蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蒜泥菠菜拌沙蜆子肉是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、洗干凈，涼水下鍋加點(diǎn)鹽，開(kāi)火煮。
3、開(kāi)鍋，沙蜆子開(kāi)口閉火。
4、撈出來(lái)備用。
5、扒蜆子肉
6、蜆子肉外翻，泡水洗凈沙子。
7、洗凈撈出來(lái)備用。
8、菠菜洗凈不要去根，可適當(dāng)剪掉一點(diǎn)。
9、鍋加水、加點(diǎn)鹽和花生油燒開(kāi)。
10、洗好的菠菜下鍋開(kāi)水焯一下，變色撈出來(lái)。用涼水拔涼。
11、切小段備用。
12、適量泡洗枸杞。
13、蒜泥壓好，放置10分鐘以上，使其釋放大蒜素。
14、把調(diào)合好的調(diào)料，連同蜆子肉、菠菜、蒜泥、枸杞子同時(shí)備好。
15、把食材放進(jìn)容器中攪拌均勻裝盤(pán)即可。
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法，調(diào)味品少，對(duì)健康有益。
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蜆子是一種非常常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，在人們的餐桌上是比較常見(jiàn)的物種，而且其味道非常的美味，適合用來(lái)制作各種美味的佳肴，例如，小蔥拌蜆子肉就是一道風(fēng)味獨(dú)特的地區(qū)美味，在沿海一帶是非常受歡迎的做法，下面就來(lái)看看小蔥拌蜆子肉的做法有哪些的講解吧。
小蔥拌蜆子肉的做法一：
1.蜆子洗凈，香蔥一小把，一定要去購(gòu)買新鮮的蜆子，否則會(huì)嚴(yán)重影響到后面的口感和食用性。
2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的樣子，切成末的話會(huì)影響口感。
3.準(zhǔn)備調(diào)料，例如醬油、胡椒、花椒、芝麻等等。
4.香蔥切段與蜆子放入容器，加入自制味精。
5.放入辣椒油，芥末油等調(diào)味拌勻后即可裝盤(pán)食用了。
小蔥拌蜆子肉的做法二：
1.準(zhǔn)備好買來(lái)的花蜆子。
2.將剛買來(lái)的蜆子肉清洗干凈，一定要洗到水變清為止，否則吃起來(lái)會(huì)有一種沙沙的感覺(jué)，非常不適合人們的口感。
3.放入沸水中煮至開(kāi)口。
4.剝出蜆子的肉，清洗干凈。
5.把小蔥切碎備用。
6.把肉肉和小蔥放入容器中。
7.加入所有調(diào)味料拌勻，一定要將所有的材料拌勻。
8.裝入盤(pán)中即可食用。
小蔥拌蜆子肉的做法三：
1.蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2.蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開(kāi)后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
3.加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4.最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤(pán)。
以上就是對(duì)于小蔥拌蜆子肉的做法講解了，大家有興趣的話可以在家里面制作一下，這道美味的佳肴是非常適合家庭團(tuán)聚享用的。
? ?菠菜的鐵含量是蔬菜里面很高的，非常具有食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)蜆子是一種海鮮，富含豐富的蛋白質(zhì)。有一道菜肴就是將菠菜和蜆子拌在一起，再加上精美誘人的調(diào)味料，可以成為炎炎夏日的一道美味涼菜，同時(shí)還可以起到美容補(bǔ)氣血的作用，受到不少的家庭的歡迎。
? ?做法一：
菠菜適量
毛蜆子一斤
調(diào)味料：糖，鹽，香油，芥末油適量
1. 菠菜摘洗干凈，焯水
2. 毛蜆子洗凈，煮熟，扒肉
3. 加入適量的香油，鹽，糖，最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入芥末油，拌勻即可。
? ?做法二：
1菠菜洗凈放入開(kāi)水中焯熟，放入涼開(kāi)水中拔一下，用手攥干水份待用。
2新鮮的毛蜆子放入水中焯熟，切片待用。（我是買新鮮的帶殼毛蜆子回家去殼，取肉再用的菠菜拌毛蜆子）
3準(zhǔn)備一小碗里面放入辣根，白醋拌合成汁待用。
4大蒜四小瓣切成蒜末待用。
5把焯熟的菠菜用刀切幾下，毛蜆肉放入盆中拌入調(diào)好的辣根汁，精鹽，味精拌勻即可。
? ?友情提示：很多人都愛(ài)吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗胁菟彷^多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒或拌。
? ?菠菜拌蜆子是一道簡(jiǎn)單而且容易在家里制作的食材，只要準(zhǔn)備好我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的各種調(diào)味料，再根據(jù)自己的額口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可以了，菠菜拌蜆子還可以做成有一些香辣口味的，只要準(zhǔn)備好自己愛(ài)吃的辣醬和麻油就可以了，不管是哪個(gè)季節(jié)使用，都是一種美味。
菠菜是日常生活中十分常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，對(duì)人體有很多益處，一直以來(lái)都受到人們的廣泛喜愛(ài)。菠菜的烹制方法跟菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分一樣，有很多種，不過(guò)菠菜蜆子湯想必很多人都沒(méi)有嘗過(guò)哦。接下來(lái)，就來(lái)為朋友們簡(jiǎn)單介紹一下菠菜蜆子湯的做法，并且順便提出一些制作的注意事項(xiàng)。
原料：蜆子（花蛤）半斤、土豆一個(gè)、菠菜半斤、姜片兩大片、小香蔥少許、生抽一湯匙、鹽適量
做法：
1、花蛤洗凈外殼提前放在清水里吐干凈沙子，然后放在清水里加姜片煮熟，煮5分鐘即可；
2、蜆子湯盛到大碗里靜置半小時(shí)；
3、鍋燒熱倒入少許油，炒香香蔥；
4、土豆切條用涼水沖2遍，放入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下；
5、加入生抽翻炒均勻，倒入蜆子湯末過(guò)土豆，如果想多喝湯就加一些水；
6、煮到土豆成熟，放入煮熟的去殼的蜆子；
7、另起鍋清水煮開(kāi)鍋后放入菠菜，燙一下馬上盛出來(lái)；
8、放入焯過(guò)水的菠菜，加適量鹽、撒上適量香蔥末即可出鍋。
?小建議：
1、現(xiàn)在提前一個(gè)小時(shí)吐沙子，在水里放一點(diǎn)料酒和鹽有利于蜆子吐沙子；
2、靜置蜆子湯是為了讓蜆子沒(méi)吐干凈的沙子沉底，蜆子湯是這道菜的精髓，千萬(wàn)不要直接倒掉；
3、土豆切條后放到清水里沖泡是為了表面的淀粉；
4、這是一道湯菜，油只需平時(shí)炒青菜的一半油量就可以了，太多的油會(huì)影響整個(gè)湯的清爽味道。
蜆子是一種類似于螺的生活在淡水里面的軟體動(dòng)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，非常適合煲湯，尤其是和營(yíng)養(yǎng)又美味的菠菜搭配在一起，就更加美味了。以上內(nèi)容就是今天的對(duì)于菠菜蜆子湯的做法的具體介紹，在制作過(guò)程中一定要看清楚注意事項(xiàng)，以免造成口味不好或者制作失敗這些情況。
蜆子是多數(shù)的朋友們都吃過(guò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哎是很高的，因?yàn)橥樧雍惺重S富的蛋白質(zhì)，還有人體內(nèi)所需要的鈣、鐵和多種維生素，可能有些朋友們就問(wèn)了，蜆子肉怎么做好吃，怎么做營(yíng)養(yǎng)才更好呢，下面就讓我們來(lái)看看蜆子肉的做法是什么吧。
涼拌蜆子肉：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開(kāi)后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤(pán)。
蜆子粥：
1、蜆子是干的，洗干凈后用水泡會(huì)，泡過(guò)的水也不能浪費(fèi)，直接倒進(jìn)大米李
2、水 米 粥 的比例按自己的口味調(diào)節(jié)，不需要放鹽，因?yàn)橥樧颖緛?lái)就是咸的
3、開(kāi)到煲粥的功能，時(shí)間，，，，，要看電飯鍋高興啦哈哈
4、香噴噴的粥出鍋咯!可以撒點(diǎn)蔥花卉更香的
5、配上拌好的咸菜，開(kāi)吃咯!!夜宵，很快很簡(jiǎn)單啊哈哈
6、甜，咸，鮮，各種好吃啊!而且還塊的很呢
小竅門：
簡(jiǎn)單好吃呢，晚上想吃宵夜也煮點(diǎn)啊哈哈，里面可以放魷魚(yú)絲，魚(yú)片，什么都成!
關(guān)于蜆子肉的做法，上述的文章給大家介紹了兩種，其實(shí)蜆子肉不僅僅只是這兩種做法，它的做法是有很多的，只是沒(méi)有給大家一一的來(lái)進(jìn)行介紹，大家可以先學(xué)會(huì)蜆子肉的這兩種做法，如果你有什么好的做法步驟，也是可以跟大家一起來(lái)分享哦。
炒花蜆?biāo)鼘儆谝环N家常菜譜，他需要的主要原料是需要一些花蜆，工藝是炒，它的制作也比較簡(jiǎn)單，如果你能夠按照小編的介紹，正確的進(jìn)行操作，應(yīng)該就能夠做出美味的花蜆，下面就讓小編帶你分享一下炒花蜆的經(jīng)驗(yàn)，也希望通過(guò)小編的以下介紹，你能夠做出有道美味的佳肴。
炒花蜆的原料：花蜆;
炒花蜆的配料：生姜、大蒜、辣椒干、蔥花;
炒花蜆的調(diào)料：料酒、鹽、糖、油、醬油。
炒花蜆的做法：
1.花蛤買回來(lái)先用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，它會(huì)把臟東西都吐出來(lái);
2.過(guò)濾水份準(zhǔn)備炒;
3、鍋內(nèi)放底油，再放進(jìn)蒜頭、生姜、大蒜、辣椒干、蔥花爆香;
4.倒入花蛤，放入料酒、醬油、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖;
5、炒到花蛤都打開(kāi)就熟透了，如果汁多可以勾個(gè)芡 。
6、成品。
小編溫馨提示：
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。
吃出健康：
花蛤、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合
美食禁忌：
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃，如果吃多了對(duì)身體沒(méi)有好處，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤耍绻蕴嗟脑捒赡軙?huì)影響到你的正常健康，美食雖然美味，但是也不能貪吃哦。
小編最后提醒你在做花蜆的時(shí)候，千萬(wàn)不能住時(shí)間太長(zhǎng)，如果時(shí)間太長(zhǎng)的話可能會(huì)影響到肉質(zhì)，會(huì)使肉質(zhì)變得太老，吃起來(lái)也沒(méi)有原來(lái)那么有味道，小編希望您在以后的時(shí)候多多積累經(jīng)驗(yàn)，以后肯定能夠做出特別美味的食物，希望通過(guò)小編的介紹，對(duì)于你制作花蜆有所幫助。
蒜泥菠菜這種食物可能我們?cè)谏钪械氖秤昧渴潜容^小的，因?yàn)槲覀円话闶秤貌げ说姆椒ň褪侵苯影巡げ四脕?lái)炒，所以我們對(duì)蒜泥菠菜的做法是很少見(jiàn)的。然而，我們?cè)谄綍r(shí)可以嘗試一下蒜泥菠菜的做法，制作蒜泥菠菜的時(shí)候，我們只要購(gòu)買新鮮的菠菜，在將菠菜和蒜泥混在一起炒就好了。
如果你們?cè)谄綍r(shí)沒(méi)有嘗試過(guò)蒜泥菠菜的做法，我們建議大家可以多去了解一下蒜泥菠菜的制作方法，這樣你們可以更好的制作出你們想要品嘗的食物，蒜泥菠菜的味道還是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡。
很多人都喜歡吃蒜泥菠菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)蒜泥菠菜怎么做,蒜泥菠菜如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道蒜泥菠菜，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來(lái)的蒜泥菠菜，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做蒜泥菠菜，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛(ài)幫菜譜教你做好吃的菜。
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色：
鮮咸適口，蒜味濃郁。
操作：
1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥;蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過(guò)涼，用手?jǐn)D去水分放盤(pán)內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時(shí)的油溫!
蒜蓉菠菜
做法：1)菠菜洗凈，瀝干，蒜切成小顆粒的蓉狀
2)鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒幾下，然后加鹽，味精繼續(xù)翻炒即可。
呵呵!很簡(jiǎn)單省事的一道小菜吧，相信你會(huì)喜歡!
通過(guò)文章對(duì)蒜泥菠菜做法的介紹，相信你們應(yīng)該對(duì)蒜泥菠菜的做法有一些了解了吧。如果你們覺(jué)得文章介紹的蒜泥菠菜做法不錯(cuò)，我們建議大家可以去市場(chǎng)購(gòu)買一些新鮮的菠菜和大蒜以及一些銀耳，然后跟著文章的做法去做就好了。
蜆子肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素以及人體所需要的鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常吃蜆子肉對(duì)我們的健康是非常有益處的，我平時(shí)就很喜歡吃蜆子肉，而且研究如何用蜆子肉炒菜給家人吃，每次做出來(lái)的炒菜家人都非常的喜歡，下面我就來(lái)教一下大家蜆子肉的家常做法有什么吧。
涼拌蜆子
主料 ?蜆子肉 (適量)
調(diào)料 ? 香蔥 (一根) 干紅辣椒 (1個(gè)) 大蒜 (3掰) 生姜 (1塊) 醬油 (2小匙) 料酒 (1大匙) 精鹽 (1小匙) 白糖 (1小匙) 味精 (1/2小匙)
廚具 ? 煮鍋
做法
1 將吐完沙子的蜆子清洗干凈。2 將清洗干凈的蜆子在沸水中焯一下。3 將焯好的蜆子撈出，過(guò)凉，擠干水分，裝在容器內(nèi)。4 加入料酒、白糖、醬油、蒜末、姜末、香蔥、干紅辣椒絲。5將所以材料攪拌均勻。6倒入用木耳做的味碟的盤(pán)子中即可。
韭菜花炒蜆子肉
材料
韭菜花，黃蜆，姜片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精
做法
1.黃蜆買來(lái)洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開(kāi)，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出
2.把黃蜆肉剝出待用
3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調(diào)好味
5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋
韭菜炒蜆子肉
材料
蜆肉250克，韭菜250克，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量
做法
1.將蜆肉洗凈，韭菜等配料切好待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蜆肉煸炒。
4.加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調(diào)味。
5.待韭菜斷青，下點(diǎn)胡椒粉，雞精炒勻。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蜆子肉的家常做法是有很多種的，我上面介紹的三種是我比較習(xí)慣并且比較擅長(zhǎng)的，大家在無(wú)聊時(shí)可以試著做一做，相信您一定會(huì)喜歡的，另外您還可以按照自己喜歡的口味做出不同的做法來(lái)，若是效果好也可以和大家一起來(lái)分享下，相信大家都會(huì)很喜歡您的方法的，祝您健康。
蜆子味香肉美，所以可以用來(lái)制作出各種美食，而涼拌蜆子是很多人喜歡吃的，對(duì)于具體的制作方法大家也要講究，如果對(duì)涼拌蟶子的做法和技巧感興趣的話，可以看看下面的方法。
做法一、
原料：
蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。
制作步驟：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開(kāi)后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤(pán)。
做法二、
材料 青紅椒圈，鹽，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法
1黃蜆子清洗干凈
2水燒開(kāi)倒入一小勺鹽
3將黃蜆子倒入開(kāi)水中煮，拿著筷子看見(jiàn)有張嘴的就立刻撿出來(lái)防止肉質(zhì)變老
4煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來(lái)后倒入一個(gè)干凈的盆中，找個(gè)鏤空的小籃子放在水中 5煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子里，用筷子輕輕攪動(dòng)反復(fù)清洗掉泥沙
6清洗干凈后盛入容器中控干水分
7最后將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了
8、注意在煮蜆子的時(shí)候不要煮太久，不然肉老了會(huì)咬不動(dòng)。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在能夠買到的食材是非常多，如果我們善于搭配的話，是可以做出各種各樣的美味佳肴來(lái)的，只要我們?cè)敢舛鄧L試，那么我們肯定也可以發(fā)明出一下菜肴來(lái)，那么我們?cè)撊绾翁幚砩掣蝌勰?，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是苦于沒(méi)什么好的處理方法。
我們可以采用沙蛤蜊來(lái)搭配黃瓜，做出美味可口的沙蛤蜊肉拌黃瓜，沙蛤蜊肉拌黃瓜是非常容易制作的，我們只需要幾個(gè)步驟就可以做出沙蛤蜊肉拌黃瓜了。
沙蛤蜊是蛤蜊的一種，體內(nèi)含有細(xì)小的泥沙。
蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲。
原料：
嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗凈，加沒(méi)過(guò)的涼水，大火煮開(kāi);
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;
4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤(pán)即可。‘
上文我們介紹了什么是沙蛤蜊，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用沙蛤蜊來(lái)搭配其它食材做出各種美味，上文我們采用了沙蛤蜊來(lái)搭配黃瓜做出沙蛤蜊肉拌黃瓜，上文詳細(xì)介紹了沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道紫蘇炒沙蜆的做法
2.把養(yǎng)好的沙蜆，洗干凈撈出，瀝干水份
3.準(zhǔn)備韭菜，甜椒，紫蘇
4.韭菜洗干凈，摘掉黃掉部，多洗兩次。切段
5.甜椒挖掉辣椒心，洗干凈，切小塊。紫蘇摘掉勁，而不要，把葉子洗干凈，切碎。
6.姜洗干凈剁碎，做為兩份一份炒的時(shí)候用，一份腌沙蜆用
7.鍋中放入半水勺水，燒沸
8.倒入沙蜆，蓋上蓋子，聽(tīng)見(jiàn)鍋里有響聲就可以打開(kāi)鍋蓋了
9.沙蜆都會(huì)打開(kāi)了，撈出，放入涼水里
10.倒到冷水里，一個(gè)一個(gè)的洗干凈，多洗幾次
11.洗好的蜆肉，放入塞子里瀝干水
12.找一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，把瀝干水的沙蜆倒進(jìn)去，放入姜，兩勺子鹽，兩勺子料酒，兩勺子茶子油，兩勺子生抽拌均勻腌半個(gè)鐘。
13.鍋燒熱，放入一勺子茶子油，油熱后放入甜椒翻炒差不多段生，盛出備用
14.再次倒入兩勺子茶仔油，油熱了放入姜末，緊蘇爆香
15.再倒入沙蜆炒一下，倒入小半碗水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘
16.幾分鐘后倒韭菜，不停的炒，炒幾分
17.再倒入紅椒，炒幾分鐘，再加入兩勺生抽，炒一下
18.炒幾分鐘后就可以了
19.裝盤(pán)
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紫蘇炒沙蜆的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
蜆子已經(jīng)是很常見(jiàn)的一種海鮮了，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃蜆子，特別是到了夏天，吃燒烤的季節(jié)到了，炒蜆子，烤蜆子應(yīng)該都是大家愛(ài)吃的，蜆肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有很豐富的蛋白質(zhì)，以及很多的維生素，微量元素，對(duì)我們的身體很好，下面我們來(lái)看看蜆肉的做法。
蜆子大家應(yīng)該都愛(ài)吃，辣炒蜆子大家是不是都很愛(ài)吃呢，是不是口感很好的，蜆子和很多的海鮮一樣都有特別鮮美的味道，最重要的是很有營(yíng)養(yǎng)，一般人都適合食用，下面我們看看蜆肉的做法。
春季養(yǎng)生第一菜--蜆肉炒韭菜
春天，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)寒冷的冬季后，正是萬(wàn)物復(fù)蘇，陽(yáng)氣上升的季節(jié)。按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，此時(shí)應(yīng)特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養(yǎng)陽(yáng)”的佳肴，不僅有調(diào)味、殺菌的功效，還有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽(yáng)，散瘀解毒之功效。春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物，其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，所以民間有“春之蔬，韭為先”的說(shuō)法。而且春季的韭菜品質(zhì)最佳，顏色碧綠、味道濃郁，無(wú)論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養(yǎng)生健體。
材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋里放清水和蔥姜燒開(kāi)，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開(kāi)口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
雞湯蝦米蜆肉浸莧菜
夏季通常可以選一些以湯浸形式烹制的菜肴，這種可菜可湯的吃法既可清淡又可濃郁。雞湯蝦米蜆肉浸莧菜為一道帶有海味甘鮮的夏季菜饌，從食療角度而言，這幾種食材配搭，有清熱解毒、生津潤(rùn)燥的食效。但富含鐵、鈣和維生素的莧菜不宜與螃蟹或甲魚(yú)共烹，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生相克食效，導(dǎo)致食物難以消化等對(duì)身體不良的影響。
材料
莧菜400克，蜆肉50克，蝦米(水發(fā)后)30克，蒜頭(去衣切片)15克，姜片10克，鹽、胡椒粉、麻油、米酒、雞湯、花生油各適量
做法
1、莧菜洗凈飛水(出水)備用;
2、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭和姜片，然后下蜆肉和蝦米稍作翻炒，;
3、攢少許米酒，下適量雞湯，以鹽、胡椒粉調(diào)味，中火煮5分鐘;
4、然后放入莧菜煮開(kāi)后，下少許麻油便成。
了解了蜆肉的做法大家在平時(shí)就可以做出很多中的蜆子了，提到蜆子大家應(yīng)該都會(huì)很認(rèn)可，它的口感不僅好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是蛋白質(zhì)含量，蜆肉的吃法也是很多的，可以炒著吃，上面介紹的一些蜆肉的做法希望大家能夠多學(xué)習(xí)一下。
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