絲瓜筍干水豆腐的做法
養(yǎng)生的水。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“絲瓜筍干水豆腐的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道絲瓜筍干水豆腐,讓家人吃得更健康。
2.絲瓜用刷清洗,再刨皮.
3.絲瓜刨皮,筍干折開沖洗去鹽粉.
4.絲瓜滾刀切,筍干切粒.
5.準備好材料.
6.熱鍋,入油.
7.熟油,爆炒筍干粒.
8.入絲瓜塊翻炒,加小小水,改中火翻炒.
9.拿起水豆腐,用刀小心切塊.
10.放入豆腐,輕輕翻炒一下.上蓋,煮1-2分鍾.
11.開蓋,翻炒一下,盛起.
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的絲瓜筍干水豆腐，趕快為孩子去做。
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? ?在炎熱的夏季，人們經(jīng)常需要解暑下火、補充水分。而人們一般想到的是吃西瓜可以解暑補水。其實我們從平時的飲食店當中也可以解暑和補充水分。相信很多朋友都知道絲瓜具有很高的水分含量，而且有清熱解暑的功效，所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜，那就是絲瓜炒筍干，下面我們就來看看做法。
材料：絲瓜 ?筍干 ?鹽 油 水、生粉、
1.選4、5條嫩筍干。
2.浸泡水中2小時。
3.2小時后，洗去筍干多余鹽份，撕成小條，切成小段。
4.絲瓜刨皮，洗凈。切成和筍干等長的小條。
5.把絲瓜和筍干一起倒入燒熱的油鍋內(nèi)翻炒。加入少量鹽和雞精。
6..生粉加水做成生粉芡。
7..生粉芡倒入鍋里，翻炒絲瓜和筍干幾下。
8.出鍋。(完成)
小貼士折疊
? ? ? ?筍干和絲瓜在夏季吃都比較清淡。這道菜，絲瓜清甜，筍干咸鮮，制作方法很簡單。趕快動手吧！
菜里放鹽時，要注意一下，筍干如果偏咸，就要少放鹽，以免成品過咸。?或者在?最后放鹽讓鹽留在表面，這樣只需一點鹽就可以感覺咸度剛好，不用放很多鹽來讓其入味了，蔬菜基本都可以這么做。
? ? ?絲瓜清甜可口、筍干雖然曬干了，但仍然還有清爽的口感，兩種食材相配在一起，十分的美味。以上的內(nèi)容就是關于絲瓜炒筍干的做法了。這道菜做法簡單，相信很多朋友看過以上的內(nèi)容后便知道如何制作了，希望大家喜歡這道菜。
相信大家對于水豆腐肯定不會陌生吧，水豆腐是我們常見的一種食材，水豆腐不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，水豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃水豆腐有利于我們的身體健康，所以水豆腐受到了人們的喜愛，下文我們介紹一下水豆腐的家常做法大全。
魚香嫩豆腐
1、鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。
5、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時，加入水淀粉。
6、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
特色水豆腐
1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。
2、放入姜絲點綴，滴香油于表皮即可。
香滑嫩豆腐
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底鍋放油炒香牛肉碎，然后用鍋鏟把牛肉扒到鍋的兩邊。
3、再把嫩豆腐倒入鍋中一起煎，用鍋鏟輕輕將豆腐劃開就好。
4、再把玉米粒放入鍋中，輕輕搖晃鍋身讓鍋內(nèi)材料均勻受熱(盡量少用鍋鏟兜，那樣會使豆腐太碎)
5、再把蠔油、生粉、白糖加少許水調(diào)勻，勾芡即可上碟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是水豆腐了，我們知道水豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃水豆腐可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了水豆腐的家常做法大全。
豆腐是很多人最愛，豆腐的含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較豐富，所以在對這樣食物選擇上，都是可以放心選擇，它對人體健康都是沒有任何損害，而且長期吃豆腐，對女性肌膚改善，效果也是很不錯的，所以這樣的食品是一個健康之選，那鹵水豆腐的做法如何呢，它的制作方法也是很簡單。
對鹵水豆腐的做法怎么樣呢，在對它制作前，食材的選擇也是很關鍵的，這樣使得在對它制作的時候，都是能夠放心進行，對身體各方面，也不會有損害。
鹵水豆腐的做法：
鹵水豆腐燒芹菜
材料：
鹵水豆腐500克(相對于石膏豆腐而言) ，芹菜400克，姜，蒜 ，生抽2調(diào)羹，白糖半個調(diào)羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是綠豆或者豌豆淀粉，沒有就用玉米淀粉)
做法：
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水里加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁(分三次倒入)。
7、最后倒入芹菜炒勻，盛盤。
小訣竅
1、豆腐用熱鹽水煮過會定型，而且更嫩。
2、芹菜和豆腐分開炒，這樣賣相會更好。芹菜青綠，豆腐用生抽勾芡汁，色澤更好。
3、五花肉碎起到了提香的作用，當然不放也可以。
通過以上介紹，對鹵水豆腐的做法也是有著一些了解，因此按照以上方法進行，可以使得豆腐在口感和各方面上，都是受到很多人喜愛，不過要注意的是，對吃這樣豆腐的時候，對女性來講，也是要適量選擇最佳，利于身體營養(yǎng)吸收。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做清水豆腐。
2.12豆腐切成小塊
3.21香菇、青、紅，辣椒洗凈，皆切成小塊
4.干凈鍋里加上水，火上燒開，加少許鹽，調(diào)配成鹽水
5.鹽水中下豆腐
6.1豆腐起鍋控水
7.2大火燒開后煮3分鐘即可
8.油鍋預熱，下香菇翻炒至聞到香菇發(fā)出的香味
9.下，青、紅辣椒和香菇同炒至熟
10.加蠔油適量，翻炒均勻
11.控水后的豆腐下鍋，與香菇、青紅辣椒一起小心地翻炒均勻
12.起鍋裝盆，清水豆腐就這樣做好了，前后只花了大概十分鐘
今天的介紹清水豆腐，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好脆皮蘸水豆腐。
2.把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。
3.鍋內(nèi)放少許油，將小米辣炒香。
4.放入生姜大蒜末炒香。
5.加入鮮湯、醬油、適量鹽（視咸淡而定）燒開。
6.投入韭菜花燒開后開火，做成蘸汁。
7.在每一塊豆腐上裹上干淀粉。
8.平底鍋放足量油，將豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黃后（煎完一面煎另一面）撈起控油。
9.配上蘸汁，趁熱享用。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著脆皮蘸水豆腐的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好鹽水豆腐這道菜吧。
2.2所需原料，北豆腐、食鹽、花椒。
3.1北豆腐切成大片
4.2水沸后改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關火。
5.放入容器中，倒入煮好的鹽水。
6.加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味
7.吃時取出，切成丁或條
8.放入盤中，調(diào)入香油即可。
9.咸麻香綿，口感清爽細膩，是很適合夏天的佐餐小菜。
鹽水豆腐理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
水豆腐細嫩爽滑，一般都被當做小吃來食用，可是隨著社會的發(fā)展，水豆腐越來越多的被廚師烹飪成美味的菜肴，今天就來和大家說一說肉末水豆腐。肉末水豆腐很適合小孩和牙口不好的老人，不僅易嚼動，而且水豆腐中富含蛋白質(zhì)，能補充人體的營養(yǎng)，特別水豆腐被稱為素菜中的葷食，容易發(fā)胖的人可不要錯過它哦。
肉末水豆腐的原料：豆腐、豬肉
肉末水豆腐的配料：色拉油、鹽、蔥、蒜、生抽、雞精、豬肉、豆瓣醬
做法：
1、水豆腐一塊,蒜末,豆瓣醬,豬肉末或牛肉末(加鹽,糖,酒腌制),蔥花
2、水豆腐切塊,放到開水里煮一下?lián)瞥鰝溆?/p>
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3、鍋熱放油,先放入蒜末和豆瓣醬炒香
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4、再放入肉末翻炒
5、放些水和生抽煮開
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6、放入水豆腐
7、輕輕翻動煮一下
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8、撒入蔥花、雞精出鍋
一盤色香味俱全的肉末水豆腐就這樣可以上桌了。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。肉末水豆腐簡單又好吃，而且食材也特別的好尋找，怎么樣動手做一做吧。
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7、輕輕翻動煮一下
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8、撒入蔥花、雞精出鍋
清蒸水豆腐這道菜肴相信人們都不是那么陌生的，在吃起來的時候還會感覺到口感上面相當?shù)捻樆瑫X得做出來的水豆腐非常的鮮嫩，這就考驗人們在烹飪過程中的技術問題，如果是烹飪火候和時間都沒有掌握好的話就會使得吃起來的時候不是那么鮮嫩的，這樣的話就會使得口感非常不好的。
主料：豆腐兩塊，肥豬肉一塊，冬菇一兩。
佐料：鹽、味素、花椒水、料酒、雞湯各少許。
做法：(1)把豆腐切成小薄片，用開水燙一下;
(2)把豆腐擺在碗里，加上雞湯、豬肉、冬菇、鹽、花椒水、料酒，上屜蒸好放味素即成。
特點：湯鮮豆腐嫩，醇香適口。
材料：
五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2、砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
香菇豆腐湯
材料：
鮮香菇、嫩豆腐、生姜絲、青菜、香蔥、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鮮香菇洗凈切成薄片。
2、鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3、轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4、加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐湯
材料：
北豆腐2塊，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。
2、鍋洗凈，放一碗清水燒開。
3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。
4、準備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時，加少許鹽調(diào)味。
6、煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
在我們生活中比較常見的豆腐有我們吃的普通豆腐，千葉豆腐和日本豆腐等等，不同種類的豆腐吃起來味道是不一樣的，我們一般在吃涼拌豆腐的時候都會選擇吃最普通的豆腐，在涼拌的時候中加入一些小蔥是最誘人的，煎水豆腐的時候可以選擇用油煎，那么煎水豆腐的家常做法是什么呢?
在這里，我們流傳著“豆腐不是一道菜，吃起來非常好吃”，這意味著雖然豆腐不是高大而有名的食物，但卻是最適合身體的。我記得當我還是個孩子的時候，村里的工廠會充滿激情。成年人和孩子們會愉快地來到這里看村里的老一輩“做豆腐”。工廠的蒸汽飆升。經(jīng)過幾個步驟，方形豆腐以嚴肅的方式呈現(xiàn)給我們。在過去的20年里，這種吃“豆腐”、“喝豆?jié){”的場景已經(jīng)清晰地出現(xiàn)在我的腦海里。
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２?。它有很多實踐。吃豆腐的方法有很多種。它可以在湯、中煮熟并在、中煎炸。它很好吃。它具有很多功能，不僅蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，還能降低三高，消化能力好，可以幫助骨骼生長，預防骨質(zhì)疏松，老年人和糖尿病患者也可以安全食用，可以幫助我們補充身體所需的營養(yǎng)。經(jīng)常食用，可以補益益氣、保濕和保濕、生津淬火、清潔胃。豆腐是中國素食的主要原料。它一直受到人們的歡迎，被稱為“植物肉”。
吃豆腐有飽腹感，不容易發(fā)胖，減肥的朋友也可以吃。今天燒的這種豆腐醬豐富可口。這家人說他們吃的時候很好吃!在冬天，這道菜比吃肉更好。制作大盤需要2元。孩子依賴它來補充鈣，這比吃鈣片更強。很多人說炒豆腐不喜歡味道不好，你盡量這樣做，以確保特殊的一餐。下面我將為大家分享這道菜的做法，我最喜歡的朋友可以做到。食材：1片水豆腐、 4根小蔥根、 4片大蒜、 3片干辣椒。
實踐：
1、成分準備好了。
2、豆腐沖洗并切成小方塊。
3、在煎鍋下面的，煎至兩邊都是金黃色，在煎炸過程中不停地搖晃鍋，讓豆腐不要碰鍋，然后備用。
4、韭菜切成段，干辣椒切塊，蒜片。
5、炒入食用油，放入大蒜，干辣椒去香味。
6、然后加入豆腐，輕輕翻轉(zhuǎn)，然后倒入準備好的汁液，汁：鹽，少許醬油，少許香醋，少許糖，混合均勻。
7、將豆腐倒入果汁中燉一段時間，然后將少量水淀粉稀釋，并在烹飪前撒上蔥花。
8、看起來很開胃，可以吃一頓豐盛的家常菜，超級飯。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好自制鹵水豆腐這道菜吧。
2.1212將豆倒入豆腐機的攪拌網(wǎng)中
3.2121加水至最高水位
4.加蓋
5.啟動鹵水豆腐功能
6.1放入豆腐機附帶的豆腐盒中
7.2取一包隨機附送的鹽鹵
8.加適量水，攪拌溶化
9.機器打漿結(jié)束，開始降溫過程
10.1靜置10分鐘，豆腐機自動計時
11.2溫度降至95度，豆腐機自動將豆?jié){沖入裝有鹵水的豆腐盒中
12.蛋白質(zhì)開始集結(jié)沉淀
13.時間到，豆腐逐漸沉淀，可以進行壓制
14.在豆腐盒中鋪上紗布，舀入正在沉淀的豆?jié){
15.放置到表面無積水
16.折好紗布
17.加蓋壓制一夜
18.第二天揭開紗布，豆腐完成
19.提出
20.取出豆腐，即可使用
21.豆腐機全貌
到這里，關于自制鹵水豆腐這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
鹽水豆腐是一道很常見的菜，但是對于一些不經(jīng)常下廚的上班族來說也是不了解這道菜的做法。很多的人雖然在生活中做菜都會用到豆腐這個食材，但是真正了解豆腐這道食材有什么功效和營養(yǎng)價值的人還是比較少的。那么，鹽水豆腐的做法和豆腐的簡介有哪些？
1、煮鍋置火上放清水，依次加入食鹽、花椒粒，水沸后改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關火
2、北豆腐切成大片
3、鹽水豆腐的簡單做法
4、放入容器中，倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃時取出，切成丁或條
6、鹽水豆腐的簡單做法
7、放入盤中，調(diào)入香油即可。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1] 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。
豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：
一是以鹽鹵為凝固劑制得的，多見于北方地區(qū)，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬；
二是以石膏粉為凝固劑，多見于南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達90%左右，松軟；
三是以葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑，這是一種新型的凝固劑，稱為內(nèi)酯豆腐，較傳統(tǒng)制備方法提高了出品率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少了環(huán)境污染。
大概的了解了一下鹽水豆腐的做法，這樣才會更好的生活。就不會說當不出去吃飯的時候就不會做飯了。同時也大概的了解了一下豆腐的有關情況，這樣也就可以更好的了解下豆腐的有關菜式，幫助生活的更加美好。
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