香辣肉末醬豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香辣肉末醬豆腐的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于香辣肉末醬豆腐的做法。
2.瘦肉剁成肉末，調(diào)入少許胡椒粉、鹽、料酒、拌勻腌制片刻。
3.把豆腐切成均勻小塊,兩面各均勻的撒少許鹽腌制片刻。
4.依次放入面粉中，裹上一層薄薄的面粉備用。
5.把干辣椒面放入碗中，加入上述所有調(diào)料，再加入適量水淀粉拌勻。
6.鍋中熱油，7成熱時放入豆腐，煎至2面金黃，裝盤。
7.鍋中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。
8.倒入肉末翻炒至變色。
9.倒入調(diào)好的料汁，加入切好的紅辣椒圈，煮成肉末醬。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回鍋中拌勻）
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好香辣肉末醬豆腐，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下香辣肉末蒸豆腐這道美食吧。
2.輕輕怕打盒子讓豆腐脫離盒子的四壁，然后輕輕地將盒子拿下來，這樣軟嫩的內(nèi)酯豆腐就會完整地被取出來了
3.將內(nèi)酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中間也切上一刀
4.用刀將豆腐分兩次托著放到深盤中，用手輕輕地一按就會成為整齊的互相疊壓的豆腐片
5.將肥瘦相間的肉末放入碗中，放醬油和少許料酒攪拌均勻
6.炒鍋中倒入適量食用油，放入肉末炒變色
7.將肉末撥到鍋邊，將剁碎成泥的豆瓣醬和蔥姜末小火炒出紅油
8.再將肉末和豆瓣醬混合，放入小半碗清水煮開鍋
9.將淀粉放一點點水?dāng)囬_倒入鍋中，將鍋里的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁
10.將煮好的醬汁倒在豆腐盤中，放到蒸鍋中大火上汽后蒸8分鐘關(guān)火，取出撒上綠蔥花即可
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹香辣肉末蒸豆腐，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
醬豆腐可能對于很多南方人都是沒有嘗試過的，因為這個醬豆腐比較流行的是在北方地區(qū)，所以北方地區(qū)的人們一定非常熟悉這個醬豆腐的做法是怎樣的。如果你也想嘗試這個醬豆腐的味道，可以自己動手烹飪。今天和大家說說的就是醬豆腐的做法，你一定會喜歡它的味道的。
醬豆腐的做法其實是比較簡單的，只要大家掌握好技巧的話。豆腐在食材里面，是一種營養(yǎng)比較豐富的食品，而且做法也是有很多種，可以變換口味，所以豆腐一直都是非常受歡迎的的食材。
川醬豆腐
材料
主料：北豆腐400克，青椒50克，水發(fā)木耳，75克，
調(diào)料：豆瓣醬30克，白砂糖15克，鹽2克，味精2克，醬油15克，醋10克，玉米淀粉5克，料酒10克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜5克，植物油50克
做法
1.將豆腐切成小三角塊，放入油鍋中炸至金黃色撈出;
2.青椒洗凈，切成小塊;
3.木耳洗凈，撕成小片;
4.蔥、姜、蒜均切成蓉;
5.坐鍋點火放少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜蓉及豆瓣醬;
6.炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余調(diào)料和少許清湯;
7.翻炒均勻后用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即可。
小訣竅
食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是向大家介紹了關(guān)于醬豆腐的做法，相信大家看完之后對這個醬豆腐還是比較感興趣的，鮮嫩的豆腐，濃郁的香味，想想都覺得很不錯。如果在生活中有空余時間的話，可以自己進(jìn)行烹飪，除了享受烹飪的樂趣，海爾可以品嘗自己手藝。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下招牌醬豆腐的做法。
2.鍋內(nèi)放水燒開，水開后放蘑菇和胡蘿卜焯一下
3.豆腐切小方塊
4.雞蛋打散成蛋液
5.豆腐塊沾少許干面粉，托雞蛋液
6.鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放拖了蛋液的豆腐
7.中火炸制兩面金黃色，撈出控油
8.彩椒切片備用
9.鍋內(nèi)留底油，油熱后放蔥姜蒜末爆出香味
10.放一勺招牌拌飯醬炒勻
11.將招牌拌飯醬炒出紅油
12.然后放彩椒片，蘑菇和胡蘿卜片翻炒均勻
13.最后放炸好的豆腐，稍微加一點點清水
14.加一點鹽
15.加少許味精
16.加香油調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的招牌醬豆腐，為你的妻子和孩子露上一手。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹肉醬豆腐的做法，自己動手做起來
2.肉洗凈將肉剁成肉末，用鹽腌一會；蔥、紅辣椒洗凈切碎備好。
3.在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然后倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）。
4.鍋下油爆香紅椒粒，然后倒入拌飯醬翻炒。
5.再倒入肉末翻炒。
6.炒至水份收干，做成肉醬。
7.把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋里大火蒸五分鐘。
8.拿出后倒出盤子里的水份。
9.將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的肉醬豆腐其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
豆腐和番茄都含有對于人體有利的物質(zhì)，番茄當(dāng)中含有豐富的維生素C和維生素B組，對于女性來說具有非常好的美白效果，而豆腐含有的高蛋白和礦物質(zhì)，一樣可以幫助人們調(diào)理自己的身體。如果是將這兩者結(jié)合起來制作成為一道美食的話，營養(yǎng)可真的是豐富無比的啊。
能夠?qū)⒎押投垢钆渲谱鞯拿朗常鋵嵕褪俏覀兘?jīng)常所說的番茄醬豆腐，不過很多朋友都沒有嘗試過將這兩種食材搭配進(jìn)行烹飪，所以對于番茄醬豆腐的做法不是很清楚，如果您也是如此，可以看下本文的介紹。
番茄醬豆腐的做法一、
食材：豆腐? 一塊，面粉? 少許，紅甜椒? 半個，黃瓜 小半根，蒜末 適量，清水 適量，鹽 適量，番茄醬 適量，白糖 適量，雞精 適量。
方法/步驟
1、保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤換水，冬天可以保存很久，夏天時間比較短，可以放到冰箱中，這樣可以達(dá)到冬天保存的那種效果。
2、豆腐切成方塊。兩面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又會濕掉。
3、放到燒好熱油的煎鍋中煎?？梢匀錾僭S的細(xì)鹽，這樣表面比較有味道。兩面都煎至金黃后裝盤
4、紅甜椒和黃瓜切成小粒。煎鍋先煎香蒜末，然后下入甜椒和黃瓜翻炒片刻。下入少許鹽，番茄醬。適量清水，少許雞精，煮至開即可。最后澆到擺好的豆腐上。
番茄醬豆腐的做法二、
材料
番茄500克、豆腐1塊、蔥2根、番茄汁、油、糖、鹽、淀粉適量。
做法
1、將豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切塊。
2、豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調(diào)好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥即可。
上述就是兩種不同的番茄醬豆腐的做法，其實做出來的口味是非常相似的，只不過一種比較簡單而已，如果說您是一個比較懶省事的人，則可以嘗試第二種方法，比較簡單易學(xué)，而且口味也不會有太大的差別，這道菜對于女性來說尤其適用。
對于蝦醬豆腐這道美食，它擁有著幫助我們治理消化不良、健脾開胃和高脂血癥的功效，我們很多朋友可能對此并不了解，其實，這道菜還遠(yuǎn)不止這些功效，豆腐的營養(yǎng)豐富，具有很多微量元素，是我們補充身體能量的重要選擇之一，那么，對于這道美味又功效多多的佳肴，做法是什么呢。
蝦醬豆腐的原料主要在于蝦醬，豆腐，辣椒，這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪兴Ｒ姷?，可他們組合在一起卻成了令我們口水直流的蝦醬豆腐，下面，我們一起來看一下蝦醬豆腐的做法，我們一起來學(xué)習(xí)一下。
北豆腐用刀切成大小均等的見方塊
2.鍋內(nèi)放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到90度左右時，轉(zhuǎn)小火恒溫加熱
3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用
4.炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入1/2湯匙蝦醬
5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的簡單做法：把花椒放在碗中，沖入熱開水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白變成棕紅色)
6.稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋
7.浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產(chǎn)生大量的氣泡
8.韭菜或小蔥洗凈切成小段，大蒜去皮切片
9.往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、在烹調(diào)前將豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦澀味;
2、焯豆腐時要將豆腐與水同時放入鍋中，同時加熱，這樣焯出來的豆腐在烹飪時不易碎，且豆腐的中心不會出現(xiàn)空洞;
3、且加熱的過程中要注意火候的把握，要將水加熱至90度后就改微火恒溫加熱。如果是水開，火旺也會使豆腐中間出現(xiàn)空洞;
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，這樣在烹飪時豆腐松散，不會粘連在一起;
5、炒蝦醬豆腐最好是熱鍋冷油，蒜片和小蔥或韭菜在出鍋時放入，會提升菜品的香味;
6、蝦醬本身已經(jīng)很咸，做這道菜不需另外的調(diào)味料。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對于蝦醬豆腐這道佳肴應(yīng)該都有了一定的了解，在我們生活之中，我們可以參照上面所介紹的方法進(jìn)行制作，讓我們既享受了美味，又補充了我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，特別對于即將高考的考生，可多吃一些豆腐，它對于我們提高記憶力也是有所幫助的。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹香辣煎豆腐這道菜的做法。
2.21豆腐清水洗凈，切片，厚度約為8mm
3.1姜蒜切碎；八角和花椒清水沖洗干凈
4.2青蒜苗洗凈，切成斜段
5.豆腐放到油鍋里面，煎至兩面焦黃
6.煎好的豆腐
7.另起油鍋，燒熱，放兩勺香辣豆豉醬
8.放入姜蒜、花椒八角等，煸炒出香味
9.放入煎好的豆腐
10.加鹽、醬油調(diào)味，再加適量水。蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，以便豆腐入味
11.放入青蒜苗，翻炒一下即可。加味精，出鍋。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香辣煎豆腐
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