蔥花即可。
做法二、排骨火腿煲金針菇
主料：小排骨500g
輔料：鹽適量、金針菇適量、生姜片適量、料酒適量、火腿
適量、蔥花適量
步驟：
1.小排骨用清水泡清血水洗凈，金針菇去跟洗凈
2.火腿
3.冷水把火腿片和小排骨綽水
4.撈起洗凈
5.倒入砂鍋后加入生姜片
6.加入料酒大火燒開
7.撇清浮沫
8.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火2小時
9.之后打開加入金針菇，嘗試一下味道，加鹽調(diào)味，大火燒開后熄火
10.撒上蔥花即可
金針菇排骨的做法有什么？并沒有什么太難的，對于家庭主婦來說學(xué)習(xí)一道新的菜其實也不是什么困難的事，但是對于平時比較少下廚房的可能就困難一些，不過沒事，只要你有一顆學(xué)習(xí)的心，多難的菜絕對都難不住你的，可以學(xué)會的。
金針菇蒸蝦是一道很美味的菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常好吃的，蝦肉中蛋白質(zhì)的含量以及各種微量元素的含量是非常高的，經(jīng)常吃蝦對身體健康是非常好的，很多人平時都喜歡吃蝦，蝦的做法也是很多的，金針菇蒸蝦是最為常見的一種做法，不過很多人不會做，下面介紹金針菇粉絲蒸蝦的做法。
金針菇粉絲蒸蝦的做法
輔料
粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ぃサ羯尘€，清洗干凈后瀝干水。
2.剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和姜絲抓勻后腌制一刻鐘。
3.粉絲放入熱水中泡軟后瀝干水備用，金針菇去掉根部后清洗干凈。
4.取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。
5.再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6.水燒開后，入蒸鍋蒸2~3分鐘。
7.蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉
8.蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9.均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
小貼士
蒸蝦的時間一定要短，要不然蝦肉會緊會干。
吃蝦的好處
1、保護心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調(diào)節(jié)心臟活動，降低缺血性心臟病的發(fā)生率，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。
2、增強免疫力
蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、?；撬岬龋晕r能夠補足身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質(zhì)鋅，這種微量元素可以調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，促進性腺發(fā)育，有助于預(yù)防男性性功能衰退。
4、調(diào)養(yǎng)補虛
蝦營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質(zhì)松軟，無骨無刺無腥味，易于消化，很適合身體虛弱或病后體虛的人調(diào)養(yǎng)食用。
什么人不宜吃蝦
1、對蝦過敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質(zhì)是異種外來蛋白，有些體質(zhì)比較敏感的人群對這種異種蛋白會產(chǎn)生過敏。這類人吃蝦會引起皮膚長疙瘩、瘙癢等過敏癥狀，嚴重者甚至?xí)p傷消化系統(tǒng)。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸含量超過正常值引起的疾病，所以痛風(fēng)患者的飲食要嚴格控制嘌呤的攝入。而蝦屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不宜吃蝦。
雖然金針菇是生活當中比較常見的一種菌類，但是金針菇含有豐富的營養(yǎng)，吃金針菇對提高身體體質(zhì)、促進免疫力和抵抗疲累都有很多的幫助。金針菇含有的營養(yǎng)成分容易被人體吸收，出于身體發(fā)育的兒童吃金針菇對智力發(fā)育有幫助。金針菇的做法也比較多，和肉末一起蒸既保留了營養(yǎng)成分，還十分的美味。
做法一
食材：金針菇300g、豬肉末150g、油適量、蒜適量、醬油適量、生抽適量、蠔油、適量
制作步驟：
金針菇切去根部洗凈備用，把金針菇上鍋蒸五分鐘，調(diào)制醬料，生抽，蠔油一點點剁椒，鍋里放少許油，下蒜末進去煸炒出香味，然后把肉末加進去炒熟，把調(diào)好的醬汁倒進去，稍微燒開就可以了，把蒸好的金針菇端出來倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘就OK。
做法二
食材：金針菇200g豬肉50g蔥花少許蒜末少許姜末少許醬油2勺蒸魚豉油2勺鹽一勺
制作步驟：
金針菇去根 洗凈，準備肉末 蔥末 蒜末 姜末備用，金針菇隔水蒸五分鐘 蒸好后把盤子里的水倒掉，把金針菇根部撕開 平鋪在盤子上， 炒鍋燒熱放油
把肉末炒至變色 放入蒜末 姜末炒香，炒出蒜香味后放入2勺醬油 2勺蒸魚豉油 1勺鹽，把炒好的肉末連同湯汁一起澆到金針菇上，放入鍋中再蒸3分鐘，蒸好后淋入少量香油 撒上蔥花即可。
金針菇【藥用功效】
(1)金針菇含鋅量也非常高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。
(2)金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。金針菇可以有補充鉀元素的作用，對于預(yù)防肝病啊還有腸胃疾病有幫助、
(3)金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
(4)吃金針菇的話可以有解毒的作用，而且也可以排毒降脂，對于三高人來說是不錯的選擇。金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。
如果用金針菇用來做成蒜蓉的話，那么美味還特別的好處，蒜蓉就是用大蒜制作的，這樣的美食蒜3味十足，吃起來也比較好吃，并且蒜蓉制作的美食還有殺菌和消毒的功效和作用，吃起來讓人感覺非常的鮮美，但是針對這個蒜蓉蒸金針菇很多人不會做，那么下面我們來看看這個蒜蓉金針菇的做法有哪些?
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說，營養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金針菇 蒜香 蔥
輔料：海天海鮮醬油 海天蠔油 色拉油 鹽 糖少許 蒜蓉
蒸金針菇的做法步驟：
1. 金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。
4. 把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。
5. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇的作用：
一、抗疲勞。
根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
上面我們給大家介紹了這個蒜蓉金針菇的做法同時還介紹了這個蒜蓉金針菇的一些作用和功效，這樣的健康營養(yǎng)還美味的美食是不是大家都心動了呢，如果感覺這樣的食物很適合自己的口味，想要吃的話，那么趕緊動動手讓自己制作吧，讓美食變得出乎自己的想象。
我們對于金針菇和排骨都是非常的熟悉，金針菇具有補肝、抗癌的功能，還有細長帶有金黃色的外表，那是它吸引很多人的絕招，其實食物是有很多的做法，做法的不同可以賦予食物不同的意義，那今天我們來看看金針菇排骨湯的做法，讓喜歡喝湯養(yǎng)生的朋友可以學(xué)習(xí)兩招。
金針菇被譽為益智菇，我用金針菇，豬排骨，鮮土豆和腐竹燉湯來給孩子增加營養(yǎng)。金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。在作為食材時，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
食材用料：
耗時油
鹽姜相克食物
料酒雞精
清水骨1000g
金針菇800g相克食物
菜譜做法：
1.排骨洗凈備用。
2.金針菇去除老頭，對半切段洗凈備用。
3.排骨放入鍋內(nèi)，注入適量的清水，煮沸。
4.煮沸后撇去浮沫，放姜片和料酒，小火燉半個小時。
5.半個小時后把洗凈的金針菇放入同煮。
6.再次煮沸，放鹽調(diào)料，在煮2分鐘即可。
7.放雞精出鍋。
金針菇是一種高鉀低鈉的食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖類，尤其含有賴氨酸、精氨酸和大量的鋅，有利于寶寶大腦的發(fā)育，故被稱為“益智菇”。此外，它還含有現(xiàn)代人精致飲食下所常缺乏的高纖物質(zhì)。
是不是覺得金針菇排骨湯的做法非常的簡單，那心動不如心動，那甘中帶甜的湯汁正在用鮮甜的香味在吸引著我們的鼻子，所以趕緊去買食材然后回來煮吧，那么的簡單對于我們的身體健康又有神奇的魔力，在煮湯的時候要記得去掉金針菇的老頭，希望大家能學(xué)會。
剁椒我們也叫做是剁辣子或者是壇子辣椒，剁椒是用辣椒和食鹽等一起做成的辣椒制品，剁椒是非常有湖南特色的調(diào)味品，金針菇是菌類的一種，因為長得細長很像金針菜所以就得了金針菇的名號，金針菇是非常有藥用價值的一種菌類。蒸是中國家庭最為經(jīng)典的一種做法。
剁椒蒸金針菇需要用到的食材是金針菇和剁椒醬，剁椒蒸金針菇的做法非常簡單，但是要做好一道美味的剁椒蒸金針菇還是需要多下點功夫的。
剁椒蒸金針菇是一道美味的菜肴，這道菜口感爽滑，開胃下飯，制作起來也便捷。
原料
金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
烹飪方法
1、金針菇一把;
2、切去尾部相連的部分;
3、過清水沖洗干凈;
4、濾干水分后整齊的碼入盤中備用;
5、將盤子置于蒸格上;
6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘;
7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁;
8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可。
上文我們介紹了什么是剁椒以及什么是金針菇，我們用剁椒搭配金針菇采用了蒸的做法，剁椒蒸金針菇做法簡單，剁椒蒸金針菇使用了簡單的食材卻可以起到很好的效果，剁椒蒸金針菇味道很好而且適合我們在家庭中自制。
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