牛肉豆豉苦瓜丁的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉豆豉苦瓜丁的做法”，相信能對大家有所幫助。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示牛肉豆豉苦瓜丁的做法。
2.苦瓜去瓤切丁，胡蘿卜和竹筍也切丁。
3.鍋中燒開水放入竹筍煮上1分鐘。
4.再把胡蘿卜放入焯燙過涼備用。
5.鍋中加點鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
7.加入牛肉豆豉。
8.把豆豉炒出香味。
9.放入竹筍和胡蘿卜翻炒均勻。
10.加入鹽和糖翻炒，
11.再把苦瓜丁倒入翻炒。
12.翻炒均勻加入少許香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
看完牛肉豆豉苦瓜丁的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的豆豉牛肉，就非常適合做。
2.放在碗中，加一小勺小蘇打粉拌勻。
3.再把60毫升的清水分幾次慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直到全部被牛肉吸收。
4.加一個蛋清、一小勺料酒和鹽、一大勺醬油、一小勺半生粉攪拌均勻。
5.用保鮮膜蒙上后放入冰箱冷藏半小時以上。
6.鍋內(nèi)放一大勺半油，放入蔥姜爆香。
7.再倒入漿好的牛肉，炒至熟透后盛出。
8.洗凈鍋，再倒半小勺油，下蔥、蒜泥、豆豉煸香。
9.淋一小勺黃酒，加適量開水、一小勺糖和雞精燒沸。
10.用水淀粉勾芡。
11.使鹵汁粘稠。
12.再把牛肉倒入翻炒均勻即可。
首先，看完豆豉牛肉的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于豆豉苦瓜炒香干的做法吧。
2.2苦瓜去瓤切片，一盆水放兩勺鹽和半勺糖，加入苦瓜片浸泡去苦味。
3.1蔥姜蒜切大塊，紅椒切段，三層五花切片。
4.2干豆豉切碎
5.熱鍋涼油，下八角，花椒粒，干辣椒煸香，下五花肉煸熟，小火放入蔥姜蒜煸香，將其它東西推到鍋的一邊，下豆豉碎炒出香味。
6.下苦瓜，豆干翻炒至斷生，加入少許五香粉，喜歡吃軟一點的可以炒久一點。
7.下紅椒段，蠔油，少許蒜和雞精，最后加入大量孜然粉翻一下后關(guān)火。
8.盛盤。配上一碗米飯，美味。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的豆豉苦瓜炒香干扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道豆豉牛肉醬,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.121牛肉切?。ㄉ源簏c，吃起來有嚼頭兒），香茹泡發(fā)，準(zhǔn)備好配料
3.212花椒也用無油的鍋小火炒干，用攪拌機打成粉末
4.1較多的姜和蒜切末備用
5.2洋蔥和香菇都切小丁
6.1下牛肉丁炒干水分
7.2鍋燒熱，倒油（油要多，最好做出來的醬泡在油里，就是不放冰箱也不容易壞）
8.下洋蔥和香菇丁煸炒，炒至變色，水分快炒干時放入姜蒜炒香
9.放入20克辣椒粉（我怕孩子在學(xué)校吃太辣會上火，所以只放了20克，如果喜歡吃辣可以多放）
10.倒入10克花椒粉（可根據(jù)各人口味增減）
11.倒入豆豉
12.加入豆瓣醬和郫縣豆瓣炒勻
13.加1勺白糖攪拌均勻，調(diào)小火熬干水分
14.加入搟碎的熟花生米
15.加1勺熟芝麻
16.翻拌均勻即可出鍋
今天介紹的這道豆豉牛肉醬的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下牛肉藕丁的做法。
2.原料圖2
3.牛肉切片，用料酒、生抽、糖、半茶匙鹽和淀粉腌制10分鐘。姜蒜剁碎
4.蓮藕和胡蘿卜切絲，青紅椒切小圈
5.鍋內(nèi)坐鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入蓮藕丁和胡蘿卜絲翻炒至熟，調(diào)味出鍋備用
6.另起一鍋，入油和姜蒜炒香小火微炒出香味
7.滑入腌制過的牛肉片，加入青紅椒，改大火快速翻炒至斷生，調(diào)味即可關(guān)火
8.倒入先前炒好的蓮藕丁和胡蘿卜絲，利用鍋的余熱翻炒幾下即可出鍋
9.成品
也許關(guān)于牛肉藕丁的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹苦瓜牛肉，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒
3.泡好的牛肉撈出瀝干，加入適量鹽和半勺油
4.抓拌均勻
5.腌制10分鐘
6.然后加入水淀粉，給牛肉上漿
7.最后加入半個蛋清
8.抓拌均勻即可
9.苦瓜清洗干凈后切片
10.鍋里放水，水中加少許鹽，水燒開
11.將苦瓜下入焯一分鐘
12.然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干
13.炒鍋里放兩勺油，油熱后，將牛肉下鍋快速滑炒
14.牛肉一變色就加入切好的蔥姜末
15.加入少許黃豆醬，翻炒均勻
16.然后將處理好的苦瓜放入一起翻炒
17.然后關(guān)火裝盤即可
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完苦瓜牛肉做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
對于苦瓜的做法，我們很多人的做法都還比較單一，苦瓜可以涼拌著吃，是一種很好的涼拌菜，除此以外，苦瓜還有很多種其他的做法，鼓汁炒苦瓜就是一種不錯的吃法，而且這道菜富含了非常高的營養(yǎng)，可能大家對于鼓汁炒苦瓜的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起了解一下鼓汁炒苦瓜的做法吧。
做法一
用料
主料苦瓜2根豬肉餡100克
輔料干香菇2朵
調(diào)料食鹽適量醬油1匙雞精少許姜適量生抽2大匙淀粉1匙水淀粉適量胡椒粉(白)少許白糖適量
1.干香菇事先加水泡發(fā)，擠干水切末待用。肉餡加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁
2.將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤
3.將肉餡添在苦瓜內(nèi)
4.上火蒸熟，約10分鐘
5.取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用
6.鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
做法二：
材料：苦瓜1根、肉餡50克、胡蘿卜半根、小香蔥、姜末適量
調(diào)料：鹽適量、雞精少許、生抽1大匙、料酒適量、糖一小匙、濕淀粉適量
做法：
1、胡蘿卜去皮，切碎末，香蔥也洗凈切碎。
2、肉餡加姜末、胡蘿卜末、香蔥碎、料酒、生抽拌勻，朝一個方向攪打上勁;
3、將苦瓜洗凈，切成二厘米長的段，用勺子挖去內(nèi)瓤;
4、將肉餡釀滿苦瓜，排放在盤內(nèi);
5、蒸鍋加水上火，水開后，將苦瓜連盤放入蒸鍋;
6、十分鐘后取出，蒸苦瓜時溢出的汁倒入碗內(nèi)待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
鼓汁炒苦瓜的做法其實也并不是很困難，大家都可以嘗試著做一做，相信大家對于鼓汁炒苦瓜的做法已經(jīng)有了更近一步的認(rèn)識，我們的女性朋友可以學(xué)習(xí)一下做法，做給我們的丈夫和孩子吃，我相信他們一定會對你的廚藝贊不絕口的。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下豆豉辣醬拌牛肉這道菜的做法。
2.2把牛前腿肉洗凈。
3.1牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
4.2準(zhǔn)備好八角 桂皮 草果 香葉。
5.1加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。
6.2把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。
7.倒入老湯燒開，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮1小時。關(guān)火后不打開蓋子，腌制2小時以上。
8.撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透，
9.把涼透的牛肉切片。
10.香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。
12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。
好了，豆豉辣醬拌牛肉就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
我們在烹飪的時候會發(fā)現(xiàn)我們使用的醬料是有很多種的，今天要和大家說的就是關(guān)于豆豉牛肉醬的一些知識。可能很多人并沒有過多的接觸這個豆豉牛肉醬，因為這個醬料在我們的生活中也并不是那么的常見。但是如果懂得怎么去制作的這個豆豉牛肉醬的話，也是一種不錯的美味。
關(guān)于豆豉牛肉醬的制作方法其實是比較簡單點的，材料都是在生活中比較容易購買的到的，牛肉和豆豉的搭配就可以結(jié)合成一種美味的調(diào)味醬料，在很多菜肴上面加上這個話，可以多增添一份美味。
豆豉牛肉醬的制作方法
材料
牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小塊、白酒20克、醬油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面醬40克、白糖3小勺、鹽適量、玉米油600ML左右。
2做法;
1、蒜和老姜剁細(xì)，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒。
2、拌均勻，腌半小時。
3、炒花生仁和黑豆豉。
4、黑豆鼓略剁一下。
豆豉牛肉醬5、花生仁也略搗一下。
6、鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸。
7、炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸。
8、炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深。
9、加入剁好的黑豆豉，略炒幾下。
10、再加入搗好的花生，炒均勻。
豆豉牛肉醬[1]11、加入辣椒末，炒均勻。
12、加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存。
以上就是向大家介紹了關(guān)于豆豉牛肉醬的一些知識，相信大家看完之后對于這個豆豉牛肉醬是很感興趣的。如果你比較喜歡吃牛肉的話，不妨試做一下這個牛肉的醬料，可以添加在自己的菜肴里面，非常的美味，事不宜遲，馬上動手。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做苦瓜滑牛肉這道菜吧。
2.苦瓜洗凈，縱向剖開，挖去白瓤
3.斜切成片，焯水后過涼水，撈出備用
4.鍋入油燒至四層熱，下入腌好的牛肉，迅速滑散
5.炒至7分熟，盛出備用
6.鍋重新入油，下蔥姜爆香，下焯過水的苦瓜翻炒片刻
7.下牛肉炒勻，加入調(diào)料B中的蠔油、生抽、鹽炒勻
8.至牛肉基本熟時下切成圈的小紅椒翻炒兩下，加水淀粉勾薄芡出鍋
認(rèn)真看完小編對苦瓜滑牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
苦瓜牛肉子一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚苦瓜牛肉的做法極其功效，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下苦瓜牛肉的做法以及材料對人體的作用。
大家應(yīng)該都知道，苦瓜又名涼瓜。理論上，苦瓜是在春夏之交開花。雌雄同株，花色為黃色。北方人可能不太習(xí)慣吃苦瓜，因為它太苦了。
做法一：
原料： 苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。 輔料： 茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
Tips：
一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時間過長會影響口感與色澤。
做法二： ?
1.苦瓜洗凈切斜片。
2.牛肉切片。
3.姜切絲。
4.干鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉(zhuǎn)色斷生，盛出備用。
5.熱鍋下油，把切好的姜絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。
6.牛肉炒至轉(zhuǎn)色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。
7.炒得差不多了，就調(diào)入適量的鹽，少許的生抽，炒勻。
8.苦瓜炒牛肉，涼瓜炒牛肉……
苦瓜的價值：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清暑解渴、降血壓、血脂
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
其實就沖著苦瓜的營養(yǎng)價值，我們在平時做飯的時候也應(yīng)該多吃吃苦瓜。據(jù)中醫(yī)所說，苦瓜可以祛身體里的毒哦。
上述內(nèi)容就是今天為大家介紹的苦瓜牛肉的相關(guān)知識，但是只是知識無止境，更多詳細(xì)的制作方法還需要大家自行去搜集，分析。建議大家平?？臻g時間多多練習(xí)，為家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同時選材時注意原料的新鮮程度，以免破壞食物口感。
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