鳳尾蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鳳尾蝦的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好鳳尾蝦。
2.在蝦的尾部第三節(jié)處，用牙簽將蝦線挑出
3.除尾部最后一節(jié)蝦皮留下外，其他處的蝦皮均剝掉
4.從蝦的背部用刀切開，切記不能切開，只需切成連著的兩片即可
5.將切好的蝦放在碗中加入水，加入少許堿面，浸泡3分鐘。
6.用流動的水將蝦中的雜質(zhì)及堿水沖洗干凈
7.把蝦撈出放在廚房用紙中擦干水份
8.將蝦放在碗中，加入少許料酒和鹽，用手抓勻
9.雞蛋把蛋白和蛋黃分開，我們只留用蛋白
10.用打蛋器把蛋白打發(fā)至膨松黏稠狀態(tài)，見圖
11.鍋中油熱后，將蝦放入蛋白碗中均勻沾滿蛋白。將其放入鍋中炸制
12.下鍋后蛋白迅速膨脹，兩面均炸制金黃色撈出，盤中放一張吸油紙，將蝦尾部朝上，再配一碟酸辣醬，也可直接食用
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道鳳尾蝦色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好果味鳳尾蝦這道菜吧。
2.12刨去外皮、
3.21沙蝦剝?nèi)ネ鈿ち粑r尾。
4.從蝦背開一刀，去除蝦腸。
5.荸薺切小丁，加少許淀粉拌勻。
6.1鍋中倒入一小碗果粒橙汁燒開，加入炸好的荸薺丁收汁。
7.2放入中高油溫炸至外皮發(fā)脆。
8.用圓模壓成荸薺丁墩。
9.把漿好的鳳尾蝦放入開水鍋中汆熟撈出，放在上面。
10.鍋中加入少許油，加入番茄沙司和一小勺水熬一下澆在鳳尾蝦上。
果味鳳尾蝦做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
鳳尾蝦不是蝦的名字,而是一道菜的名字.顧名思義之所以叫這個名字,就是因為做好的蝦形狀類似鳳尾,因此取名為鳳尾蝦、鳳尾蝦制作是很講究的,而且做出來的鳳尾蝦是非常好看的,當(dāng)然了.這道鳳尾蝦可是營養(yǎng)很豐富的菜.常吃鳳尾蝦據(jù)說可以幫助女性朋友延緩皮膚衰老的.
鳳尾蝦普遍的口味是又咸又香,可以說是符合很多人的口味的.鳳尾蝦雖然是道菜名,但是并不是說它的做法只有一個,那么今天就跟大家介紹一下鳳尾蝦的做法大全.
黃金鳳尾蝦
材料:500g基圍蝦,油,鹽,面包糠,玉米淀粉,1顆雞蛋,黑胡椒粉,少許白醋
做法:1、蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線.
2、去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線.
3、去蝦殼,再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘.
4、一顆雞蛋打散.
5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一層蛋液,滾上面包糠.
6、鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋
鳳尾蝦壽司飯團
材料:活明蝦,大米,碎玉米渣,鹽,白糖,白醋
做法:1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例,調(diào)和成壽司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟后,冷卻到40度左右,灑上適量的壽司醋拌勻,明蝦去頭剝殼去腸泥,留最后一節(jié)蝦殼和蝦尾不剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒
2.鍋里水燒開,把腌制過的嚇人放入燙熟,撈出瀝干水備用,剪一張保鮮膜癱在手上,一勺米飯平鋪在上面,再放入一個名嚇人在當(dāng)中(蝦尾露出),保鮮膜包起來收緊,打開即成
以上就是為大家介紹的鳳尾蝦的做法大全,大家平時在家里也可以自己烹飪鳳尾蝦吃,雖然可能會害怕做不好吃或者做法不簡單,但是要是想一下做好后吃鳳尾蝦的滿足,這些也都不是困難.
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下玉環(huán)鳳尾蝦的做法吧。
2.用刀在蝦背片用刀，去除蝦腸。
3.放入清水中漂洗一下。
4.加少量的鹽攪拌上勁，再加適量的濕淀粉上漿。
5.水果黃瓜清洗干凈。
6.切成2-3毫米寬的圓片，圓片中間用刀尖劃一個十字口，以便蝦尾穿入。
7.把蝦尾從圓片中間的十字口穿入。
8.把黃瓜片套在鳳尾蝦的中間。
9.鍋中加水燒開，把鳳尾蝦放入淖水?dāng)嗌鷵瞥觥?/p>
10.鍋中加少許油，放入姜片煸一下，加一小勺水，調(diào)入鹽和雞精，再淋入少許濕淀粉，把鳳尾蝦倒入翻炒。
11.翻炒幾下，把芡汁包裹均勻出鍋。
玉環(huán)鳳尾蝦的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實，金絲沙拉鳳尾蝦的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會的。
2、把2個土豆刨去外皮。
3、鍋里放入油燒熱，放入土豆炸成金黃色的土豆松，放在餐巾紙上吸去油。
4、選用新鮮的活蝦，
5、背部開刀去除下線，加少量的鹽淀粉上槳
6、處理好蝦，剝?nèi)ヮ^殼，留下尾巴，剝成鳳尾蝦仁。
7、面粉，淀粉，吉士粉 混合，加一雞蛋和適量的水調(diào)成稀糊，在加2克泡打粉調(diào)均勻。
8、漿好的鳳尾蝦在淀粉中裹一下，裹上一層粉 ，這樣更容易掛糊。
9、然后在放入面糊中裹一層脆皮糊。
10、鍋里倒入適量油，燒至4成左右的熱，在吧裹好鳳尾蝦放入油鍋里炸熟。
11、炸至金黃色，外皮發(fā)脆撈出。
12、把色拉醬和煉乳混合，加幾滴檸檬汁攪拌均勻，酸甜清香，非?？煽?/p>
13、把炸好的鳳尾蝦放入調(diào)好的色拉醬跟煉乳中裹一層復(fù)合醬。
14、裹好復(fù)合醬的鳳尾蝦，再放入炸好的土豆絲中裹上一層香脆的土豆送。
15、最后，依次把裹好的鳳尾蝦擺盤，在盤中間放入裝修，這樣一道美味的金絲沙拉鳳尾蝦就完成了
金絲沙拉鳳尾蝦這道菜做法簡單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂趣所在。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的軟炸鳳尾蝦，趕快來學(xué)一下吧！
2.2先調(diào)一碗面糊，因為要發(fā)酵，需要等四十分鐘左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微溫的水調(diào)勻，面糊要調(diào)得抽一點。鹽先不放，不然影響發(fā)酵。
3.1現(xiàn)在是夏天這樣的室溫用面糊放置四十分鐘左右便可以發(fā)酵，面糊上會出現(xiàn)少量的大泡。如果到了秋冬，天氣冷了，可以把面糊放到微波爐里，同時在里面放一杯開水，關(guān)上微波爐的門，形成一個密封的環(huán)境幫助面糊發(fā)酵，此方法也適用于發(fā)面。用手提起鳳尾蝦的尾部在面糊里蘸一下，讓蝦仁沾滿面糊。
4.2把處理好的鳳尾蝦倒入一勺料酒、一點鹽和胡椒粉腌制一下。
5.取一個底部面積小一點，有點深度的容器，里面放入橄欖油。將沾滿面糊的鳳尾蝦放入，中小火炸至金黃。
6.炸好的蝦仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
7.最后再將蝦仁放到廚房用紙上吸收油分。
看完軟炸鳳尾蝦的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做鳳尾鮮蝦燒賣這道菜的全部技巧。
2.212材料：餛飩皮30張，肉餡200克，鮮蝦30只，胡蘿卜半根，杏鮑菇100克，蔥、食用油，生抽、耗油、鹽、香油，適量。
3.1鍋預(yù)熱加入食用油下入肉餡翻炒，
4.2胡蘿卜、杏鮑菇、蔥姜切碎。
5.1下入1茶匙鹽，點入1調(diào)羹生抽翻炒均勻盛出備用。
6.2下入胡蘿卜翻炒均勻。
7.另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻。
8.起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。
9.炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。
10.韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調(diào)拌。
11.調(diào)好的餡料。
12.取一張餛飩皮包入餡料，另取一只鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。
13.包好的鳳尾燒賣胚。
14.在籠屜底部抹薄油放入燒賣。
15.也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鐘。
16.蒸好燒賣口感鮮香，外觀靚麗。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的鳳尾鮮蝦燒賣呈上桌吧！
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹酸辣銀杏鳳尾蝦的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.背部用刀開邊去蝦線，用紹酒腌漬
3.黃彩椒、紅椒切丁另一半切細(xì)絲、蔥白切絲、西蘭花切小朵
4.鍋中做開水將銀杏果和西蘭花焯熟撈出待用
5.鍋燒熱放入少許油，放入鮮蝦翻炒
6.待鮮蝦變色放入欣和的酸辣醬翻炒出香味和紅油
7.放入彩椒粒和銀杏果翻炒不用再加其他調(diào)味料味道已經(jīng)很好
8.翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上紅椒絲蔥絲點綴
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下酸辣銀杏鳳尾蝦。
蝦，我們是吃得不少，各種各樣的蝦，各種風(fēng)味做法都特別多。但是西式的蝦，一般我們都是在餐廳吃的比較多。那如果我們自己在家怎么烹飪西式蝦呢？我們首先推薦的是乳酪鳳尾蝦，因為乳酪在超市隨處可以買到，做起來也比較簡單，那該怎么做呢？我們現(xiàn)在來看下：
【主料】青蝦（8只）170克
【輔料】鹽0.3克、魚露5ml、雞蛋2個、面粉適量、面包糠適量
步驟：
1. 青蝦去頭后先挑出蝦線，然后去掉蝦皮，僅留下蝦尾，用刀順著蝦肚子一直劃開至蝦尾，但不要劃斷；
2. 調(diào)入鹽和魚露腌制半小時；
3. 將片狀乳酪切成小碎條，裝入蝦肚；
4. 將蝦先在面粉中滾一圈，再放入蛋液中沾勻，最后裹上面包糠，由此可以再重復(fù)一遍，這樣裹出的蝦個頭比較大哈，樣子也比較好看；
5. 炸鍋中放入錫紙，整齊擺放好大蝦們，放入炸鍋中180度10分鐘，其中5分鐘的時候注意要取出翻面，不然一面會顏色深一面顏色淺；
6. 炸好的乳酪鳳尾蝦直接吃有乳酪的咸香，也可以沾取醬料，比如我旁邊擠出的番茄醬；
炸好的蝦，我們可以把它整整齊齊的碼放好。并且配上一些時令水果，這樣既能解膩也能夠降低油炸食物帶來的也熱氣，當(dāng)然，如果在夏天，配上一杯自己榨的果汁，也是極好的搭配。生活的樂趣，除了在外面能用錢買到外，自己動手能帶來無限樂趣，自己試試做下吧，樂趣無窮！
！
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好黃金鳳尾蝦。
2.21在腹部剖一刀，把蝦肉鋪平；
3.將蝦肉放在料酒中浸一會兒，去腥；
4.均勻地沾上一層淀粉；
5.1最后均勻地沾上一層面包粉；
6.2均勻地沾上一層蛋液；
7.好了；
8.鍋中放入適量油燒熱，用小火炸蝦排，炸至兩面金黃即可；
9.燒一鍋水，加入切成段的蘆筍燙熟；
10.裝盤；
11.將蝦排擺放在上層；
12.淋上喜歡的醬料，完成。
潛心的鉆研才成就了黃金鳳尾蝦，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好酸黃瓜炒鳳尾蝦。
2.將黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜分別切滾刀塊備用。
3.蝦洗凈去殼，背部切開取出蝦線。
4.將蝦仁撒上少許鹽、胡椒粉抓勻，裹上淀粉，再蘸上蛋黃備用。
5.將蝦頭去掉蝦槍、須，下入油鍋炸至變紅撈出，剩蝦油炸制蝦仁。
6.待蝦仁炸熟撈出備用。
7.原鍋油燒至七成熱將蔥花爆香，倒入番茄醬炒熟，下入黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜塊翻炒至熟。
8.倒入蝦仁翻炒均勻，放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，勾芡即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酸黃瓜炒鳳尾蝦就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
相信生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火對健康的影響是非常大的，尤其是天氣干燥的時候一定要注意吃降火的食物，那么吃鳳尾蝦會上火嗎？
鳳尾蝦的營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效
吃鳳尾蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補功效。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃鳳尾蝦會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
生活中不少人愛吃蝦，我們都知道鮮蝦中含鈣較高，首先蝦仁當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，對于提高身體免疫力，補充維生素有著很好的關(guān)系，而且蝦仁也就成為了大家生活當(dāng)中的常見菜，平時買回來的新鮮蝦，去除蝦的外殼以后再加入料酒等腌制，而且蝦仁的做法簡單，種類繁多，那么在接下來的這篇文章中，了解一道干燒鳳尾蝦做法有哪些呢？如何制作好吃呢？
做法1
用料:
凈大蝦350克(如無大蝦可改用小蝦仁)，豬板油75克，雞蛋1個，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬50克，醬油5克，醋5克，鹽2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，蔥花20克，花生油750克(耗100克)，干豆粉40克，清湯200克。
做法:
1、將蝦攔腰切一刀，裝在碗內(nèi)，加料酒、鹽碼味，蛋液加干豆粉調(diào)成蛋
糊，將蝦拌勻。板油切丁。
2、鍋內(nèi)油燒至六成熱，入蝦稍炸撈起，待油溫上升后再下鍋翻炸，皮酥撈起。
3、倒去鍋中余油，下豆瓣醬，炒出紅色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加湯，放蝦、醬油、料酒、味精，燒透入味，下蔥花、醋，將汁收干亮油裝盤，豌豆尖洗凈炒熟，放在大蝦面上即成。
注意:
制作此菜的關(guān)鍵是用火，是掌握火候的代表菜。炸蝦時，要逐個下鍋，不要粘連。炒郫縣豆瓣，要用火均勻，方能酥香、色紅。摻湯適度，掌握好自然收汁，使起鍋前汁干亮油。
特點:
色澤美觀，蝦肉鮮嫩，味咸辣香，是一道深受人們喜愛的風(fēng)味菜肴
這一道干燒鳳尾蝦色澤飽滿，而且光鮮亮麗，蝦肉鮮嫩q彈，帶著略微的咸香味兒，細(xì)細(xì)的品嘗還能夠感覺到辣香的味道非常的爽口，同時我們在做的時候最好是讓蝦肉當(dāng)中吸收飽滿湯汁。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹鳳尾蝦球的方法！
2.鮮蝦去殼，去腸泥，去頭留尾
3.蝦背切一刀平展開
4.把蝦尾從蝦背穿過，做成蝦球
5.加料酒，鹽，胡椒粉腌制
6.準(zhǔn)備淀粉，雞蛋液，面包糠
7.沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8.鍋內(nèi)倒油燒熱
9.放入做好的蝦球
10.炸至金黃撈出
11.瀝干油裝盤
12.成品
看了以上小編為您介紹的這道鳳尾蝦球的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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