蠔油西蘭花炒蝦仁的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蠔油西蘭花炒蝦仁的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蠔油西蘭花炒蝦仁。
2.212西蘭花洗凈掰小朵。
3.胡蘿卜削皮切片。
4.蔥洗凈切末。
5.1鍋里燒水。
6.2調(diào)料：番茄醬和蠔油。
7.西蘭花焯水。
8.鍋里加油。
9.先炒蝦仁至變色。
10.放蔥末和胡蘿卜片。
11.加番茄醬炒散。
12.放入焯好的西蘭花。
13.放入蠔油炒勻。
14.酸甜可口超級(jí)美味的蠔油西蘭花炒蝦仁出鍋啦！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著蠔油西蘭花炒蝦仁的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
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蠔油西蘭花是一道家常菜，蠔油西蘭花使用的食材非常簡(jiǎn)單，只需要用到西蘭花加上一些配料，當(dāng)然配料以蠔油為主，可以加上香油和一些辣椒和雞精等。蠔油西蘭花雖然做法簡(jiǎn)單而且成本非常的低廉，但是做出來的菜不但外觀非常好看，而且還很好吃，所以我們可以學(xué)一下蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)楸旧硐栍途秃卸喾N氨基酸和微量元素，蠔油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蠔油還能增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗能力。而西蘭花也有很好的抗癌作用并且能保護(hù)我們的肝臟。
材料
主料：西蘭花
調(diào)料：蠔油10克，生抽5克，老抽幾滴，白糖3克，生粉
做法
1、西蘭花裝在盆子里，耗油和他睡在一起，哥兒倆在聊昨夜到底是誰放的屁帶腥味的。
2、把西蘭花切成小塊，推薦大家用小刀坐在電視前邊削邊弄，這樣都好
3、坐水焯西蘭花，記得水快開時(shí)放一小勺鹽和一點(diǎn)油，這樣更綠更亮,水開了焯個(gè)半分鐘就可以了。如果你牙口不好就用高壓鍋干他二十分鐘?哈哈!
5、焯好的西蘭花碼好盤。
6、鍋里做蠔油汁、水1兩、蠔油10克、生抽5克、白糖3克、老抽點(diǎn)幾滴就可，別多了，顏色可別弄的和煤礦下大雨似的。在鍋里坐開了關(guān)小火勾芡，一點(diǎn)一點(diǎn)放，別一下放好多，立刻變成阿膠。最后點(diǎn)一點(diǎn)明油就澆汁吧!
小訣竅
1、西蘭花要大小均勻，不然好不容易塞進(jìn)嘴突然發(fā)現(xiàn)舌頭也使不上勁，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出來，只能瞪著眼睛等著它枯萎..............那不得變化石了?
2、粵菜管焯水叫飛水，焯的一般會(huì)放些鹽和油。鹽會(huì)逼迫葉綠素的充分釋放，油會(huì)使菜變亮和保護(hù)營養(yǎng)流失。
3、做蠔油汁的時(shí)候老抽就點(diǎn)那么幾滴就可以了。當(dāng)然，這個(gè)要看生抽的好壞。好生抽顏色會(huì)深些,，次的顏色會(huì)淺些，希望你能用顏色深的,，因?yàn)槟菢游兜酪埠?，至于價(jià)錢我想誰也不差那幾塊錢呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因?yàn)檫吷先菀赘砂闪?，芡要一點(diǎn)的放。最重要的是，不能太稠。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花這道菜是非常有特點(diǎn)的，不但外觀很漂亮而且味道很好，深受人們的喜愛，蠔油西蘭花有很好的養(yǎng)生功效，蠔油西蘭花能起到抗癌防癌的作用，并且能保護(hù)我們的肝臟促進(jìn)肝臟的解毒功能。
下文我們介紹一道家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花使用到的食材就是西蘭花而已，而我們采用蠔油來和西蘭花搭配，不但外觀非常好看，而且還有很好的養(yǎng)生功效和作用，西蘭花的價(jià)格便宜，所以這道蠔油西蘭花也是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，所以我們可以在家自制這道菜。
蠔油西蘭花這道菜含有豐富的氨基酸，這道菜有很好的抗癌防癌的功效，而且這道菜可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高身體的免疫功能，并且可以預(yù)防心臟的疾病。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
1、西蘭花用手掰成小朵，清洗干凈;
2、蠔油中加入水(水和蠔油1：1)、芝麻、淀粉、白糖，拌勻;
3、切好香蔥、大蒜、辣椒;
4、西蘭花放入開水中焯下?lián)瞥鰝溆?
5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒;
6、加入調(diào)好的味汁，炒勻出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蠔油西蘭花，這道菜用蠔油搭配綠色的西蘭花外觀非常的好看，而且蠔油西蘭花的味道不錯(cuò)，蠔油西蘭花有預(yù)防癌癥和心臟病的功效，這道菜還能保護(hù)我們的肝臟并且提高我們的免疫力，上文介紹了蠔油西蘭花的具體做法。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于飲食也更加注意，也更加注重食物的營養(yǎng)均衡。人們食用的菜品更加注重色香味。西蘭花炒蝦仁是人們非常喜歡的菜品之一。西蘭花中含有豐富的維生素和葉酸，蝦仁中也含有豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。西蘭花炒蝦仁對(duì)小孩子來說營養(yǎng)非常均衡。
西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。蝦仁的營養(yǎng)也很豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對(duì)兒童尤有補(bǔ)益功效。這道菜的食材搭配，顏色、營養(yǎng)、口感各方面相得益彰，讓人一下就喜歡上它。
西蘭花炒蝦仁的做法：
1.因?yàn)槲魈m花的生長(zhǎng)結(jié)構(gòu)不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵。
2.胡蘿卜切片。
3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會(huì)卷起來，很好看。
4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時(shí)西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用。
5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。
6.蒜切片。
7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
8.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻。
10.加入1茶匙鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：
1.西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.西蘭花焯水后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好蒜蓉蠔油西蘭花這道菜。
2.蒜蓉剁碎備用
3.小半碗水，加入生抽，蠔油，生粉拌勻。再加少許鹽
4.鍋中加水煮沸，倒入少許油和鹽。
5.倒入西蘭花，煮熟，水沸后大約兩分鐘，煮至西花花全熟。然后撈出瀝干水份備用。
6.煮熟的西蘭花，整齊的么放在盤中。
7.鍋里燒熱油，倒入蒜蓉煸香。
8.然后加入調(diào)好的蠔油汁煮沸。
9.把汁澆在西蘭花上即可。
蒜蓉蠔油西蘭花介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好蠔油涼拌西蘭花
2.21掰開洗凈。
3.1鍋里加水燒開后倒入西蘭花焯水。
4.2胡蘿卜切片。
5.胡蘿卜片焯水。
6.焯好水的西蘭花過涼后擠干水份放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
7.胡蘿卜同樣放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
8.大蒜搗成蒜泥。
9.蒜泥中倒入蠔油、味極鮮、醋。
10.先把胡蘿卜圍在盤邊。
11.剩下的倒入西蘭花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌勻。
12.裝盤上桌。
很開心小編為大家今天分享的蠔油涼拌西蘭花的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
蝦，這種來自水底的生物，習(xí)慣與群居生活，在廣闊無垠的大海中自由游玩，棲身于蔓蔓水藻之中，其肉質(zhì)鮮美香甜。在水產(chǎn)品市場(chǎng)中銷量居前，廣受消費(fèi)者的青睞，日常生活中人們也愛買些蝦來擺弄擺弄，倒也研制出了許多的做法。蝦，在家常菜出現(xiàn)的頻率也頗高。
西蘭花，純天然的綠色食物，營養(yǎng)豐富，是蔬菜中的佼佼者，對(duì)于病菌也有一定的抵制作用。蝦仁西蘭花，這兩種迥然的食材會(huì)碰撞豬怎樣的火花，還需要我們拭目以待，下面來了解一下其做法。
做法一
材料：
主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
調(diào)料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 鹽(3克)
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
3.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
做法二
主料：蝦仁(紅)15個(gè)、 西蘭花1顆
調(diào)料：食鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
4、炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價(jià)格在素菜中還算是比較貴的。
這樣的一道家常菜，定會(huì)給你的家人增添食欲，在勞動(dòng)一天的人們帶去享受，正是這道菜的功效，在飯桌前盡興的吃著佳肴，暢談生活瑣事，聊聊家常，享受生活美好，盡享溫暖一刻，讓身心沉浸在歡樂與愛中，忘掉疲倦與勞累。
在家庭常見的食譜中，蝦仁炒西蘭花就是一道經(jīng)常被人們贊不絕口的菜肴，其實(shí)，人們對(duì)于蝦仁炒西蘭花的喜愛，并不僅僅是局限在其口味上的，而更為關(guān)鍵的是，蝦仁炒西蘭花這道菜肴的營養(yǎng)價(jià)值，那么，小編告訴大家蝦仁炒西蘭花的做法有哪些?
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
做法一：
材料
蝦仁半斤，西蘭花1個(gè)，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙
做法
1.將蝦仁剔除泥線備用;
2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;
3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;
4.撈出過冷水，瀝干水分備用;
5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;
6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;
7.加入西蘭花，翻炒均勻;
8.2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1.如果沒有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒;
2.西蘭花一定要先焯一下，這樣才好做;
3.焯西蘭花的時(shí)候水里面可以放點(diǎn)兒鹽和油，以保持西蘭花的綠色。
做法二：
材料
蝦仁15個(gè)左右，西蘭花一棵
做法
步驟1：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
步驟3：然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
步驟4：炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。
如上所述，在蝦仁炒西蘭花這道菜肴中，蝦仁和西蘭花這兩種材料其實(shí)都是有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值的，而人們?nèi)绻?jīng)常性的食用蝦仁炒西蘭花，其身體在抗病能力上也會(huì)取得事半功倍的效果，因此，文中所介紹的有關(guān)蝦仁炒西蘭花的做法，是值得大家去學(xué)習(xí)的。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蠔油茭白西蘭花。
2.茭白清洗干凈切成薄片。
3.西蘭花清洗干凈切成小朵。
4.西蘭花焯水后過涼撈出備用。
5.炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜蒜炸香。
6.放入茭白翻炒。
7.翻炒茭白斷生后放入蠔油。
8.然后放入西蘭花翻炒。
9.放入少許生抽翻炒均勻后放入鹽、糖、雞精炒勻即可。
蠔油茭白西蘭花的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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