涼拌白菜頭的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌白菜頭的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下涼拌白菜頭。
2.12香菜切段
3.21把大蒜搗成蒜泥
4.1煮爛的粉絲撈出放到碗里自然涼透
5.2鍋里加水放上粉絲煮爛
6.1撈出放于涼水里涼透
7.2木耳放到開(kāi)水里焯一下
8.把白菜絲、木耳、粉絲、香菜都放入盆中
9.倒入適量的醋、蠔油、味極鮮、香油攪拌勻
10.把大蒜倒上
11.倒入小許味精
12.最后放上適量的鹽，鹽放早了出水，吃是再放
13.攪拌均勻
14.裝盤(pán)上桌
介紹的涼拌白菜頭，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
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每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下涼拌藠頭。
2.切絲，撒鹽拌勻，腌制一會(huì)。我搭配的是自己加腌制的泡辣椒（因?yàn)榕莶吮旧砭陀行┧崴岬奈兜?，后面的白醋就可以少放些?/p>
3.待藠頭腌到有點(diǎn)蔫軟的時(shí)候，用礦泉水沖淋一兩次。（要用食用水，因?yàn)殡绾玫乃婎^是直接食用的，不再加熱）
4.沖淋好后，擠干水分，然后和泡辣椒拌勻，加糖，白醋，花椒油，紅油，如有必要可以加極少鹽拌勻即可。（不喜歡吃辣的，可以把紅油改成麻油）
5.這樣一盤(pán)酸甜微辣，味道特別的藠頭就做好咯~~~~~
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的涼拌藠頭你學(xué)會(huì)了嗎？
涼拌菜是比較清爽的，一般來(lái)說(shuō)，涼拌素菜吃起來(lái)口感更佳，大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，非常適合涼拌。涼拌白菜的做法很多，而且簡(jiǎn)單，非常適合家常，清粥小菜的時(shí)候就可以吃涼拌白菜。
1.涼拌白菜梆子：
大白菜去掉葉子部分只留莖（梆子）的部分，洗凈切絲泡入涼開(kāi)水中約5分鐘，使其口感更脆后撈起瀝干水份備用。將白菜絲放入大碗中，加入切好的辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調(diào)味料一起拌勻即可。
2.涼拌酸甜白菜：白菜切成約4-5cm的細(xì)條，紅辣椒切碎；取1/3白菜條放入盤(pán)中，均勻的撒上鹽約1/4匙，糖約2/3匙，1/3的紅辣椒；再取1/3白菜條往上鋪，同樣灑上鹽約1/4匙，糖約2/3匙，1/3紅辣椒；取剩下的白菜條往上鋪，灑1/4勺的鹽，2/3勺糖,紅辣椒；將白菜腌約1個(gè)小時(shí)至出水，加適量醋拌勻即可。
3.涼拌酸辣白菜絲：取3個(gè)大白菜葉清洗干凈切成細(xì)絲，取一根青椒切絲備用，再取一根胡蘿卜切絲用開(kāi)水焯1分鐘，然后用涼水沖一下淋干水分待用。將所有切好的絲放入碗中，調(diào)入鹽、味精、五香粉、蔥絲、紅辣椒絲，燒1大勺熱油潑在上面，再倒入適量白醋拌勻即可。
4.涼拌白菜
大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。取半棵，切細(xì)絲，盡量選擇白菜尖。加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌，加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中，趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
每到炎熱的夏季由于天氣比較炎熱，很多人總是覺(jué)得沒(méi)有食欲，其實(shí)如果我們?cè)谘谉岬南募径喑砸恍┣宓诘臎霭璨耍粌H會(huì)增加我們的食欲，而且也會(huì)讓我們的飲食上營(yíng)養(yǎng)更加均衡，其中涼拌白菜粉絲就是比較常見(jiàn)的一種家常菜，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里也可以用短短的幾分鐘做出這樣的美食，尤其在炎熱的夏季還能很好的增加我們的食欲，并且白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富，下面一起了解一下涼拌白菜粉絲的做法。
涼拌白菜粉絲的做法
主料
250g白菜.50g干粉絲
配料
50ml油.5g鹽.10g糖.10ml香醋.5ml九度米醋.15ml醬油.5ml蠔油.30g里脊肉.5ml料酒.5ml辣椒油.3滴芥茉油
做法
1將白菜心洗凈備用。
2粉絲先用涼水泡軟。
3將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。
4切順絲。
5切好的白菜放在盆中。
6將里脊切細(xì)絲，加入醬油和料酒腌十分鐘，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。
7將調(diào)料調(diào)成汁。
8將粉絲煮五分鐘變軟斷生后撈出過(guò)涼控水。
9將料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。
10拌勻即可盛盤(pán)食用。
注意事項(xiàng)
切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好。
先將所有調(diào)料調(diào)成汁拌的時(shí)候更均勻入味。
肉絲盡量炒的干一些吃起來(lái)更香。[1]
涼拌白菜粉絲的做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中只要掌握好制作方法，在家里一樣可以把它做得特別的美味和成功，其實(shí)生活中我們平時(shí)多掌握一些食物的做法，才能提高我們飲食的質(zhì)量，這樣才能夠讓我們更好的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的均衡。
涼拌糖醋白菜是比較常見(jiàn)的一種涼菜，吃起來(lái)口感清爽，口味酸甜，有很好的促進(jìn)消化的作用，有提高食欲的效果，比較適合在夏天的時(shí)候吃。是一種常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜。涼拌糖醋白菜的做法是比較簡(jiǎn)單的，主要的食材就是大白菜，另外要準(zhǔn)備其他的一些材料，我們來(lái)了解一下糖醋白菜的做法。
涼拌糖醋白菜的做法
材料
主料：大白菜300克。精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤(pán)上席。
做法二
簡(jiǎn)介 白菜幫子因?yàn)榭诟斜容^粗糙，一般人都不愛(ài)吃，扔掉又太可惜，所以試著專(zhuān)門(mén)用白菜幫子做了一道菜，酸甜適中，微辣，做法也很簡(jiǎn)單，屬于家常下飯菜
材料
白菜幫子適量，干辣椒10個(gè)，鹽三勺，糖一勺，醋六勺，蔥白一小段，香油適量
做法
1、白菜幫子豎著切絲，加兩勺鹽殺出水份
2、干辣椒用溫水泡軟后切絲、蔥白切絲、白菜擠出水份備用
3、香油爆香蔥絲和辣椒絲
4、下白菜煸炒一會(huì)兒，加糖、鹽和醋攪拌均勻即可出鍋
小訣竅：不喜歡辣的朋友辣椒可以少放
涼拌海白菜的做法雖然在很多人的眼里是非常簡(jiǎn)單的，但是現(xiàn)實(shí)中會(huì)做涼拌海白菜的人其實(shí)并不多，這主要是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于海白菜是不怎么了解的，而且有不少人在現(xiàn)實(shí)中是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)海白菜的。很多人對(duì)于海白菜也許存在一些誤區(qū)，就是很多人會(huì)覺(jué)得海白菜和白菜是差不多的，就是味道有點(diǎn)差別而已。
其實(shí)所謂的海白菜和我們平時(shí)生活經(jīng)常吃到的白菜是完全不一樣的，不光是味道上的不同，而且就連外表也是不一樣的。所以要想知道涼拌海白菜的做法，大家最好先了解下海白菜。下面就來(lái)介紹下海白菜以及涼拌海白菜的做法。
涼拌海白菜的做法如下：
一、原料：
1. 主料：鮮海白菜500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，
擠干水切碎放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時(shí)拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜為藻類(lèi)植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長(zhǎng)在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。
海白菜營(yíng)養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。
其實(shí)，涼拌海白菜只不過(guò)是關(guān)于海白菜眾多做法中的一種而已，但是因?yàn)楦鞣N原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過(guò)上面文章關(guān)于涼拌海白菜的做法詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在都已經(jīng)會(huì)做涼拌海白菜了。大家以后有時(shí)間的時(shí)候不妨做點(diǎn)涼拌海白菜來(lái)吃，這是對(duì)身體有好處的。
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