醬燒啤酒魚(yú)的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醬燒啤酒魚(yú)的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹醬燒啤酒魚(yú)。
2.1另起油鍋，放入煎好的鯽魚(yú)。
3.2鐵鍋上爐，先將鍋燒熱，再倒入適量花生油，油熱后，將一條鯽魚(yú)放入，兩面煎黃后，取出放盤，再將另一放入煎好放盤備用。
4.1倒入草菇老抽上色，稍上色后，放蠔油、蒸魚(yú)豉油調(diào)味。
5.2放入切好的蔥姜蒜，倒入料酒，大火去腥。
6.倒入大半瓶啤酒（我用的泰山啤酒），一定要沒(méi)過(guò)魚(yú)身表面。
7.大火燒開(kāi)后，加入兩條匙的黃豆醬，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋，煨燒二十分鐘左右。
8.待湯汁濃稠，加適量紅糖和鹽，大火燒五分鐘，收汁入味后，撒入味精即可裝盤食用。
醬燒啤酒魚(yú)已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
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現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的醬燒豆豉魚(yú)。
2.212將鲅魚(yú)段解凍，洗凈，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙鹽，抓勻，腌制二十分鐘以上。
3.加入1大勺自制番茄醬。
4.加1大勺大喜大烤肉醬（醬香味），炒香。
5.加半鍋熱水，加入1勺豆豉。
6.大火燒開(kāi)，將腌制的鲅魚(yú)段倒入。
7.加1茶匙姜粉。
8.加1勺醬油。
9.加1勺蠔油，再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
10.加糖1大勺，蓋鍋，燒七分鐘。
11.待入味，加適量雞精調(diào)味，大火收汁，即可出鍋。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)醬燒豆豉魚(yú)的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于醬燒八爪魚(yú)這道菜的做法。
2.八爪魚(yú)洗凈切成長(zhǎng)段（留了一個(gè)完整的用來(lái)拍照）。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后關(guān)火，把八爪魚(yú)放入，須子變成卷曲之后立刻撈起。
5.淋入涼水過(guò)冷河。
6.瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時(shí)候會(huì)出很多水）。
7.調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚(yú)，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內(nèi)完成，否則八爪魚(yú)就老了，口感不好）。
上面為大家介紹的這道醬燒八爪魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好醬燒黃花魚(yú)。
2.2.在魚(yú)身兩面剖上斜直刀，用鹽，生姜，料酒腌漬。
3.3.腌漬后用廚房用紙吸取表面的水，備用
4.4.鍋中用生姜擦拭，倒入適量的油，放入黃花魚(yú)。
5.5.煎至兩面金黃，
6.6.倒入適量的，生抽，
7..加入小半碗水，
8..加入適量的金格勒醬，
9.8.燒開(kāi)后，中小火燒7-8分鐘，
10.9.大火燒至醬汁有點(diǎn)濃稠撒入蔥花即可。
11.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下醬燒黃花魚(yú)。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好醬燒黃顙魚(yú)。
2.就著鍋內(nèi)煎豆腐的底油，將黃顙魚(yú)排入鍋中煎香（魚(yú)太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動(dòng)）；盛出備用
3.將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗凈將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋
4.紅油豆瓣醬兩勺剁細(xì)，將煸香后的小蔥劃至鍋邊，下剁細(xì)后的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香
5.鍋內(nèi)加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開(kāi)后滴入少許黃酒，將煎制過(guò)的豆腐塊及魚(yú)下鍋一同燒制
6.湯汁收干至一半的時(shí)候，淋上小勺蒸魚(yú)豉油，試下味酌情添加食鹽（豆瓣醬有鹽味慎加鹽），掂勻鍋繼續(xù)“咕咕”煮至湯汁收稠濃，將野蔥的蔥青段投入鍋中，鍋內(nèi)下小勺香醋推勻，起鍋盛盤
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下醬燒黃顙魚(yú)
魚(yú)的做法也很多，在日常的生活中大家都是能夠經(jīng)常吃到魚(yú)的，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，特別是蛋白質(zhì)的含量很高，它的食療價(jià)值是很高的，魚(yú)可以清燉，可以紅燒，那么大家吃過(guò)豆瓣醬燒魚(yú)嗎，把豆瓣醬和魚(yú)的味道結(jié)合起來(lái)，真的是很好的一種吃法了，下面我們來(lái)看看它的做法。
對(duì)于豆瓣醬大家應(yīng)該都是很熟悉的，在平時(shí)的生活中應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到豆瓣醬，特別是在安徽一帶，當(dāng)?shù)厝烁呛芟矚g吃豆瓣醬，豆瓣醬的吃法也很多，今天我們給大家介紹豆瓣醬燒魚(yú)。
豆瓣醬燒魚(yú)
材料
魚(yú)，鹽，油，生姜絲，豆瓣醬，蔥花，香菜
做法
1.魚(yú)處理完洗凈后抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚(yú)的表面沒(méi)有水分，否則會(huì)粘鍋，最終導(dǎo)致破相
2.鍋里放油，可稍微多一些，等油至6成熱時(shí)可下魚(yú)開(kāi)始煎
3.魚(yú)放入鍋后，先大火將魚(yú)身全部煎得微黃，再轉(zhuǎn)小火慢煎.先不要輕易動(dòng)魚(yú)，輕輕晃一下鍋，如果晃得動(dòng)說(shuō)明可以翻面了，看，魚(yú)皮漂亮吧，我為了使魚(yú)更加入味，還在魚(yú)背上劃了花刀
4.等魚(yú)的兩面都煎好，可以將切好的生姜絲放入魚(yú)的一邊
5.再放入豆瓣醬小炒出紅油
6.放入適量的水，將魚(yú)燜熟
7.起鍋前灑入蔥花和香菜，似乎多了一些
豆瓣醬燒魚(yú)
材料
鱸魚(yú)，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、鱸魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。
2、鍋里放油燒熱，下鱸魚(yú)兩面煎至金黃盛出待用。
3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、接著放入鱸魚(yú)，翻下鱸魚(yú)讓鱸魚(yú)兩面都粘有豆瓣醬。
5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。
豆瓣醬燒肥魚(yú)
香辣嫩，味鮮美。
材料
主料：鯰魚(yú)1500克，
輔料：冬筍70克，鮮香菇25克，
調(diào)料：豬油100克，料酒50克，鹽10克，醋15克，豆瓣辣醬50克，白砂糖10克，醬油15克，味精2克，大蔥15克，姜15克，白皮大蒜15克，豌豆淀粉13克，香油15克
做法
1.鲇魚(yú)刮去涎液，去掉鰓和鰭，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈;
2.從魚(yú)身的中間剁斷成頭尾兩段，將腹內(nèi)脊骨稍剁開(kāi)，用鹽、料酒腌一下后洗凈;
3.水發(fā)香菇去蒂洗凈，和去殼洗凈的冬筍都切成絲;
4.蔥、姜、蒜切成末;
5.將油燒沸，把鲇魚(yú)抹干水分，下入油鍋炸到五成熟時(shí)撈出;
6.再將豬油燒沸，下入冬筍絲、冬菇絲、姜、蒜末和豆瓣辣醬，炒出香辣味，再放入鲇魚(yú)、湯、醬油、糖和味精;
7.燒開(kāi)后移用小火燜熟，用濕淀粉25克(淀粉13克加水12克)調(diào)稀勾芡;
8.裝入魚(yú)盤，撒上蔥花，淋香油即成。
豆瓣醬燒魚(yú)的做法大家是不是學(xué)會(huì)了呢，在平時(shí)是很愛(ài)吃豆瓣醬的，特別是直接吃，放一些香油味道真的是美極了，可是沒(méi)有做過(guò)豆瓣醬燒魚(yú)，看了我們今天的介紹大家不妨去嘗試一下這道菜的做法，味道是很好的。
番茄醬燒魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的家常美食，主要材料是由新鮮的魚(yú)肉加上番茄醬所制作而成，味道酸甜可口，而且十分的鮮嫩，深受大家的喜愛(ài)，而番茄醬燒魚(yú)做法也很簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備番茄醬以及多種調(diào)味料加上魚(yú)肉開(kāi)始烹飪，加入一些番茄醬會(huì)使魚(yú)肉的味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。
蕃茄醬燒魚(yú)塊
材料
主料：1，凈魚(yú)肉5兩，切塊。2，蕃茄醬3大匙。3，香油1匙。4，蔥4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，鹽，味精適量。
做法
1、在魚(yú)塊里放鹽、姜片3片、蔥、料酒抓勻腌汁10分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚(yú)塊炸約三分鐘。
3、撈出魚(yú)塊瀝干油。
4、將鍋中多余的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。
5、加湯或水(量以剛淹魚(yú)塊為宜)、鹽、白糖燒沸，再放入魚(yú)塊用中小火燒至湯汁將干時(shí)，放入白醋、味精、香油鏟勻。
起鍋裝盤即可上桌。
做番茄醬澆汁魚(yú)時(shí)，要準(zhǔn)備魚(yú)、番茄醬、大蒜、小蔥、花椒、生姜、油、鹽。注意要把魚(yú)洗干凈再開(kāi)始做，具體做法如下：
1、首先取一條魚(yú)，在魚(yú)背上兩面切上幾刀，注意最好切多幾刀，要切深一點(diǎn)，方便更好的入味，接著用鹽腌制1小時(shí)放在旁邊備用。
2、1小時(shí)候魚(yú)腌制好以后就可以把水分擦干，這時(shí)要用淀粉把兩面魚(yú)都覆蓋上粉，最好連魚(yú)頭也覆蓋上淀粉。
3、接著鍋里放油燒熱，把魚(yú)放鍋里煎炸，炸一面換一面，把魚(yú)炸成金黃色。
4、這時(shí)把魚(yú)盛起備用，拿碟子裝上。
5、鍋里放少量有把上面準(zhǔn)備好的除小蔥以外的作料炸香。
6、放番茄醬一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖;然后加適量水煮開(kāi)成糊糊狀，撒上小蔥后關(guān)火。
7、最后把煮好的番茄汁澆在魚(yú)上，這樣番茄澆汁魚(yú)就做好了。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的啤酒燒鳳爪
2.2新鮮雞爪適量
3.1準(zhǔn)備姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
4.2將焯過(guò)的雞爪入清水泡十十分鐘
5.1鍋內(nèi)油熱到5成時(shí)下雞爪翻炒片刻
6.2生抽，料酒，還有一罐啤酒
7.隨后加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻
8.接著加入啤酒(1罐),調(diào)適量鹽,煮20分鐘
9.當(dāng)鍋內(nèi)啤酒已經(jīng)快收汁時(shí),加少許雞精就可以起鍋
10.裝盤
今天的介紹啤酒燒鳳爪就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)啤酒燒排骨的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.2先把洗干凈的排骨，放到煮開(kāi)的水里，煮掉血水，裝起來(lái)備用。
3.1然后炒鍋加油，油熱之后放入切好的蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒翻炒，直至出香味。
4.2準(zhǔn)備啤酒一瓶，什么牌子的都行，是自己喜歡的就行。
5.翻炒時(shí)加耗油，顏色重的醬油，鹽，再翻炒。
6.然后加啤酒一瓶。
7.此時(shí)改小火，慢慢燒至汁濃。
8.汁濃后，加點(diǎn)胡椒，出鍋裝盤。
9.剛出鍋，美味！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的啤酒燒排骨，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于啤酒燒鱸魚(yú)這道菜的做法。
2.1鍋燒熱直冒煙，倒入適量油，放入少許鹽，將魚(yú)塊用廚房用紙巾將魚(yú)表面水份吸干后，依次放入鍋中煎，不要移動(dòng)魚(yú)，2-3分鐘后，用手晃動(dòng)鍋，魚(yú)能移動(dòng)時(shí)，將魚(yú)塊翻過(guò)，再繼續(xù)煎制魚(yú)塊能晃動(dòng)
3.2姜切片，蒜兩半開(kāi)，辣椒切斷，大蔥切斷，一起放入一碗中，倒入適量白醋、料酒生抽和鹽待用
4.倒入調(diào)好的調(diào)料，蓋蓋，用手晃動(dòng)鍋，在開(kāi)蓋
5.倒入啤酒，以啤酒能蓋住魚(yú)為量。蓋蓋，開(kāi)大火，燒5-6分鐘，再改小火10分鐘左右。期間，用手晃動(dòng)鍋，以免魚(yú)粘鍋
6.收汁出鍋
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作啤酒燒鱸魚(yú)一飽口福吧。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹啤酒燒仔雞的做法
2.百葉結(jié)，中椒，洋蔥。（童子雞不需要太長(zhǎng)時(shí)間，就可以煮爛入味。百葉結(jié)可以不加，也可以換成其他喜歡的。中椒有些辣味，對(duì)提味很有幫助，最好不要省）
3.洋蔥切絲入油鍋炒至半透明
4.倒入瀝干水份的雞塊，翻炒至表面微黃
5.倒入一整瓶啤酒，生抽，老抽，冰糖，小火燉20分鐘左右，至雞肉軟爛（啤酒不僅能去腥提味，燉出來(lái)的肉也特別鮮嫩）
6.倒入百葉結(jié)，并根據(jù)口味調(diào)入鹽
7.煮至百葉結(jié)入味后，加入切塊的中椒
8.大火收汁即可
今天這道啤酒燒仔雞，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于醬燒鯉魚(yú)這道菜的做法。
2.21蔥姜蒜切碎。
3.鍋中熱油放入鯉魚(yú)（油溫要高防止粘鍋）。
4.兩面煎微黃后撈出。
5.1放入蔥姜蒜爆香。
6.2鍋中另熱油八角炸香。
7.擠入香辣醬。
8.放入煎好的鯉魚(yú)，到一碗水，加入少許料酒.生抽和鹽。
9.倒入少許白醋和白糖。
10.加入雞精燒到湯汁快收干即可。
11.裝盤撒上少許香菜。
相信看完上面的關(guān)于醬燒鯉魚(yú)的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
鯽魚(yú)是我們?cè)谄綍r(shí)很常買的一種魚(yú)，這個(gè)魚(yú)一般的提醒都是在十五到二十厘米左右，在鯽魚(yú)中有大量的鈣，磷，以及鐵等多種礦物質(zhì)，所以鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，一般身體比較虛的人都是比較適合吃一些鯽魚(yú)的，既然鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是很高的，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)鯽魚(yú)的醬燒做法。
1.原料：鯽魚(yú)500克，黃醬50克，醬油10克，花生油150克，干紅辣椒2個(gè)，料酒10克，花椒水15克，味精3克，蔥花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清湯400克，濕淀粉10克，香油適量。
2.切配：(1)鯽魚(yú)去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈，控干水。將黃醬涂遍魚(yú)身內(nèi)外，放置l小時(shí)，使魚(yú)肉充分入味。干辣椒切成小段。烹調(diào)：(1)勺內(nèi)放油燒熱，將魚(yú)身外面剩余的醬渣去掉，放入勺中，煎至兩側(cè)淺紅時(shí)移入盤中。勺內(nèi)另加油燒熱，投入干辣椒炸出香味，再放人黃醬、姜炒出醬香味后放入鯽魚(yú)，加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯，湯量以將魚(yú)身沒(méi)過(guò)為度;移旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燒制五到六分鐘，翻轉(zhuǎn)魚(yú)身再燒至魚(yú)肉斷生無(wú)血時(shí)為止，用淀粉勾薄芡，最后放人蔥花、香菜、蒜泥出勺即成。
3.操作要領(lǐng)：煎魚(yú)時(shí)以中火為好，使魚(yú)不焦不碎。炒醬時(shí)要炒出醬香味。燒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持肉質(zhì)鮮嫩爽口。成菜要求色澤紅潤(rùn)，明油勾芡，醬香濃郁。
上面的做法都是一般的家庭做法，是比較好做的，我們自平時(shí)的時(shí)候，自己在家的時(shí)候可以做著吃，不管是孩子還是老人，或者是身體比較虛不好的人，都是比較適合吃的，對(duì)于一些抵抗力比較小的人，也是可以吃一些的。
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