蒜蓉茄汁排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒜蓉茄汁排骨的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道蒜蓉茄汁排骨的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.2將排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末備用。
3.開(kāi)始炸排骨。取油鍋，開(kāi)小火，倒入適量的油，油溫7成熱時(shí)，下入排骨，小火慢炸3-4分鐘后撈出。
4.油再繼續(xù)燒熱，將排骨二次下入，油會(huì)翻騰，待排骨表面有點(diǎn)焦黃時(shí)撈出，瀝干油份。
5.另取一鍋，倒入少許油，放入蒜瓣、醬油、白糖，加入水煮開(kāi)。放入排骨翻炒至湯汁收干即可。
6.用綠色蔬菜（生菜為佳。擦干水分，以免影響排骨口感。）鋪在下面，排骨裝盤(pán)。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受蒜蓉茄汁排骨的過(guò)程吧。
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你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹茄汁吮指排骨，自己看完自己去廚房做一下。
2.1212將洗凈的排骨放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，中間多換幾次水。
3.2121將泡好的排骨涼水入鍋慢。
4.1燒至肉色發(fā)白，水沸。
5.2加入適量料酒中火慢慢燒開(kāi)。
6.不排骨用變熟不再有血水時(shí)撈出。
7.放在干淀粉中打個(gè)滾，均勻沾在淀粉，并拍去多余的淀粉。
8.油燒至180度，將將沾好淀粉的排骨放入。（保持中小火慢炸）
9.炸至自已的喜好程度，撈出瀝油。
10.鍋中留少許底油，入蔥姜蒜炒香。
11.加入番茄醬炒炒香。
12.加入適量糖。
13.適量鹽、白醋、水調(diào)成自已喜歡的糖醋汁。
14.燒開(kāi)后倒入炸好的排骨。
15.大火收汁至最后轉(zhuǎn)中小火慢收。
16.撒上芝麻即可。
17.出鍋裝盤(pán)。
茄汁吮指排骨做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
在吃茄子的時(shí)候因?yàn)橛退?，不管怎么做都不是很好吃，所以大家在吃茄子的時(shí)候，更多的還是要掌握好方法和技巧的，比較常見(jiàn)的是蒜蓉炒青茄，這種做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也很實(shí)惠，需要準(zhǔn)備的是一些原材料，再搭配上茄子塊，經(jīng)過(guò)研究方向茄子有助于調(diào)節(jié)免疫力，抗衰老，提高抵抗力，降低膽固醇等等。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
食材
主料:蒜蓉10g、青茄200g
配料:油適量、生抽適量
耗時(shí):
準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10-20分鐘
做法
1、準(zhǔn)備好蒜蓉
2、青茄子洗干凈，切片。
3、鍋里下油爆香蒜蓉
4、下青茄子煸炒均勻
5、蓋蓋小火燜2-3分鐘
6、打開(kāi)蓋子，茄子已經(jīng)變軟
7、加入少許糖翻炒
8、下生抽翻炒均勻
9、最后下蠔油翻炒均勻
注意事項(xiàng)
蓋蓋燜煮的時(shí)候不要加水，期間可以打開(kāi)蓋子翻炒，以免粘鍋糊掉
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做茄汁圓茄片。
2.土豆切片先泡好
3.圓茄切片泡好防氧化
4.鍋中放多點(diǎn)油，加到五六成熱，先把土豆放進(jìn)去炸至金黃，然后再把圓茄片放進(jìn)去炸
5.炸至兩邊焦黃撈起
6.把鍋中的油倒出留一點(diǎn)，把洋蔥倒進(jìn)去煸炒，然后再把西紅柿倒進(jìn)去一起炒，加點(diǎn)水把西紅柿的汁熬出來(lái)
7.接著再把炸好的土豆片和圓茄片放進(jìn)去吸汁
8.然后調(diào)點(diǎn)蠔油，調(diào)點(diǎn)鹽和白糖，可以出鍋了
茄汁圓茄片對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
茄汁排骨是比較常聽(tīng)到的一道食物，而且茄汁還有排骨在生活當(dāng)中，大家也會(huì)經(jīng)常吃, 將兩種食物相互的搭配在一起，對(duì)我們的身體健康也是比較有利的，那么現(xiàn)在就為大家介紹一下，茄汁排骨的制作方法，如果你在平時(shí)生活有時(shí)間的話(huà)，就可以按照這些步驟去進(jìn)行。
茄汁排骨原料:排骨500克，植物油500克，番茄醬75克，精鹽、白糖、白醋、料酒、蔥、姜各適量。
茄汁排骨的做法:
①先將排骨順骨縫切成條，再剁成約4厘米長(zhǎng)的段;蔥切成段;姜切成片待用。
②將剁好的排骨放人容器中，加蔥段、姜片、料酒、精鹽拌勻，腌漬片刻，再將排骨用清水略沖洗，瀝干水分待用。
③將鍋上旺火燒熱，倒人植物油燒至八成熟，分次適量放人排骨炸至金黃色撈出瀝油;炒鍋復(fù)上火，放人少許植物油，投入蔥段、姜片煸炒，倒人番茄醬繼續(xù)炒至紅亮，投人排骨，加清水(以淹沒(méi)排骨為度)、精鹽、料酒、白糖澆沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉塊爛時(shí)再轉(zhuǎn)中大火收稠湯汁，淋人適量的白醋、麻油，使茄汁均勻地包裹排骨即成。
茄汁排骨的制作，你都掌握了嗎，如果有心學(xué)習(xí)的話(huà)，自然而然這些食物都不在話(huà)下，因?yàn)槟阍诩叶寄軌蜉p松的完成，所以在日常生活當(dāng)中，如果有這個(gè)興趣大家不妨制作這些美味的食物，讓自己吃得更加的幸?？鞓?lè)。
生活中常見(jiàn)的美食有很多，在對(duì)美食選擇上，可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)對(duì)美食制作上都是需要掌握一些方式方法，對(duì)它的制作都是不能隨意的進(jìn)行，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是會(huì)產(chǎn)生影響的，這點(diǎn)制作美食要注意，那蒜蓉汁的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉汁的做法：
蒜蓉姜汁燉雞腿
材料：雞腿(drumstick)9個(gè)，洋蔥1個(gè);，姜10g;桂圓6個(gè)，蒜蓉辣醬(“飯掃光”牌)3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽(tīng)，淀粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每個(gè)雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。
(姜味汽水好像國(guó)內(nèi)沒(méi)有賣(mài)，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，只要增加姜的用量，還有適當(dāng)加點(diǎn)兒糖，就完全可以取代了。)
2、把雞腿用開(kāi)水燙過(guò)，血沫什么的洗干凈。
3、除了淀粉，所有的材料扔進(jìn)鍋里，開(kāi)中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。
4、將淀粉加點(diǎn)兒水，調(diào)成水淀粉。收汁至差不多時(shí)，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動(dòng)，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
蒜蓉紅汁莧菜
材料：莧菜，蒜，精鹽
做法
1.將莧菜摘洗干凈，切成段;
2.蒜切碎末
3.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入莧菜煸炒，加入精鹽、蒜末，炒至有湯汁時(shí)出鍋即可。
在對(duì)蒜蓉汁的做法認(rèn)識(shí)后，制作蒜蓉汁的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，對(duì)蒜蓉汁吃的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，尤其是對(duì)胃部不好的人，蒜蓉汁更是不能過(guò)多選擇，否則對(duì)胃部刺激會(huì)很大，會(huì)引發(fā)胃部疼痛，這點(diǎn)也是要注意的。
對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，可以選擇的種類(lèi)有很多，我們?cè)诓煌氖澄镏醒a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也可以豐富我們的味蕾。今天小編要介紹的就是這款茄汁黃豆排骨的菜肴，有西紅柿和排骨的相互搭配，不油膩，而且開(kāi)胃，還可以美容哦。
茄汁黃豆排骨
主料：豬肋排300g、水發(fā)黃豆100g、西紅柿150g
輔料：油2茶匙、鹽1茶匙、番茄醬60g、生姜10g、大蔥適量
步驟：
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.豬肋排洗凈斬成長(zhǎng)段。
3.炒鍋里倒入油，放入排骨段小火煎制顏色微黃后盛入到砂鍋里。
4.鍋里放入蔥段，生姜爆香。
5.倒入番茄醬，小火翻炒成濃稠的醬汁。
6.倒入足量的清水，燒開(kāi)。
7.盛有排骨的砂鍋放入泡好的黃豆，倒入燒好的番茄醬湯汁。
8.砂鍋上爐灶，大火煮開(kāi)后改小火燉。西紅柿洗凈后切成小塊。砂鍋小火燉40分鐘，燉至湯汁粘稠。放入西紅柿塊，調(diào)入精鹽后小火燉5分鐘。
天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，白露一到，晝夜溫差更大，這時(shí)給寶寶做了開(kāi)胃食譜----茄汁黃豆排骨，飄著肉香的砂鍋菜，吃著熱乎乎的菜，感覺(jué)好溫暖，補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 常吃西紅柿不僅僅可以有補(bǔ)充維生素那么簡(jiǎn)單的作用，而且番茄中還有豐富的微量元素，具有預(yù)防冠心病和中風(fēng)疾病的發(fā)生，而且還有益病情的恢復(fù)，這樣搭配食物，補(bǔ)充能量的同時(shí)還可以讓你的皮膚變得更加沒(méi)有了，不妨我們就來(lái)試試吧。
關(guān)于茄汁黃豆排骨的具體的做法，和其中的營(yíng)養(yǎng)成分，不知道大家對(duì)這款美食是不是動(dòng)心了呢，經(jīng)常這樣搭配食物不僅可以滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和口味的需要，重要的是開(kāi)胃助消化，而且還可以減少色素沉著，具有延緩衰老的作用。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于茄汁魚(yú)片的做法。
2.12鍋里倒油，油熱后，將魚(yú)片表面均勻裹上一層生粉。
3.21火開(kāi)小一點(diǎn)，將魚(yú)一片片放入鍋里炸熟。
4.1開(kāi)大火，將魚(yú)片放入油中進(jìn)行復(fù)炸。
5.2炸好的魚(yú)片，這個(gè)時(shí)候看沒(méi)什么顏色。
6.炸好的魚(yú)片顏色變成金黃，口感也很酥脆。
7.準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉。
8.將鍋里加入適量的番茄醬、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，濃稠后即可關(guān)火。
9.剛買(mǎi)的亨氏番茄醬MINI裝，很可愛(ài)吧。
10.將茄汁淋在魚(yú)片上即可。
今天的介紹茄汁魚(yú)片就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話(huà)，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)茄汁餛飩的做法。
2.1將適量的肉餡放入餛飩皮的底部；
3.2順著一個(gè)方向攪拌上勁， 腌制五分鐘；
4.12然后向上折疊起來(lái)；
5.21將兩頭扭一下，中間粘點(diǎn)水，按壓緊；
6.將其他所有的餛飩包好備用；
7.鍋中燒熱油， 下入包好的餛飩炸；
8.炸至金黃色后撈出；
9.鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬， 翻炒一下；
10.再加入點(diǎn)糖， 白醋和鹽調(diào)味；
11.下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面；
12.在盤(pán)底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點(diǎn)綴一下即可。
顯然，讀完茄汁餛飩這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好茄汁蝦仁。
2.把鮮蝦剝殼去頭，取出蝦肉，挑出蝦線(xiàn)，清洗干凈。
3.撒少許鹽和淀粉，濕淀粉后用手抓勻，掛上一層薄糊備用。
4.姜切成姜米，馬蹄改三塊。
5.涼鍋熱油，七成熱時(shí)，將蝦仁炸一下，注意蝦仁不要炸得太久，外表稍有繃皮發(fā)硬即可。
6.將馬蹄也略炸下。
7.鍋中留底油，放入姜米，跟著下入番茄醬，加入糖，鹽，白醋，勾少許水淀粉。
8.放入蝦仁和馬蹄，翻炒均勻即可。
9.酸爽可口。
茄汁蝦仁這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下茄汁叉燒。
2.然后排放在密實(shí)盒里，把剩余的汁也倒進(jìn)盒子里，放入冰箱2-3天；
3.用一個(gè)烤盤(pán)，最好有兩層，上層的底部有孔，汁可以流下去第二層，如果沒(méi)有此種烤盤(pán)，用普通烤盤(pán)也可以；
4.把腌過(guò)的肉平放在盤(pán)上；
5.面上用錫紙包好，以防烤時(shí)流失過(guò)多的水分；
6.烤的時(shí)間為30-40分鐘，溫度為華氏約450°F，時(shí)間到了，用探肉溫度針插入肉的里面，測(cè)測(cè)是否達(dá)到令豬肉熟的溫度，一般是要求達(dá)到170°F或以上，如果沒(méi)達(dá)到，要再烤，烤熟為止，如果沒(méi)有這種溫度計(jì)，用刀割開(kāi)肉最厚的地方來(lái)驗(yàn)證；
7.肉熟了后改用上火，也就是Broil 功能，用低火將肉的四面烤至焦面為金黃色；
8.烤盤(pán)的底部會(huì)有些汁，不要浪費(fèi)，倒起來(lái)，加玉米淀粉1小匙，攪拌均勻；
9.汁倒入鍋內(nèi)，可再加少許生抽來(lái)調(diào)咸味，燒至起大泡，淋在切了片的肉上。
顯然，讀完茄汁叉燒這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做茄汁蝦球
2.用淡鹽水（分量外的鹽）浸泡10分鐘后，再次搓洗干凈；
3.用廚房紙吸凈水分；
4.放進(jìn)大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均勻后，再加入1大勺生油拌勻
5.蔥姜切末；
6.所有配料（醬汁材料）放進(jìn)大碗，攪拌均勻備用。
7.起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色；
8.盛出蝦仁備用；
9.炒鍋中留適量底油，爆香蔥姜末；
10.下入醬汁，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮至濃稠；
11.下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻；
12.至每個(gè)蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關(guān)火裝盤(pán)即可。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握茄汁蝦球的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道茄汁鯽魚(yú)試一下。
2.21將魚(yú)頭魚(yú)尾去掉（可以煮湯哦），魚(yú)身用料酒、姜絲、少許鹽腌20分鐘；其它食材也切好備用。
3.鍋中入油，燒至五分熱，把魚(yú)和姜片蒜瓣放進(jìn)去，小火慢煎至微微變黃（在學(xué)校宿舍，設(shè)備不齊全，原本用煎鍋比較好）
4.將魚(yú)和配料盛出，鍋中留少許油，加入少許蒜苗、紅椒絲翻炒，而后倒入水煮沸；
5.往沸水中加適量生抽和鹽，再擠入番茄醬，轉(zhuǎn)小火，輕輕攪拌，使番茄醬完全溶于水；
6.加入胡蘿卜片，翻炒幾下（也可以加別的哦，菌菇類(lèi)挺不錯(cuò)）
7.將煎過(guò)的魚(yú)放入鍋中，小火熬至番茄汁收濃，即可裝盤(pán)。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的茄汁鯽魚(yú)呈上桌吧！
番茄是從西方引進(jìn)到中國(guó)來(lái)的。番茄最早在西方是一種觀(guān)賞植物被種在花園里的，有一天，一個(gè)人擋不住番茄的美麗外表，吃了一個(gè)番茄，很多人都認(rèn)為這個(gè)人必死無(wú)疑，可是這個(gè)人一點(diǎn)中毒的跡象都沒(méi)有。從此番茄好吃被大家流傳開(kāi)來(lái)了，番茄可以直接生吃，番茄也可以單獨(dú)炒著吃。
番茄也可以和其它蔬菜、魚(yú)、肉、蛋搭配起來(lái)吃。番茄里面含有番茄紅素，對(duì)男性的前列腺有很好的保護(hù)作用，番茄在做湯的時(shí)候，番茄紅素能被人體更好的吸收。番茄杏鮑菇是一道不錯(cuò)的菜品。
杏鮑菇的菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛(ài)，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3- 5倍。
茄汁杏鮑菇的做法
1.杏鮑菇洗凈，切小塊，用鹽、黑胡椒粉腌10分鐘
2.用少許干淀粉抓勻，入植物油鍋中火炸5分鐘后撈出
3.將番茄沙司倒入鍋里，加少許的鹽、白糖調(diào)好味道，倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻即可起鍋
烹飪技巧：
1、番茄醬和番茄沙司其實(shí)是有區(qū)別的：番茄醬是熱菜里用到的番茄醬沒(méi)加調(diào)味劑，不影響做菜調(diào)味;番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，番茄沙司有各種口味的；
2、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀(guān)好。
香噴噴的茄汁杏鮑菇介紹完了，杏鮑菇維生素c的含量在眾多蔬菜中最高，常吃杏鮑菇可以減少感冒的次數(shù)，茄汁杏鮑菇鮮美，可口，在做的過(guò)程中可以燉爛乎一點(diǎn)，老人、孩子都可以吃，都喜歡吃。茄汁杏鮑菇是一種大眾化的好菜。
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