腐乳汁燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“腐乳汁燒排骨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于腐乳汁燒排骨的做法。
2.關(guān)小火撇去浮沫。撈出排骨控干水份備用（焯排骨的湯不要倒掉，燉排骨使用）
3.準(zhǔn)備姜3片、蔥一小段兒、八角2個(gè)、花椒15粒、冰糖30克，玫瑰腐乳汁60ML米酒70ML薄鹽生抽25ML
4.炒鍋燒熱，加入少許油，放入花椒八角炒香；下入排骨，翻炒至肉的邊緣有金色
5.放入冰糖；放入蔥姜繼續(xù)翻炒，翻炒到冰糖基本化到
6.加入米酒，讓米酒的香味充分釋放出來；加入腐乳汁，翻炒燒開
7.加入生抽，燒開；加入焯排骨的湯、湯的量以沒過排骨為好。繼續(xù)燒開
8.將炒鍋里的排骨和湯一起倒入電飯煲中；將電飯煲調(diào)制燉湯檔。完成后即可
9.排骨燒好后，顏色已經(jīng)很好了，如果沒時(shí)間，這個(gè)就可以直接上桌食用了；將燉好的排骨盛出，然后將湯汁中的調(diào)料濾除
10.湯汁倒入炒鍋中，開大火將湯汁收濃稠，關(guān)火；收好的汁兒澆在排骨上即可
今天小編可是把多年珍藏的腐乳汁燒排骨介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
ys630.COm精選閱讀
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)腐乳辣醬燒排骨的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2排骨斬成一寸左右的段，洗凈。
3.12焯水后洗凈備用。
4.21腐乳用叉子搗碎，和蒜蓉辣醬調(diào)在一起。
5.蔥、姜、蒜和小米椒準(zhǔn)備好。
6.炒鍋加少許油，燒至七成熱，下排骨爆。新手操作小心油飛濺而出，最好是沿著鍋邊將排骨“溜”下去。
7.爆大概2-3分鐘，排骨表面微焦。
8.放入腐乳和蒜蓉辣醬，炒勻。
9.再將圖5中的配料放入，炒出香味，如果火太大，操作手忙腳亂就將火調(diào)小些。
10.加水沒過排骨。大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒20分鐘-40分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好定熟爛的程度。
11.20分鐘后大火收汁。
12.收至湯汁濃稠即可。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這腐乳辣醬燒排骨非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于腐乳山藥粒燒排骨詳細(xì)做法。
2.鍋內(nèi)加水.放入幾片姜片和適量料酒。
3.水燒開后放入排骨煮出血水后撈出。
4.炒鍋放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁.繼續(xù)翻炒。
7.排骨表面掛色后，倒入熱水.沒過排骨。
8.加入少許料酒。
9.加入少許醬油。
10.加入少許白糖.中小火燉20分鐘。
11.倒入洗凈的山藥粒.慢火燉10分鐘。
12.大火收湯即可。
腐乳山藥粒燒排骨的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南乳汁燒魷魚。
2.2魷魚洗凈
3.1南乳汁三勺，將切好的魷魚塊、魷魚須腌制20min
4.2魷魚肉打花刀（請(qǐng)無視俺的刀功。。），切成大小合適的塊，魷魚須切下
5.蔥白切末，蔥綠切段
6.鍋里放少許油，油熱后下蔥白
7.爆香后下魷魚，轉(zhuǎn)中火，炒到魷魚卷起，大約3min
8.下蔥綠段，炒1min，不放鹽（南乳汁已經(jīng)很咸了，我就沒放鹽，如果口重的可以再放鹽調(diào)整下）
9.起鍋，開吃~
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的南乳汁燒魷魚呈上桌吧！
排骨是一種比較有營養(yǎng)價(jià)值的食物，它一般在我們的生活中是用來煲湯的，主要食用排骨的方法有紅蘿卜燉排骨、酸甜排骨等，對(duì)于腐乳排骨這種做法我餓美女是很少見的，因?yàn)楦橐话阄覀兪侵苯邮秤?，根本就沒有想過可以用來制作腐乳排骨，其實(shí)腐乳排骨的味道是很好的，吃起來感覺很爽口。
我們?cè)谏钪邢胍ブ谱鞲榕殴鞘潜容^簡(jiǎn)單的，我們只要將排骨進(jìn)行切塊之后，放上一些生粉以及花椒粉攪拌一下，然后在加上一些腐乳就可以放進(jìn)鍋里面燉制了，建議大家可以去嘗試一下。
菜譜做法：
1.排骨用刀斬成寸斷，用清水沖洗干凈。
2.洗凈的排骨放在盤子里，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。
5.用清水把排骨沖洗干凈備用。
6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。
7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。
8.用勺子背部把腐乳塊碾碎，與腐乳汁攪拌均勻。
9.調(diào)好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。
10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻，使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。
11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)。
12.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，微波高火加熱10分鐘至排骨熟。
13.取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可。
菜譜小貼士：
1.排骨第一次用清水沖洗，是祛除排骨表面的血水與雜質(zhì)。
2.排骨用生粉與花椒水抓拌，可以祛除排骨的油膩，生粉使做好的排骨肉質(zhì)更嫩，花椒水給排骨去腥增香。
3.排骨第二次用清水沖洗，因?yàn)樵谧グ暹^程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附著在排骨表面，沖洗是為了進(jìn)一步洗去雜質(zhì)祛除腥味。
4.腐乳的香味和咸味足夠使排骨入味，不需要再加任何調(diào)味料。
5.微波時(shí)間根據(jù)排骨的大小和微波爐的溫度做相應(yīng)調(diào)整。
6.沒有微波適用硅膠塔吉鍋，可以把排骨放在微波適用容器里，上面加蓋，利用排骨的油脂也可以加熱熟。
腐乳排骨這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們跟著文章介紹的方法去制作，準(zhǔn)備好相關(guān)的資料，很快就可以制作出來一份美味的腐乳排骨湯的。腐乳排骨湯是非常有營養(yǎng)的食物，它比較適合體質(zhì)比較虛弱的朋友食用。
買回來的腐乳里面會(huì)有很多的腐乳汁，像這種腐乳汁在平時(shí)大家都會(huì)倒掉，其實(shí)千萬不要倒掉，用腐乳汁來做菜保證做出的味道和普通的菜肴會(huì)不一樣，而且可以作為天然的調(diào)料，在做腐乳汁的時(shí)候要注意可以做不同的口味，比如做肉，做蔬菜等等。
腐乳汁豆腐
材料
豆腐2盒辣豆腐乳汁3大匙醬油1小匙花生醬1小匙糖1小匙
做法
豆腐切片狀,鍋里放入2大匙油,中小火煎。
兩面煎至金黃。
放入調(diào)味料,用中小煎。
煎至汁快收干即可起鍋。
腐乳汁肉
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)750克，
輔料：鴨2000克，
調(diào)料：紅曲10克，桂皮4克，鹽10克，冰糖75克，料酒25克，醬油15克，姜10克，小蔥10克，八角3克
做法
1.肥鴨宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，備用;
2.姜洗凈，切片;3.蔥洗凈，打成結(jié);
4.將豬肋條肉切成5厘米見方的塊，焯水后撈出;
5.紅曲米研成末，加30克水調(diào)勻;
6.鍋內(nèi)放入襯墊，加入姜片、蔥結(jié)、桂皮、八角，再放入豬肋條肉，肉的上面放肥鴨;
7.把紅曲米水倒入鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、醬油、冰糖45克和清水，以淹沒為度;
8.鍋置旺火上燒沸，再改用小火煨1.5小時(shí)，加冰糖30克收濃原汁，起鍋分扣在碗內(nèi)(皮朝下);
9.將扣碗上籠蒸透，吃時(shí)將肉翻扣入湯盆里，肉汁用旺火燒稠，澆在肉上即成。
腐乳蜜汁小排
簡(jiǎn)介 色澤鮮艷，口味獨(dú)特。
材料
肋排半斤(記得買的時(shí)候讓賣家?guī)兔Χ缧∴?，要不回家可真是束手無策啊)，腐乳汁1份(大約2調(diào)羹)，白糖，味精，姜片3塊
做法
1、起油鍋，油少許，7成熱時(shí)放入姜片和排骨翻炒至變色。
2、加入腐乳汁，加入兩小碗清水。
3、大火燒開，放入三小勺白糖，拌勻，換小火燉30分鐘。
4、開著鍋蓋將菜汁收濃，起鍋前加入少許味精即可。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹玫瑰腐乳排骨這道菜的做法。
2.21將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。
3.撈出，在涼水里漂洗，瀝干水份備用。
4.鍋燒熱放少許油，放入一把蒜末煸香。
5.倒入焯好的排骨翻炒。
6.取玫瑰腐乳1/5瓶，將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。
7.將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻后，加入一大碗開水，加蓋大火煮沸轉(zhuǎn)中火直至湯汁收濃，就可以了。由于腐乳已經(jīng)比較咸了，所以不必再放鹽。
8.出鍋裝盤，撒上蔥花。特點(diǎn)：色澤紅亮，糟香撲鼻，解油去膩，輕松脫骨。是一道特別好吃的下飯菜！
玫瑰腐乳排骨的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于粉蒸腐乳排骨的介紹，以后我們自己做飯。
2.大米加花椒數(shù)顆，三萘少許（這2個(gè)白色的小塊是為了讓大家認(rèn)識(shí)三萘，實(shí)際使用只要小半塊就夠了，多了味道會(huì)很怪哦！）用食品機(jī)打成米粉；
3.打好的米粉。
4.腐乳汁
5.將洗凈剁好的排骨用少許生抽、蠔油、白胡椒粉、4~5湯匙腐乳汁、2湯匙植物油腌制15分鐘以上入味；
6.加5~6湯匙米粉；
7.將米粉與腌制好的排骨一起拌勻；上開水鍋中蒸40分鐘；
8.將半棵西蘭花切成小朵洗凈，在開水鍋中焯熟，加少量鹽拌勻稍腌入味；
9.將西蘭花圍成圓圈，將蒸好的米粉腐乳排骨一塊塊碼盤即可。
看完粉蒸腐乳排骨的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腐乳汁燒排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
