快手爽滑青椒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供快手爽滑青椒牛肉的做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道快手爽滑青椒牛肉,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.21牛肉切片。YS630.coM
3.1牛肉片里加胡椒蔥.姜.水淀粉抓勻腌20分鐘(中間把牛肉昔出的水分倒掉)。
4.2青椒切塊,蔥姜切塊。
5.鍋里放油。
6.放入蔥.姜塊炒香。
7.到入牛肉片。
8.翻炒,加生抽。
9.炒的牛肉片發(fā)白,到入青辣椒。
10..炒到辣椒變的更綠,加雞精.鹽調(diào)味。
11.一道美味爽滑的青椒牛肉.....
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的快手爽滑青椒牛肉就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
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吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關山水爽滑豆腐的做法。
2.雞蛋打散入碟加鹽拌勻后加2倍的溫水繼續(xù)拌勻,然后用帥篩網(wǎng)過濾3次靜置5分鐘
3.豆腐用鹽水浸泡10分鐘后切粒,蒜頭拍扁切粒,香菜、蔥、甜豆洗凈全部切粒備用
4.鍋里加水煮沸,調(diào)好的蛋液蓋上蓋子隔水入鍋蓋鍋蓋大火蒸10分鐘
5.蒸好的蛋液拿出鍋備用
6.然后大火熱鍋下油爆香蒜頭
7.倒入甜豆粒爆炒至斷生
8.隨后倒入豆腐粒加鹽及雞粉炒1分鐘
9.然后灑上香菜蔥花炒勻關火
10.將炒好的豆腐鋪上蒸好的蛋面上就可以啦！
上面為大家介紹的這道山水爽滑豆腐營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的爽滑釀黃瓜，就非常適合做。
2.2準備食材
3.12蒜頭拍碎、蔥切末備用
4.21將（2）的所有材料倒入盆內(nèi)，加入料酒、鹽、醬油、淀粉、糖拌勻后用力搞上勁，拌勻的餡料好有粘性
5.1將餡料釀入瓜內(nèi)
6.2將黃瓜洗凈刨掉皮切段，將中間挖空
7.在釀好的肉上端放點紅羅卜用力壓實
8.鍋里加水大火燒沸后將釀好的瓜放入鍋，然后蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘
9.將蒸好瓜的汁倒入一碗里
10.在瓜汁內(nèi)加上鮑魚汁拌勻備用
11.大火熱鍋下油將蒜頭及蔥花爆香
12.然后倒入調(diào)入鮑魚汁的瓜汁煮沸，隨后將蛋白拌勻倒入打芡
13.最后將芡汁淋上瓜面就可以了
爽滑釀黃瓜這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做快手咖喱牛肉飯這道菜的全部技巧。
2.1座鍋熱油 順序是 先放洋蔥 土豆 胡蘿卜，炒至土豆微黃 然后添水 一定要沒過鍋內(nèi)的蔬菜一公分左右 放少量的鹽 煮至土豆8分熟
3.2土豆 胡蘿卜洋蔥切塊~我都切成大小和鍵盤的字母鍵差不多的樣子 這樣會熟的快一點
4.熟牛肉切塊與蔬菜大小相同即可
5.把牛肉放入即將煮好蔬菜的鍋中，煮至土豆軟綿~~關火 放入咖喱塊 慢慢攪至咖喱塊融化 再開小火煮至咖喱汁粘稠
6.哈哈~~大功告成 成品的樣子還不錯吧~味道也是超棒的滴~~前后不過30分鐘~~友友可以大展下身手哦~開動咯~~
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的快手咖喱牛肉飯，為你的妻子和孩子露上一手。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做苦瓜滑牛肉這道菜吧。
2.苦瓜洗凈，縱向剖開，挖去白瓤
3.斜切成片，焯水后過涼水，撈出備用
4.鍋入油燒至四層熱，下入腌好的牛肉，迅速滑散
5.炒至7分熟，盛出備用
6.鍋重新入油，下蔥姜爆香，下焯過水的苦瓜翻炒片刻
7.下牛肉炒勻，加入調(diào)料B中的蠔油、生抽、鹽炒勻
8.至牛肉基本熟時下切成圈的小紅椒翻炒兩下，加水淀粉勾薄芡出鍋
認真看完小編對苦瓜滑牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做菠蘿滑牛肉這道菜吧。
2.用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出。
3.將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用。
4.牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉。
5.用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖凈。
6.接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清，用手抓勻腌制10分鐘。
7.鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中。
8.牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘。
9.裝入菠蘿船里，放上櫻桃番茄點綴即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下菠蘿滑牛肉
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道爽辣辣牛肉的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12將牛肉洗凈，放入鍋中加入適量的料酒煮二十五分鐘。
3.21等待之余，切好小米椒，蒜瓣，生姜。
4.洗好金針菇，香菜。
5.將煮好的牛肉切片待用。
6.1倒入牛肉炒兩分鐘，加入一匙鹽，繼續(xù)炒。
7.2在鍋中倒入油燒熱，倒入切好的小米椒，蒜瓣，生姜，炒一分鐘，加入半匙鹽繼續(xù)炒。
8.倒入老抽使其著色，加入干辣椒，炒一分鐘。
9.倒入水浸沒牛肉，煮十分鐘。
10.加入金針菇，加入雞精，再加入香油，繼續(xù)煮五分鐘。
11.撒上孜然粉，拌勻，可以起鍋了。
12.放上香菜，看著爽！
介紹完爽辣辣牛肉的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
?相信我們大家都特別愛吃牛肉滑吧，不錯，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的牛肉滑中，魚滑給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于牛肉滑的做法還不太熟悉吧，但是又非?？释プ鲆蛔?，那么下面就讓我們一起來了解一下牛肉滑的做法吧。
做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待 牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內(nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們介紹了牛肉滑的做法，我相信大家都可以牛肉滑的做法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會被美味的牛肉滑所吸引，趕快去試試吧！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入調(diào)理盒中，準備好雞蛋
3.21香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和淀粉拌勻，腌制10分鐘
4.雞蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液備用
6.鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至變色
7.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉與蛋液混合，鍋里倒入油，燒熱，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝結即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的滑蛋牛肉，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習青椒牛肉的做法吧！
2.切好的牛肉加入姜絲、生粉、胡椒粉、生抽、蠔油、黑椒汁以及食用油，拌勻靜置10分鐘讓牛肉入味
3.切好的青椒可以加少許鹽并抹勻，炒好的青椒色澤更亮
4.起油鍋先炒青椒，然后再倒入牛肉一起翻炒，由于牛肉在炒的時候是會出水的，所以不要加水，不然牛肉肉質(zhì)會爛而無味，最后加少許鹽翻炒即可出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知青椒牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
面粉是每個家庭必不可少的主食之一。大家可以用面粉制作很多不同的面食。其中面條是大家非常熟悉的一種食物。每家每戶都會制作面條。但是大家知道面條筋道爽滑的配方嗎?如果大家還面臨著苗條綿軟不勁道的情況，那么下面的方法大家可以嘗試一下，也行會提高你的廚藝哦。
蛋白質(zhì)是面條的骨架
面條筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)。如果你將面團、面條放在水里反復搓洗，剩下來的黏黏的東西就是它。
面筋蛋白主要有兩種，分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。它們可以相互結合，形成復雜網(wǎng)絡結構。可以將面條想象成由蛋白質(zhì)分子搭建的海綿，而淀粉顆粒以及脂質(zhì)就像海綿里的水分。
蛋白質(zhì)是面條的骨架，其含量和結構的細微差異賦予面粉不同的加工性能。全世界范圍內(nèi)大約有40%的小麥被做成了面條，但它們和做蛋糕、面包完全不同。如果蛋白質(zhì)含量太低，面條韌性、彈性不足，加工的時候容易斷裂，煮的時候容易混湯。如果蛋白質(zhì)過多，面條韌性過強，雖然耐煮，但也不容易煮透，導致最終口感不佳。
面粉增筋有四寶
為了增加面條的筋道，可以給它加點料，比如加入面筋粉、雞蛋、鹽或堿四個寶貝。
面筋粉當然最好理解，面條不夠筋道就是因為面筋成分不夠嘛。加雞蛋的作用也類似，因為雞蛋的蛋白質(zhì)在結構上和面筋蛋白質(zhì)有相似之處，因此可以增強蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結構的強度。在家自己和面可以用這招，但面條廠一般是用預先加工好的雞蛋粉。
做面食的有個俗語是“鹽是筋，堿是骨”。鹽分的主要作用是影響面筋蛋白的空間結構，使它們形成的網(wǎng)狀結構更緊密，于是面條的韌性就變強了。堿的作用和鹽類似，它可以促進面筋蛋白相互結合，增加結構強度。不過堿會讓面發(fā)黃，四川涼面、武漢熱干面的顏色就來自于此。
“膠”是可溶性膳食纖維
傳言中的面條加塑化劑可能是誤傳，但加膠倒是挺普遍的。這種膠并不是膠水或工業(yè)膠，而是食用膠，學名增稠劑，如果用高大上的表達就是可溶性膳食纖維。
目前國家允許使用的增稠劑有幾十種，其中相當一部分是天然食物中提取的。比如提取自果皮的果膠，從海藻中提取的海藻酸、卡拉膠，此外還有植物提取的沙蒿膠、田菁膠、亞麻籽膠等。也有一些是用淀粉通過微生物發(fā)酵得到的，比如環(huán)糊精、可得然膠、黃原膠等。
以最常用的黃原膠為例，它是一種高分子多糖。它身上布滿了羥基、羧基、氨基等結構，它們就像“觸角”一樣可以抓住蛋白質(zhì)、淀粉和脂質(zhì)，提高面條的韌性。同時它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面條的口感也更有彈性、更爽滑。
增稠劑還有一個妙用，那就是做雜糧面。蕎麥、燕麥、玉米粉不易形成面筋結構，因此需要添加小麥粉才能做成有彈性、抗拉伸的面條。如果你希望少加些小麥粉，那就需要添加少量增稠劑幫忙。
當然不用增稠劑也有替代辦法，比如加入魔芋粉。魔芋的主要成分也是高分子多糖，它能起到增稠劑一樣的作用。
總之，爽滑可口、久煮不爛的面條確實需要做技術處理，不過并不是什么見不得人的黑科技。增稠劑在食品中的應用非常多，面條也只是它眾多的秀場之一。
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