自制酸棗糕的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制酸棗糕的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下自制酸棗糕的做法。
2.1酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用。
3.2放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核。
4.12新鮮紫蘇葉洗凈，晾干。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。
5.21將晾干的紫蘇葉切碎
6.新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。
7.根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多后期曬干需要的時間會久些。
8.拌勻
9.最后，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。
10.搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。yS630.cOm
11.也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會曬得更久一些。
看完自制酸棗糕的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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酸棗糕和我們平時吃的棗糕是不一樣的，原料和做法都不同，外觀也有很大的差異。酸棗具有健脾、生津、開胃作用，經(jīng)常吃酸棗能延緩皮膚衰老，調(diào)理皮膚滋潤。因此，酸棗糕不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，我們可以詳細的了解。那么，酸棗糕的功效與作用是什么?下面咱們就來看看吧。
酸棗糕的功效與作用
1、開胃健脾：酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們?nèi)菀赘械绞秤徽?，這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。
2、治療失眠癥：中醫(yī)認為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們?nèi)粘３孕┧釛椄饽軌驅(qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、減肥瘦身：適量食用酸棗糕能夠達到降低血脂，促進新陳代謝，促進消化的效果，從而達到減肥瘦身的目的。
酸棗糕營養(yǎng)成分
野山酸棗含有豐富的對人體有益的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
野山酸棗中含有豐富的維生素C，根據(jù)對江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣產(chǎn)的山棗測定，每100克鮮棗含維生素C高達220毫克，這種高含量維生素C在水果中是少見的。
根據(jù)國內(nèi)外市場調(diào)查及其文獻檢索，酸棗作為一種營養(yǎng)型食品或保健食品在我國市場上幾乎看不到。所以耽誤之急的是早日發(fā)揮山棗多種對人體健康有益的作用，把山棗產(chǎn)品造福全國。
地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：“中國南酸棗糕之鄉(xiāng)”，云南“酸角之鄉(xiāng)”。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。經(jīng)江西省食品檢驗站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營養(yǎng)保健食品。
酸棗糕是一種休閑食物，很多人喜歡吃酸棗糕，來打發(fā)時間，口味酸酸甜甜的，十分誘人。酸棗糕除了可以用于零嘴，對人體健康也是有好處的。生活中很多人胃口不好，像這種情況一定要注意開胃，而胃口不好的人也可以吃酸棗糕。那除了開胃酸棗糕還有哪些功效和作用呢？
1、開胃健脾：
酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們?nèi)菀赘械绞秤徽瘢@時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。
2、治療失眠癥：
中醫(yī)認為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們?nèi)粘３孕┧釛椄饽軌驅(qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。
3、美容養(yǎng)顏：
酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、其他
酸棗糕選用百年南酸棗樹所結(jié)野生南酸棗為原料，經(jīng)傳統(tǒng)和現(xiàn)代的工藝相結(jié)合精制而成。黃酮屬于天然活性物質(zhì)，不能在人體內(nèi)直接合成，而是從食物中來獲取，它有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒、養(yǎng)心安神的作用；它是高分子碳水化合物，有潤腸、防便秘、美容養(yǎng)顏的作用。酸棗糕中具有大量膳食纖維，是一種特殊營養(yǎng)素，又稱第七營養(yǎng)素。它有降血糖、降血脂、減肥、通便、開胃、解酒、解毒防癌的作用。
酸棗糕是江西省比較出名的小吃，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。我們知道，女人在懷孕之后，不僅食欲會受到影響，而且喜歡吃算東西，酸棗糕的這種特點正好符合孕婦的口感。但，孕婦有很多東西不能吃，擔(dān)心酸棗糕也會有不好的影響。那么，孕婦可以吃酸棗糕嗎?下面咱們就來看看吧。
女性懷孕期間也可以食用酸棗糕，適量食用酸棗糕對于孕媽媽來說還有不少的好處!從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，懷孕2-3個月后，胎兒骨骼開始形成，構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。所以，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成，促進寶寶的成長發(fā)育。酸棗糕中還含有豐富的維生素C，這對于胎兒和孕媽媽的健康都是很有益處的。
女性婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。這個時候吃一點酸棗糕能有效緩解孕吐帶來的不適，因為酸棗糕中的酸性成分能夠刺激胃液分泌，利于食物的消化與吸收，也能有效預(yù)防孕吐。
孕婦不能吃哪些食物
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
現(xiàn)代人對于飲食都很重視，大家都希望可以吃到健康而又養(yǎng)生的食物，酸棗就是不錯的一個選擇，吃起來味道酸甜可口，而且養(yǎng)生的功效也是很強的，不過直接吃酸棗很容易會感覺太酸，難以入口，這時候就推薦大家去吃酸棗糕，下面就讓我們看看酸棗糕是怎么烹飪的吧。
酸棗糕的材料
酸棗適量，糖，桂花。
酸棗糕的做法
想要烹飪出美味可口的酸棗糕，那么首先就要給酸棗剝皮才行。選擇用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。在去皮之后，就要準(zhǔn)備給酸棗去仁了，可以用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。下一步就是去除水分，把酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。之后我們在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。最后一步就是把攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。
酸棗糕的食用功效
酸棗糕是非常美味的一種食物，不僅好吃開胃，其中的營養(yǎng)物質(zhì)含量也是同樣非常豐富的，首先酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。對于壓力比較大的朋友們來說，吃酸棗糕很不錯，而且我們常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀，是非常健康的養(yǎng)生食物，在平時就可以經(jīng)常去吃些酸棗糕。
酸棗糕是非常美味的食物，在其中的營養(yǎng)價值也是同樣非常豐富的，可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有效的改善很多不適，首先就能起到鎮(zhèn)靜安眠的效果，對于失眠人群很適合吃，其次還可以用酸棗糕促進脾胃健康，大家不要錯過。
夏天到來，我們知道要多吃點酸的東西，因為酸入肝臟，所以我們?yōu)榱撕煤帽Ｗo肝臟可以選擇吃點酸棗，酸棗從古代就已經(jīng)是我們養(yǎng)生上面的好東西，因為酸棗可是全身都是寶啊。酸棗不僅僅有很高的營養(yǎng)價值，而且還能將酸棗作為藥用呢。所以我們平時可以多吃一些酸棗，提高我們的體質(zhì)和免疫力。
既然我們知道酸棗全身都是寶，那么能否將酸棗制作成酸棗汁，這樣不但方便我們食用，而且可以更好的吸收酸棗的營養(yǎng)。將酸棗制作成酸棗汁能起到養(yǎng)肝的作用，并且酸棗汁還能讓我們心神安寧，睡前喝點酸棗汁還有利于治療失眠。
酸棗在河北、河南、山西、山東等省及天津、北京地區(qū)均有分布。目前尚未充分利用，很多地區(qū)無人采摘，任其腐爛，部分地區(qū)只利用酸棗仁做為藥用，其棗肉磨成粉作小食品一酸棗粉;
主產(chǎn)區(qū)在太行山一帶，以河北南部的邢臺地區(qū)為主，是全國最大、唯一的國家酸棗產(chǎn)業(yè)基地，年加工量占全國銷量的90%以上，素有“邢酸棗，甲天下”,之美譽。
新型酸棗汁飲料制作方法，采用特殊工藝從酸棗中提取酸棗汁，經(jīng)酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等工藝制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，最大限度保持了酸棗原有營養(yǎng)及風(fēng)味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。
采用的提取技術(shù)和酶解技術(shù)能最大限度的提高出汁率，增加原料利用率，降低成本。采用超高溫瞬時殺菌和無菌冷灌裝技術(shù)，與傳統(tǒng)殺菌和灌裝方式相比，有利于減少酸棗營養(yǎng)成分的損失，最大限度地保存飲料中維生素的含量，使本產(chǎn)品不用添加任何防腐劑既可使保質(zhì)期達18個月以上，保證了產(chǎn)品的安全性。本品棗香濃郁，風(fēng)味純正，營養(yǎng)豐富。
上文我們介紹了酸棗的作用，酸棗不但有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以作為藥用，酸棗弄成酸棗汁能夠起到養(yǎng)肝的作用，能讓我們心神安寧并且容易睡眠，上文還介紹了我們自己動手如何制作酸棗汁，所以立刻動手，在炎炎夏日給自己一杯酸棗汁吧。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于南瓜棗糕這道菜的做法。
2.2南瓜切成塊蒸熟搗成泥狀.我把棗放在鍋底下煮了,這樣吃起來口感好.
3.1發(fā)酵好的面糊.
4.2攪拌好的面糊,放在溫暖的地方發(fā)酵.
5.把發(fā)酵好的面糊一半倒入蛋糕模具中,上面鋪滿大棗.
6.把剩下的面糊倒入模具中,上面撒上泡好的葡萄干.放在蒸屜上,大火蒸25分鐘.
7.蒸好的南瓜棗糕.
8.脫模了,呵呵!
9.很多大棗,滿口棗香啊!感覺像吃切糕一樣!
今天這道南瓜棗糕，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹酸奶棗糕的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.2準(zhǔn)備雞蛋四枚，大棗六顆，紅糖，低筋面粉，泡打粉
3.12將200ml紅棗酸奶倒入大棗丁中吸收
4.21用勺子壓成棗糊
5.1加入紅糖用打蛋器打發(fā)
6.2四枚雞蛋打入無油無水的容器中
7.加棗糊翻拌均勻
8.加入橄欖油再次拌勻，同時烤箱預(yù)熱190度，10分鐘
9.篩入低筋面粉和泡打粉
10.上下翻拌均勻
11.將面糊緩緩倒入鋪了錫紙的烤盤中，抹平
12.入烤箱，190度，上下火，40分鐘
13.待棗糕稍微涼時撕去錫紙，切塊
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完酸奶棗糕的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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