茄汁黃豆燉豬蹄的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茄汁黃豆燉豬蹄的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)茄汁黃豆燉豬蹄的做法。
2.西紅柿切塊。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入番茄。
5.番茄炒至變軟。
6.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
7.加入清水大火煮開。
8.把煮好的湯汁倒入砂鍋。
9.加入豬蹄和黃豆加少許料酒，大火煮開，小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
10.一個(gè)小時(shí)候加入鹽。
11.加入胡椒粉調(diào)味。
12.再把蠶豆米放入繼續(xù)煮上5分鐘，加雞精關(guān)火。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹茄汁黃豆燉豬蹄去嘗試做出美味的菜肴吧！
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經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好茄汁豬蹄。
2.21將已清洗的豬蹄下入清水鍋中，擱入姜片。
3.1隨后，將焯好的豬蹄放入高壓鍋里。
4.2焯開、撈出。
5.1蓋上蓋燒煮20分鐘后關(guān)火。
6.2倒入水、加少許料酒。
7.燜至沒氣后開蓋。
8.接著，鍋置火上下入用高壓鍋的壓過的豬蹄。
9.然后，擱入適量的番茄醬。
10.加入兩勺白糖。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味煮開。
14.最后，煮至湯汁濃稠，即成。
15.出鍋，裝盤。
茄汁豬蹄的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
相信大家對于黃豆肯定是不會(huì)陌生的吧，黃豆是我們常見的一種豆，黃豆不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以黃豆受到了大家的喜愛，黃豆里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃豆有多種做法，下文我們給大家介紹一下茄汁黃豆的家常做法。
1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機(jī);
2. 通電，將番茄打成番茄醬;
3. 泡發(fā)的黃豆放入塔吉鍋;
4. 加入打好的番茄醬;
5. 再加入適量番茄沙司;
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽;
7. 充分?jǐn)嚢杈鶆?
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
小貼士
1. 如果不介意，番茄可以不去皮，營養(yǎng)更豐富;
2. 黃豆一定要提前浸泡，充分泡發(fā)，不然不易煮熟;
3. 也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳;
4. 加熱10分鐘時(shí)取出，攪拌一次再繼續(xù)加熱，以免燒干
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是黃豆了，我們知道黃豆不但好看而且還非常美味，常吃黃豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了茄汁黃豆的家常做法。
黃豆是我們生活中最常見的食物，而且黃豆有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，而且黃豆的吃法也是多種多樣的，比如我們常吃豆?jié){或者豆腐都是黃豆制作出來的，茄汁黃豆罐頭也是生活中比較受歡迎的吃法，但是平時(shí)我們都是在外面購買的，其實(shí)只要掌握方法我們在家也能制作出來，下面我們一起了解下茄汁黃豆罐頭的做法。
茄汁黃豆罐頭的做法
食材用料：
黃豆 相克食物 ?蕃茄醬 ?
鹽 ?糖 相克食物 ?
淀粉 ?
菜譜做法：
1.將黃豆提前一天泡好，我泡了兩天。
2.將泡好的黃豆放到水里煮，煮十五分鐘左右吧，自己看著點(diǎn)火候。將浮上來的皮子，和沫子撈凈。
3.調(diào)汁：將蕃茄醬放入器皿里，里面加點(diǎn)鹽，糖，淀粉，水，和勻。
4.將調(diào)好的汁倒入煮好的黃豆里繼續(xù)煮，等到汁變得很稠的時(shí)候就可以小火煮五分鐘，關(guān)火。如果倒進(jìn)去的汁還是很稀的話，可以再放一些水淀粉讓汁變得稠一些。
5.將做好的茄汁黃豆盛入器皿里，晾涼吃更好吃。耐心等待一會(huì)兒，涼了以后就可以用勺子大口大口的吃了。這種味道妙不可言。
菜譜小貼士
黃豆一定要提前泡，發(fā)的越好，做出來的味道就越純正。純正濃香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁，真是好吃極了！拌飯吃更好吃。
上面就是對茄汁黃豆罐頭的做法介紹，這樣我們平時(shí)在家就可以購買些新鮮的黃豆在家進(jìn)行制作，而且我們在家制作的食物又能保證沒有任何食物添加劑，也是比較安全衛(wèi)生的食物，喜歡吃茄汁黃豆罐頭的朋友不妨按照上面的方法制作試一試。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好茄汁燜黃豆
2.121鍋中放適量油，下入洋蔥末炒香，
3.212西紅柿選成熟度高的，去皮切塊
4.倒入西紅柿炒軟
5.放入鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
6.下入黃豆，
7.加入亨氏番茄醬，
8.小火煮5分鐘，讓湯汁稍微收一點(diǎn)。
9.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，開啟蹄筋檔
10.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，
11.開啟蹄筋檔
12.完成后就可以享用了。此時(shí)湯汁是基本收干的狀態(tài)，如果湯汁過多，可以再打開蓋子煮一會(huì)兒，讓湯汁基本收干。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的茄汁燜黃豆。
豬蹄在平時(shí)生活上也是被叫做是一種豬腳、豬手的說法，前蹄也是被叫做是豬手，后蹄屬于豬腳。豬蹄燉黃豆是一道美食，其中還是含有了一些十分豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪上的一些含量比起來肥肉也是很低的，所以，豬蹄燉黃豆是一種美味。
近年年來對于豬蹄燉黃豆這樣的菜肴是十分常見的食物，這樣的食物，對于老年人衰老原因有著一定的阻止作用，人體之內(nèi)含有的膠原蛋白質(zhì)十分大缺乏，屬于人衰老的一個(gè)主要的因素。還是可以避免自己的肌膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性、韌性，對于緩解自己的衰老，促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。
將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮干凈，洗凈備用。將豬蹄洗凈，剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗凈。
將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內(nèi);大家可以再放些紅棗、黑豆等，都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的都很好。美味的豬蹄黃豆湯出鍋了。
大家要注意是小火燉，大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類，如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料，包括鹽。炒香黃豆的時(shí)候注意火候，盡量不要炒糊，我的就炒的有點(diǎn)糊啦，所以湯水有點(diǎn)發(fā)黑呢。
豬蹄燉黃豆是一種比較美味的菜肴，且這樣的菜肴十分好吃，這樣的菜肴比較好做，用材也是很簡單的，我們千萬不可以盲目大意。不然的話，錯(cuò)誤的做了豬蹄燉黃豆這樣的菜，對于自己的健康是有著很多的不利狀況的。
豬蹄含有的營養(yǎng)元素豐富，對這樣食物吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣食物選擇的時(shí)候，都是要適量選擇，它含有的蛋白質(zhì)比較多，過多的吃，都是會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以在對這樣食物選擇的時(shí)候，要適量選擇，那黃豆燉豬蹄是不錯(cuò)之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是比較獨(dú)特，而且對這食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要進(jìn)行注意不能隨意的進(jìn)行，使得迫害它的營養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時(shí);中間若有浮沫，也要撇去;
3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會(huì);調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可;
通過以上介紹，對黃豆燉豬蹄都是有著很好了解，因此對這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對這樣食物制作過程中，火候也是要掌握好，這樣對制作后，在口感和色澤上，都是會(huì)非常的吸引人。
茄汁黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味比較獨(dú)特，所以很多人都希望能夠了解它的做法以及技巧，這樣隨時(shí)都可以享受到這些營養(yǎng)的食物。因?yàn)榇蠖箍梢愿玫膸椭覀兘∑⒁鏆鈱捴校瑢Ω纳曝氀加泻芎玫男Ч?/p>
一、制作材料
主料：大豆200克
調(diào)料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
二、制作方法
1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時(shí)，加味精即可。
三、茄汁黃豆?fàn)I養(yǎng)分析
大豆：大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥；大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜； 大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處；大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化；大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌；大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道茄汁黃豆牛腩湯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21西紅柿切十字，開水燙一下去皮，切成小塊；木耳清洗干凈撕小朵。
3.煮鍋放冷水加入牛肉，點(diǎn)火燒開后煮2-3分鐘，撇去血沫，將牛肉撈出。
4.鍋洗干凈后，依次放入牛肉、木耳、西紅柿、大蔥、花椒、料酒加入開水燒開，小火煮約1小時(shí)。
5.加入茄汁黃豆、鹽。
6.加入番茄醬攪拌均勻，繼續(xù)煮幾分鐘。
7.盛出后灑香菜沫即可。
到這里，關(guān)于茄汁黃豆牛腩湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
茄汁黃豆其實(shí)是比較美味的一種搭配了，而且這道食物，其實(shí)做法也是比較方便簡單的，在生活當(dāng)中大家都可以動(dòng)手制作完成，下面我們就具體來認(rèn)識(shí)一下，所需要的各種調(diào)味料和步驟。
一、主料
黃豆100g番茄2個(gè)
輔料番茄沙司3湯匙鹽少許
1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機(jī)；
2. 通電，將番茄打成番茄醬；
3. 泡發(fā)的黃豆放入塔吉鍋；
4. 加入打好的番茄醬；
茄汁黃豆的做法圖解55. 再加入適量番茄沙司；
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽；
7. 充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
二、制作方法
1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時(shí)，加味精即可。
三、營養(yǎng)分析
大豆:大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥;大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜; 大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處;大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化;大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌;大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
豬蹄我們也叫做是元蹄，豬蹄是豬的腳部包括小腿，豬蹄是豬身上常被人們所吃的部位，豬蹄的做法實(shí)在是太多了，我們常見的有燉豬蹄，紅燒豬蹄等做法，豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以令我們的皮膚有彈性起到了祛皺的好處，所以豬蹄是美容的佳品。
我們采用了富含動(dòng)物蛋白的豬蹄來搭配含有很多植物蛋白的黃豆是非常搭配的，兩者一起拿來燉能夠起到最佳的美容效果，所以豬蹄燉黃豆湯是愛美人士的最愛。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個(gè)頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
豬蹄黃豆湯
1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;
2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水;
4、最后倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
上文我們介紹了豬蹄的一種經(jīng)典的做法豬蹄燉黃豆湯，豬蹄燉黃豆湯雖然算是一道家常菜但是同時(shí)卻可以算是一道美容養(yǎng)生的藥膳，因?yàn)樨i蹄燉黃豆湯含有豐富的膠原蛋白能夠令我們的皮膚富有彈性和光澤，上文詳細(xì)介紹了豬蹄燉黃豆湯的做法，相信對大家有幫助。
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