茶樹菇燉雞肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茶樹菇燉雞肉的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于茶樹菇燉雞肉的做法妙招。
2.撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗干凈。
3.茶樹菇泡軟（泡的方法可以先洗干凈，放溫水里，小火煮開，然后泡到半小時，因?yàn)椴铇涔接悬c(diǎn)硬，不泡好口感要遜色）。
4.鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干。
5.下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒（可以用別的酒代替，小時候農(nóng)村是沒有料酒用的）。
6.放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到一個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末。
茶樹菇燉雞肉固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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生活在山邊的人們，都非常喜歡吃一些山上的美味，比如各種各樣的野味，還有就是蘑菇，菌菇類的食物，每次在下雨后就會生長出來，而且不同的地區(qū)有不同的類型，茶樹菇除了在山上采摘，也可以在外面購買，茶樹菇的營養(yǎng)價值很高，而且有助于吸收，茶樹菇炒雞肉是怎么做的？
簡介
所用廚具:炒鍋
材料
鮮茶樹菇，大雞腿，鮮泡椒，油，姜，生抽，蠔油，生粉，料酒，雞精，鹽
制作過程
1、鮮茶樹菇400克，雞腿500克，鮮泡椒2個、姜適量;
2、雞腿洗凈去皮;
3、去皮起骨;
4、切成雞肉條;
5、雞肉用盤盛起，姜洗凈切絲、生抽、生粉、鹽、油、料酒一起將雞肉腌制10分鐘;
6、茶樹菇用刀削去頭并洗凈、折斷;
7、泡椒洗凈斜刀切片條;
8、起鍋燒熱放油七成熱，倒入腌制好的雞肉炒均;
9、雞肉炒至發(fā)白;
10、加入茶樹菇與雞肉炒均;
11、飛些水，再加入泡椒蠔油炒均;
12、炒軟后調(diào)味即可。
茶樹菇的營養(yǎng)價值
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
雞肉做為現(xiàn)如今常吃的肉類，雞肉當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏和提高免疫力，氣血不足有著很好的功效，雞肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)是可以對于女性的美容養(yǎng)顏起到很不錯的滋補(bǔ)功效，所以受到了大家的歡迎，平時我們經(jīng)常會吃燉雞，炸雞，還有烤雞，一道茶樹菇燉雞肉怎么做好吃呢，配料與制作過程是怎樣的。
健康功效：
茶樹菇：止瀉、健脾、利水
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
白條雞
茶樹菇[圖]茶樹菇 相克食物
蔥[圖]蔥 相克食物
姜[圖]姜 相克食物
蒜[圖]蒜
紅辣椒[圖]紅辣椒
八角[圖]八角
香葉
草果[圖]草果
桂皮[圖]桂皮
醬油[圖]醬油
糖[圖]糖 相克食物
白酒
菜譜做法：
小雞半只(因?yàn)槲屹I的是冷凍的，所以泡姜水里半小時)。
撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗干凈。
茶樹菇泡軟(泡的方法可以先洗干凈，放溫水里，小火煮開，然后泡到半小時，因?yàn)椴铇涔接悬c(diǎn)硬，不泡好口感要遜色)。
鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干。
下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒(可以用別的酒代替，小時候農(nóng)村是沒有料酒用的)。
放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到一個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末。
用手機(jī)看這道菜做法
這一道茶樹菇燉雞肉怎么做好吃呢是絕妙搭配，我們在制作前要記得把雞肉洗干凈剁成小塊，水分不要放的太多，如果放的太多，那么就會影響口感，反而會造成這道菜變得不好吃，一定按照添加的水分比例來放。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下茶樹菇燉雞腳湯的做法吧。
2.將茶樹菇剪去頭，用清水浸泡30分鐘。
3.將雞腳洗凈，切去腳趾，放入煮鍋中，倒入適量的清水，煮滾，撈起，將水倒掉，再次洗凈雞腳和煮鍋。
4.重新將雞腳放入煮鍋中，一次性倒入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關(guān)火，倒入電燉鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火燉30分鐘，揭蓋，放入洗凈的茶樹菇。
6.蓋鍋蓋，大火再燉1.5小時左右。
7.揭蓋，加入適量的雞粉調(diào)味，即可斷電。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的茶樹菇燉雞腳湯其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
湯是生活中很常見的，它的種類很多，而且不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，湯中常含有的就是蛋白質(zhì)、維生素和其他礦物質(zhì)，這些對人體營養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好的幫助，同時也是人體每天所需要，尤其是對維生素和蛋白質(zhì)的增加，都是每天進(jìn)行，那茶樹菇燉雞湯中，茶樹保護(hù)的一些礦物質(zhì)元素就很多。
那茶樹菇燉雞湯做法如何呢，也是很多人不太了解，因此對它在制作前，也是要進(jìn)行詳細(xì)咨詢，使得對那它的制作方法，都是有著更好認(rèn)識，知道如何做最佳，利于身體健康。
茶樹菇燉雞湯：
材料：
全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許。
做法：
1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒
2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用
3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色
4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水
5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。
通過以上介紹，對茶樹菇燉雞湯做法也是有著一些了解，在制作上都是可以按照以上的方法進(jìn)行，但是要注意的是，在食材搭配上，盡量要按照要求進(jìn)行，這樣對人體健康的幫助，也是有著很好的效果，而且這樣湯對滋補(bǔ)身體效果是非常不錯的。
最近，學(xué)了一種新的雞湯的做法，不妨給大家講講，讓大家都品嘗一下它的味道如何。這種方法就是茶樹菇燉雞湯的做法，茶樹菇可以說它是一種含蛋白量高，但是脂肪含量低的食物，它是一種食用菌類的食物。
它的營養(yǎng)豐富，而且由于它的脂肪含量很低，所以很多的女性朋友都特別的愛吃。如果要是將其與雞湯燉到一塊的話，那味道會更鮮美。下面就給大家講講茶樹菇燉雞湯的做法，該食品有著減肥的效果，可以消除體內(nèi)的多余的脂肪。
1. 干茶樹菇提前半天冷水泡發(fā)
2. 草雞剁成大塊，泡水30分鐘，可加適量料酒去腥
3. 鍋中燒開水，放入雞塊焯水，焯水時可用勺子壓壓雞肉讓它的血水焯干凈，水開后漂去血沫，雞塊撈出備用
4. 雞塊，泡發(fā)好的茶樹菇，蔥段，姜片，大料一個放入鍋中，喜歡吃辣的可以加兩個干辣椒，加醬油兩茶匙，鹽糖適量(鹽要少加，或者出鍋調(diào)味時再加，即防止做咸了，又省的雞肉燉老了)，加冷水沒過材料就好，想多喝湯也可以多加水，然后用電壓力鍋的雞肉檔半小時開飯.
怎么樣了解了茶樹菇燉雞湯的做法，是不是也想親手嘗試一下呢?如果你時間比較緊的話，就可以提前準(zhǔn)備好以上的三點(diǎn)，然后再上班前就可以將雞湯燉上，不過得要讓電壓力鍋定好時間，等下班之后就可以吃到香噴噴的雞湯了。
茶樹菇是一種菌類食物，藥用價值也很高，味道鮮美，氣味香濃，用來熬湯更是比較營養(yǎng)的茶樹菇燉雞就是最美味的一種吃法，以下就是它的具體做法介紹，了解方法之后就可以為家人做出這些美味的食物了。
做法一
家常做法
原 料小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào) 料蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料
烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào) 料
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
做 法
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
做法三
原 料
雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。
做 法
將草雞一只洗凈切成塊，氽水撈起待用；茶樹菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段；紅棗4顆洗凈，蔥一個切成蔥段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
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