酸棗糕的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供酸棗糕的功效與作用，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
酸棗糕和我們平時(shí)吃的棗糕是不一樣的，原料和做法都不同，外觀也有很大的差異。酸棗具有健脾、生津、開胃作用，經(jīng)常吃酸棗能延緩皮膚衰老，調(diào)理皮膚滋潤。因此，酸棗糕不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，我們可以詳細(xì)的了解。那么，酸棗糕的功效與作用是什么?下面咱們就來看看吧。
酸棗糕的功效與作用
1、開胃健脾：酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進(jìn)消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們?nèi)菀赘械绞秤徽?，這時(shí)候不妨吃點(diǎn)酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。
2、治療失眠癥：中醫(yī)認(rèn)為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們?nèi)粘３孕┧釛椄饽軌驅(qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、減肥瘦身：適量食用酸棗糕能夠達(dá)到降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化的效果，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
酸棗糕營養(yǎng)成分
野山酸棗含有豐富的對人體有益的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
野山酸棗中含有豐富的維生素C，根據(jù)對江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣產(chǎn)的山棗測定，每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克，這種高含量維生素C在水果中是少見的。
根據(jù)國內(nèi)外市場調(diào)查及其文獻(xiàn)檢索，酸棗作為一種營養(yǎng)型食品或保健食品在我國市場上幾乎看不到。所以耽誤之急的是早日發(fā)揮山棗多種對人體健康有益的作用，把山棗產(chǎn)品造福全國。
地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：“中國南酸棗糕之鄉(xiāng)”，云南“酸角之鄉(xiāng)”。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。經(jīng)江西省食品檢驗(yàn)站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營養(yǎng)保健食品。
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在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下自制酸棗糕的做法。
2.1酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用。
3.2放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核。
4.12新鮮紫蘇葉洗凈，晾干。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。
5.21將晾干的紫蘇葉切碎
6.新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因?yàn)檎承暂^大比較難剁，如果不心疼榨汁機(jī)可以用它代替。
7.根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多后期曬干需要的時(shí)間會(huì)久些。
8.拌勻
9.最后，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。
10.搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。
11.也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會(huì)曬得更久一些。
看完自制酸棗糕的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
每個(gè)地方都有屬于自己的特產(chǎn)，這是由于每個(gè)地區(qū)的氣候環(huán)境不同，有些水果只適合生長在熱帶，而有些水果只能生長在北方。就像一句話說的那樣，橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。所以這些生長在特殊區(qū)域的水果才能被稱之為特產(chǎn)。那么酸棗這種水果是哪里的特產(chǎn)呢?
酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。以天然野酸棗為原料精制而成，含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成份，嫩糯細(xì)膩，口感較好。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是理想的營養(yǎng)保健食品。
酸棗糕又稱野山棗糕、酸角糕、山棗糕，野生酸棗，產(chǎn)于我國云南、江西、福建、四川等省，天然野生酸棗為原料，含有原果固有的豐富黃酮、維生素C、果酸、有機(jī)酸、氨
酸角糕
基酸、鈣、鐵、鋅、鉀等營養(yǎng)成份。
果味濃郁，嫩糯細(xì)膩，口感獨(dú)特。
對山棗進(jìn)行初步的物理、營養(yǎng)成分、生理活性及其藥理活性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，得出了一個(gè)令人信服的結(jié)論：山棗種含有豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多。
酸棗糕
糖以及類SOD物質(zhì)，具有健脾、生津、開胃作用，促進(jìn)消化。尤其具有消除體內(nèi)自由基因的生物活性，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，常吃山棗具有延緩皮膚衰老，調(diào)理皮膚滋潤，富有彈性，使皮膚皺紋明顯減少。
酸棗糕是江西省比較出名的小吃，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。我們知道，女人在懷孕之后，不僅食欲會(huì)受到影響，而且喜歡吃算東西，酸棗糕的這種特點(diǎn)正好符合孕婦的口感。但，孕婦有很多東西不能吃，擔(dān)心酸棗糕也會(huì)有不好的影響。那么，孕婦可以吃酸棗糕嗎?下面咱們就來看看吧。
女性懷孕期間也可以食用酸棗糕，適量食用酸棗糕對于孕媽媽來說還有不少的好處!從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，懷孕2-3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成，構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。所以，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成，促進(jìn)寶寶的成長發(fā)育。酸棗糕中還含有豐富的維生素C，這對于胎兒和孕媽媽的健康都是很有益處的。
女性婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)酸棗糕能有效緩解孕吐帶來的不適，因?yàn)樗釛椄庵械乃嵝猿煞帜軌虼碳の敢悍置冢谑澄锏南c吸收，也能有效預(yù)防孕吐。
孕婦不能吃哪些食物
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
酸棗別看個(gè)頭很小，但是它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，平時(shí)用酸棗來泡酒，營養(yǎng)功效是非常不錯(cuò)的，有益氣健脾的作用，有養(yǎng)肝暖心的效果，在促進(jìn)血液循環(huán)方面，在美容養(yǎng)顏方面都有一定的作用，平時(shí)如果出現(xiàn)失眠也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍邪采裰叩墓πВ覀儊砜匆幌滤釛椗菥频墓πc作用有哪些?
酸棗泡酒的功效與作用
1：輔助降血壓
酸棗中含有蘆丁成分，這種物質(zhì)就有軟化血管的作用，在泡酒之后會(huì)大量的溶解在酒中，平時(shí)適量的飲用，能增強(qiáng)自身毛細(xì)血管的通透性和彈性，起到輔助降壓的作用，十分適合高血壓患者飲用。
2：美容養(yǎng)顏
酸棗是棗的原生種，維生素C的含量極高，100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，這種維生素有極強(qiáng)的抗氧化性，可幫助機(jī)體清除自身的自由基，減少其對身體細(xì)胞的損傷，尤其是對皮膚細(xì)胞的保護(hù)作用很好，可作為美容養(yǎng)生酒來飲用。
3:預(yù)防膽結(jié)石
酸棗維生素C的含量很高，維生素在人體中除了發(fā)揮清除自由基的作用，還能促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的轉(zhuǎn)化，生吃膽汁酸，減少體內(nèi)膽固醇的含量，膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)自然會(huì)降低，起到預(yù)防膽結(jié)石的作用。
4：防治失眠
酸棗、酸棗仁、酸棗葉都具有很好的預(yù)防失眠的作用，主要是其具有鎮(zhèn)靜作用，再者酒自身也有一定的安眠作用，在睡前適量的喝一些酸棗酒，能起到調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)的作用，令身體處于適合睡眠的狀態(tài)，有效提高睡眠質(zhì)量。
野酸棗大家吃過嗎，酸棗的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別是野生的酸棗是純天然的，現(xiàn)在大家都倡導(dǎo)純天然的食物，可是大家也知道現(xiàn)在純天然的東西還有多少，不論是什么樣的食物都是有添加劑的，也不是很安全的，如果遇到天然的食物，大家就要多了解，下面我們看看野酸棗的功效與作用。
野酸棗的功效與作用表現(xiàn)在很多的方面，野生的就是天然的，沒有任何的農(nóng)藥化肥殘留的，也是很安全的，對我們的身體是很好的，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些野生的，天然的食品。
在崇尚綠色健康飲食的今天，酸棗用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)征服了許多人。酸棗不僅有其他水果所具備的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更含有大量的維生素C，含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，甚至比獼猴桃的單位含量還高，被譽(yù)為“維C之王”。
酸棗渾身都是寶，可以“安五臟，輕身延年”。酸棗有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的?；加猩窠?jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開水調(diào)服，具有明顯的治療效果。
酸棗的樹皮和根皮可治療神經(jīng)官能癥。樹葉可提取酸葉酮，對冠心病有較好的療效。核殼可制活性炭。果肉可制酸棗面、釀酒、做醋，有健胃助消化的功能，還可能防暑飲料——酸棗露。人們已將酸棗果實(shí)加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，具有促進(jìn)消化、安神養(yǎng)心等功效。有的還用酸棗粉配制香醋、醬油等調(diào)味品，清香爽口。
在醫(yī)學(xué)上，酸棗仁早就被列為我國名貴的中草藥之一，具有養(yǎng)肝寧心、開胃健脾，斂汁理氣、延年益壽之功效。酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用，對子宮有興奮作用。酸棗還是很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的食物。
野酸棗的功效與作用最明顯的就表現(xiàn)在那個(gè)很好的降血壓，現(xiàn)在高血壓對我們來說都是司空見慣了，越來越多的人出現(xiàn)了高血壓的現(xiàn)象，這和平時(shí)的飲食是離不開的，食品的安全性也是有待提高的，因此現(xiàn)在的人也是很容易得病的，大家要多了解一些天然的食物。
現(xiàn)代人對于飲食都很重視，大家都希望可以吃到健康而又養(yǎng)生的食物，酸棗就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，吃起來味道酸甜可口，而且養(yǎng)生的功效也是很強(qiáng)的，不過直接吃酸棗很容易會(huì)感覺太酸，難以入口，這時(shí)候就推薦大家去吃酸棗糕，下面就讓我們看看酸棗糕是怎么烹飪的吧。
酸棗糕的材料
酸棗適量，糖，桂花。
酸棗糕的做法
想要烹飪出美味可口的酸棗糕，那么首先就要給酸棗剝皮才行。選擇用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時(shí)，應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。在去皮之后，就要準(zhǔn)備給酸棗去仁了，可以用深點(diǎn)的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會(huì)和核分開。下一步就是去除水分，把酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。之后我們在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。最后一步就是把攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。
酸棗糕的食用功效
酸棗糕是非常美味的一種食物，不僅好吃開胃，其中的營養(yǎng)物質(zhì)含量也是同樣非常豐富的，首先酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。對于壓力比較大的朋友們來說，吃酸棗糕很不錯(cuò)，而且我們常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀，是非常健康的養(yǎng)生食物，在平時(shí)就可以經(jīng)常去吃些酸棗糕。
酸棗糕是非常美味的食物，在其中的營養(yǎng)價(jià)值也是同樣非常豐富的，可以幫助我們補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有效的改善很多不適，首先就能起到鎮(zhèn)靜安眠的效果，對于失眠人群很適合吃，其次還可以用酸棗糕促進(jìn)脾胃健康，大家不要錯(cuò)過。
酸棗芽茶雖然在人們的日常生活當(dāng)中并不是特別的常見，但是這種茶對于人體健康卻是非常的有好處的，而且它的功效與作用非常的強(qiáng)大，如果人們平常比較喜歡喝茶，不妨嘗試一下喝酸棗芽茶，酸棗芽茶的功效與作用到底是什么呢？下面就來介紹一下具體的作用，讓人們可以有所了解。
酸棗葉茶功效與作用
1、鎮(zhèn)靜安神
酸棗葉和酸棗仁一樣有鎮(zhèn)靜催眠的作用，主要是酸棗葉中也含有酸葉酮成分，這種物質(zhì)有保膽?zhàn)B陰的作用，對膽虛和膽熱引起的失眠癥有很好的治療效果。
2、輔助降血壓
酸棗葉中含有蘆丁成分，這種物質(zhì)是一種維生素藥物成分，在攝入之后有降低毛細(xì)血管通透性和增強(qiáng)血管柔韌性的作用，可保護(hù)血管的正常彈性，對防治高血壓十分有效，還能預(yù)防高血壓引起的腦溢血。
3、抑癌抗癌
酸棗葉中維生素C的含量極高，100g酸棗葉中含有維生素C在500mg以上，比平時(shí)生活中的很多蔬菜含量都高，維生素C在人體內(nèi)可以阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成致癌物質(zhì)亞硝胺，常食具有防治胃癌等消化道癌癥的作用。
4、抗衰老
人體衰老的主要原因在于自由基的大量產(chǎn)生和清除機(jī)制出現(xiàn)障礙，而酸棗葉中含有的維生素C和蘆丁成分都具有較高的抗氧化性，能幫助清除體內(nèi)的自由基，延緩肌膚的衰老，因此，經(jīng)常喝一些酸棗葉茶對美容養(yǎng)顏十分有效。
5、增強(qiáng)免疫力
人體的免疫力主要是依靠體液免疫發(fā)揮，人體內(nèi)環(huán)境中存在大量的活性免疫蛋白，而酸棗葉中含有較高的蛋白質(zhì)，100g干酸棗葉中蛋白的含量在46g，屬于高蛋白食物，經(jīng)常食用這種食物能促進(jìn)自身免疫蛋白的合成，增強(qiáng)自身免疫功能。
酸棗葉茶的副作用
“酸棗葉茶”入口綿滑，初感澀澀，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā)，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生。長期服用會(huì)產(chǎn)生耐藥性，并有上癮性反應(yīng)，副作用明顯，藥物體內(nèi)殘留，伴有嗜睡現(xiàn)象。
酸棗葉茶制作過程
1、適時(shí)采葉
加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時(shí)間以4～6晚，加工出的茶葉品質(zhì)差。采回的葉要及時(shí)加工處理，一時(shí)加工不完應(yīng)將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室內(nèi)，厚度不超過10厘米，以防發(fā)熱引起鮮葉變質(zhì)。
2、棗葉清洗
采回來的棗葉要先進(jìn)行清洗，除去表面塵土等污染物，然后將水分晾干。
3、適度殺青
殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。(不建議沸水殺青，因?yàn)橛行С煞謺?huì)流失)。
4、合理揉捻
殺青后的葉子稍攤晾后，用手緊握成團(tuán)，在木板上向前推滾，使葉成細(xì)條狀。揉時(shí)按“輕—重—輕”要求向一個(gè)方向推滾，用力要適當(dāng)，至手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
5、及時(shí)炒制
炒制分初炒和復(fù)炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內(nèi)，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反復(fù)進(jìn)行，經(jīng)烘炒15～20分鐘，有刺手感時(shí)取出攤涼，讓其回潮變軟。復(fù)炒是將回軟的葉子再倒人鍋內(nèi)，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。
6、包裝貯存
將經(jīng)復(fù)炒的茶葉攤涼后，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入干凈無毒的塑料袋中，貯存在陰涼干燥無異味的房間內(nèi)。
酸棗葉茶的適宜適忌人群
1、心理疾病患者：嚴(yán)重失眠、入睡難、抑郁、焦慮及燥動(dòng)癥患者。
2、身心疾病患者：原發(fā)性高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、緊張性頭痛和偏頭痛等。
3、需要減緩壓力和放松的健康人群：該茶可以使人保持放松狀態(tài)，減緩壓力，提高注意力，非常適合于公務(wù)員、商海精英、公司白領(lǐng)等高壓力人群。
4、不適合人群：孕婦和兒童不適宜使用
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