干鍋香辣雞翅蝦的家常做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干鍋香辣雞翅蝦的家常做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
干鍋香辣雞翅是一種比較家常的食物，平時(shí)的飲食中就可以制作。不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面可以搭配一些有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，比如西蘭花、芹菜等等。很多小孩子都比較喜歡吃雞翅，所以可以做給小朋友吃，小孩子一定會(huì)非常喜歡，下面就是干鍋香辣雞翅的一種做法。
配料:?
? ? ? 新鮮雞翅(翅中與翅根)、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。
操作:
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。
辣椒也是非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，它含有豐富的維生素b、c、胡蘿卜素、鐵、鋅等物質(zhì)，我們可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)多加一些或者少放。制作這道菜，一定要注意火候，不要讓雞翅變老，否則就不好吃。大家可以開(kāi)始練習(xí)一下，制作這道美味可口的干鍋香辣雞翅。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做香辣干鍋雞翅吧。
2.12準(zhǔn)備所有的菜，青筍，茶樹(shù)菇，雞腿菇，粉條，黃瓜，豆皮，洋蔥，麻花，芹菜。
3.21腌制好的雞翅用油煎制金黃。
4.121炸好的雞翅，放入蠔油，白砂糖，料酒腌制10分鐘。
5.212金黃出鍋。
6.蘑菇炸制出香味撈出，備用。
7.土豆切長(zhǎng)條炸制金黃。
8.蔥姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋蔥加進(jìn)去一小部分。
9.炸好的蘑菇一起倒進(jìn)去，計(jì)入辣椒醬，和豆瓣醬翻炒。
10.放入豆芽。
11.再放入其他的綠色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一邊備用。
12.鍋中放兩大勺有，放入甜辣醬，豆瓣醬，生抽，白砂糖，炒出紅油。
13.把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬里，再放入腌好的雞翅翻炒完全熟了為止。
14.把煮熟的粉條撲在鍋底。
15.花椒爆香弄花椒油。
16.把炒好的菜放入粉條上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干鍋上。撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可
17.成品圖
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這香辣干鍋雞翅非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于干鍋香辣雞翅的做法。
2.2雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。
3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開(kāi)小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋用大火炸。
4.炸好的雞翅出鍋備用。
5.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6.下入雞翅，炒勻，出鍋。
看完我的介紹，相信你對(duì)干鍋香辣雞翅的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
說(shuō)起香辣干鍋蝦，大家是不是都在流口水啊。香辣干鍋蝦是一道有名的川菜，做法簡(jiǎn)單，色香味俱全，又營(yíng)養(yǎng)美味。香辣干鍋蝦味道偏向于香辣，非常適合大多數(shù)人食用。香辣干鍋蝦中的主料，蝦，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱及手術(shù)后需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是極好的補(bǔ)充能量的食物。下面這篇文章就為大家介紹香辣干鍋蝦的兩種做法。
做法一
1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。
2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。
3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開(kāi)水中焯下備用。
4、自制香腸切片備用。
5、五花肉煮八分熟切片備用。
6、大蝦洗凈背部剪開(kāi)加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。
7、鍋內(nèi)倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下老干媽香辣醬炒出紅油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、將所有配料倒入鍋中，加點(diǎn)糖，鹽，如果太干可少加點(diǎn)水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。
做法二
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制；
2、土豆去皮，卻成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了，土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出；
3、腌制好的蝦沾上薄薄的一層干粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋；
看了上文香辣干鍋蝦的做法，介紹了如何做出營(yíng)養(yǎng)美味的香辣干鍋蝦，相信有許多美食愛(ài)好者已經(jīng)在躍躍欲試，準(zhǔn)備自己動(dòng)手制作香辣干鍋蝦了。但是要注意，蝦含的膽固醇含量較高，所以膽固醇偏高的人就不能貪吃哦，避免發(fā)生意外。
生活中常見(jiàn)的食物有很多，對(duì)食物選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)想要吃的健康，就需要在食物制作上，要合理搭配，這樣使得吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有任何影響，那香辣干鍋是很多人愛(ài)吃的，這樣佳肴味道獨(dú)特，吃的時(shí)候也很容易消化，對(duì)香辣干鍋的做法如何呢?
香辣干鍋的做法：
主料：土公雞一只，花生米，干辣椒(朝天椒)
調(diào)料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒斷、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮、老抽、味精、川鹽、小蔥
做法
1、準(zhǔn)備一只健壯的大公雞。將油煉熟燒至生煙后關(guān)火。待油溫降到六成熱的時(shí)候放入雞肉爆炒，直到煸干水分。
2、煸干水分后，把雞肉起鍋，此時(shí)的雞肉顏色泛黃。
3、加熱剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆時(shí)候撈起。
4、鍋內(nèi)放少許油少許的油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮，用大火爆炒至出香味。
5、最后加入雞肉、白糖，繼續(xù)爆炒，把雞肉煸出油來(lái)。然后放入花生米繼續(xù)煸炒幾下鍋就成啦!
對(duì)香辣干鍋的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作香辣干鍋的時(shí)候都是可以輕松的進(jìn)行，不過(guò)制作這樣佳肴，都是要注意不能夠過(guò)多進(jìn)行，否則剩下的香辣干鍋是很容易壞掉，而且隔夜的香辣干鍋它的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失。
在做香辣干鍋排骨蝦這道菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時(shí)候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，香辣干鍋排骨蝦的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、排骨洗凈后用清水泡五分鐘左右去除血水
3、將排骨和蝦分開(kāi)用料酒、醬油、花椒油、香油、淀粉、鹽抓勻腌制一會(huì)
4、土豆切粗條、藕切片、洋蔥切環(huán)、芹菜切小段
5、蔥白切小段、姜切片、蒜切小塊
6、鍋內(nèi)倒入較多油燒至七八成熟
7、下入土豆條和藕片炸至金黃
8、炸好的土豆和藕片撈出瀝干油待用
9、放入排骨中小火慢慢炸至金黃酥脆
10、排骨瀝干油分備用
11、倒入蝦中火炸
12、蝦炸至金黃色外殼酥脆撈出
13、鍋內(nèi)留適量油下大料，花椒，蔥姜蒜爆香
14、倒入調(diào)料包炒香
15、加入炸好的排骨和蝦翻炒一會(huì)
16、加洋蔥炒香變軟
17、倒入土豆條藕片、芹菜段翻炒至芹菜斷生
18、加入雞精調(diào)味即可
19、裝盤撒上少許芝麻粒就可以吃啦
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，香辣干鍋排骨蝦的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營(yíng)養(yǎng)，值得推薦。
香辣鳳爪蝦干鍋是很多川菜店都會(huì)有的菜品，因?yàn)檫@樣的做法不僅口味比較豐富，而且才是也是非常吸引人的。香辣鳳爪蝦干鍋的制作其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，自己在幾種也可以自行制作的。在制作香辣鳳爪蝦干鍋的過(guò)程，調(diào)料可以更具自己的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。
食材：
主料:對(duì)蝦適量，
輔料:芹菜適量，胡蘿卜適量，萵筍適量，
調(diào)料:雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，香葉適量，香菜適量，香辣醬適量，豆豉適量，辣椒油適量，白糖適量，植物油適量，
做法：
1.南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開(kāi)至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開(kāi)的部位將蝦肉剖開(kāi)一半以便入味
2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片
3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎
4.鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用
5.鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖
6.往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可
7.起鍋后撒上香菜
蝦不僅僅富含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且它還特別容易被人體消化以及吸收，對(duì)于胃腸功能不是很好的人，平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨弦恍┪r不僅能夠給身體增加一些營(yíng)養(yǎng)，還能夠增強(qiáng)身體的免疫能力，對(duì)于健脾益胃也會(huì)有很好的效果。
雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
現(xiàn)在的年輕人吃的食物不是講究營(yíng)養(yǎng)了，而光是講究好吃，那么下面我們來(lái)給大家介紹一款干鍋香辣雞翅，這個(gè)干鍋香辣雞翅不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也是很好的，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)也是最好的選擇， 但是很多地方都不會(huì)做這個(gè)干鍋香辣雞翅，所以說(shuō)無(wú)法吃到這么美味的食物，干鍋香辣雞翅的做法如果學(xué)會(huì)了也不是很難，下面我們還是來(lái)看看它的相關(guān)做法吧。
香辣雞翅是現(xiàn)在的年輕人都最愛(ài)的美食了吧，對(duì)于它的熱愛(ài)用語(yǔ)言是表達(dá)不出來(lái)的，只有用吃的行動(dòng)來(lái)表示了，特別是干鍋香辣雞翅又給我們帶來(lái)一種新的美食的誘惑，怎么能夠錯(cuò)過(guò)呢。
干鍋香辣雞翅
材料
主料：新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法
雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
干鍋麻辣雞翅
材料
雞翅中500克、洋蔥絲100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開(kāi)水)50克
做法
1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。
2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。
3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯過(guò)水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開(kāi)水)翻炒均勻燒開(kāi)。
8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。
這個(gè)干鍋香辣雞翅滿足了人們又想要好吃，又必須要有營(yíng)養(yǎng)的愿望，他的香辣是一個(gè)特點(diǎn)，而這個(gè)干鍋的做法也是一個(gè)特點(diǎn)，在做的時(shí)候必須要炒干鍋料，不然就不好吃，要注意，在炒的時(shí)候一定不能將佐料炒糊了，這樣后面做來(lái)再好吃也不行的，干鍋的做法必須要用到辣椒，沒(méi)有辣椒也是不好吃的。
雞翅很多人都吃過(guò)，吃法很多，烹飪中雞翅的用途也非常廣。雞翅不僅可以鹵，還可以用于干鍋制作中，味道更佳。干鍋香辣雞翅是一道偏辣味的食物，過(guò)程比較復(fù)雜，那么，干活香辣雞翅怎么做？
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
2.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉。炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開(kāi)小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋用大火炸。炸好的雞翅出鍋備用。炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。下入雞翅，炒勻，出鍋。
3. 雞翅中洗凈入水浸泡半小時(shí)將血水去除，小刀表面劃刀方便腌制，加入姜蒜末，少許鹽，少許白酒或料酒腌制半小時(shí)，土豆去皮，先豎著切薄片，再一分為二成近半圓周狀。平底鍋小火煎雞翅，正面蓋鍋蓋五分鐘，反面五分鐘（近似此相冊(cè)里的脆皮鹽煎雞翅）取出雞翅，鍋里還有少許好雞油，加入土豆片與培根段小火燜幾分鐘至快熟取出備用。鍋里加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入姜蒜末與干辣椒段炒香，加入少許糖，加入雞翅翻炒上色均勻，再加入土豆培根翻炒上色均勻。改到砂鍋煲，直接小火干燒至微焦，撒上青椒碎即可。
雞翅是我們餐桌上經(jīng)常見(jiàn)的美食，雞翅在生活中有很多的做法，燒烤雞翅、啤酒雞翅以及燉肉等都是比較常見(jiàn)的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。 香辣雞翅鍋因?yàn)橄憷甭槭艿搅巳藗兊挠H睞，很多人都想在生活中做香辣雞翅鍋，但是不了解具體的流程。下面我們來(lái)看一下香辣雞翅鍋的做法?
香辣雞翅鍋主要的食材就是雞翅、小辣椒以及花椒等混合制造而成的，口味十分的香麻，讓人們回味無(wú)窮。香辣雞翅鍋富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠?yàn)槿梭w增添能量。
香辣雞翅鍋的做法?配 料: 新鮮雞翅(翅中與翅根)、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。
操 作: 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 雞翅 - 英國(guó)最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大不如前。辣椒 - 辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣
以上的內(nèi)容就是對(duì)于香辣雞翅鍋的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞翅可以制作各種各樣的美食，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。我們?cè)谶x擇雞翅的時(shí)候最好是選擇新鮮的，市場(chǎng)上很多的雞翅存放的時(shí)候長(zhǎng)，添加了添加劑，在選擇的時(shí)候我們需要把好關(guān)。
我國(guó)的飲食文化可以說(shuō)是博大精深，同一種食物也是有多種多樣的做法，其中干鍋是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，能將食物做的非常入味并且食材也非常廣泛，其中干鍋辣雞翅就能把雞翅做的非常鮮香，而且還能很好的增加我們的食物，但是也是需要我們更好的掌握好制作方法，下面一起了解下干鍋辣雞翅的做法。
干鍋辣雞翅的做法
·配 料: 新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。
·操 作:
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項(xiàng)劃分文章結(jié)構(gòu)，更加便于使用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅[1] ?含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
辣椒 - 辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣...
工作之余能自己動(dòng)手做些吃的，也能讓我們生活變得更加豐富多彩，干鍋辣雞翅的做法非常簡(jiǎn)單，只要我們按照步驟進(jìn)行制作就能做的特別成功，并且我們親自動(dòng)手還能讓我們的家人更好的感受家庭的溫馨和幸福，并且自己動(dòng)手能將食物制作的特別的干凈。
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