虎皮雞蛋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《虎皮雞蛋的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做虎皮雞蛋這道菜吧。
2.涼水下鍋，加少許的鹽，把雞蛋煮熟。
3.煮熟的雞蛋過(guò)涼水，兩頭一敲在桌上一滾，蛋殼就輕松剝下。
4.去殼的雞蛋加入醬油裹勻。（提前入味和更好的上色）
5.鍋里油剛冒煙，放入雞蛋。（炸的時(shí)候蓋上鍋蓋）
6.晃晃鍋?zhàn)屍涫軣岣鶆颉?span style="font-size: 12px;color: #9E9E9E;">ys630.cOm
7.外皮嫩點(diǎn)的上色就可撈出，想吃焦的就多炸一會(huì)。
這道虎皮雞蛋并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
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在人們的日常生活飲食當(dāng)中都會(huì)食用一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品，虎皮雞蛋就是一種非常收人的喜愛(ài)的食品，而且虎皮雞蛋和平時(shí)的水煮雞蛋是有很大的差別的，尤其是在味道方面，虎皮雞蛋的味道比較好，但是很多人都不會(huì)制作虎皮雞蛋。那么，虎皮雞蛋的家常做法吃是什么?
第一，虎皮雞蛋的家常做法吃是什么?將蘑菇.瘦豬肉.青椒各切成小丁.將肉末用1個(gè)雞蛋.精鹽.淀粉拌勻:其余雞蛋煮熟去皮.放入醬油中上色.鍋中加豬油燒熱后將雞蛋放入油中炸.到虎皮色時(shí)撈出,瀝油.原鍋留少許油,燒到七成熱.將雞蛋倒入,加鮮湯.料灑.醬油.味精.燒開(kāi)后改用小火煮5分鐘,然后用旺火收鹵汁.將雞蛋取出切成兩半,蛋皮朝上排在盤(pán)里,再把鹵汁倒入盤(pán)中.鍋中加油燒熱,將肉丁下鍋,用勺攪散,炒熟后倒入漏勺中瀝去油.原鍋中放入蘑菇.青椒,煸炒一下,加料酒.味精.精鹽.鮮湯,燒沸勾芡后,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起鍋澆在雞蛋上面即成。
第二，雞蛋要煮得很熟，比一般煮雞蛋時(shí)間稍長(zhǎng)些，煮熟的雞蛋撈出后馬上放入涼水中;你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的雞蛋很容易去掉皮，而且每個(gè)雞蛋都是完整無(wú)缺的;把去皮的雞蛋放入鹵牛肉的鹵水里，煮20分鐘后在鹵水里放一個(gè)晚上;撈出雞蛋瀝干水分;炸的時(shí)候，油要比較多，油溫8成熱的時(shí)候放入雞蛋，火稍大些;炸至金黃色即可;把炸好的雞蛋重新放入鹵水中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮上20-30分鐘即可。
虎皮雞蛋的家常做法吃是什么?虎皮簡(jiǎn)單的幾道工序，就可以讓原本單純的白煮蛋質(zhì)變?yōu)榱硪环N外表金黃，肉感十足的茄汁虎皮蛋，味道很不錯(cuò)哦!注意;白煮蛋要將水份晾干再下鍋煎，否則容易油珠四濺傷人。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪(fǎng)。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做虎皮豆腐。
2.豆腐切塊，豬肉切碎丁，雞蛋打入碗中
3.豬肉加鹽，胡椒，料酒，淀粉腌制
4.另取黃豆醬，糖，生抽混合成醬汁
5.雞蛋加少許鹽打散，放入豆腐塊，兩面都沾上蛋液
6.平底鍋加油燒熱，放入沾了蛋液的豆腐塊小火煎
7.兩面都煎至焦黃盛出備用
8.另起油鍋，倒入肉末翻炒
9.肉末變色后，倒入醬汁炒勻
10.最后倒入豆腐和少許清水燒開(kāi)，大火收汁即可
11.成品
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這虎皮豆腐不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿(mǎn)足自己的食欲吧。
我們都知道虎皮青椒屬于川菜。在有的地方還稱(chēng)虎皮青椒叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子十分具有地方特色，而虎皮青椒是一道以青椒為主要材料，而去制作的一道菜品，十分爽口。今天就讓我們一起跟著來(lái)了解了解。
虎皮尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、虎皮尖椒中的維生素C可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化。
2、虎皮尖椒可以預(yù)防癌癥和其他慢性疾病，因?yàn)榛⑵で嘟分泻休^多抗氧化物質(zhì)。
3、虎皮尖椒有助于消化不良的人食用。
4、虎皮尖椒可以促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)身體也有利。
5、虎皮尖椒有解熱、鎮(zhèn)痛的功效，可以通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，從而對(duì)肌肉疼痛有緩解作用，所以說(shuō)虎皮青椒有解熱鎮(zhèn)痛功效。
6、虎皮尖椒有降脂減肥的功效，多吃虎皮青椒能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，
7、多吃虎皮青椒有美容保健作用，它能促進(jìn)荷爾蒙分泌。
虎皮青椒的做法
主料：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食鹽。
做法一：
1、將青椒去蒂去掉籽洗干凈，大蒜切成碎末。
2、將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻，成為調(diào)料汁備用
3、在鍋中倒入油，待油熱后將青椒放入鍋中，用勺子輕輕按壓青椒，過(guò)一會(huì)兒將青椒翻面不停反復(fù)多次，使青椒在鍋中能夠均勻的受熱，等到青椒熟了之后取出備用。
4、在鍋中在加入油，待油熱后放入蒜末煸香，倒入提前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒直到青椒入味。
5、直到湯汁收濃稠時(shí)，即可盛入盤(pán)中。
做法二：
配料：青椒、白糖、醋、鹽
1、在鍋中加入大量油，待油熱后，將洗干凈處理好了的青椒倒入進(jìn)行翻炒。
2、當(dāng)青椒表面開(kāi)始出現(xiàn)虎皮黃色時(shí)，放入鹽，然后繼續(xù)翻炒。
3、當(dāng)青椒炒到蔫軟時(shí)，把火熄了，放白糖、醋，翻炒均勻。
4、出鍋用盤(pán)子裝好口，美味的虎皮青椒就可以食用了。
虎皮尖椒的功效
1、虎皮青椒有著解熱止痛的功效。
2、虎皮尖椒還有促進(jìn)消化，維護(hù)腸道的功效。
3、多吃虎皮尖椒，能夠達(dá)到降脂減肥目的。
食用虎皮青椒注意事項(xiàng)
1、腸胃疾病患者、膽部有疾病患者以及胰腺炎患者不能食用虎皮青椒。
2、多吃虎皮青椒對(duì)腎病患者及痔瘡患者不利。
3、心腦血管疾病患者或者服用中藥患者，不能食用虎皮青椒。
5、紅眼病、角膜炎患者多吃虎皮青椒不利于身體健康。
6、火熱病癥和陰虛火熱的人群建議不要食用虎皮青椒。
7、高血壓、肺結(jié)核等患者食用虎皮青椒后對(duì)病情不利。
8、虎皮青椒不能與黃瓜一起食用，因?yàn)槲覀兌贾狼嘟返木S生素C含量高，但黃瓜中有種分解維生素C酶，所以說(shuō)二者一同食用，虎皮青椒中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞。
9、虎皮青椒食用過(guò)多，會(huì)刺激到腸胃導(dǎo)致胃痛、腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)誘發(fā)腸胃疾病。
10、在做虎皮青椒，需要選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒。
11、在做虎皮青椒時(shí)，怕辣的朋友，可以去掉青椒的籽，可以減輕辣度，而且口感也更好。
12、在做虎皮青椒時(shí)，不能讓青椒過(guò)蔫。
孕婦能吃虎皮青椒嗎
孕婦可以吃虎皮青椒，因?yàn)榍嘟分泻械木S生素C，是所有蔬菜中最多的，孕婦多吃虎皮青椒有利于提高免疫力，減少得病的機(jī)會(huì)。而且在懷孕期間，有很多孕婦會(huì)有食欲不振的癥狀，而虎皮青椒是一道特別下飯的菜，會(huì)勾起孕婦的食欲。同時(shí)還有能緩解孕吐的作用，但是青椒又屬于辛辣的食物，會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，所以說(shuō)在挑選和購(gòu)買(mǎi)青椒的時(shí)候，一定要注意挑選不辣的，以免腸胃受到刺激。建議購(gòu)買(mǎi)甜椒。
虎皮青椒的食材選購(gòu)
1、秋季是青椒上市的具體季節(jié)，這時(shí)候買(mǎi)青椒最為新鮮，做出的虎皮青椒也是最好吃的。建議大家在應(yīng)季購(gòu)買(mǎi)青椒。
2、在購(gòu)買(mǎi)青椒時(shí)，可以拿起青椒，用手感受它的硬度，對(duì)于新鮮的青椒來(lái)說(shuō)，肉身應(yīng)該是比較硬的，肉身越軟的青椒，就說(shuō)明放置的時(shí)間越長(zhǎng)。所以說(shuō)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看青椒的表面是否疲軟、有褶皺，如果有這種情況就不要買(mǎi)了。因?yàn)椴恍迈r了，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
3、在選擇青椒時(shí)，對(duì)于表面是有傷口的，不能選擇，因?yàn)槠茡p的青椒是很容易腐爛的，不容易儲(chǔ)存。
虎皮青椒吃多了會(huì)怎么樣
1、虎皮青椒吃得過(guò)多，容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥。
2、眼疾患者和食管炎的患者吃虎皮青椒過(guò)多會(huì)加重病情。
3、對(duì)于患有胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者不得多吃虎皮青椒。不利于病情的康健。
4、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食虎皮青椒。
虎皮青椒是什么地方的菜
一道來(lái)自四川的名菜，是一道地地道道的川菜。在四川虎皮青椒又叫虎皮海椒，因?yàn)閷⑶嘟繁砻娉吹寐晕⒔购?，而焦糊點(diǎn)和老虎的花紋相似，所以大家就稱(chēng)它為虎皮青椒。
雖然說(shuō)虎皮青椒美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但是我們?cè)诤推渌澄锎钆涫秤脮r(shí)，根據(jù)上面學(xué)習(xí)到的知識(shí)一定要注意，不僅不能破壞青椒的營(yíng)養(yǎng)，還要注意是否會(huì)引起食物中毒。不能吃辣的朋友，可以選擇甜椒做一道特別的虎皮青椒。
過(guò)慣了依賴(lài)的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好虎皮湯圓。
2.取出50克面團(tuán)放入開(kāi)水中煮1分鐘后撈出。
3.重新揉回到面團(tuán)中；揉好的光滑面團(tuán)分成2等份，其中一份加入可可粉揉勻。
4.兩份面團(tuán)分別取一小塊，搓成長(zhǎng)條，將兩個(gè)長(zhǎng)條并在一起扭成麻花狀。
5.再分成小劑子揉圓。
6.巧克力切成碎。
7.拌入花生醬，白糖備用。
8.小劑子把中間壓出小坑或者搟成圓餅，包入巧克力花生醬。
9.收口揉圓。
10.鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入湯圓，煮5分鐘后湯圓浮起即可。
想要做好虎皮湯圓這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
辣椒在人們的日常生活中是必不可少的，而且辣椒的種類(lèi)有很多，青椒，紅辣椒，小米椒等等，但是現(xiàn)在這種純正的辣椒已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們的口味，人們也正在用其他的烹飪方法試圖把辣椒的口味變得更加誘人，下面我們要介紹的這種虎皮辣椒就是人們創(chuàng)造出來(lái)的一種辣椒的吃法，下面來(lái)具體介紹一下虎皮辣椒到底是怎么做的?我們吃的時(shí)候又有哪些注意事項(xiàng)。
虎皮辣椒的做法
我們首先要做的就是將準(zhǔn)備好的辣椒先洗干凈，然后將蒂部切掉，最重要的是要將青椒里面的辣椒籽挖掉，將準(zhǔn)備好的大蒜拍破后將蒜皮去掉，如果人們想要吃碎末的話(huà)，就要將蒜切的碎一些。
虎皮辣椒不只是辣椒，還有要和辣椒一起配套的醬汁，我們制作醬汁的時(shí)候只需要將生抽，白糖，還有一些香醋等倒入同一個(gè)碗中，然后攪拌均勻就可以了。
下面我們要做的就是將辣椒炒熟，我們現(xiàn)在準(zhǔn)備好的鍋中倒入油，火不要開(kāi)得太大，中火就可以，等油加熱到四成熱的時(shí)候我們就可以加青椒放進(jìn)去了，為了讓青椒瘦肉均勻，我們要將青椒排成一排放入，然后用鍋鏟輕輕的按壓它們，當(dāng)然我們?cè)诎磯旱倪^(guò)程中不要忘了加青椒翻另一個(gè)面，這樣兩面都能夠受熱，我們只要讓青椒表皮能夠受熱出皺紋就可以了。
這時(shí)我們不必急著將青椒撈出鍋，可以加青椒放到鍋的一邊，然后再加我們剛剛切好的蒜倒進(jìn)去炒香之后再加入我們剛剛調(diào)好的調(diào)料汁，然后加青椒蒜還有調(diào)料汁，這些東西再一起翻炒就可以了。
虎皮辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
湖濱新家在人們的生活中已經(jīng)被當(dāng)作一種蔬菜食用了，而且我們都知道辣椒一類(lèi)的食物中含有的維生素c的含量都是比較豐富的，這種維生素c是人們身體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠很好的控制心臟病，還有動(dòng)脈硬化等疾病，甚至可以起到一定的預(yù)防和抵抗作用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是非常有意義的，而且虎皮青椒粥還有很多抗氧化的物質(zhì)，這些抗氧化的物質(zhì)對(duì)人體的意義就是可以延緩衰老，保護(hù)皮膚，甚至保護(hù)一些器官，以防器官會(huì)受到其他細(xì)菌的侵襲。除此之外虎皮青椒還可以提高人們的食欲，尤其是在夏天的時(shí)候，人們往往因?yàn)樘鞖庋谉岫秤徽?，這時(shí)候多吃一些青椒青椒的辣味就可以刺激人體的胃部，這樣就可以增高人們的食欲?；⑵だ苯芬部梢源龠M(jìn)人體中血液的循環(huán)，血液循環(huán)加快，或者是保持一種比較正常的速度來(lái)說(shuō)，對(duì)人體是非常有意義的血液循環(huán)的保證，可以對(duì)皮膚產(chǎn)生很好的好處，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友們來(lái)說(shuō)是非常有意義的，而且還能夠促進(jìn)人體中一些荷爾蒙的分泌。
虎皮尖椒的功效也有很多，比如說(shuō)可以解熱鎮(zhèn)痛，因?yàn)榛⑵で嘟分械闹饕饔镁褪峭ㄟ^(guò)刺激人體發(fā)汗，從而降低人們的體表體溫，這樣就可以起到一種緩解肌肉疼痛的作用，我們經(jīng)常吃辣椒的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到身體發(fā)熱，這也是這種功效。辣椒粥都含有一種比較特殊的物質(zhì)，名字叫做辣椒素，這是辣椒素，可以促進(jìn)人體中脂肪的新陳代謝，可以讓脂肪不會(huì)在人體中積累，這樣也就代表辣椒素可以刺激人體減肥，對(duì)于想要減肥的人們，或者是想要保持身材的人們來(lái)說(shuō)，就可以多吃一些辣椒，補(bǔ)充一些辣椒素。
虎皮辣椒的宜忌人群
虎皮辣椒這種辣椒對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是非常喜歡的，而且一般人都是可以吃他的，不僅可以多多補(bǔ)充維生素，而且還可以起到減肥甚至是解熱的作用，但是每個(gè)人的體質(zhì)不同，有些人可以吃這種辣椒，有些人就不可以吃。
比如對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，就不能夠吃虎皮尖椒，尤其是剛生完寶寶的人的準(zhǔn)媽媽更不能吃，因?yàn)榛⑵ぜ褰分械睦苯匪乇容^多，而且會(huì)對(duì)孕婦的身體產(chǎn)生一定的刺激性，孕婦在懷孕期間她們的身體素質(zhì)本來(lái)就比較地下，如果這時(shí)候再吃刺激性比較強(qiáng)的時(shí)候，會(huì)很有可能對(duì)他們的身體造成傷害，所以準(zhǔn)媽媽們一定要注意。雖然可能并沒(méi)有什么比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，但是也會(huì)產(chǎn)生消化不良，甚至是腹痛腹瀉這些癥狀，這些癥狀對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也是有一定傷害的。
2.對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)也不應(yīng)該使用虎皮辣椒，虎皮辣椒雖然可以對(duì)于他們的身體補(bǔ)充一些維生素c但是嬰幼兒的各個(gè)器官發(fā)育的還不是很全面，所以可能還不會(huì)很好的吸收辣椒中的營(yíng)養(yǎng)元素，而且辣椒由于它的辣椒素過(guò)多會(huì)對(duì)嬰幼兒的身體也產(chǎn)生一些刺激性，這也就是為什么所有的小朋友都不喜歡吃辣的原因，不僅僅是因?yàn)槭懿涣四沁@個(gè)味道，還因?yàn)槔苯窌?huì)對(duì)他們的身體產(chǎn)生一定的危害。
3.如果是身體中有炎癥的人們的話(huà)，也不應(yīng)該吃虎皮尖椒，比如說(shuō)食管炎，胃腸炎等等，這些癥狀對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是不能夠吃虎皮辣椒的。
虎皮青椒的飲食禁忌
1.雖然辣椒在我們的日常生活中是非常重要的一種調(diào)味蔬菜，但是我們也不能夠一次吃得過(guò)多，如果吃得太多的話(huà)，很容易引發(fā)一些炎癥，或者是上火。
2.我們剛剛說(shuō)過(guò)，辣椒如果吃得太多的話(huà)，會(huì)引發(fā)人體中的炎癥，那么本身就患有嚴(yán)重的人們就更不能夠吃辣椒了，比如說(shuō)食道炎，胃腸炎，這些炎癥對(duì)于辣椒這種蔬菜來(lái)說(shuō)是絕對(duì)需要拒絕的。
孕婦可以吃虎皮辣椒嗎
我們上文已經(jīng)說(shuō)到，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，這些虎皮辣椒會(huì)對(duì)他們的身體產(chǎn)生一定的刺激性，但是如果偶爾吃一次，而且吃的量特別少的話(huà)也是可以的，因?yàn)槊總€(gè)孕婦的體質(zhì)也是不一樣的，如果這個(gè)孕婦的體質(zhì)本來(lái)就是比較強(qiáng)壯的，那么就沒(méi)有太大的關(guān)系，畢竟他們的身體素質(zhì)比較好，但是如果平時(shí)就吃不慣這種辣椒的女性朋友們的話(huà)，懷孕的時(shí)候最好也不要吃，否則會(huì)很容易對(duì)腸胃造成一定的傷害。
虎皮辣椒怎么腌制
我們?cè)陔缰苹⑵だ苯返臅r(shí)候，一定要注意腌制的材料，一般來(lái)說(shuō)都是在腌制的過(guò)程中加入一些生抽或者是鹽還有料酒等等這些調(diào)味品。這樣腌制出來(lái)的辣椒不僅口感很好，而且還能保證一定的鮮美度。
辣椒在人們的日常生活中已經(jīng)有特別重要的角色了，所以我們對(duì)于辣椒的研究也要多多注意，畢竟我們基本上每個(gè)人都需要吃辣椒來(lái)進(jìn)行調(diào)味，所以我們更需要了解一下辣椒對(duì)于我們每個(gè)人的體質(zhì)或者是對(duì)于我們自身的器官有哪些好處與壞處，這樣才能夠讓我們的身體更加健康。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話(huà)雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好虎皮扣肉。
2.2糖水制作，鍋內(nèi)放少許油，燒八成熱，小火，放3克糖融化琥珀色放150克水煮開(kāi)倒小碗。
3.油里放油，燒到七八成熱（油面上的青煙向四面擴(kuò)散，油面平靜），調(diào)中火，把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。（最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了）把肉皮炸黃，翻邊肉全面炸一下，撈出瀝干油。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)把整塊肉肉皮朝下放入水中繼續(xù)煮2分鐘取出瀝干水份。
4.把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好，在上面均勻撒上鹽。放高壓鍋內(nèi)隔水蒸25分鐘。
5.蒸好的扣肉從高壓鍋內(nèi)取出，用一個(gè)碗蓋在上面，雙手端住兩只碗，將扣肉反扣過(guò)來(lái)，在碗內(nèi)碼均勻，在上面撒上蔥花；
6.姜蒜辣椒切末，鍋內(nèi)放油，放少許鹽入姜蒜辣椒爆香，加150ML水，少許老抽，香油，煮開(kāi)淋在扣肉上。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知虎皮扣肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味虎皮鳳爪，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.2121鍋里放水，加姜片和料酒
3.1水開(kāi)后煮兩分鐘，然后將雞爪子撈出來(lái)
4.2放入洗凈的雞爪
5.用清水沖洗干凈
6.然后晾干水分
7.碗內(nèi)放蜂蜜和白醋，攪拌均勻成蜂蜜白醋水
8.將每個(gè)雞爪都刷上蜂蜜白醋水，再晾干水分
9.1最重要的就在這一步，一不小心就會(huì)被燙了，油溫五六成熱的時(shí)候，就放入鳳爪炸
10.2鍋內(nèi)放油
11.雞爪放油里以后，馬上蓋上鍋蓋（留小縫），要用小火慢炸
12.要想翻個(gè)的時(shí)候，先關(guān)火，等到鍋內(nèi)沒(méi)有噼啪聲了，打開(kāi)鍋蓋，給爪子翻個(gè)，再蓋上鍋蓋（留小縫），開(kāi)火繼續(xù)炸（這一點(diǎn)雖然麻煩，但是絕對(duì)的安全）
13.炸至雞爪子呈深黃色的時(shí)候
14.撈出馬上泡在冷水里，最少泡兩個(gè)小時(shí)，這樣雞爪子才會(huì)出虎皮
15.兩小時(shí)以后，鍋內(nèi)放底油，然后放八角和花椒
16.加蔥段姜片熗鍋
17.炸出香味，放六月香豆瓣醬，炒勻以后放足夠量的水
18.放老抽
19.將雞爪子撈出放到鍋中
20.湯開(kāi)后加適量鹽，小火慢燉，燉到鍋內(nèi)湯汁變得很濃稠，雞爪子軟爛就可以了
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的虎皮鳳爪呈上桌吧！
虎皮蕓豆是比較家常的一種食物了，蕓豆本身是我們熟悉的食物，而且實(shí)際上吃虎皮蕓豆對(duì)我們健康也有好處，是能夠通過(guò)吃虎皮蕓豆的方法來(lái)幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生的，對(duì)我們健康也有好處，那么具體虎皮蕓豆是如何烹飪的，一起和看看具體情況。
虎皮蕓豆的做法
首先需要準(zhǔn)備好蔥姜蒜若干，清洗干凈之后，把蔥切段備用，姜要切成薄片之后備用，這樣是能節(jié)省輔材的，同時(shí)還可以讓虎皮蕓豆更加的出味，而對(duì)蒜來(lái)說(shuō)，是可以選擇切片備用的，當(dāng)讓我們也可以直接的在切板上面拍碎，然后選擇把蕓豆洗凈之后小切段。香菜洗凈，刀切小段備用。
準(zhǔn)備好材料之后就可以開(kāi)火了，我們首先要選擇在鍋中去倒入足夠的食用油，等到油燒熱之后，這時(shí)候就可以下入切段備用的蕓豆。煎至蕓豆微黃色之后，再用鍋鏟翻蕓豆至另外一面繼續(xù)煎至微黃色，這時(shí)候就可以撈出鍋放盤(pán)子里備用了。這時(shí)候我們要及時(shí)的調(diào)至小火，如果說(shuō)發(fā)現(xiàn)食用油多了，這時(shí)候我們可以在其中倒出一部分之后，再留少量開(kāi)火加熱。這時(shí)候就可以放入蔥姜蒜，反復(fù)翻炒出味。
等到出味之后就可以放入準(zhǔn)備好的肉末以及醬油幾滴，繼續(xù)去翻炒。等到融合在一起之后，就可以在其中倒入我們煎好的豆角了，之后我們翻炒，等到醬油完全擴(kuò)散開(kāi)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)蕓豆是微紅色的，我們及時(shí)的翻炒及幾下調(diào)小火候。這時(shí)候選擇加入食用鹽少量，味精以及十三香少量，就可以關(guān)火吃了。
虎皮蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于虎皮蕓豆來(lái)說(shuō)，其中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，實(shí)際上在虎皮蕓豆中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物都是非常豐富的，而且其中的蛋白質(zhì)也是非常豐富的，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是很適合的，能夠起到養(yǎng)生功效。而且虎皮蕓豆是屬于味甘平，性溫的一道菜了，吃虎皮蕓豆就可以發(fā)揮出溫中下氣、利腸胃的功效，同時(shí)還可以有效起到止呢逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾男Ч?，可以說(shuō)是非常健康的一種滋補(bǔ)食物了。
在虎皮蕓豆中還含有大量的皂普、尿毒酶和多種球蛋白等存在，這些是屬于蕓豆中的獨(dú)特成分，是能夠有提高我們?nèi)梭w自身免疫力的功效，對(duì)于增強(qiáng)抗病能力是很有意義的，同時(shí)還可以幫助我們激活體內(nèi)的T淋巴細(xì)胞，這樣就可以起到促進(jìn)脫氧核糖核酸合成的功能，對(duì)我們健康是有好處的。而且還可以對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。
虎皮蕓豆怎么吃
虎皮蕓豆在烹飪好之后直接吃就可以了， 是非常不錯(cuò)的一道美味菜肴，大家不要錯(cuò)過(guò)。
虎皮蕓豆的宜忌人群
虎皮蕓豆對(duì)于我們一般人群來(lái)說(shuō)，實(shí)際上都是可以食用的，特別是對(duì)于存在女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良的人群來(lái)說(shuō)，吃虎皮蕓豆是很適合的，同時(shí)對(duì)于暑熱而導(dǎo)致產(chǎn)生的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴等不適癥狀的人群來(lái)說(shuō)，吃虎皮蕓豆也是很適合的。
不過(guò)吃虎皮蕓豆收到貨后會(huì)發(fā)現(xiàn)，在我們?nèi)梭w消化和吸收的過(guò)程中是容易產(chǎn)生過(guò)多氣體的，這時(shí)候就會(huì)造成脹肚的不適情況產(chǎn)生。所以對(duì)于消化不良、有慢性消化道疾病的人群來(lái)說(shuō)，虎皮蕓豆是應(yīng)該盡量少吃的。
蕓豆炒不熟有毒嗎
雖然說(shuō)蕓豆是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食物，我們?cè)谄綍r(shí)也會(huì)經(jīng)常去烹飪蕓豆吃，但是因?yàn)樵谑|豆中是存在有毒蛋白的，而這種物質(zhì)必須是在高溫的條件下才可以被破壞，所以說(shuō)我們?cè)诔灾笆且欢ㄒ笫?，否則就會(huì)有毒性存在，吃了就會(huì)引發(fā)中毒的問(wèn)題。
孕婦可以吃虎皮蕓豆嗎
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)虎皮蕓豆是可以吃的，虎皮蕓豆是一種非常溫和的食物，而且吃了之后能夠?qū)ξ覀兊哪c胃有好處，所以說(shuō)孕婦是完全可以適當(dāng)?shù)娜コ曰⑵な|豆的。不過(guò)吃了虎皮蕓豆之后可能會(huì)有脹氣的情況產(chǎn)生，所以說(shuō)孕婦還是少吃比較好好。
食用虎皮蕓豆的注意事項(xiàng)
吃虎皮蕓豆的時(shí)候要注意，如果出現(xiàn)了夾生的情況，那么這時(shí)候就不適合吃了，虎皮蕓豆是必須煮透了之后才能食用的食物。主要是因?yàn)樵谑|豆中的一種蛋白質(zhì)是有毒的，如果說(shuō)美譽(yù)經(jīng)過(guò)高溫，那么就依然會(huì)保留有毒性，人體攝入了之后就會(huì)有中毒等不適情況產(chǎn)生，所以說(shuō)大家一定要把虎皮蕓豆完全烹飪熟了才可以吃，這樣才可以避免吃的時(shí)候產(chǎn)生身體問(wèn)題，出現(xiàn)中毒等問(wèn)題產(chǎn)生，威脅我們健康。
同時(shí)對(duì)于虎皮蕓豆來(lái)說(shuō)還要避免的就是生食的情況，如果說(shuō)我們生吃了，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生中毒的問(wèn)題產(chǎn)生，是容易導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等情況產(chǎn)生的，而且如果情況比較嚴(yán)重，我們還會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，四肢麻木的情況產(chǎn)生，如果不及時(shí)解決問(wèn)題還會(huì)有生命危險(xiǎn)。
虎皮蕓豆是很多人愛(ài)吃的食物，這道菜的味道的確非常好，是很多人都愛(ài)吃的，是特別開(kāi)胃下飯的食物，在平時(shí)是可以經(jīng)常吃的，但是吃虎皮蕓豆也要注意，一定要烹飪熟了之后才可以吃，否則是容易產(chǎn)生中毒情況的，大家要小心吃虎皮蕓豆，否則是容易因此而威脅我們健康的。
虎皮雞爪是一道很地道的食物，深受廣大群眾的喜愛(ài)，不僅僅好吃也好做，但需要特別注意的一些問(wèn)題就是，凡是炸的東西就一定要注意炸之前水一定要弄干，不然很同意出事，同時(shí)我們炸的過(guò)程中一定不要用大火，也很容易造成事故發(fā)生，下面我來(lái)給大家介紹一下虎皮雞爪的正宗做法。
原料：雞爪500克。調(diào)料：姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜...
將洗凈切好的雞爪放入水中，加料酒、姜片煮約2分鐘后撈出。雞爪放水中浸泡一下，沖去浮沫。將雞爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是濺油。
鍋中倒入油燒至五六成熱時(shí)，放入雞爪炸制(記得蓋鍋蓋，小心不要被油濺到)。將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小時(shí)以上。
在泡發(fā)的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味料，將姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油混合成醬汁待用。
將泡發(fā)的雞爪裝盤(pán)放入蒸鍋中蒸，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。
雞爪炸之前盡量風(fēng)干水分，否則炸的時(shí)候爆油會(huì)很厲害；不過(guò)盡管風(fēng)干了，還是會(huì)濺油，可用蓋上鍋蓋來(lái)炸制，記得要留留小縫，否則鍋中蒸汽在蓋上，滴到油中會(huì)再次爆油。刷蜂蜜和白醋混合水，是為了更好的幫助形成脆皮。炸雞爪炸時(shí)，用中小火，以免火太大，雞爪爆皮濺油。雞爪在水中泡發(fā)時(shí)間最少要1個(gè)時(shí)，時(shí)間太短，雞爪皮泡脹不起來(lái)，形成不了虎皮；如果能泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)更好。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好虎皮蛋燒肉
2.鵪鶉蛋煮熟去殼，用醬油拌勻;
3.將五花肉放入開(kāi)水煮熟；
4.撈出五花肉稍晾凉，切成方塊；
5.炒鍋內(nèi)放油，燒到七成熟時(shí)放入鵪鶉蛋，炸至金黃色撈出；
6.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜片稍炒，再下入五花肉塊同炒；
7.調(diào)入鹽、醬油、紅燒醬油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水燒至五花肉皮糯；
8.至收汁，下入鵪鶉蛋燒一會(huì)兒入味即可。
要想做好虎皮蛋燒肉這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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