中式豬排的做法
春季中式養(yǎng)生甜點(diǎn)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“中式豬排的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)中式豬排的做法吧！
2.用小錘反正面敲敲(中式的卻用西式的西點(diǎn)錘呵呵，沒有小錘也可以用刀背)
3.敲過后是這樣較之前薄很多
4.蒜/姜切末
5.敲好的肉放在碗里，加入鹽，胡椒粉，雞粉，姜蒜末，和少許香油，抓勻，煨20分鐘。(喜歡吃點(diǎn)辣的，可以放些小辣椒)
6.準(zhǔn)備好的蛋清，面粉，面包糠(蛋清要打散)
7.取一塊煨好的肉塊蘸上面粉(兩面都蘸)
8.在兩面都蘸上蛋清
9.再兩面蘸上面包糠
10.平底鍋放底油
11.燒至4成熱時放入豬排煎制(小火)
12.兩面煎至金黃即可
小編今天介紹的這道美味中式豬排的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好中式漢堡。
2.上鍋煎一下
3.煎到兩面金黃拿出來備用
4.下面那塊饅頭片上方上一片芝士片，微波爐里30秒
5.芝士片上面放上煎好的雞蛋
6.在上面放上生菜
7.生菜上面放上煎好的培根
8.培根上面擠上沙拉醬
9.再蓋上另一塊饅頭片就可以了
10.再來張成品圖
要想做好中式漢堡這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹豬排蓋飯的方法！
2.21用刀背拍豬排，挨揍前和挨揍后的區(qū)別。變大了。。。難怪人家說挨了一頓胖揍不是木有由來的。。豬排撒點(diǎn)鹽和黑胡椒，根據(jù)自己口味調(diào)味
3.雞蛋攪拌成蛋液
4.豬排蘸雞蛋液再放進(jìn)面包糠里
5.油鍋炸豬排，忘記拍了，注意火候就行了。另外一邊準(zhǔn)備了鍋炒卷心菜，稍微調(diào)味放點(diǎn)鹽就可以了，我喜歡深色所以加了點(diǎn)生抽。
6.剛剛蘸豬排剩下的雞蛋液不能浪費(fèi)了，加一點(diǎn)點(diǎn)水一起下鍋煮開。。
7.出鍋，先把菜澆在飯上，豬排切開放上去，另外還有一塊當(dāng)小吃直接蘸番茄醬吃吧。
豬排蓋飯做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于藍(lán)帶豬排的做法吧。
2.2準(zhǔn)備一塊里脊肉，或用現(xiàn)成的里脊肉片，準(zhǔn)備的肉片不宜太小
3.12然后用肉錘輕輕敲打，使肉片變薄變大，敲打的時候墊上保鮮膜，這樣肉屑和汁液都不會亂飛，也方便清理肉錘
4.21把敲打好的肉片放入大盤，加入少許鹽和胡椒粉腌制一會
5.趁這個世界準(zhǔn)備一些面粉
6.一份面包屑
7.12一份蛋液
8.21將肉片鋪平，先鋪上一層火腿
9.再一層起司片
10.在肉片四周涂上淀粉或淀粉水
11.覆蓋上另外一片里脊片，并用刀背輕巧豬肉邊緣，使豬肉黏在一起
12.放入面粉盤均勻裹上一層面粉
13.再一層蛋液
14.最后一層面包屑
15.平底鍋少許油，放入豬排，以中小火煎至兩面金黃
16.煎的時候不宜過長
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道藍(lán)帶豬排
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的中式蛋糕做法吧！
2.21、材料準(zhǔn)備：蘑菇切片，西蘭花摘成小朵，蝦仁加料酒焯水至熟備用；
3.123、雞蛋打散加少許鹽拌勻，再加入黑芝麻拌勻；
4.214、用平底鍋煎制成蛋皮（趁中午時間趕回家做，有些心急，蛋皮好丑哦）；
5.5、放上慕斯圈（我的是活動慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；
6.6、放入米飯（加少許糯米煮制，比較好整形不易松散）；
7.7、用刮刀或者平勺按壓平整；
8.8、加入肉燥（這個隔夜做好備用哈）；臺灣肉燥的制作方法，請點(diǎn)擊home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-411159.html
9.9、再按壓平整；
10.10、脫模（活動的慕斯圈脫模就是方便呢）；
11.11、如圖將準(zhǔn)備好的食材裝點(diǎn)即可（這一步就簡化了，花樣隨意發(fā)揮哈，我只會這種中規(guī)中矩的擺法，就像我做裱花一樣總想不出啥花頭來）。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下中式蛋糕。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹粵式豬排的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1放在鍋里煎，不要太大火，否則表面焦了，內(nèi)里還沒熟，用中小火，求穩(wěn)的辦法是放肉后加2湯匙水，再蓋一蓋鍋蓋，水干時再慢慢煎至肉全熟和兩面金黃，想知道肉是否熟了，用刀在肉較厚的地方劃開一口子看看就知道了，熟后將肉塊擺好盤，留起一側(cè)放蔬菜用；煎好豬排后請不要洗鍋，肉的精華在鍋上呢，開大火，倒入洋蔥、菜椒和蘑菇，翻幾下，點(diǎn)入精鹽和胡椒粉，兜至蔬菜斷生即可，把蔬菜放在豬排的旁邊；
3.2用釘錘錘打肉塊，再用菜刀拍幾拍，在肉面上，拍一邊就夠了，再用冰插均勻地插孔，以上一切操作，為的是讓肉入味，然后放在大盆里，先放生抽3茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1茶匙、白蘭地1茶匙、老抽1/2茶匙（著色的，可免）、糖1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙，用手不斷攪拌和按摩，使肉起膠，再放1湯匙水，再搓均勻，使肉完全吸收水分，反復(fù)三次，不要一次就把3湯匙水放進(jìn)去，腌漬好后加用1湯匙水和1茶匙玉米淀粉兌好的水淀粉，再抓腌，然后放1茶匙菜油或麻油，抓幾下，蓋上蓋子，放在冰箱隔夜或放置2小時以上，讓肉慢慢吸味和讓蘇打粉慢慢使肉纖維膨脹，吃起來就比較嫩；
4.在煎肉的同時兌好碗汁，我領(lǐng)導(dǎo)稱之為Gravy（意為肉汁），將生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白蘭地1茶匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2湯匙放在一碗里，加半碗水左右，攪拌均勻，目的是要有充分的汁來淋入豬排的面上；
5.開另一小鍋放鹽和油，水燒沸，水沸后放蘑菇，用漏勺蕩幾下便撈起，不用等到水沸再撈，這樣蘑菇會太熟，都癟了，也沒口感了；
6.放碗汁在鍋里，不斷攪拌，等碗汁燒得起大泡后就可以了，然后淋在煎好的肉和菜面上，剩下的放在碗里或pitcher（裝肉汁或牛奶等有小倒咀的罐）里，邊吃可邊加肉汁。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
豬排，其實(shí)我們都非常喜歡吃。中餐的做法，就是紅燒或者是熬湯。這些吃法我們都非常的熟悉。但是對于西餐來說，豬排的烹飪就有所不同的?，F(xiàn)在，很多的人為了追求高質(zhì)量的生活，非常喜歡親手制作一些西餐。而豬排，就是一種很好的食材了。那么，豬排的西餐做法是什么樣的呢？
不論是過節(jié)還是不過節(jié)，對于豬肉的做法你也厭倦了吧！如果你開始覺得豬肉沒有什么新鮮的家常菜做法，不妨就來看看這一道外酥里嫩的豬排做法吧，只是日常的食材和配料，卻做出西餐廳的感覺，在家里也可以得瑟起來了！沒事就給家里人換換花樣吧，我相信，從此又會愛上這豬肉的感覺了！
準(zhǔn)備食材：豬排、雞蛋、芝士碎、橄欖油、面包屑、黃油、番茄醬、香菜、黑胡椒粉
1.敲豬肉。這步驟很重要哦，豬肉松軟的口感全在這棒打之下。取來兩塊精瘦肉，分別在它們的其中一邊劃上幾刀，如圖。這樣的操作也是為了更入味和更好的口感。劃了刀口以后，我們?nèi)錾消}、適量黑胡椒粉，然后鋪上保鮮膜，拿上工具就在上面開始敲了。隔著保鮮膜猛地敲打豬肉，要均勻地拍哦，敲平以后體積會有所變化，比剛才的稍大些。
2.給豬排裹上金衣裳。取一碗，打入雞蛋兩個、芝士碎2大勺、橄欖油1大勺，混合以后攪拌均勻。拌好以后加入受盡棒打之刑的豬排。讓均勻浸透并沾上蛋液，然后再傳遞到裝有面包屑的盤子里進(jìn)行變身。給豬排兩面翻動，務(wù)求全部沾滿面包屑，這要才能華麗麗地穿上金衣裳。裹好以后用刀子在豬排上面劃十字，要深深的一刀，但不要切斷。在面包屑盤里操作便行，如圖，只劃一面。
3.炸豬排。平底鍋倒入油，燒至出煙的時候加入劃好刀口的豬排，進(jìn)行油炸的工作。記得給豬排翻面哦，要把兩面煎至金黃，這時候又得下一步的工作了，就是放黃油。分別給豬排放上10g的黃油，直接放在豬排上，讓其自然地融掉。當(dāng)豬排把黃油的油膩全部吸收了以后，這豬排就可以裝盤了。
裝盤以后，淋上番茄醬，或你喜歡的醬汁，最后再撒上一點(diǎn)香菜，那么就可以開吃了。如果不喜歡香菜的這步驟就免了。輕輕松松，在家里也可以得瑟起來了，作為家常菜也是很有面子的哦，還是一道亮麗的風(fēng)景線呢！豬肉的做法就得換換，發(fā)現(xiàn)一個算一個，收藏著用吧！
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