新奧爾良烤雞腿肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《新奧爾良烤雞腿肉的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹新奧爾良烤雞腿肉的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2琵琶腿洗凈表面，備用。
3.121依次炮制后，將處理好雞腿肉平攤裝盤。
4.212依次炮制后，將處理好雞腿肉平攤裝盤。
5.烤肉料準(zhǔn)備好。
6.將烤肉料和清水按比例量取。
7.拌勻，制成腌料汁。
8.將腌料汁倒在雞腿肉上。
9.拌勻，讓腌料汁充分裹在肉的表面。
10.蓋上保鮮膜，放入冰箱中一天一夜以上，中間每5、6小時翻面。
11.將腌制好的雞腿肉放入鋪有錫箔紙的烤盤上，用毛刷將腌料汁刷上一遍，再在表面刷一層蜂蜜。
12.烤箱200度預(yù)熱，放入烤盤。
13.中層，上下火，40分鐘，中間翻面一次。
世界那么大，餐館那么多，新奧爾良烤雞腿肉的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好新奧爾良烤雞腿卷。
2.2雞腿洗凈剔骨。
3.1卷起，錫紙兩邊擰緊，口朝上。然后放入烤盤。
4.2腌制好的雞腿取出，肉皮朝下放在錫紙上。
5.烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火20分鐘，打開錫紙。
6.烤箱調(diào)至180度，暴露烤制10分鐘后刷一層蜂蜜水。
7.繼續(xù)烤制10分鐘，取出切塊即可。
新奧爾良烤雞腿卷固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹時蔬烤雞腿肉的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.2用一把鋒利的刀將雞腿縱向剖開，露出腿骨，將腿骨周圍的肉剝開，用刀背將腿骨從中間敲斷，將腿骨抽出，將去骨的雞腿肉展開，用刀背拍松，切成小塊，加半湯匙醬油和1茶匙料酒抓勻腌制10分鐘待用?？鞠漕A(yù)熱180度
3.在蒸烤料理碗中放入油和蒜泥以及洋蔥絲拌勻
4.將蒸烤料理碗卷起來放入烤箱烤10分鐘
5.取出蒸烤料理碗，打開（小心蒸汽），放入腌制好的雞腿肉拌勻，再卷起來放入烤箱烤10分鐘
6.取出蒸烤料理碗，打開（小心蒸汽），放入蔬菜拌勻，撒上適量的鹽和黑胡椒，再卷起來放入烤箱烤15分鐘即可
小編今天介紹的這道美味時蔬烤雞腿肉的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，奧爾良雞腿肉披薩（九寸）這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、用奧爾良腌料加清水抓勻腌制五小時以上，有時間可以腌制一晚更入味
3、準(zhǔn)備好所有的材料
4、先做披薩餅皮：除黃油外所有的材料放進(jìn)和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面
5、先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動停止。再開一次三檔和面程序直到機(jī)器停止（共30分鐘）
6、在第三次和面時加入黃油，繼續(xù)開三檔高速揉面，直到自動停止，然后再開一次和面程序，直到機(jī)器停止（共30分鐘）
7、一共揉了一個小時，這就是揉出的膜
8、蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2-2.5倍大
9、手指沾面粉戳一下面團(tuán)，不回縮不反彈即發(fā)酵成功
10、直接放回廚機(jī)師揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣
11、取出面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘
12、面團(tuán)醒發(fā)時間，來準(zhǔn)備餡料，雞腿肉，紅椒，青椒、黃椒切成小塊備用
13、烤箱上下火200度預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，把雞腿肉、紅椒，青椒，黃椒放在烤盤上，中層烤10-15分鐘（食物進(jìn)烤箱烤是為了去掉水分，到時做披薩才不會太濕或油膩）
14、烤好的雞腿肉彩椒取出備用
15、把醒發(fā)的面團(tuán)揉勻搟成餅狀
16、披薩盤抹上黃油，把披薩皮放入披薩盤中
17、用叉子在披薩皮上扎小洞
18、刷披薩醬
19、撒上馬蘇里拉奶酪
20、放入雞腿肉和紅椒、青椒、黃椒
21、最后撒上馬蘇里拉奶酪
22、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層，15-20分鐘，奶酪融化微黃即可
23、出爐后晾涼切塊即可食用
24、成品圖
25、來張近照
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下奧爾良雞腿肉披薩（九寸）的做法。
平時，很多人都喜歡吃一些營養(yǎng)豐富，口感又好的快餐，漢堡就是其中一種。它有很多口味，牛肉、鱈魚，雞腿堡也是其中一種。它一般有三到四層，有肉又有菜，搭配得很好，也很好吃。營養(yǎng)很全面，制作、攜帶也很方面，是一種人氣很高，非常暢銷的主食。一起和看下。
新奧爾良烤雞腿堡怎么做
首先，在做之前，要準(zhǔn)備好材料雞腿、生菜等，調(diào)料白芝麻、奶粉、酵母等。然后在面粉里加點(diǎn)水，攪拌均勻，再把它放在冰箱里凍一下，讓它充分發(fā)酵。第二天再拿出來，就可以開始揉了，當(dāng)它變成兩倍大的時候，把它揉成均勻的面團(tuán)，大概6個。可以在上面加點(diǎn)水，再放些芝麻，然后放入烤箱里烤20分鐘，溫度大概是200度左右。當(dāng)它表面變得有點(diǎn)焦黃的時候就可以拿出來了。然后準(zhǔn)備好雞腿，在做之前，要用鹽去腌一下，大概20分鐘，再準(zhǔn)備其他的配料，生菜、西紅柿。將它們洗干凈，瀝干水分，放在一邊備用。再把番茄切成片狀，最好薄一些，然后放些沙拉醬上去，放入漢堡的中間了，再放入雞腿，就可以吃了。非常美味，很有營養(yǎng)，飽腹感很好，經(jīng)常吃，可以讓人的工作效率更高。
在做時，最好買一些好的、新鮮、沒有過期的雞腿，吃起來會更健康，對身體更好。如果不喜歡，想節(jié)省時間，不喜歡做面包，也可以去買一些已經(jīng)烤好的包，會更高效。也可以用面包機(jī)來做，口感會更香甜、松軟。在做的過程中，可以適當(dāng)加些奶油或牛奶。煎雞腿時，加些黃油，口感更好。
新奧爾良味的竅門和配方
在做時，調(diào)料要掌握好，酸甜辣要適當(dāng)，口感更獨(dú)特?？镜臅r候，加些蜂蜜和紅酒，口感會更好?？梢杂每鞠淇?，也可以用微波爐。只要方法正確，做出來口感都很好。如果用烤箱烤的話，溫度要調(diào)到200度，大概烤15分鐘就可以了。在烤的過程中，另外一面還沒有熟，可以把它拿出來，翻動一下，繼續(xù)烤另外一面。如果用微波爐，大概5分鐘就可以了，但要用大火。把它放在烤盤上烤，烤之前要放一層錫紙，這樣烤的過程中，就不會有油滴下來弄臟烤盤了，清洗也更方便。但烤之前，要預(yù)熱，大概200度，預(yù)熱5分鐘，再把它放進(jìn)去。
雞腿怎么腌制
首先，準(zhǔn)備好材料適量的雞腿，最好是新鮮的，調(diào)料生抽、料酒等。將雞腿洗干凈，瀝干水分，抹干凈它身上的一些水分，橫切幾刀，抹一些鹽在上面，放半個小時。再準(zhǔn)備其它調(diào)料，攪拌均勻。如果喜歡吃辣，也可以放些辣椒粉，會更入味，然后放在冰箱里凍一下，大概一個晚上，要密封好，用保鮮膜封好。第二天再拿出來，就可以放進(jìn)去烤了。在腌的時候，也可以放些蜂蜜，口感更好。加點(diǎn)醋，吃起來脆脆的。烤完后，搭配沙拉、蘑菇一起吃，營養(yǎng)更豐富。在腌的過程中，也可以放些淀粉，吃起來更爽滑。
吃漢堡的好處與壞處
它口感很好，營養(yǎng)也非常豐富，對身體很好。一般，使用正確的烹飪方法，適量地吃，有很多好處?？梢越o人補(bǔ)充能量，膳食結(jié)構(gòu)更均衡，更容易消化，讓人的抵抗力更好，更少生病。吃一個，就很有腹感，可以讓人的做事效率更高。和蔬菜搭配一起吃，更容易消化。但如果吃法不正確，又很少運(yùn)動，就會很容易長胖。有些不良商家烤的肉，經(jīng)過長時間腌制，會損害它的營養(yǎng)成分，礦物質(zhì)變少。熱量也很高，經(jīng)常吃，很容易長胖。吃太多，膽固醇會變高，對心臟不好。有一些會放很多鹽，吃多了，對血管和腎臟不好，還會損害肝臟。還有些漢堡是經(jīng)過高溫炸的，吃太多，會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。外面的一些快餐店，有時會加很多味精、糖精等，吃多了，血壓很容易變高，還會患上動脈硬化。對大腦的發(fā)育也不好，容易缺氧。一些青少年吃了，還會影響智力的發(fā)育，記憶力變差。
上面就是奧爾良雞腿的一些知識和做法，平時有空可以多做來吃。可以很好補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，油炸的雞腿，對身體是有害的。但除了烤的方式，也可以用水煮、烘焙的方法去做，這樣做出來的雞腿堡，會更健康。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，新奧爾良雞腿堡的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、用刀把雞腿骨踢掉。
3、加入新奧爾良烤料，蓋上保鮮膜入冰箱腌制5-6小時，若是隔夜腌制味道更佳。
4、烤網(wǎng)上放上錫紙，把雞腿平鋪錫紙上，入烤箱中層，上下火200度，約25分鐘，中途涮上少許蜂蜜水翻個面。
5、把漢堡夾層的料準(zhǔn)備起，生菜用清水洗干凈并瀝干水分。
6、把漢堡胚橫切開來。
7、在底下那個面胚抹上沙拉醬。
8、鋪上生菜葉和火腿片。
9、在擠上些許沙拉醬，鋪上烤好的新奧爾良雞腿。
10、鋪上芝士片。
11、在另一片面胚上擠上番茄醬。
12、繼續(xù)放上生菜葉，把擠有蕃茄醬的面胚蓋上，輕輕壓一下固定好。
13、新奧爾良烤雞腿堡就完成了。
14、很美味哦。
15、漢堡配雪碧也不錯的，飽足。
在外在吃飯無非就是為了省時間，但其實(shí)新奧爾良雞腿堡的做法非常簡單，它所需要的時間是很少的，完全不用擔(dān)心。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好雞腿肉燜飯。
2.12把雞腿洗凈，去皮，剔骨，切丁。
3.21燒熱電飯鍋
4.1取出4個用煮蛋器煮熟。
5.2趁燒熱電飯鍋的時候，把鵪鶉蛋拿出來。
6.1等油燒熱的同時將大米淘洗干凈。
7.2電飯鍋燒熱后倒入油。
8.1炒到變色后盛出。
9.2油熱了，放入雞丁翻炒。
10.把鍋洗干凈。
11.等內(nèi)壁的水蒸發(fā)掉以后，放入雞丁，倒入醬油，鹽。
12.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎，適量油燒熱，澆在辣椒上即可。
13.放入八角，倒入白糖，攪拌均勻。
14.把煮好的鵪鶉蛋剝殼放入鍋中。
15.把大米倒入鍋中，攪拌均勻。
16.蓋上蓋子，煮到飯熟即可。盛到碗里，撒上蔥花就可以吃啦~
今天這道雞腿肉燜飯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
新奧爾良烤雞腿是一道很受歡迎的美食，雞肉對人體的好處有很多，可以改善人體貧血，對于女性的月經(jīng)不調(diào)可以起到改善的作用，但如果出現(xiàn)感冒發(fā)燒，內(nèi)火旺，痰濕偏重的人不要吃雞肉，新奧爾良烤雞腿的腌料做法比較簡單，新奧爾良烤雞腿腌料怎么做？接下來我們來看看吧。
一.主料
高筋面粉270g，全蛋液43g，湯種92g，輔料糖43g，鹽4g，干酵母5.5g，鮮奶油30g，牛奶27g，牛奶香料4.5g，黃油25g，芝麻適量。
二.做法
1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團(tuán)。
2.再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團(tuán)比較光滑）。
3.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大，第一次發(fā)酵完成。
4.用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱)。
5.用手壓去空氣。
6.取出揉成面團(tuán)。
7.分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘。
8.整形成橢圓形。
9.面包表面掃上蛋液，灑上芝麻（要用手輕輕按一下以使粘?。?。
10.將排上烤盤的面團(tuán)，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右。
11.第二次發(fā)酵完成。
12.烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右即可出爐。
13.面包出爐后不能立即吃的，這時候我們來烤雞腿:雞腿洗凈瀝去水份，骨肉分離，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些。
14.取奧爾良腌料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻。
15.雞腿肉全身泡澡，放入保鮮袋中，再將腌汁全部倒入，封好口。
16.放冰箱冷藏保存12至24小時，中間翻面一至兩次，使其充分入味。
17.要烤了：非常簡單，雞腿肉排盤，烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘左右，中間翻面一次。
18.最后工序：將放涼的面包橫剖開，放入一塊雞腿肉，放入生菜絲、擠上沙拉醬。
三.雞肉禁忌人群
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
雞腿肉我們也叫做是雞瓜，雞腿肉就是雞腿上面的雞肉，我們可以采用雞腿肉來做成很多的菜肴，雞腿肉含有的脂肪不多而蛋白質(zhì)很多，所以雞腿肉吃起來味道是非常好的，雞腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且還有補(bǔ)虛補(bǔ)血的功效呢，下文我們看看雞腿肉的做法。
雞腿肉可以用來炒，可以用來蒸還可以用來干煎和做成鹵。經(jīng)典的雞腿肉做法有金錢菇蒸雞腿肉，胡蘿卜燒雞腿肉以及雞腿肉炒四季豆等。
青椒辣醬炒雞腿肉
材料
材料：雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨(dú)蒜一塊、蔥兩根
調(diào)料：豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調(diào)入鹽，糖炒勻即可。
雞腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把，雞腿2只
做法
1、將四季豆的一頭一尾摘掉，順便把兩邊的硬纖維絲去掉，并飛水備用;雞腿去骨，并將雞腿肉切成粒狀，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻放冰箱腌30分鐘備用;
2、熱油鍋，下蒜茸爆香，先將雞腿肉下鍋炒至顏色變白(7、8成熟)鏟起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，將雞腿肉放入鍋內(nèi)一起炒，下生抽、鹽、糖、沿鍋邊灑入少許酒，加蓋稍燜一會熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我們介紹了什么是雞腿肉，我們知道雞腿肉是雞肉里面非常好吃的肉，我們可以采用雞腿肉來做出很多經(jīng)典的菜肴，上文介紹了利用雞腿肉做出來的幾道菜，這些菜肴都是非常簡單容易在家里自制的，所以希望大家可以自己也試試。
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