辣醬炒魷魚絲的做法
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道辣醬炒魷魚絲,讓家人吃得更健康。
2.21洗凈的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味
3.1油熱后加入蔥、姜、爆香
4.2炒鍋中放底油，熱鍋溫油
5.放入洋蔥絲煸香
6.下魷魚絲大火炒出香味
7.煸炒至魷魚變軟、變色
8.調(diào)入辣醬2-3勺
9.迅速翻炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精炒勻，速度要快，因?yàn)楹ｕr一類的很容易肉質(zhì)變老
10.炒勻后倒入切好的香蔥末，倒入2小勺的醬油調(diào)味，拌勻即可
今天的介紹辣醬炒魷魚絲就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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生活是越來越好的，那么生活質(zhì)量也是越來越要提高的，最基本的生活質(zhì)量提高，就是從飲食方面提高自己的生活質(zhì)量，只有吃好了，身體就會(huì)變好，身體好了，精神面貌也會(huì)隨之變好，心情好了工作進(jìn)度也會(huì)提高，這樣下來，就是每天不同的一天，每天快樂的一天。所以說，食物所能給我們提供的一切并不是填飽肚子這么簡單。
吃的好不好，首先要從食譜說起，只有每天所食用的食物搭配好了，那樣才是完美的食物菜譜，那我們就來說一說少見的菜吧，爆炒魷魚絲，這或許在大街上很多小商小販哪里也看到又看到又賣，但是健康嗎?衛(wèi)生嗎?所以還是自己動(dòng)手吧.
辣炒魷魚絲
需要的配料有： 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
特色： 魷魚脆嫩，色白味辣，促進(jìn)食欲。
具體操作方法： 1、 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細(xì)絲;大蔥去皮，洗凈，切碎。
4、 凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時(shí)，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
爆炒魷魚絲不僅僅味道美味，而且是一道十分開胃的下飯菜，炒的時(shí)候加一些可口的泡菜或者是自己喜歡吃的蔬菜進(jìn)去一起烹飪，那樣是十分可口好吃的，在生活中，不斷的變換自己的飲食結(jié)構(gòu)，不僅會(huì)讓自己愛上自己做飯，更能夠提高自己的飲食健康習(xí)慣，在家里所制作的都是比較健康和安全的，而且更加有利于自己的廚藝提高，這樣一舉多得的事情，何樂而不為。
魷魚絲是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何的損害，那在選擇魷魚絲的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的方法最佳，爆炒魷魚絲是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得魷魚絲在口感上非常不錯(cuò)。
而且爆炒魷魚絲制作方法簡單，能夠很輕松的制作出來，所以對這樣食材制作的時(shí)候，都是可以選擇這類方法，那具體該如何制作爆炒魷魚絲呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
爆炒魷魚絲：
主料：魷魚(鮮)(350克)
輔料：香菇(鮮)(20克) 冬筍(50克)
調(diào)料：小蔥(15克) 白醬油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蠶豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
制作工藝
1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;
2、蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;
3、香菇去蒂，洗凈，切菱形片;
4、冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片;
5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用;
6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;
7、留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
以上就是對爆炒魷魚絲做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候可以注意，食材的搭配是很關(guān)鍵的，而且制作的過程中，要注意火候，它的制作時(shí)間不能過長，否則會(huì)使得魷魚絲口感改變，同時(shí)火候不能開到最到，中檔是最佳之選，使得能夠很好制作出爆炒魷魚絲來。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好辣炒魷魚絲這道菜吧。
2.鍋中的水開后放入魷魚絲、料酒，快速的用鏟子翻拌，讓魷魚絲被燙稍變色即可關(guān)火，速度要快
3.撈出后將魷魚絲在冷水下沖涼后控干水份待用
4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋，小火翻炒讓辣味釋放，至能聞到辣味最好
5.放入魷魚絲、大蒜片，開大火，快速的翻炒幾下
6.加入調(diào)味料：鹽、海鮮醬油、白糖、米醋各適量，翻炒均勻后即可出鍋
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知辣炒魷魚絲全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
魷魚是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃魷魚，對促進(jìn)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過要注意的是，在吃這類食物的時(shí)候，也是需要對它的制作方法進(jìn)行任何，魷魚的制作方式也是比較多，那辣醬炒魷魚是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡單。
那很多人對辣醬炒魷魚做法并不是很清楚，因此在制作前，也是需要對它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作的過程中，都是可以放心進(jìn)行，而且也知道具體該如何做最佳。
辣醬炒魷魚：
材料：魷魚圈400克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴
做法
1、把魷魚圈用開水焯一下，焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊
3、坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香
4、再加入魷魚翻炒幾秒，然后加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點(diǎn)水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了
6、裝盤時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻，會(huì)讓味道更香濃
以上就是對辣醬炒魷魚做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，那制作辣醬炒魷魚的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，也是要提前，而且魷魚購買的時(shí)候，也是要選擇新鮮的時(shí)候，這樣吃的時(shí)候，對身體不會(huì)有任何損害。
青椒炒魷魚是一道非常著名的菜肴，這道菜肴在我們的生活中非常的常見，尤其是在街邊小攤點(diǎn)非常受歡迎，這道菜以香辣為主，鮮香四溢，能夠迅速提起人們的食欲。而青椒炒魷魚的做法有哪些呢？下面就來看看詳細(xì)的介紹吧。
做法一：
1、魷魚切成絲，青椒、洋蔥掰成小塊，姜、蒜、辣椒切好。
2、姜蒜爆香后將魷魚放入爆炒。
3、加入洋蔥、青椒爆炒，最后加入鹽味精調(diào)味即可。
4、加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
做法二：
1、將準(zhǔn)備好的青椒切好。
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋，倒入火麻油，熱后將蒜、姜倒入。
4、爆香后，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來。
6、起鍋，倒入火麻油，然后將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。
做法三：
1、魷魚去皮,攤平,橫豎劃刀,一般劃到留肉的8分之1處。
2、切長3厘米,寬1.5厘米的長方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長。
3、把切好的魷魚塊放入沸水燒上1分鐘,然后用冷水洗。
4、青椒也切成那般大小。
5、姜沫,青椒,魷魚一起炒,青椒變色后,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤。
對于魷魚我想大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?魷魚是一種類似于烏賊的額生物，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣等等營養(yǎng)物質(zhì)。魷魚的吃法有很多，比如紅燒魷魚，魷魚可以和其他的菜放在一起炒著吃。魷魚是一種特別美味的食物，肉香多汁，老遠(yuǎn)就能問道魷魚的香氣了，這滋味真是叫人久久不能忘懷啊。
下面介紹猶豫的一種做法，叫做蒜蓉辣醬炒魷魚，大家看到了這個(gè)名字是不是就已經(jīng)垂涎欲滴了呢?沒錯(cuò)，這是一道濃香四溢的美食，無人不愛，只要是吃過的人都會(huì)豎起大拇指。那么廢話不多說，下面我就來告訴大家蒜蓉辣醬炒魷魚的相關(guān)做法。
主料
魷魚兩條
輔料
蒜蓉辣醬(利民)兩到三匙 蒜適量
蔥一根 姜適量
料酒適量 醬油適量
鹽適量 胡椒粉適量
蒜蓉辣醬炒魷魚的做法步驟
1. 魷魚洗凈，去膜，切花，蔥切絲，蒜姜切末
2. 適量料酒，鹽，胡椒粉，姜，蒜，少醬油，糖腌制半小時(shí)以上
3. 適量油燒熱后先將魷魚炒卷，盛出，(魷魚出汁，我把炒過魷魚的油倒了)少量油將蒜蓉辣醬炒一下，倒入炒好的魷魚和蔥絲，炒好，裝盤
看了上面的文章大家是不是碎蒜蓉辣醬炒魷魚的做法已經(jīng)基本掌握了呢?由于雖然好吃，但也并不是所有人都適合吃魷魚的。一些高血脂患者就應(yīng)該盡量避免吃魷魚，不然就會(huì)對身體造成傷害。大家快快行動(dòng)，不要猶豫，蒜蓉辣醬炒魷魚這道美食正在向你招手呢。
魷魚現(xiàn)在已經(jīng)成為現(xiàn)代人喜愛的一種休閑食品。它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但是可能在市面上見到最多的便是鐵板魷魚，所以很多人都不知道把魷魚拿回家后需要用什么做法來把魷魚做成一道菜。今天我們就來一起學(xué)習(xí)一道酥油魷魚絲。這道菜脆嫩香甜，是廈門的一道名菜。
魷魚可以有效地調(diào)節(jié)我們的體內(nèi)血糖，降低我們身體血液里面的膽固醇指數(shù)，保護(hù)我們的肝膽的健康，防止各種慢性疾病的發(fā)生。另外，魷魚還可以促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育和骨骼發(fā)展。
酥油魷魚絲
原料：
魚………200克精鹽……………10克
綠豆芽………250克味精……………1克
蔥白……………50克芝麻油…………1克
酥油魷魚絲
蒜瓣……………15克熟豬油………400克
紹酒……………15克
(約耗50克)
1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。
2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內(nèi)作底料。
3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。[4]
工藝關(guān)鍵
選用本港魷魚。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過油約10分鐘左右即可。
通過上面的簡單介紹，你是否已經(jīng)忍不住對廚房里的魷魚下手了呢?此外，魷魚含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石等，對于患有心血管方面疾病的中老年人來說，魷魚是極健康的食物。魷魚對于預(yù)防老年癡呆也有一定的功效哦。
對于干魷魚絲這種在生活中比較常見的食物，我們應(yīng)該要知道它的做法有哪些，這樣就可以更好的食用干魷魚絲。干魷魚絲的制作方法主要有炒魷魚肉絲、干煸魷魚絲和水煮魷魚這三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇干魷魚絲的做法，這樣對我們食用干魷魚絲有很大的幫助。
如果你們是比較喜歡吃干魷魚絲的朋友，你們可以嘗試一下炒魷魚肉絲，但這種做法做出來的魷魚可能會(huì)比較硬，如果你們吃不了太硬的食物，建議你們還是不要嘗試這種方法。
干魷魚絲的做法
炒魷魚肉絲 原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。 調(diào)料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法： 1.將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。 2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時(shí)，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。 魷魚紅燒肉 1。 干魷魚絲放水里泡發(fā);豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會(huì)兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 燜一個(gè)半小時(shí)，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。
干煸魷魚絲 干魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【制作過程】干魷魚絲泡發(fā)，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
水煮魷魚 先把干魷魚絲放到水里浸泡，泡到發(fā)為止。然后用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。水開了把魷魚在放進(jìn)去煮15到20分鐘。 土豆魷魚湯 土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。 做法： 1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。 2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對干魷魚絲的做法應(yīng)該有大體的認(rèn)識(shí)了吧。因?yàn)楦婶滛~絲是一種比較美味的食物，它可以直接進(jìn)行食用，也可以通過文章介紹的方法來加工，所以大家在生活中食用干魷魚絲應(yīng)該根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇，以免浪費(fèi)糧食。
相信大家對于酥油魷魚絲這道美食肯定不會(huì)陌生吧，酥油魷魚絲不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯(cuò)的，酥油魷魚絲里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酥油魷魚絲可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下酥油魷魚絲的做法，酥油魷魚絲的做法非常的簡單，我們只需要按照下文介紹的酥油魷魚絲做法教程去做，那么大家都可以自制出酥油魷魚絲來。
酥油魷魚絲是一道美食，主要材料：魷魚（干）(200克) 綠豆芽(250克) ，調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 小蔥(50克) 香油(5克) 大蒜(15克) 豬油（煉制）(30克) 黃酒(15克) 。
1. 將干魷魚放清水中浸泡30 分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3 厘米長、0.6厘米寬的粗絲;
2. 蔥白切成絲，蒜瓣切米;
3. 綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分;
4. 瀝干水分的豆芽用黃酒、精鹽5克、味精拌勻，裝入盤內(nèi)作底料;
5. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油;
6. 鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、黃酒、精鹽、味精，炒拌幾下;
7. 再放入過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜，那就是酥油魷魚絲，我們知道酥油魷魚絲不但好吃而且還含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酥油魷魚絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了酥油魷魚絲的做法。
魷魚絲顧名思義就是采用了魷魚制作而成的一種食材，魷魚絲不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，魷魚絲里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常食用魷魚絲可以起到一定的保健功效，魷魚絲有很多種做法，我們不但可以采用魷魚絲來炒著吃而且也可以用魷魚絲來煮湯，此外我們還可以用魷魚絲來燒烤。
魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
1.魷魚切條
2.熱油鍋，下魷魚翻炒至變色
3.調(diào)入韓國辣醬翻炒使魷魚都包裹上辣醬
4.中間可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到魷魚的水分全無，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚絲，我們知道魷魚絲不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃魷魚絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了燒烤魷魚絲的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
魷魚是一種非常美味的海鮮,平日里,街頭總會(huì)有人賣火爆魷魚絲的小販,但想要做好魷魚卻不是件簡單的事情,想要吃到好吃的魷魚絲, 而魷魚本身就富含著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對我們的身體是有好處的.既然魷魚是這么的獨(dú)特,我們就為大家選取幾種火爆魷魚絲的做法,詳細(xì)的介紹一下.
蒜臺(tái)火爆魷魚絲
用料:魷魚120克,蒜苔120克,食鹽1/4小匙,雞精1/4小匙,姜15克,蒜15克,生抽1大匙,辣椒醬1大匙.
做法:
1.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
2.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
3.鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
青椒火爆魷魚絲
主料: 魷魚,
輔料:青椒,洋蔥,紅辣皮子,
調(diào)料:蔥,姜,蒜雞精,胡椒粉,耗油,花椒,
做法:
1、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子。
2、青椒切好待用，魷魚切好，清水浸泡半小時(shí)。
3、開水焯一下，魷魚卷起后立刻放入清水盆中待用。
4、然后起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。
5、再放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚。然后依個(gè)人口味選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會(huì)發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。
6、最后放的是青椒，這樣口感就會(huì)脆一點(diǎn)，快速翻炒。
7、翻炒片刻就可以出鍋。
上面為大家介紹了兩種爆炒魷魚絲的做法,一種是蒜臺(tái)爆炒魷魚絲,一種是青椒爆炒魷魚絲,雖然使用的主料都是魷魚,但是配料卻有所不同,做菜的時(shí)候一定要注意幾種食材之間的搭配才能做出好的味道,大家不要再猶豫了,趕緊收藏起來吧.
相信大家對于魷魚絲肯定是非常熟悉的吧，魷魚絲是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N食材，魷魚絲不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，魷魚絲里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃魷魚絲可以起到補(bǔ)充腦力和預(yù)防心腦血管的好處，此外魷魚絲還有預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，魷魚絲的做法有多種，我們不但可以采用魷魚絲來煮湯而且還可以用魷魚絲來涼拌。
魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
1.魷魚洗凈。
2.大片的切網(wǎng)紋。
3.其他切條。
4.鍋?zhàn)訜_水，將魷魚放入，焯熟。時(shí)間不要太久，老了影響口感。
5.投涼。
6.將其碼在盤內(nèi)。盤底鋪蔥姜絲。
黃瓜切花邊，碼在盤邊。
7.鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油?/p>
8.將油澆到魷魚表面。
9.碗內(nèi)放生抽，放入少許芥末醬，攪拌均勻。
10.將醬汁澆到表面即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚絲，我們知道魷魚絲不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃魷魚絲有利于我們的身體健康，魷魚絲有很多種制作方法，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌魷魚絲的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
尖椒魷魚絲是一道我們常見的家常菜，尖椒魷魚絲不但看起來色澤艷麗而且吃起來味道也是非常豐富的，尖椒魷魚絲含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃尖椒魷魚絲可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下尖椒魷魚絲的做法，尖椒魷魚絲的做法簡單，下文我們給大家介紹一下尖椒魷魚絲的具體做法。
原料：
魷魚一只(去須)
配料：
青椒一個(gè)
洋蔥半個(gè)
姜一塊
干紅尖椒絲適量
調(diào)料：
鹽一茶匙
孜然粉兩茶匙
尖椒粉一茶匙
雞精三分之一茶匙
步驟
1、魷魚去筋膜洗凈切條，青椒洋蔥切絲，姜切絲，紅尖椒剪絲。
2、鍋里放油大火爆炒魷魚和尖椒絲姜絲。煸炒到微微干松。
3、調(diào)入孜然粉，尖椒粉，鹽，炒均勻。
4、放入青椒洋蔥絲，炒斷生。
5、調(diào)雞精提味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是尖椒魷魚絲，我們知道尖椒魷魚絲含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃尖椒魷魚絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了尖椒魷魚絲的做法。
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