白蘿卜丸子湯的做法
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供白蘿卜丸子湯的做法，希望能為您提供更多的參考。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好白蘿卜丸子湯。
2.肉切成沫。
3.白蘿卜去皮切塊。
4.開始拌肉餡，放適量鹽、雞精、生抽，蔥、姜拌均勻。
5.鍋中添適量水，水的多少根據(jù)自己喜好，喜歡多喝湯的可以多添些，然后把切好的蘿卜塊也放入鍋內，開火。
6.待水開后就可以下肉丸子了，丸子自己用筷子挖一小塊一小塊的放鍋里。
7.丸子下好后把水面的白沫用勺盛出，放適量鹽和雞精，。
8.出鍋盛到湯碗里，撒點蔥花在上面。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下白蘿卜丸子湯
yS630.Com相關推薦
冬天我們總會在菜市場看到白蘿卜的影子，蘿卜經常被稱為“小人參”可見蘿卜具有很好的營養(yǎng)價值，可是最讓我們頭疼的是蘿卜買回去怎么吃呢？其實蘿卜的吃法有很多種，每一種做法都有不同的口感，但是營養(yǎng)都是很高的，其實白蘿卜丸子就是白蘿卜比較常見和好吃的做法，白蘿卜丸子的做法也是特別簡單的。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。 如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優(yōu)點已經蜚聲海內外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿卜皮”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
白蘿卜丸子 【菜系】 家常菜譜 【原料】 鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。 － .... 【做法- 制作方法】 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可?！赥IpS≯ 蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
特色，油而不膩，軟嫩爽口。
家人對我們每個來說都是特別重要的，我們也都很愛我們的家人可是有時候卻說不出來對家人的愛，其實能為家人做上一道美食也是對家人愛的表現(xiàn)，白蘿卜丸子的做法簡單，平時我們也可以在家里做給家人吃，讓家人感受滿滿的愛。
小的時候一到過年的時候都會做炸丸子，最常見的就是白蘿卜丸子，那個時候感覺是最好吃的，直到現(xiàn)在過年的時候，媽媽還是會做這樣的美食，這在南方也是一種習俗，走到哪里都會懷念它的味道，現(xiàn)在饞的時候就想自己去做，可是不了解做法，今天我們就來看看白蘿卜丸子的做法。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅
特點
外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
巧炸蘿卜丸子
材料
青蘿卜1個，面粉適量，姜末適量，鹽適量
做法
1.1.青蘿卜擦成細絲，用刀簡單切幾下，撒入姜絲和適量鹽調味；
2.2、加入適量面粉拌勻，使蘿卜絲剛好能捏成團；
3.3、鍋熱油，燒至8成熱時放入丸子，炸至金黃。
小訣竅
不要放太多調料，否則調料的味道會把蘿卜本身的香氣掩蓋，我只放了鹽和姜末； 面粉不要多放，使蘿卜絲剛好能捏成團就行了，否則就成了了炸面丸子了； 如果炸的量不大的話，建議用口小鍋，我就用了家里最小的一個陶鍋。我發(fā)現(xiàn)用陶鍋炸東西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油還是黃澄澄的。 判斷油溫時，可以先拿筷子夾一個丸子在油中試試，若是能翻起密集的氣泡就可以批量入鍋了，若油溫不夠就入鍋，容易造成丸子吃太多油，若油太熱則容易使丸子表面糊了但里面還不熟。 撈出鍋的丸子放在鋪了廚房紙巾的容器中，可以幫助吸附多余的油
學習了白蘿卜丸子的做法，真的是很興奮，總是迫不及待的就想去嘗試一下自己的學習成果，其實它的做法也是很簡單的，只要和好餡，炸出來的味道就不會差，大家趕緊去學學吧。
白蘿卜豆腐丸子這是以白蘿卜和豆腐為主要原材料制作成的一種丸子,這種丸子不僅味道非常的鮮美還有很高的營養(yǎng)成分,因此是非常受人歡迎的一種食品。其對于人體的好處有很多,比如可以提高人體免疫力、消毒殺菌、護理腸胃以及滋補身體等等。白蘿卜豆腐丸子的做法是非常多的,下面就來介紹一下白蘿卜豆腐丸子做法大全。
做法一：
1、白蘿卜洗凈去皮，擦或切絲。
2、瘦肉剁成細餡兒，豆腐一小塊，姜末少許
3、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽，開始用手捏，要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然弄丸子的時候容易散。 一歲以下不要加鹽
4、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水，左手抓豆腐和肉的混合一個個擠出來，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在蘿卜絲表面，開小火。(一定是涼水直接煮蘿卜!!)
5、待豆腐丸子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右(視圓子大小調整)，撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了
做法二：
1、白蘿卜擦絲，然后把水擠擠，用手擠擠就可以了，擠完水后，我又把蘿卜絲稍稍切短了一點(這個主要是為了，擠丸子時好操做)
2、蔥和姜切成末，備用
3、把豆腐，蘿卜絲，面粉，蔥姜末，雞蛋放進準備好的盆里，然后再把所有的調料放進去
4、豆腐可以像我這樣提前，把它在塑料袋里捏碎
5、然后，就是把這些攪拌在一起
6、坐鍋，開火，放油，等油溫熱了
7、這是混好的丸子餡料，我們開始擠丸子
8、擠好一個，用小勺子，把丸子，挖在油鍋里
9、正在炸制中的小肉丸子，炸制表面金黃即可出鍋，炸好的，這樣就已經熟了，可以直接吃，也可以存起來，煮面，炒菜都可以吃。
功效：
1.消炎止咳
白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2.促消化
白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。
3.抗氧化
白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。
4.排毒防癌
白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
白蘿卜素丸子是一種用白蘿卜制作而成的丸子，也是一種營養(yǎng)價值比較高、口味比較好的食物，很多人都喜歡吃白蘿卜素丸子。當然了，想要制作出好吃的白蘿卜素丸子，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就為大家詳細介紹一下白蘿卜素丸子的制作方法以及制作技巧！
一、營養(yǎng)分析
1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養(yǎng)物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
二、適宜人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
三、白蘿卜素丸子制作方法
材料主料：白蘿卜500g、中筋面粉100g、蒸米飯1碗；
輔料：鹽4g、十三香2g、胡椒粉1g、蔥1棵、姜半塊
做法：
1、準備原材料，洗凈待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽腌一會兒。
3、蔥、姜切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒有可以不加）。
4、加入米飯、面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒有加米飯，面粉放的還要多。
5、攪拌好的面糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，面粉太多炸出來就硬。然后熱上油鍋，油量以能沒過丸子為宜。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來，入油鍋。也可改用小勺，直接舀，做出來又圓又勻。
7、鍋內油7、8成熱，轉中火，放入丸子，定型后再慢慢推動，使丸子上色均勻，過早推動會使丸子散掉。
8、炸至金黃色，浮在油面上時，即可出鍋。
白蘿卜丸子是山東省經典的漢族名菜之一，屬于魯菜系。將白蘿卜擦成細絲、擠去水分后拌入面粉,加上蔥姜末炸成金黃色的白蘿卜丸子。作為油炸食品，在全國各地都有，一般是用面團里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后將油(食用油)燒開，將包好的丸子放如油鍋里炸一段時間，用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。
白蘿卜丸子做法
原料：
白蘿卜、瘦肉(可帶點肥肉)、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油
制作：
白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎(留兩根切段備用)，生姜切細條。
先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分(水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃)。
把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團為宜，切忌一開始就放太多粉，因為在一邊捏團的時候，剩余的還有水分滲出來，此時為保持兩手干爽不粘，可以搓一點粉在手上或適當加點粉拌勻。
先在盛裝丸子的用具(可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放)上抹點生茶油，防止粘底，然后開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。
熟了之后把發(fā)黃的蔥段和生姜條棄之，即可食用。如需調味，可另外制作一小碟辣味調料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調味料時也可加入一點熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。
養(yǎng)生提示
白蘿卜營養(yǎng)豐富，有一定的食療效果，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面具有較好的藥效。該蘿卜丸子可愛剔透，制作簡單，清淡爽口，可當做早餐吃。
在我們國家有一個傳統(tǒng)的習慣，會在過年過節(jié)的時候，會做一小丸子吃，所以現(xiàn)在有很多的女性，為了能學會白蘿卜丸子的做法，想具體了解一下白蘿卜丸子的做法有哪些?為了你能盡快的學會白蘿卜丸子的做法，下面就來看看以下的介紹，希望你通過了解盡快學會。
炸蘿卜丸子的做法-
≮美食原料≯ 鮮白蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。 -
≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。 2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。 -
≮TIpS≯ -
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。-
白蘿卜丸子的做法
原料：
主料：蘿卜400克、雞蛋1個、面粉150克
調料：鹽1小勺、油適量
做法：
1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器;
蘿卜素丸子
2、打入一個雞蛋，倒入面粉;
蘿卜素丸子
3、調入1小勺鹽;
蘿卜素丸子
4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的面糊;
蘿卜素丸子
5、鍋內入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子;
蘿卜素丸子
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。
白蘿卜丸子的做法，以上就做了很多的介紹，對于想盡快學會白蘿卜丸子做法的一些家庭主婦，要對以上所介紹的一些內容，全面的進行了解一下，通過了解，買一些食材，進行制作，相信通過制作幾次，自己也能制作出不同風味的白蘿卜丸子。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜丸子湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhishibailuobotang/">冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯”專題。
