金針菇蒸粉絲的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇蒸粉絲的做法有什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
對(duì)于金針菇，想必大家應(yīng)該都很熟悉了吧。涮火鍋，燒烤，烤肉之類的都很常見，本人也比較喜歡吃金針菇，因?yàn)樗木旨?xì)又長(zhǎng)，特別類似于金針菜，所以才被叫做金針菇。別看它個(gè)頭小小的，但是他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且還具有很好的藥用食療作用。當(dāng)然，金針菇的作法也是多姿多彩，今天就為大家推薦一款金針菇蒸粉絲的作法吧。
材料 垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。做法折疊粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗凈備用。
準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可.
以上就是教給大家的金針菇蒸粉絲的做法了。喜歡吃金針菇的朋友都可以來做做試試看。粉絲很幼滑，金針菇的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，他滿兩個(gè)在意起做成菜品一定會(huì)很香很好吃的。
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粉絲金針菇就是粉絲以及金針菇搭配制作的一種飲食，尤其是在平時(shí)生活當(dāng)中趕時(shí)間的，但是又不希望自己的飲食是將就的，朋友們可以嘗試這些做法，而下面就是粉絲金針菇的做法介紹。
做法一、
材料
垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
做法
粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗凈備用。
準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可．
做法二、
粉絲金針菇的做法
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗凈備用。
3.香芹洗凈切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘后撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
6.炒出紅油后，下蔥姜蒜繼續(xù)炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開后放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
金針菇在烹調(diào)的時(shí)候，會(huì)經(jīng)常和粉絲進(jìn)行搭配，因?yàn)榻疳樄降耐庑魏头劢z是有點(diǎn)相似的，并且兩者同時(shí)入口的時(shí)候，不僅可以讓粉絲給人覺得滿足，還可以讓金針菇的爽脆增加食物的口感。錫紙粉絲金針菇的做法，一般搭配的材料可以用蒜蓉，這樣的味道就會(huì)特別吸引人。
食材
主料 金針菇250g
輔料 油蒜蓉50g 干辣椒適量 生姜末適量 錫紙適量 蔥花適量 鹽10g 雞精5g 植物油適量
步驟
1.把材料切碎，備用
2.將金針菇均勻的碼放在錫紙上,上面撒上蒜茸,愛吃辣椒的放點(diǎn)干辣椒,淋上植物油.灑點(diǎn)鹽
3.用錫紙把材料包裹住,要包裹嚴(yán)實(shí),邊緣捏緊;
4.然后放在干的鍋里面中火干燒,不一會(huì)錫紙就鼓起來,要是漲得太大可以用牙簽在錫紙上撮幾個(gè)洞,大概燒五到八分鐘金針菇就燒得入味了,蒜茸和金針菇混合后的香味簡(jiǎn)直美極了,會(huì)立刻彌漫到整個(gè)屋子,這時(shí)候小心的把錫紙包鏟到盤子里,用剪刀剪開錫紙包,灑上蔥花,搞定。
小貼士
1.錫紙要包裹嚴(yán)實(shí)，不要讓鮮味流失掉;
2.燒烤的時(shí)候做最好，可以剪開一條口變成金針菇火鍋，還可以涮食其他青菜粉條等美味;
辣烤錫紙金針菇
主料 金針菇150g
輔料 蒜蓉辣椒醬3勺 燒烤料粉20g 蒜瓣3個(gè) 大蔥1個(gè) 香菜3顆
1. 金針?biāo)洪_洗凈，控干水
2. 將蔥蒜香菜切成末
3. 放入3勺蒜蓉多味辣醬，三末丶燒烤料粉，少量白糖丶一勺蠔油、一勺味極鮮醬油
4. 拌勻
5. 將拌勻的金針菇放入錫紙內(nèi)，并淋入少許橄欖油，然后包好無縫隙放在烤盤上
6. 烤箱預(yù)熱，溫度設(shè)定210度，15分鐘，上下火，時(shí)間到小心取出錫紙包放在盤中，慢慢打開，麻辣鮮香的金針菇完成!
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有 人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì) 癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降 膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道 潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi) 新陳代謝，有 利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制 血脂升高，降低膽固醇，防治 心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗 腫瘤的作用。
錫紙金針菇是比較常見的一種做法，我們知道金針菇的味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，具有益肝腎，補(bǔ)腸胃的作用，還有很好的防癌抗癌的效果，尤其是對(duì)于結(jié)腸癌，直腸癌都能有很好的預(yù)防作用，用錫紙包入金針菇和粉絲，在做法比較簡(jiǎn)單，只要家中有烤箱就能進(jìn)行制作。
錫紙金針菇粉絲的做法
主料：金針菇一把、大蒜兩頭
1、將金針菇的根部切掉。
2、將金針菇撕開洗干凈。
3、瀝水
4、準(zhǔn)備好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。
5、調(diào)汁：鍋內(nèi)坐油，燒開，將蒜泥炒出蒜香味，加入適量醬油，聞到撲鼻香味關(guān)火成果如下。
6
在錫紙盒內(nèi)鋪好金針菇，香菜，泰椒，燒烤醬，蒜蓉醬，調(diào)好的蒜汁。
7、放入烤箱烤20分鐘。
8、美味出爐，拌一拌，盡情享用吧！
注意事項(xiàng)
制作蒜泥汁時(shí)，蒜泥多一些，油少一些。
烤金針菇時(shí)，注意錫紙盒鼓起來及時(shí)在上面扎幾個(gè)小洞，不鼓則不用。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
?金針菇粉絲味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，是湘菜的一種。做起來方便，很適合做給家人吃。到底怎樣做才能美味可口，烹飪時(shí)間長(zhǎng)短，還有放入佐料的時(shí)間，火候，是多少，這些都輸做成美味的金針菇粉絲前提條件，只要所以都掌握了，就能做出美味可口的金針菇粉絲。下面就讓我們一起去了解一下金針菇粉絲的做法大全吧。
?粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。
?準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面
?1. 金針菇去頭一節(jié)，洗凈并撕散成棵。粉絲冷水泡發(fā)。紅椒，蔥，蒜子洗凈分別切成米，花，茸備用 。
?2.取一圓形大盤，金針菇頭朝中間成圓形擺開，再均勻的在上面撒小許鹽，雞精，味精，淋少量油。
?3.將泡好的粉絲剪短放少許豉油，雞精，味精，油抓均，堆放在盤中央。均勻的撒上蒜茸，上籠蒸。
?4.籠上汽蒸約六七分鐘即可。取出，淋上小許豉油，撒上蔥花紅椒米。成了。
?小貼士：
?金針菇是一種高鋅高鉀低鈉食品，性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，抑制血脂升高，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃具有增強(qiáng)免疫力，抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
?宜熟食
?金針菇粉絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。只要你按照以上步驟，再勤加練習(xí)，很快你就回學(xué)會(huì)這道菜，到時(shí)，你可以做給家人吃，一家人其樂融融，享受美食，說不出的幸福感呢。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下金針菇拌粉絲的做法。
2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段
3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起
4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水
5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出
6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、白胡椒粉拌勻即可
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的金針菇拌粉絲步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做蒜蓉粉絲金針菇。
2.2準(zhǔn)備材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金針菇洗干凈擺在碗里。
5.1炸好的蒜盛出備用。
6.2鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
8.在金針菇上擺放泡好的粉絲。
9.把調(diào)好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鐘。
10.小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
11.最后淋一些蒸魚豉油。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作蒜蓉粉絲金針菇一飽口福吧。
金針菇炒粉絲，雖然很少人會(huì)在家里這么做，但是其實(shí)這個(gè)是很好吃的，首先，金針菇就是大家都很喜歡的，不管怎么做，大家都會(huì)覺得金針菇很好吃，而且，再來說粉絲，粉絲，我們可以煮湯也可以炒，個(gè)人覺得炒粉絲是做好吃的，所以，金針菇炒粉絲的做法有哪些呢？
做法一、材料：金針菇 粉絲 姜 蔥 胡蘿卜 紅椒
步驟：
1、金針菇去根，洗凈切小段；
2、粉絲用溫水泡發(fā)；
3、熱油鍋姜蔥爆香；
4、加入金針菇、粉絲、胡蘿卜翻炒；
5、加少許清水、鹽翻炒均勻后，加味精出鍋即食。
做法二、材料：金針菇 粉絲 姜 蔥 胡蘿卜 紅椒
步驟：
1、金針菇去根，洗凈切小段；
2、粉絲用溫水泡發(fā)；
3、熱油鍋姜蔥爆香；
4、加入金針菇、粉絲、胡蘿卜翻炒；
5、加少許清水、鹽翻炒均勻后，加味精出鍋即食。
金針菇炒粉絲的做法有哪些？不知道你們看完這些做法之后是不是和小編一樣很想趕緊回家去照著這些方法為自己炒一碗金針菇炒粉絲，想一想就是很美味的，而且，要知道，自己做飯炒菜是一件非常非常開心的事情，精神和胃口都很滿足的。
蒜蓉粉絲蒸金針菇，備受人們的喜愛，而金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，口感更是比較好的，富含蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素，可以很好的幫助我們治療肝臟疾病，腸胃潰瘍問題，對(duì)于高血壓患者來講也是比較適合的食物。
一、材料
垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗凈備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
3、鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。
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