粗糧細(xì)做菜窩頭的做法
粗糧養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《粗糧細(xì)做菜窩頭的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下粗糧細(xì)做菜窩頭這道菜的做法。
2.煮熟板栗去皮，放料理機(jī)加2小勺豆?jié){打成栗子泥
3.然后把板栗泥，放入豆渣，玉米面，雞蛋盆中，在加2克小蘇打
4.雪里蕻洗凈切碎放入盆里
5.先攪拌勻，看有少許干玉米面，在倒入少許豆?jié){和成團(tuán)
6.和好醒5一10分鐘，充分滋潤備用
7.捧起一把玉米面，雙手團(tuán)成三角圓形
8.在底部用一個大姆指，通個眼成窩頭
9.鍋中水開，放入窩頭蓋上蓋，蒸25一30分鐘即可
10.蒸熟了打開蓋，拿出窩頭即可食用
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粗糧細(xì)做菜窩頭的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多人為了節(jié)約時間，習(xí)慣性的選擇了快餐。有的人少不了應(yīng)酬，總是精細(xì)米飯，大魚大肉。其實這樣不僅傷身體，還會給自己的胃造成負(fù)擔(dān)。有時候，換換口味，吃點粗糧，不僅可以美容瘦身，也可補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的膳食纖維。下面介紹最常見的菜窩頭的制作技巧。
首先準(zhǔn)備好原材料：
1.蕎麥粉500克、面粉200克、水300克、酵母、白糖各5克、泡打粉2克、外婆菜150克（豆角、辣椒、胡芹、蘿卜等發(fā)酵制成）。
2．豉油、蒜苗、豬油各10克、雞精、味精、鹽各5克。
接著開始操作：
1、將蒜苗切成0.7厘米長的節(jié)；
2、將蕎麥粉、面粉、水、酵母、白糖、泡打粉和成面團(tuán)，制成發(fā)酵窩窩頭放入蒸柜中蒸熟透，擺盤備用；
3、凈鍋上火，放入豬油燒至五成熱，將外婆菜倒入鍋內(nèi)炒香，放雞精、味精、鹽調(diào)味；
4、加入豉油、蒜苗翻炒均勻，用一個小碗裝好放在擺好的發(fā)酵窩窩頭盤子中間即可
友情小貼士：一定要選用新鮮上等的蕎麥粉、面粉等精心烹制而成，外婆菜窩窩頭成菜口味獨特，一菜兩吃。不僅補(bǔ)充營養(yǎng)也可改善窩頭口味。
最后營養(yǎng)價值:
1. 白面 - 又名小麥面粉、小麥粉。 小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。 按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉 均勻的混合在食物中。
2. 所屬菜系:精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食等等。
最后值得再次提醒大家的是，和面粉的水切記選用溫水，這樣做出來的窩頭口感才會松軟。當(dāng)然，做好的菜窩頭一定要趁熱吃，這樣口感會更好，也很軟，同時建議一次不要做太多的量，最好一頓吃多少就做多少，盡量不要留到下一頓。
粗糧是對人體有非常大好處的一種食物。但是粗糧由于在口感上不如細(xì)糧那么好，所以很多人不喜歡吃粗糧。但是這樣的飲食習(xí)慣對于人體來說是沒有好處的。要想讓身體健康那么就必須每天吃適當(dāng)?shù)拇旨Z。要不然的話，人體很容易會出現(xiàn)一些疾病的癥狀。今天我們就給大家介紹一下粗糧如何細(xì)做湯。
? ?【材料】紅蘿卜1根、甜玉米1根、掩排骨400克、姜片3-4片。（2人份量）
? ?【做法】
? ? 1、紅蘿卜清洗干凈，切片；
? ? 2、玉米清洗干凈，切細(xì)小段；
? ? 3、排骨清洗干凈，晾干水份；
? ? 4、排骨用開水燙泡出血水，晾干凈備用；
? ? 5、放入適量的水煮開，加入姜片和排骨，大火煮20分鐘；
? ? 6、加入玉米，慢火煮20分鐘，加入紅蘿卜慢火煮30鐘以上，加入調(diào)味料即可。
? ? --食材--甜玉米2個白糖20克牛奶100ml清水500ml--做法--1、甜玉米洗凈后，用刀順著玉米棒將玉米粒切下。2、切下的玉米粒倒入鍋中，加清水大火煮開后，撇掉浮沫，再轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。3、將煮過的玉米粒連同煮的湯倒入攪拌機(jī)中。4、攪打成泥狀后，用漏網(wǎng)過篩出玉米汁。5、玉米汁中加入牛奶、白糖拌勻即可。
? ?--餐桌小叮嚀--1、如果家里有淡奶油、淡奶或煉乳，加一點會增添風(fēng)味。2、白糖可以根據(jù)家人口味酌情添加。3、如果想快速制作，可以用豆?jié){機(jī)的玉米汁功能，不過比起這樣做，口感稍遜一點。
? ?粗糧如果是能細(xì)做的話，那么對人口感比較挑剔的人來說，就比較能接受了。這樣既能滿足自己的口感要求，還能讓身體得到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，是一種很不錯的飲食方法。上面的這些粗糧細(xì)做的方法都是比較適合在家庭制作的。大家都可以試試看。
隨著現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活越來越好，在餐桌上我們已經(jīng)很難看到粗糧的出現(xiàn)，取而代之的都是一些比較精細(xì)的食物。雖然這能大大的滿足人們的口欲，但是卻讓我們的身體各項機(jī)能得不到均衡的營養(yǎng)，從而不利于我們的身體健康。因此粗糧細(xì)作的做法有哪些呢?為了更好地解決這個疑問，接下來就讓我們一起去學(xué)習(xí)下。
玉米做法。
可以將玉米加工成玉米面粉，用來做大棗窩窩頭，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉調(diào)成的餡料做成菜團(tuán)吃，其味道并不次于白面水餃，而且營養(yǎng)豐富。要么就是把玉米加工成小粒粒狀態(tài)，和牛奶一起煮成牛奶玉米燙，味道會更鮮美，營養(yǎng)價值高。
小米做法。
把小米加工成面粉，可以做小米面發(fā)糕吃，煎餅，小米饅頭，不但口感好，而且味道特別好。
紅薯做法。
紅薯一般都是蒸著吃，但是在生活中有很多人都切成片曬干，磨成紅薯面，可以用來做餅，包子，饅頭，丸子或者餡料等。
糯米做法。
糯米的吃法會多一些，做糯米飯是常見的，還可以把糯米磨成細(xì)面，吃紅棗糯米糕，包粽子，做年糕等
豆類做法。
豆類包括的特別多，比如，黃豆，綠豆，赤豆，豌豆等?？梢杂脕碜鲲堉嗟呐淞希魏蚊罪?，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆類飯粥。不但口味不同還營養(yǎng)全面。當(dāng)然黃豆和綠豆也可以變成黃豆芽和綠豆芽做菜吃，可謂生活百變多樣。
果汁燕麥飲 材料：麥片、雞蛋、牛奶、果汁。 做法： 1、在鍋中加入150毫升水和40克燕麥片，煮開。 2、打入1個雞蛋，并將蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。 3、沖入100毫升鮮牛奶，完全放涼后放在冰箱中冷藏保存。(以上步驟可在前一天晚上準(zhǔn)備) 4、早餐時，根據(jù)個人喜好加入適量鮮榨果汁即可。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了粗糧細(xì)作的一些做法，相信只要認(rèn)真看了上述內(nèi)容的朋友們，心中對此疑問也已經(jīng)有了更深入的了解和體會。但我也想再提醒一下大家，粗糧中含有豐富的纖維素，這是很多精細(xì)的食物中所辦不到的，所以這就需要我們不能偏食，什么食物都要攝入。
現(xiàn)代城市中，患高血壓、高血脂等“富貴病”的人數(shù)不斷攀升，血糖、血脂等代謝疾病的異常，讓吃粗糧成為時下餐桌上的一種時尚，特別是一些老年人，幾乎頓頓吃粗糧。其實跟任何食物一樣，粗糧有它的優(yōu)點，也有它的缺點，有適合吃的人也有不適合吃的人，而且在食用方法、食用量、如何搭配上都大有學(xué)問。本期《新健康》就請來青島市市立醫(yī)院營養(yǎng)科主任張海平和青島海慈醫(yī)療集團(tuán)營養(yǎng)科副主任楊紅，聯(lián)手來為大家細(xì)細(xì)講解粗糧細(xì)吃的學(xué)問。
●粗糧·人群“三高”人群多吃腸胃不好者少吃
粗糧的優(yōu)缺點，就決定了它是“挑人”的，并非人人適合。
張海平和楊紅均認(rèn)為，就現(xiàn)在日益精細(xì)化的飲食結(jié)構(gòu)而言，一般人的一日三餐中都應(yīng)該適量地進(jìn)食粗糧，而對于一些“三高”人群，則要酌情加量；但對于一些特殊人群則要少吃甚至不吃。楊紅認(rèn)為手術(shù)前后的人，因為需要營養(yǎng)要較平時更多，腸胃系統(tǒng)也較平時更為脆弱，不要吃；張海平則認(rèn)為患有消化性潰瘍、急性胃腸炎的人，要盡量避免吃粗糧，以免使原本就很脆弱的消化系統(tǒng)受刺激；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。而鈣、鐵等元素缺乏的人群因為粗糧里含有植酸和食物纖維會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收，所以也不適合吃。
在這里張海平還特意提醒家長，正處于生長發(fā)育階段的青少年也要少吃粗糧，因為處在這個階段的孩子本身對營養(yǎng)和能量的需求就大，而粗糧則能阻礙人體對膽固醇的吸收和利用。另外，因為粗糧的營養(yǎng)價值低、能量較少，所以從事重體力勞動的人也要少吃，以免營養(yǎng)提供不足。
●粗糧·時間一日三餐都可以
記者采訪時發(fā)現(xiàn)，許多喜歡吃粗糧的人會有意識地將食用粗糧的時間安排在晚上，理由是晚上吃粗糧，有利于胃腸的蠕動，有利于人體的排毒，還有利于減肥。記者就此咨詢了張海平。張海平認(rèn)為此舉的意義不是很大?！斑@樣做的目的無非是為了有助于糞便的排泄。但實際上，很少有人是在夜間排便的，不排便，毒素和代謝物就還停留在人體內(nèi)。”張海平說。而且由于粗糧不容易消化，如果晚飯吃的粗糧過多過飽，則有可能影響睡眠質(zhì)量。她建議把粗糧分配在一日三餐中。
●粗糧·食用量每天吃50到100克
張海平說，普通人每天的食用量可以參照2008年初頒布的《中國居民膳食指南》，該指南明確地指出“一般人群食用粗糧的量應(yīng)占谷物總量的1/5，即每天最好能吃50克-100克粗糧?！泵刻?0到100克，也就是每天1到2兩的量。
“如果將這些粗糧全集中在一頓飯吃也不好，畢竟粗糧的口感不好。比較好的辦法是將其分?jǐn)偟揭蝗杖屠锩妗?/p>
比如說早餐吃燕麥片粥，午飯吃混合面饅頭，晚上喝用白米和小米或者黑米甚至玉米渣子做成的粥。”張海平說，“現(xiàn)在的人，每人一天的飯食也就是半斤到6兩，這樣算來，粗糧和細(xì)糧的比例掌握在1:3左右即可。”當(dāng)然這是針對普通人而言的，對糖尿病、血脂高 、血壓高 、肥胖患者來說，比普通人更應(yīng)該多吃粗糧，粗糧甚至可以占到主食的1/3甚至1/2。但吃粗糧也不是越多越好，“長期大量進(jìn)食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。”張海平說。
●粗糧·吃法粗細(xì)搭配更利于吸收
古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。
簡單來說，就是做飯、吃飯的時候，將細(xì)糧和粗糧按照適當(dāng)?shù)谋壤旌现龌蛘呋旌现?，就像前面張海平所說的，用混合面饅頭代替白面饅頭，用全麥面包、麩皮面包代替精白面包；混合米粥代替白米粥等等。
吃粗糧的時候，除了要注意與細(xì)糧的搭配外，還要注意與副食的搭配，因為粗糧含有的賴氨酸較少，假如與牛奶等副食搭配，就可補(bǔ)其不足；另外因為粗糧中含有的植酸和單寧可能會妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收，而肉類食品，尤其紅肉是鐵、鋅等礦物元素的重要載體。將粗糧和肉搭配，就可彌補(bǔ)這個不足。
對于粗糧的吃法上，兩位專家的建議主要有兩點：一是盡量避免油炸，多選擇蒸、煮的辦法；二是做的時候，要盡量地少油少鹽。
在烹飪手法上，張海平認(rèn)為，粗糧要盡可能地避免油炸、油煎等烹飪手法。要想健康吃粗糧，就一定要保持它原本的健康特性，也就是多選擇蒸、煮等烹飪手法，少油、少鹽的烹飪方法，以免破壞了粗糧本身的營養(yǎng)。
另外，兩位專家還提醒大家，吃粗雜糧要及時喝水。因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。同時要循序漸進(jìn)，突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。
本專題撰稿/記者 文鴻飛
□背景資料
出場主角：粗糧
粗糧，是相對我們平時吃的精米、白面等細(xì)糧而言的，主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等谷物類,黃豆 、綠豆 、紅豆 、黑豆 、青豆 、蕓豆 、蠶豆 、豌豆等雜豆類,以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類。
優(yōu)點：張海平認(rèn)為，與細(xì)糧相比 ，粗糧含有的碳水化合物含量要低，但是膳食纖維含量卻要高很多，而膳食纖維有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時它與可溶性纖維協(xié)同工作，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。研究表明，粗糧中含有的膳食纖維還有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。除了膳食纖維，粗糧還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
缺點：除了口感差、消化吸收率低外，粗糧含有的大量不溶性膳食纖維，如果一次攝入量太大，容易加重胃排空延遲，從而造成腹脹、早飽、消化不良等現(xiàn)象。張海平認(rèn)為粗糧最大的缺點是影響人體對鈣、鐵等其他營養(yǎng)的吸收。
許多中老年人可能還沒有忘記過去吃五谷雜糧的日子。其實，常食粗糧不但能平衡人體的營養(yǎng)需求，而且還能預(yù)防“富貴病”。試試下面幾款不同類別的粗糧細(xì)做食品，能讓您感受到美味與營養(yǎng)兼得的樂趣。
蔬菜腐皮卷
豆腐皮和香干都屬于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質(zhì)，可幫助中老年人延緩細(xì)胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3張，大白菜300克，香干80克，水發(fā)香菇50克。
輔料：食鹽、油、味精少許。
做法：
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去邊角后再把每張切成四等份；水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點油和味精拌勻作餡料。然后將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
海米糙米粥
此粥富含人體不可缺的B族維生素。B族維生素可防止白發(fā)、脫發(fā)，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)消化及吸收功能，防止腹脹、腹痛、便秘，有利于減肥，并強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，防治腳氣病。
主料：海米1大匙，小排骨200克，糙米50克。
輔料：鹽2小匙，胡椒粉適量。
做法：
1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2.小排骨洗凈氽燙去腥，撈起；海米浸軟去雜質(zhì)。
3.將糙米、小排骨、海米一起放進(jìn)煮鍋里，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，放胡椒粉食用。
大多數(shù)上了年紀(jì)的人都喜歡吃粗糧，一方面是可以懷念過去的艱苦生活，另一方面也覺得粗糧的營養(yǎng)價值更高、而且口感也很好。還有粗糧窩窩頭還可以作出不同的口味來。粗糧窩窩頭里加上玉米面,黃豆面等粗糧,在配上菜,有葷有素營養(yǎng)價值會更高。那么大家有誰會做粗糧窩窩頭呢?下面我們來一起學(xué)習(xí)一下粗糧窩窩頭的做法吧
食材
主料：蕎麥面100g玉米面100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g
步驟
1.將黃豆與黑豆洗凈晾干
2.適量小蘇打和無鋁泡打粉
3.玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4.將晾干的豆子放入料理杯
5.料理機(jī)磨豆面(因為做的匆忙，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子)
6.磨好的豆面，事實證明還是干豆子好磨，還不費時間
7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻
8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9.將面粉揉成團(tuán)醒發(fā)10分鐘
10.將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份
11.捏出窩窩的形狀，一邊轉(zhuǎn)一邊用拇指摁同一個地方就做出來了
12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13.大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了
14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士
在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。
通過以上的介紹詳細(xì)大家都學(xué)會粗糧窩窩頭的做法了，大家在空閑下來時，不妨試一試。相信你會愛上這種美食的。但是粗糧雖好，也最好不要多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。我們一定要合理膳食，這樣身體才可以健康哦!
發(fā)面窩頭肯定很多人都是吃過的，但具體該如何去做就不是那么清楚的，尤其是對于發(fā)面這個過程是非常不熟悉的，會讓自己發(fā)面變得非常復(fù)雜的，其實發(fā)面還算是比較簡單的，但一定要記住使用酵母粉的，其他的發(fā)面都是不太好的，只有這種方法才是最快的可以使得自己發(fā)出來的面更加好吃的。
1.將玉米面粉過篩后倒入盆中
2.將黃豆粉過篩后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，
4.將溫水緩緩加入盆中，
5.揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，
6.將面團(tuán)搓成長條
7.分割成每個約30克的劑子
8.將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動，塑型，
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，
10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長條把面團(tuán)揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個小洞取一個，用食指從中間戳個洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。
玉米窩頭的制作材料：
主料：玉米面(黃)320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁;
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下 ，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹炒窩頭的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.窩頭切成丁
3.黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，手掰腸分別切成丁
4.雞蛋磕入碗中，放少許鹽，糖，打成蛋液
5.窩頭丁在蛋液中打個滾
6.讓每一粒窩頭都沾上蛋液
7.鍋中熱油，放入窩頭煎制
8.焦黃后盛出
9.鍋中留底油，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒
10.放入黃瓜翻炒
11.加入醬油和鹽
12.大火翻炒均勻
13.放入手掰腸丁翻炒
14.加入窩頭丁
15.繼續(xù)翻炒均勻出鍋
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炒窩頭就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于雜豆窩頭的做法。
2.2各種豆洗凈放容器中
3.12料理機(jī)的容器放入半杯豆
4.21加入泡豆的水
5.15杯玉米面（電飯鍋帶的杯）
6.2用料理機(jī)打成漿
7.玉米面放容器中
8.加打成的汁和渣子和面
9.加多半杯白面
10.白面玉米面和勻
11.加少許的小蘇打和勻
12.和好的玉米面醒半小時左右
13.不用面板，不用浮面，直接用手揪一塊面，兩手滾圓即可成型。上鍋蒸，水開蒸15分鐘即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的雜豆窩頭，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個主要原因，在平時我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，黃金窩頭的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、將所有的材料攪拌均勻
3、攪拌均勻的面粉用開水和成面團(tuán)，蓋上濕布餳15分鐘
4、將面團(tuán)搓成圓條狀
5、餳好的面團(tuán)在案板上再次揉5分鐘
6、將小面團(tuán)做成窩頭模樣的胚子『想做饅頭似的，做好的饅頭在中間壓出一個圓洞』
7、均勻的切成小劑子
8、將小劑子全部做成窩頭，用布蓋上餳10分鐘
9、蒸鍋中放入足量的水，在壁子上刷上一層油
10、將做好的窩頭整齊的放在壁子上
11、蓋上蓋子中大火至開鍋后蒸制15~20分鐘，蒸好后關(guān)火燜2~3分鐘后開蓋
12、蒸好的窩頭開蓋拿出即可
13、再來一張窩頭的正反面近照
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是黃金窩頭的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
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