白森林酸奶蛋糕的做法
森林養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白森林酸奶蛋糕的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做白森林酸奶蛋糕這道菜。
2.1將稱好的低粉+玉米淀粉的混合物篩入第2步的混合物中。
3.2分次在酸奶里加入蛋黃，每加入一個蛋黃都要攪拌均勻。
4.121在一個無油無水干凈的盆里放入4個蛋清，滴入2-3滴檸檬汁。此時烤箱160度預(yù)熱。
5.212用手抽Z字型抽勻，直到?jīng)]有一點點面疙瘩。切記不能轉(zhuǎn)圈攪拌。
6.開始打發(fā)蛋白，并分3次加入75克細砂糖。
7.將蛋白打至硬性發(fā)泡
8.1倒入模具中，稍微整理一下，上下火160度烤45分鐘，150度烤25分鐘。
9.2取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻，再加入1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，最后將拌好的蛋黃盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻。
10.出爐晾涼脫模，還是有點開花了，正在改進中。
11.把晾涼后的蛋糕切成3片，刀工不太好。
13.取一片蛋糕片抹上打發(fā)好的淡奶油，第一次抹，有點丑。
14.在抹好奶油的蛋糕片上撒上適量的蜜豆，也可以是葡萄干，看自己的口味。重復(fù)第13步，直到蓋上最后一個蛋糕片。
15.將蛋糕上和蛋糕側(cè)面的奶油抹平。
16.將事先刨好的白巧克力屑灑在蛋糕周圍，如果天氣熱可以借助橡皮刮刀，避免巧克力接觸體溫融化。
17.在蛋糕上擠上10個奶油小花，把櫻桃放上去就可以了。
白森林酸奶蛋糕的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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相信有很多人喜歡吃蛋糕，各種各樣的花式蛋糕，加上甜甜的奶油，還有各種果醬以及新鮮水果，看著就會讓人胃口大開，隨著人們越來越追求精致優(yōu)雅的生活享受，所以在吃上面也是更加講究，黑森林蛋糕因為口味獨特，造型美觀大方，所以被很多女孩子所喜歡。
如何來做一個美味的黑森林蛋糕,對于不會的人來說是個不小的難題，我們要從取材和原料來著手，而且要想讓蛋糕更加的可口并且觀賞性十足，就要花一番功夫去認真的學(xué)習(xí)啦。下面，就為大家介紹一下傳統(tǒng)黑森林蛋糕的做法吧。
1. 可可戚風蛋糕體
蛋黃糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黃3個，rum：5g
蛋白部分：蛋白3個，糖50g，玉米淀粉：5g，檸檬汁少許，鹽：2g
2. 戚風的方法，蛋黃加糖打發(fā)，加入牛奶和油，攪勻，篩入粉類，Z字型拌至無干粉，不要劃圈。蛋白加檸檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性發(fā)泡;
取1/3蛋白加入蛋黃，翻拌均勻，再取1/3翻拌均勻，全部混合。
烤箱中層，140度，35-40分鐘
3. 將黑櫻桃切小塊，留適量完整的裝飾用。一定要用進口的，雖然小貴，但絕對味有所值
4. 黑櫻桃用35ml，rum腌漬一晚。
5. 德芙的黑巧克力，在室溫下刨出碎片。
為防止手溫影響巧克力的熔化，可以戴上手套并抓住巧克力外包裝紙操作。
6. 打發(fā)奶油，加一大匙rum
7. 鋪一層蛋糕片，刷一層酒糖液，放適量酒漬黑櫻桃
8. 再放蛋糕片，鋪一層奶油,重復(fù)一次
9. 放第三片蛋糕片，鋪奶油，灑巧克力碎(邊上的巧克力碎可以一手拿勺挖滿巧克力碎，從蛋糕邊上部下沉，另一手指將巧克力碎壓入奶油中)
10. 再上奶油花擺上櫻桃即可
這樣詳細的講解以后，想必大家對于黑森林蛋糕的做法也有了解了吧，蛋糕的美味不僅讓人在味覺上得到滿足，更讓人享受到了清香的氣息，在夏日的午后，親手做一個香甜的黑森林蛋糕，和心愛的人一起，享受美好的午后陽光吧。
以前的時候也沒有聽說過什么是黑森林蛋糕，所以也就不會做。后來，帶著孩子們到外地的時候，孩子看到蛋糕房寫著一種叫黑森林的蛋糕，所以就想品嘗一下口味如何?于是就給孩子們買下來，我也嘗了嘗感覺口感不錯，味美香甜，可口，既不是那種太甜的，也不是太膩的。
后來，孩子們就經(jīng)常問我要吃黑森林蛋糕，由我們這邊沒有做蛋糕的。為了能夠讓孩子們吃到黑森林蛋糕，于是我就專門到蛋糕房請師傅教我做了一道黑森林蛋糕，現(xiàn)在我也學(xué)會了。我就把我學(xué)到的東西教給大家吧。
首先按照戚風蛋糕的制作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。(制作巧克力戚風，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的面粉即可)
烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片把鮮奶油加糖粉打發(fā)(如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚風蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃蓋上第二片戚風蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎。
蓋上第三片戚風蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部涂抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃。
據(jù)說咱們現(xiàn)在所吃的這種黑森林蛋糕都是屬于山寨版的，而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉來做，它都是通過堅果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的話，最好不要用酒來做，可以用櫻桃汁來代替酒，效果同樣好。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黑森林蛋糕卷這道菜的做法。
2.2將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水
3.12可可粉和低筋面粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用
4.21開始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入，先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻
6.把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘
7.1準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上
8.2淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性
9.待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上
10.在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，最后的邊上不抹奶油或少抹奶油
11.在準備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便
12.從切的那頭開始卷，一直卷到最后面，把后面的邊切下來，這樣看起來整齊些
13.最后，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型
14.半小時后，把蛋糕卷從冰箱拿出來，在外面抹一層奶油，撒上黑巧克力碎（巧克力提前軟化，用小勺子刮成巧克力碎屑），上面擠三朵奶油，放三棵草莓點綴一下即可
有了黑森林蛋糕卷的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好黑白森林蛋糕的方法。
2.1淡奶加細砂糖打至6-7分發(fā)
3.2步驟1隔水加熱至魚膠片融化后放涼
4.1片好的可可戚風放在包了錫紙的慕斯圈里
5.2步驟2和步驟3混合且攪拌均勻
6.把步驟4到入步驟5后，放入冰箱冷藏4小時左右
7.冷藏后的蛋糕脫模并撒上椰絲
8.把蛋糕邊上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均勻的小塊
9.切好的蛋糕裝盤
黑白森林蛋糕的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，櫻桃黑森林蛋糕的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、.戚風的方法，蛋黃加糖打發(fā)，加入牛奶和油，攪勻，篩入粉類，Z字型拌至無干粉，不要劃圈。蛋白加檸檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性發(fā)泡； 取1/3蛋白加入蛋黃，翻拌均勻，再取1/3翻拌均勻，全部混合。 烤箱中層，140度，35-40分鐘
3、.將黑櫻桃切小塊，留適量完整的裝飾用。一定要用進口的，雖然小貴，但絕對味有所值
4、4.黑櫻桃用35ml，rum腌漬一晚
5、5.德芙的黑巧克力，在室溫下刨出碎片。 為防止手溫影響巧克力的熔化，可以戴上手套并抓住巧克力外包裝紙操作。
6、6.打發(fā)奶油，加一大匙rum
7、7.鋪一層蛋糕片，刷一層酒糖液，放適量酒漬黑櫻桃
8、8.再放蛋糕片，鋪一層奶油,重復(fù)一次
9、9.放第三片蛋糕片，鋪奶油，灑巧克力碎（邊上的巧克力碎可以一手拿勺挖滿巧克力碎，從蛋糕邊上部下沉，另一手指將巧克力碎壓入奶油中）
10、0.再上奶油花擺上櫻桃即可
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，櫻桃黑森林蛋糕的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當豐富。
一個女人會不會做飯是衡量其是否賢惠的一個重要標準，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動起來，每天做好家人的一日三餐，黑森林粿蛋糕的做法其實是很簡單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、攪拌均勻
3、放入咖喱粉和可可粉
4、攪拌均勻
5、再取出蛋清，用打蛋器攪拌均勻
6、把鍋刷油，把蛋清放入鍋中
7、把剛攪拌好的放入鍋中
8、把表面弄平
9、放入烤箱
10、好麻煩
11、要打好多字啊，好煩啊，接下來不打了，我只發(fā)圖片，聰明的親們，你們自己慢慢參透吧~~~
12、我不要了
13、，我不要了
14、，我不要了
15、，我不要了
16、，我不要了
17、，我不要了
18、，我不要了
19、，我不要了
20、，我不要了
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，黑森林粿蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹偽黑森林蛋糕，抽時間自己一定要做一下。
2.21加入200克酸奶
3.1加入4個蛋黃，攪拌均勻
4.2加入2克鹽
5.12加入過篩的70克低粉
6.21用炒菜的方式攪拌既可
7.在四個蛋白里放入幾滴白醋
8.打發(fā)蛋白到起泡就加入25克白糖
9.1打發(fā)一會后加入剩余的20克白糖，一直打發(fā)到干性發(fā)泡的程度,判斷的標準就是當提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的時候就可以了
10.2繼續(xù)打發(fā)蛋白起豐富泡沫再加入25克白糖
11.把打好的蛋白的1/3的加入到前面攪拌好的蛋黃糊中,用刮刀或者小鏟子用炒菜的方式攪拌,不要打圈,避免蛋白消泡
12.把攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白里
13.用同樣的手法攪拌,直到蛋白和蛋黃糊充分混合,這樣蛋糕糊就做好了
14.把攪拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起來震幾下,把里面大的氣泡給震掉
15.烤箱預(yù)熱170度,烤盤里加入溫水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盤里
16.烤盤放入烤箱最下層,先170度烤15分鐘后改成150度繼續(xù)烤45分鐘就可以
17.取出蛋糕磨具,把磨具倒扣在烤架直到放涼后才可以脫磨,再切塊可以直接吃了
18.打開超市買的一小盒新鮮奶酪涂在切好的蛋糕上
19.巧克力切碎
20.撒在蛋糕表面即可
看完偽黑森林蛋糕這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動力？黑森林瑞士蛋糕卷是一道不用花費半小時就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔心做飯時汗流浹背，而這道黑森林瑞士蛋糕卷，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
2、把蛋清放冰箱，把蛋黃糖粉，可可粉，低筋粉攪拌均勻后
3、加入色拉油，放在一旁，開始打蛋糕，打至十分就可以咯
4、放進烤箱，烤10至20分鐘，面火180，底火150，烤好后用刷子刷滿奶油
5、裹成圓形后，把兩邊弄成糖果形狀，放在冰箱定型
6、拿出來，把面上耍奶油，
7、撒上提前準備好的，巧克力碎片
8、用蛋糕刀，切成小狀
9、就這樣完成咯
10、在附上自己美美噠的圖片
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道黑森林瑞士蛋糕卷，氛圍一定非常好。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下黑白森林慕斯蛋糕的做法。
3.212牛奶加色拉油混合
4.12入低粉和可可粉
5.21輕輕攪拌均勻
6.加入蛋黃用橡皮刮刀翻拌成糊備用
7.開始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入
8.先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角），再換成高速打成干性發(fā)泡狀態(tài)，提起打蛋器后，蛋白是直角狀態(tài)
9.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻
10.12將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻
11.21把面糊倒入模具中，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出
12.把烤盤放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤60分鐘
13.烤好的蛋糕倒扣，放涼后脫模，攔腰切成兩片即可
14.用牛奶浸泡魚膠粉，攪拌，隔水加熱至融化后放涼
15.淡奶加細砂糖
16.打至6-7分發(fā)
17.把放涼的牛奶液與打發(fā)的淡奶油混合
18.且攪拌均勻成慕斯糊
20.把步驟18到入步驟19后，放入冰箱冷藏4小時左右即可
21.冷藏后的蛋糕脫模并撒上椰絲
22.在蛋糕邊上用電吹風吹一下，在蛋糕邊上劃一圈脫模，并切成大小均勻的小塊即可開吃了
黑白森林慕斯蛋糕雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
蛋糕是一種美味的食物，是除了正餐之外人們食用頻率最高的食品，蛋糕幾乎在每個國家都存在，但是味道卻大不相同，例如中國蛋糕偏向酸甜，而歐美蛋糕偏向純甜，但是無論哪種都非常受歡迎，例如黑森林蛋糕這種蛋糕是產(chǎn)自德國的國寶級蛋糕，非常美味，下面就來看看黑森林蛋糕的做法是什么的講解吧。
黑森林蛋糕是德國著名甜點，完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產(chǎn)之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
原料
米卡米卡：巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
黑森林蛋糕主料：戚風蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、車厘子200克
黑森林蛋糕輔料：朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克
黑森林蛋糕步驟：
1．烤箱180度預(yù)熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙，模子邊緣無需上油。
2．將蛋清與蛋黃分開，蛋清放入冰箱冷卻。
3．將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。
4．將面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩后倒入，攪拌成均勻的面糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒，再次攪拌均勻。
5．在蛋清中加入微量的鹽，用攪拌器打至硬性發(fā)泡(翻轉(zhuǎn)容器時蛋液不會掉出來)。
6．將打好的蛋清與面糊緩緩混合并輕輕攪拌，注意不過度攪拌，以保證混合液中氣泡充足。
7．將混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分鐘。（這里的烘烤溫度和時間只作參考，具體溫度和時間，還需根據(jù)實際使用的烤爐特性去調(diào)整）
進入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，酸奶蛋糕的做法簡單容易，準備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、準備兩個干凈無水的盆
3、首先將蛋白與蛋清分別打到盆中
4、把準備好的25糖放入蛋黃中～攪拌均勻
5、把玉米油加入蛋黃中攪拌至油化
6、加入70克的酸奶攪拌一下
7、把低筋粉泡打粉一起篩入蛋黃中～用手動打蛋器攪拌均勻
8、準備好蛋清和60克糖
9、用電動打蛋器將蛋清打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)加3／1的糖
10、將蛋白打發(fā)到細細的小泡沫！再加入3／1的糖
11、將蛋白打發(fā)到有明顯的紋路且不會顯示是再加入剩下的3／1白糖
12、將蛋白打發(fā)到干性～可以用打蛋器的頭豎起直直的小尖就好了
13、將蛋白的三分之一加入蛋白中！快速攪拌！一定是要想炒菜時一樣上下攪拌～千萬不能轉(zhuǎn)圈攪拌！
14、將剩下的蛋白全部加入蛋黃中！上下攪拌均勻
15、倒入提前準備好的模具中！然后震幾下～這樣是將蛋糕液中的氣泡震出！放入提前預(yù)熱好的烤箱中！低溫150烤制45分鐘即可……
16、烤完后從高空20厘米墜落一下！涼透后可脫模
17、切塊裝盤即可！味道完美！
酸奶蛋糕的做法你是不是學(xué)會了呢？在做酸奶蛋糕這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于酸奶白吐司
2.2中種材料很合成團
3.1分割、滾圓、室溫松弛20分鐘
4.2撕成小塊，和主面團中除黃油外材料很合，揉至出筋，加入黃油，揉至完全階段，室溫松弛50分鐘
5.搟成橢圓形
6.翻面，輕拉四角成長方形，壓薄底邊，自上而下卷起，捏緊收口，收口朝下,室溫松弛15分鐘
7.翻面，搟長，壓薄底邊
8.自上而下卷起，捏緊收口，收口朝下，排入吐司盒，溫暖處（烤箱中）發(fā)酵至8滿，表面刷全蛋液，入預(yù)熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右，表面上色后加蓋錫紙
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下酸奶白吐司
安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，酸奶可可蛋糕的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、蛋黃加糖，牛奶和玉米油A攪拌均勻，做好乳化
3、低筋面粉過篩，用刮刀翻拌均勻。
4、蛋清打至魚眼泡加三分之一糖
5、打到泡沫變細膩濃稠再加三分之一糖。
6、打到出現(xiàn)明顯紋路，能拉出小彎勾的濕性發(fā)泡狀態(tài)加入剩余白糖，直到打出能直立的尖勾(硬性發(fā)泡)
7、先取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
8、把翻拌均勻的混合液倒回蛋白盆翻拌均勻。
9、可可粉加入玉米油B混合均勻，倒入混合好的蛋糕液，制成可可戚風糊。倒入模具，震兩下放入烤箱中下層110度烤40分鐘。
10、出爐馬上倒扣
11、脫模后的成品
12、切成兩片抹上果醬。
13、蓋上另一片，淋上酸奶就0k了
酸奶可可蛋糕這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
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