無(wú)油低糖酸奶蛋糕的做法
低糖低脂養(yǎng)生飲食好處。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供無(wú)油低糖酸奶蛋糕的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于無(wú)油低糖酸奶蛋糕這道菜的做法。
2.21用蛋清分離器分出蛋黃，倒入酸奶中，每放一個(gè)都攪拌均勻
3.1拌勻后，蛋黃糊完成！
4.2四個(gè)蛋黃攪拌好后，顏色金黃很是好看，篩子篩入低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均勻
5.分離好的蛋清應(yīng)該放在無(wú)油無(wú)水的干凈盆中，最好是不銹鋼盆。
6.用打蛋器攪打至有大泡沫（魚眼泡），放三分之一糖，繼續(xù)打，濃稠狀時(shí)放三分之一糖，再打至白色泡沫時(shí)放最后三分之一糖，打到干性發(fā)泡（打蛋器提起后蛋白上有個(gè)能立住的小尖角）。蛋白糊完成！
7.把三分之一蛋白糊放入蛋黃糊，橡皮刮刀輕輕切拌均勻，再倒入蛋白盆中，與剩下的蛋白切拌均勻
8.用錫紙把活底蛋糕模具的活底全部包住壓平（也可省略，但最后蛋糕不好拿出），把拌好的蛋糕糊倒入模具，在桌子上磕幾下，震出大氣泡
9.烤箱提前幾分鐘開始預(yù)熱160度（各家烤箱溫度不同，可先降低幾度。多試可知。）烤箱最下層放一烤盤水，中下層放烤網(wǎng)
10.預(yù)熱好后，放入蛋糕模開始烤，一小時(shí)左右。烤好后的樣子很誘人！
11.可以做點(diǎn)簡(jiǎn)單裱花，淋點(diǎn)酸奶上去放點(diǎn)水果，配上一杯百利甜酒，很美的小滋味
12.開吃吧！
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了無(wú)油低糖酸奶蛋糕做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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無(wú)油低糖電飯鍋蛋糕這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，無(wú)油低糖電飯鍋蛋糕這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、蛋黃打散
3、加入少量牛奶攪勻
4、加入四湯勺面粉
5、再根據(jù)面糊稀稠度加入牛奶，調(diào)成糊狀
6、蛋清加檸檬汁，開始打，分三次加糖，分別是，魚眼泡加一次，糊狀加一次，濕性發(fā)泡加一次。我沒那么嚴(yán)格，而且用的手動(dòng)打蛋器，就沒拍加糖的照片。
7、打發(fā)成這樣，光線不好，很模糊。
8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻。
9、倒入蛋白中拌勻，不可畫圈。因?yàn)榱可?，我省略了第二次取三分之一蛋白加入蛋黃的步驟，好像也沒什么影響。
10、充分拌勻
11、導(dǎo)入抹油后預(yù)熱好的電飯鍋。按下去，跳到保溫后保持15～20分鐘，再重復(fù)一次。
12、倒扣
13、脫模
14、還可以吧
15、切面也不錯(cuò)，自己吃這樣挺好了。
提醒大家在做無(wú)油低糖電飯鍋蛋糕的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)無(wú)油低糖這道菜的做法吧。
2.1黃豆提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)。（不浸泡，直接干豆也可以，依據(jù)自己的豆?jié){機(jī)和習(xí)慣）
3.2配料圖：葡萄、椰絲、吉利丁片。
4.121撈出用涼水沖一下，就可以很輕松的剝出栗子肉。
5.212栗子劃上一刀，放入燒開的水里煮3到5分鐘左右開口。
6.把浸泡好的黃豆和剝好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆?jié){機(jī)里，加入適量水，然后接通電源啟用豆?jié){功能做好栗子雜糧豆?jié){糊。（水量少味道濃綢些，水量多味道淡些。做栗子糕的時(shí)候不建議水太多，最好把糊打得濃綢些）
7.在豆?jié){機(jī)做豆?jié){的時(shí)候，把吉利丁片用冷水泡軟。
8.做好的栗子豆?jié){過濾后倒在小鍋里。
9.加入泡軟的吉利丁片。
10.小火煮至微開后晾到溫。
11.把葡萄洗凈，在有蒂的那頭切去一點(diǎn)點(diǎn)，直立在盤子里，然后倒入栗子糊，完全冷卻后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至凝固。
12.食用前撒上適量椰蓉和糖針即可。
13.可以整個(gè)吃，也可以像蛋糕一樣切成小塊吃。
14.另外還做了一份小份的，一樣很可愛。
今天這道無(wú)油低糖，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
酸奶在人們心目中應(yīng)該有一個(gè)特別崇高的位置，因?yàn)樗崮淘诖蠖鄶?shù)人的心目中都認(rèn)為是一種健康食品，多吃酸奶對(duì)人的健康大有裨益。可是酸奶還是存在一個(gè)弊端，那就是含糖量較高，患有糖尿病的人是不適宜喝酸奶的。而在市面上其實(shí)也是有一些低糖酸奶，專門針對(duì)糖尿病患者，那么低糖酸奶有哪些?
一直以來(lái)，酸奶都被視為健康食品，不同風(fēng)味酸奶的出現(xiàn)更是讓消費(fèi)者有了更多選擇。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶潤(rùn)腸通便，喝杯酸奶當(dāng)加餐，感覺熱量低又不會(huì)胖。有朋友生病，要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喝牛奶腹瀉，喝酸奶更利于消化……上述種種都說(shuō)明酸奶的好處真不少：既可飽腹，又能增加營(yíng)養(yǎng)。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，沒有添加糖或不必要添加劑的，才是真正健康的酸奶。
牛奶加熱后再降到人體溫度，就到了酸奶制作的決定性過程——發(fā)酵。這種溫度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常見的有保加利亞菌和嗜熱鏈球菌)最適宜的生長(zhǎng)溫度。隨著乳酸菌的生長(zhǎng)，牛奶中乳糖開始發(fā)酵，變成乳酸，隨著酸味加強(qiáng)，牛奶的pH值降低。其中的奧妙都在神奇的化學(xué)反應(yīng)中。
健康酸奶是含有蛋白質(zhì)的低熱量、高營(yíng)養(yǎng)食品，可謂是益處多多：增強(qiáng)人體免疫力;保持健康的腸道菌群，提高抵抗力;緩解乳糖不耐癥;幫助預(yù)防某種癌癥;減少壞膽固醇;改善便秘等。
那么怎么挑選健康的酸奶呢?我們先看看酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分，基本包括以下幾類：鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(糖)。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建議消費(fèi)者尋找每份少于15g糖的產(chǎn)品，糖含量越低越好。舉個(gè)例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中國(guó)居民膳食指南》中建議成人每天攝入的糖，不應(yīng)超過40g。多數(shù)人認(rèn)為含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白質(zhì)克數(shù)應(yīng)該多于糖。
此外，我們還要警惕那些調(diào)味酸奶和噱頭酸奶。因?yàn)檫@些酸奶不僅含糖量高，添加劑也更多。
忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。無(wú)油無(wú)水酸奶蛋糕是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、蛋黃加入酸奶混合
3、再篩入低筋面粉和淀粉
4、混合成均勻無(wú)顆粒的面糊
5、將蛋白分三次加入白糖打發(fā)成干性發(fā)泡
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，采用翻拌手法
7、再將蛋黃糊倒入蛋白霜里混合，也是采用翻拌手法，再將蛋糕模具中抹上一層黃油，倒入模具中
8、將烤箱底層烤盤放入三分之二左右的熱水，再在烤盤上面放上烤網(wǎng)放上蛋糕糊，150度烤70分鐘左右即可
9、烤好的蛋糕，不用倒扣，會(huì)自動(dòng)脫模
10、脫模放入盤中，放入冰箱冷藏后口感會(huì)更好。
無(wú)油無(wú)水酸奶蛋糕的做法操作簡(jiǎn)單，無(wú)論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，無(wú)油椰蓉酸奶蛋糕做法很簡(jiǎn)單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時(shí)生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、蛋黃內(nèi)加20g糖200g酸奶拌勻
3、80g面粉
4、加入蛋黃內(nèi)拌（炒菜式）到無(wú)顆粒狀態(tài)
5、蛋白加一兩克鹽幾點(diǎn)醋或檸檬
6、剩下50克糖打蛋器打到粗網(wǎng)狀加三分一
7、打到細(xì)膩了再加三分一
8、打到紋路很清晰了加最后三分一
9、打到冒短尖，尖不倒就行了
10、分兩次把蛋白加入蛋黃內(nèi)拌勻（炒菜翻炒式）
11、混合蛋白蛋黃時(shí)電磁爐800瓦預(yù)熱，拌好下鍋時(shí)電磁爐調(diào)成300瓦，倒入蛋糕撒上椰蓉，定時(shí)15分鐘
12、時(shí)間到了過兩分鐘在開蓋，取出切片享用
吃得好，我們才能活得更幸福，無(wú)油椰蓉酸奶蛋糕的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，無(wú)油電飯煲酸奶蛋糕的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、制作蛋黃部分，蛋黃中加入40克白糖，酸牛奶250克，可以用無(wú)水筷子打均勻無(wú)需打發(fā)，均勻后把低筋面粉與玉米淀粉過篩下去，然后拿橡皮刮刀或者無(wú)水鏟子由下往上拌均勻，不可橫劃避免面粉生筋。伴好的蛋黃面糊是細(xì)膩的。
3、拌均勻的面糊
4、打發(fā)蛋清，將檸檬汁全倒入，開動(dòng)打蛋器出現(xiàn)有魚眼泡時(shí)將剩余的60克糖分三次倒入蛋清里面打蛋器用轉(zhuǎn)圈方式打，每一次打隔二分鐘后在倒入第二次，第三次。
5、蛋清打至倒立盆都不會(huì)掉下。
6、此時(shí)將電飯煲鍋中搽上點(diǎn)玉米油放粘預(yù)熱二分鐘。將蛋清分三次加入面糊里面，由下往上翻拌均勻。
7、拌均勻的糊
8、倒入電飯煲中
9、按蛋糕鍵40分鐘，4，打開電飯煲取出內(nèi)膽（有點(diǎn)熱用布抓著拿出來(lái)）[微笑]把蛋糕糊倒入內(nèi)膽中，輕輕震二下，然把內(nèi)膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋。按蛋糕鍵（西施煲），電飯煲已定好時(shí)間的了是40分鐘（這種電飯煲的同志你可以去休息就等[調(diào)皮]蛋糕出爐了）。如果你家是傳統(tǒng)、老款的電飯煲那就按煮飯鍵二分鐘左右會(huì)跳去保溫鍵此時(shí)要用濕布蓋住出氣孔，炆20分鐘取下濕布。然后再按一次煮飯鍵二分鐘后會(huì)跳去保溫你再一次用濕布蓋住出氣孔炆20分鐘?？偨Y(jié)[呲牙]無(wú)論你是西施煲還是傳統(tǒng)煮飯的電飯煲制作蛋糕都是要40分鐘。西施煲有蛋糕鍵就方便一點(diǎn)，但大家最后制作出來(lái)的效果都是一樣的。
10、電飯煲停止工作后，不要心急我們讓它在鍋里醒三分鐘在把電飯煲內(nèi)膽取出來(lái)，內(nèi)膽取出來(lái)后馬上倒扣等它變成室溫或者涼后把內(nèi)膽翻過來(lái)用手輕輕地溫柔地[色]脫模扳下蛋糕。
11、漂亮的蛋糕
12、超柔軟細(xì)膩
不開心的時(shí)候就做做菜，無(wú)油電飯煲酸奶蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來(lái)自舌尖幸福感的美味菜肴。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無(wú)油低糖酸奶蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“低糖低脂養(yǎng)生飲食好處”專題。
