蠔油蘑菇肉片的做法
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蠔油蘑菇肉片的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹蠔油蘑菇肉片的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.蔥切丁姜切片備用。
5.湯鍋水燒開放入適量鹽、白糖和雞粉，再放一湯匙生油
6.把菜心倒入鍋中汆燙撈出備用。
7.把筍片汆燙撈出備用。
8.再把蘑菇汆燙撈出備用。Ys630.Com
9.另起鍋燒熱，注入適量橄欖油，鍋中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油發(fā)透下入蔥姜炒香。
11.然后倒入汆燙好的蘑菇片翻炒均勻。
12.再下入筍片炒勻。
13.食材炒勻后烹入黃酒和醬油炒勻。
14.然后倒入適量蠔油炒勻。
15.撒入少許胡椒粉炒勻。
16.下入調(diào)料炒勻后用大火收汁，湯汁收到五成后下入彩椒炒勻，最后撒少許雞粉提鮮，翻炒均勻便可出鍋。
17.碼盤前先把事先汆燙熟的菜心在盤中圍邊。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中間便可上桌食用。
今天的蠔油蘑菇肉片介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下蠔油青菜蘑菇的做法。
2.青菜去除外面的老葉留菜心洗凈、
3.洗干凈的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀、
4.杏鮑菇除根后洗凈、
5.把洗凈的杏鮑菇切成片、
6.胡蘿卜半個、主要是配色、
7.胡蘿卜切成象眼片、
8.炒鍋燒開水把胡蘿卜片焯水、
9.把切片的蘑菇焯水、
10.青菜心焯水、
11.焯水后集合在一起、
12.炒鍋上火燒熱倒入底油、爆香蔥姜末、倒入主配料和蠔油、
13.倒入蠔油后翻拌加入料酒、白糖、一點點的鹽和味精、炒均就可以出鍋了、
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蠔油青菜蘑菇你學(xué)會了嗎？
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下蠔油香菇肉片的做法。
2.1瘦肉切片，加入適量的鹽，蠔油生粉拌勻腌制入味
3.2香菇切成如圖片中的薄片，備用
4.12切好切菜青椒，蒜片和蔥段備用！
5.21鍋里倒入適量油，放入蒜片和肉末滑炒
6.然后加入蔥段，倒入少許的生抽上色
7.緊接著倒入切好的香菇片，繼續(xù)翻炒
8.煸炒一下香菇很快就變軟了，這時候加入適量的鹽和糖，繼續(xù)翻炒
9.然后再加入青椒絲翻炒
10.青椒絲炒斷生后加入適量的蠔油炒均勻就可以出鍋啦…
11.這就是蠔油香菇肉片的成品圖，是不是特別下飯有食欲呢…
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蠔油香菇肉片去嘗試做出美味的菜肴吧！
蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品，每家每戶應(yīng)該都有做過這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鮮美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片湯的制作方法簡單，基本的食材結(jié)合制作技巧，相信即使是剛剛學(xué)做菜的新手也能輕松入門。
一、蘑菇肉片湯的食材準(zhǔn)備
蘑菇10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，淀粉適量。
二、蘑菇肉片湯的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指寬左右的薄片，放適量鹽，雞精調(diào)味，加水淀粉適量，抓勻成糊狀放到一邊
2、蘑菇洗干凈，可以稍微用手撕下，把水瀝干，大蒜切成片，老姜洗凈切絲，豌豆尖洗干凈瀝干
3、熱鍋，放適量豬油，然后下蒜片，姜絲，還有蘑菇煸炒出香味，這個過程可以稍微長些，會聞到蘑菇獨有的香味
4、炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一會兒，放肉片，然后加點鹽雞精調(diào)味，等肉片煮好關(guān)火
5、湯盆里墊上洗干凈的豌豆尖，然后把滾燙的湯倒在上面，蓋好，放點蔥花點綴就可以上桌了
三、蘑菇肉片湯的營養(yǎng)功效
蘑菇的品種很多，所以蘑菇肉片湯也有不同的營養(yǎng)效果，其中香菇具有增強免疫力，預(yù)防感冒的作用，還有的蘑菇肉片湯能止咳化痰，鎮(zhèn)痛，抗癌。此外蘑菇肉片湯含有大量營養(yǎng)成分卻熱量低，具有常吃不發(fā)胖的效果，這將是減肥朋友的福音。
蘑菇肉片是一道清新爽口的家常菜，在炎熱的夏天清爽解膩，在冬天可以溫潤滋補，蘑菇的功效還不少，搭配肉片炒菜，是最好的家常菜。而且你不知道的是這一道蘑菇肉片還有抗癌的神奇效果吧，要是把它放進(jìn)飯里，一起做成蘑菇肉片炒飯，那味道也是極好的那么，蘑菇肉片的做法是怎么樣的呢？
烹飪各種菌菇類的時候，先灼燙一下再沖洗干凈，然后再進(jìn)行烹飪，不管是煮湯還是炒菜，不但可以 去除菌菇的腥味，而且也可以更安全。對于各種菌菇類的烹飪，不管是炒、煎、烤，跟菌菇最搭的調(diào) 料就是蠔油和黑椒，特別好吃。
菜譜簡介這是一款簡捷方便的家常湯，新鮮蘑菇和少許肉片做原料，略調(diào)味后就非常好喝。
材料鮮蘑 蘑5朵，熟五花肉1塊50克，植物油1湯匙，姜1小塊，切絲，食鹽11/2茶匙，青蔥1棵，胡椒1/2茶匙， 味精1茶匙
做法1.將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條；熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用。
2.炒鍋置于大火上，倒油熱至8成，下姜絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生；后加開水煮沸。
3.最后放味精、胡椒和蔥花調(diào)味即成。
蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固 醇、糖分，將其排出 體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一 定輔助作用。
以上有關(guān)蘑菇肉片的做法相信你都了解和掌握了吧，這是一道非常簡單的家常菜，你可以把它做成蘑菇炒肉片，也可以做成蘑菇 肉片湯。最重要的是蘑菇的功效作用有很多，可以提高免疫力、止咳化痰、促進(jìn)食欲等等，是你做家常菜不錯的選擇。
蘑菇炒肉片是一道非常好吃有營養(yǎng)的菜肴。隨著人們的生活水平漸漸的提高，人們在吃食上不再僅僅滿足能夠吃的飽，還要求飲食能夠美味更為重要的是飲食健康安全，對自己的身體健康有所好處。蘑菇含有非常多的礦物質(zhì)和氨基酸，不僅能夠滿足人體每天所需的營養(yǎng)，而且對于女性的肌膚也有非常多的好處。
營養(yǎng)：
蘑菇：提高機體免疫力，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒的功效，對于降低血壓也有很好的效果。
食材：
主料：蘑菇、豬肉。
輔料：醬油、食鹽、料酒、淀粉、植物油、小蔥、姜、芹菜。
做法：
1.肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。
2.蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3.蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。
4.鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5.肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6.瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
注意事項
1、平菇焯一下，就可以防止炒至?xí)r出水。熗炒就要求快，所以焯一下很關(guān)鍵。
2、肉片腌一下，會滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯過，都是容易熟的。
以上就是蘑菇炒肉片的做法，在做這道菜肴的時候一定要防水，快速的炒至是非常重要的，因為這樣不僅能夠最大限度的保證蘑菇炒肉片的鮮美，而且還能不會讓蘑菇的營養(yǎng)成分流失。除了肉片，蘑菇還可以做成蘑菇粥，在炎炎的夏日，喝上一碗蘑菇粥，不僅解除了暑氣，還能提供人體的營養(yǎng)，蘑菇炒肉片美味營養(yǎng)，你還可以根據(jù)自己的愛好，好好的發(fā)揮蘑菇這一食材。
關(guān)于蘑菇肉片湯，我之前一無所知。甚至可以說我對做飯也都一無所知。但由于一些特殊原因，我開始了解有關(guān)于美食制作方面的東西。其實，烹飪對于一個心中有愛的人來說一點都不難。我覺得有時候不是只有家庭主婦才能做出美味的。
做法一：
原料：蘑菇、肉片
調(diào)料：花生油、鹽、味精、姜片、蒜片、蔥花。
1、把蘑菇洗凈后切成片，肉片用料酒、鹽、水淀粉碼味上漿備用，水淀粉要稍多一些；
2、鍋里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，摻上湯，燒開，略煮一下，下肉片，下肉片的時候，用筷子一塊塊的夾著放入，再輕輕的抖開。等肉片煮好了，這湯也就好了，放入鹽和味精調(diào)味，出鍋后撒上一把蔥花即可。
做法二：
主料：蘑菇150g；
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、香芹適量、生粉適量；
1.蘑菇洗凈，切塊
2.瘦肉加鹽，油，生粉拌勻
3.油熱后，放入蘑菇翻炒一下
4.加入適量的水，煮開
5.放入肉片，攪勻
6.肉片變色后，加入香芹，鹽，調(diào)味即可。
食療作用：
⒈提高機體免疫力。香菇經(jīng)太陽照射后，所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。
⒉鎮(zhèn)痛。從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
⒊止咳化痰。蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌。蘑菇有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。
⒌通便排毒。蘑菇可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。
做飯并不只是家庭主婦的勤儉，還是一個人對生活的熱愛。如果你心中沒有愛，可能你做的東西永遠(yuǎn)都缺少一種調(diào)料。這種調(diào)料是用金錢也買不來的，甚至可以說是無價的。現(xiàn)如今這個社會會有多少東西是真正物價的呢？給心愛的人做飯吧，讓他來發(fā)現(xiàn)這其中的無價。
蠔油經(jīng)?？梢灾谱骱芏嗪贸缘氖澄铮蚁栍统慈馐且坏婪浅：贸缘牟穗?。人們?nèi)绻梢宰约褐谱鞯那闆r下，味道應(yīng)該會非常好的。因為可以根據(jù)自己口味的需求進(jìn)行選擇適合的菜肴。蠔油炒肉的味道應(yīng)該是非常不錯的，因為蠔油本身就是一種非常香的佐料。只是需要掌握具體的制作菜肴的方法。那么蠔油肉片怎么炒呢？
酒香蠔油炒肉片
材料枚頭豬肉450克;切厚片，青蔥4-5棵，洗凈去尾，切長段，蒜蓉15克，蠔油45克，廣東米酒15克，糖4克，水30毫升，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.豬肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘， 再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加豬肉，下酒略炒，加入青蔥炒至豬肉全熟。加入余下汁料炒勻即成。
蠔油肉片是一道由牛肉、蠔油等食材制成的美食。
食材
牛肉500殼、蠔油2大勺、番茄醬1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、雞精1小勺、鹽半小勺、胡椒粉半小勺。
做法
1、準(zhǔn)備的用料;
2、牛肉切片，用刀背剁幾下;
3、加鹽、雞精、葡萄酒、胡椒粉、淀粉抓勻，再加點色拉油再次抓勻，腌制半小時;
4、鍋燒熱，加一點油，逐片煎牛肉;
5、牛肉兩面煎變色撈出，加點蠔油，番茄醬在煎肉的油鍋里面;
6、稍微炒幾秒鐘，加一點點水，炒勻;
7、把煎好的牛肉加入，翻炒均勻，燒幾十秒鐘即可。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹黑椒蘑菇肉片的做法，自己動手做起來
2.燒一鍋水，水開后，倒入蘑菇片，灼燙1分鐘后撈出
3.灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗干凈
4.燒熱油鍋（油稍多一點），倒入瘦肉片，大火滑炒
5.肉片開始變色，加入青紅椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅椒斷生
6.倒入灼燙過的蘑菇片，翻炒均勻
7.淋入少量生抽
8.加入1大勺的蠔油
9.磨入適量的黑椒碎
10.翻炒均勻即可。（生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽）
今天的介紹黑椒蘑菇肉片就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
? 蘑菇肉片湯可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，我們可能對于蘑菇肉片湯的做法還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，蘑菇肉片湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蘑菇肉片湯的做法吧！
?做法：
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香葉 桂皮 白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋，水要寬一點，開鍋后撇去浮沫然后在放入蔥 姜 料酒，煮成八成熟撈出放涼。
走油肉pu.jpg
2.鍋上火放入清油1000克燒熱,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油鍋蓋上鍋蓋(做這道菜最危險的就是炸肉,有毀容的可能.不要以為我危言聳聽.肉在鍋內(nèi)就象鞭炮一樣霹靂啪嚓,力量大時可以把鍋蓋掀起。
走油肉KJ.jpg
3.每次我都讓油燙上幾下,奉勸廚藝不精的好食者謹(jǐn)慎學(xué)做)把肉皮炸的發(fā)黑,肥肉里的油炸去關(guān)火撈出放入涼水中泡三個小時左右,肉皮會折皺起來,發(fā)的好的會比原來的皮厚二三倍。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片,每片都沾上用老抽、鹽、白糖和肉湯調(diào)和的湯料.（多放點糖，這道菜甜度比較高，吃的就是這種味道，糖放少了就會失去走油肉的特色）皮朝上放入碗中上面撒上切好的蔥姜絲上蒸鍋蒸三次,每次半個小時,每次取出都是放涼后在上蒸籠。
5.油菜心在開水鍋中焯一下，焯之前在鍋內(nèi)加一點鹽和油，這里為了油菜更加鮮亮然后擺盤上桌。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了蘑菇肉片湯的做法，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，蘑菇肉片湯的做法你值得擁有！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭黃鮮蘑菇炒肉片，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘，洗干凈切片。
3.韭黃洗干凈切短，備用。
4.熱鍋放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其實不用放的，放了就有辣味了，喜歡吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里備用。
6.倒適量的油，待油熱，放幾片姜，翻炒片刻，放入切好的鮮蘑菇片。
7.等鮮蘑菇片翻炒1分鐘，倒入料酒。
8.不用放水，倒入料酒炒2分鐘左右，鮮蘑菇會出來好多的水。
9.看蘑菇快熟的時候放入韭黃，其實韭黃很容易熱，建議不要太早放，炒得太久就會太熟，口感沒那么好。
10.加入適量的鹽。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的韭黃鮮蘑菇炒肉片，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做占瓜肉片蘑菇湯。
2.12切好肉片。
3.21清洗好蘑菇。
4.1把瘦肉片放入，變色后撈出待用。
5.2鍋里燒開水，滴入料酒。
6.鍋里入大豆油，炒香蔥花。
7.燒開后，加入占瓜繼續(xù)燒開。
8.然后加入肉片。
9.再次燒開后加入蘑菇。
10.待加入的菜煮至熟透，加入蔥花、鹽、和胡椒粉即可。
天底下愛吃占瓜肉片蘑菇湯的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
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