咸肉燒雙筍的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《咸肉燒雙筍的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于咸肉燒雙筍的做法妙招。
2.冬筍、萵筍去皮、去殼洗凈切滾刀塊。
3.咸肉洗凈切塊，擇洗蔥姜待用。
4.鍋中熱水，放入冬筍氽水去澀，撈出
5.鍋中熱水放入咸肉、蔥、料酒氽水撈出洗凈。
6.鍋中熱油，放入咸肉翻炒。
7.加入蔥姜、料酒煸炒去腥。
8.放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分鐘。
9.加入冬筍、萵筍再煮15分鐘。
10.加入少許胡椒粉增香。
11.放入少許鹽、味精拌均勻即可。
咸肉燒雙筍固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
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黃豆燒咸肉可以算得上是一種家常菜了，同時喜歡吃黃豆燒咸肉的人也是很多的，因為這道菜不僅能吃到美味的咸肉，而且放在黃豆里面做，咸肉不但吃起來有咸香感，而且因為黃豆的作用也不會覺得肥膩。另外黃豆吃起來也不會像單獨做的時候那樣枯燥，一點油水也沒有。
其實誰實話，黃豆燒咸肉的做法很簡單，但是要把黃豆燒咸肉做到好，卻是有點難度的。因為每個人做黃豆燒咸肉的做法不一樣，所以做出來之后的味道也都是不一樣的。那么，下面就來詳細介紹下黃豆燒咸肉以及它的做法。
黃豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。豆粕經加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業(yè)、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外，并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油后的下腳料可提出許多重要產品，如用于食品工業(yè)的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫(yī)藥工業(yè)取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業(yè)上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養(yǎng)心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效
食材
主料咸肉300g黃豆200g輔料雞精適量鹽適量料酒適量生姜5g小蔥3g
步驟
1.準備好食材
2.咸肉洗凈
3.切成小塊
4.黃豆洗凈
5.生姜洗凈,切成片
6.小蔥洗凈,切成末
7.把咸肉塊倒入鍋中，放入生姜片，灑上少許鹽，倒入適量的料酒
8.放入黃豆
9.加入適量的水
10.蓋上鍋蓋，接上電源，按鍵擰到“煮湯”鐺即可
11.煮好后盛起,灑上適量的雞精和蔥末就可以食用了
小貼士
因為咸肉是咸的，所以鹽要少放點兒
營養(yǎng)價值
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
所以，有了上面教授的黃豆燒咸肉的具體做法，大家以后想吃的時候就可以自己在家做著吃了。但是這有個大前提就是，必須要有咸肉，要不然做出來是不好吃的。當然如果家中沒有咸肉可以去超市買，效果是一樣的。但是黃豆燒咸肉雖然美味，最好還是少吃為妙。
說到咸肉燒咸魚這道菜，有些人是不熟悉的，因為在大家很多人的眼里咸肉燒咸魚這道菜，應該是比較咸的，所以想要品嘗的人也不會多，大家都知道我們人體吃咸的吃多了不好，容易得各種疾病，就比如常見的高血壓。但是這是我們不了解這道咸肉燒咸魚的地方，其實咸肉燒咸魚這道菜并沒有我們想象中的那么咸。
咸肉和咸魚兩種食物都是經過腌制的食物，有些人對于腌制的食品有些抵觸的，因為說是腌制食品吃多了，容易患上癌癥的。這個說法還有待考證。下面就來詳細地介紹下咸肉燒咸魚這道口感獨特的菜肴。
主料：咸肉要比魚多,白果(銀杏樹果)
輔料：咸肉,味精,糖,老抽,料酒,油姜
咸魚燒咸肉的做法步驟
1.魚肉都切塊備用，我用的是家里煮好的咸肉跟咸魚，圖就不上了
2.白果去殼，用開水燙下把表面的紅皮去掉，開水燙過紅皮會比原來有韌性好剝離，用喝酸奶的吸管把白果的芯去掉，就跟去蓮子心一樣的!這一步一定要弄好!因為白果的紅皮跟心都是有毒性的!如果不會弄也可以不放白果!
3.鍋內加適量油，燒熱放入姜片炒香放入魚塊翻炒至邊緣金黃色，倒入咸肉炒一分鐘左右放適量老抽調色，加水沒過魚肉放入白果，大火燒開加入適量糖再燒十分鐘
4.出鍋啦!香噴噴!!!
小貼士
做的時候千萬別放鹽!魚跟肉都很咸了!
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。
其實，通過上面的介紹，大家都能清楚了解到，做咸肉燒咸魚這道菜是不需要放鹽的，再加上燒這道菜的時候多放點水，所以這道咸肉燒咸魚吃起來并不是大家想象中的那樣咸，而且湯喝起來還有股鮮味兒，所以大家可以放心來嘗試一下。
咸肉燒蘿卜這道菜可以算得上是一道家常小菜了，雖然是家常菜，但是它的味道還是不容忽視的，很多人都很喜歡吃咸肉燒蘿卜。這大概是因為咸肉燒蘿卜的味道好，而且對大家的身體也有一定的好處的原因吧。這道咸肉燒蘿卜已經在中國人的菜譜上待了相當長的一段時間了，可見它的受歡迎程度。
說到咸肉燒蘿卜，就必然涉及到咸肉和蘿卜，這兩樣菜是做好咸肉燒蘿卜這道菜的關鍵之處，所以我們要仔細的挑選。咸肉不要太肥的，蘿卜不要熟透的，帶點生的蘿卜做咸肉燒蘿卜是最好的。下面，就來詳細介紹下咸肉燒蘿卜。
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
食材
主料臘肉400g紅蘿卜200g輔料油適量鹽適量姜適量酒適量糖適量
步驟
1.準備一些事先焯好的臘肉
2.準備一些紅蘿卜
3.將蘿卜切成滾刀塊
4.熱鍋冷油，放入生姜米和臘肉爆香，然后放入適量的水，滴幾滴酒，加些糖
5.待肉燉至6,7分爛時，將蘿卜倒入鍋中，收湯汁即可
小貼士
因為臘肉本身就是咸的，所以不用再放鹽了，放點糖可以減淡肉的咸味
藥膳
1.蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5.東北紅蘿卜能夠有效調節(jié)體內酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。
通過上面關于咸肉燒蘿卜這道菜的完整介紹，我們大家不僅知道了咸肉燒蘿卜這道菜的做法，而且還知道了這道菜其實對于我們的身體是有不少好處的，所以在以后的生活里，大家完全可以按照上面的方法自己學著來做咸肉燒蘿卜這道菜，說不定會有意外的收獲。
河蚌對于大部分農村里面的人來說，那也是非常熟悉的一種食物。在平時，特別是春夏季節(jié)的時候，農村的人們很多時候都是可以吃到河蚌的。對于河蚌的主要來源，那基本都是自己在河里撈的。關于河蚌的做法有很多，而咸肉燒河蚌就是其中比較受歡迎的一種，也是很多人都非常喜歡吃的一種關于河蚌的做法。
河蚌一般是藏于河里的淤泥里面的，而且河蚌的外面還有兩片厚厚的蚌殼保護著，很多時候，運氣好的話，還能在河蚌的蚌殼里面發(fā)現(xiàn)珍珠的。河蚌的味道極其的鮮美，大多數人喜歡吃河蚌也就是因為河蚌味道的原因。那么，下面就來詳細地介紹一下咸肉燒河蚌的方法。
主料：咸肉800g、河蚌200g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、生抽適量、白砂糖適量
步驟
1.因為咸肉是比較咸的，所以最好是提前浸泡一下比較好的
2.需要把咸肉和河蚌切塊處理的
3.需要放在鍋中燒開清理的
4.一般葷菜類的東西都是需要麨水的
5.鍋中放有和蔥爆香
6.倒入咸肉塊和河蚌塊
7.稍微翻炒一下 時間不可以很久
8.需要多放一點水的 同時放進佐料
9.大火燒開轉小火慢燉即可
小貼士
因為河蚌是不可以長時間炒制的 不然會很難煮爛的
河蚌，屬軟體動物門，瓣鰓綱(Lamellibranchia)蚌目， 珠蚌科， 無齒蚌亞科， 無齒蚌屬。又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、撇撇、咼池(安徽方言)嘎啦(山東方言)等，主要分布于亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內自然形成珍珠。
蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
蚌肉：止渴，除熱，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔腫。殼粉能中和胃酸。珍珠母(蚌殼內珠光層的疙瘩)：平肝，鎮(zhèn)靜，治眩暈。珍珠粉：去翳，明目，定驚癇，化痰、解毒。
適用人群
1、適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用;
2、蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。
所以，相信現(xiàn)在大部分人應該已經會做咸肉燒河蚌了吧，那主要是因為上面介紹的咸肉燒河蚌的做法真的是很詳細的，一般人只要用點心思學一下的話，基本上都是可以學會的。另外，河蚌雖然味道鮮美，但是河蚌還是屬于寒物的，所以一般胃腸不好的朋友還是要注意少吃為好。
蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。味甘咸、性寒，入肝、腎經;有清熱解毒，滋陰明目之功效;可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。如此鮮嫩的河蚌肉碰到咸肉會擦出怎樣的火花，一起來看看。
主料：凈蚌肉1500克，姜塊2.5克，咸臘肉150克，紹酒25克，筍片50克，小蔥段 2.5克，臘肉骨2根，精鹽2.5克，水發(fā)香菇4個，白胡椒粉25克，
烹制方法： 1.將臘肉外皮刮凈，用清水浸泡洗凈，剔去中間骨頭，切成3厘米長、1厘米寬的條塊。
2.蚌肉用木棍捶松邊緣洗凈，下開水鍋煮一下，水呈奶白色時，將鍋離火稍涼后撈出，再用水洗一次，切成臘肉同樣大小的塊。
3.鍋里放油炒蚌肉，加原湯200克，再放入臘肉、臘骨旺火燒開，撇去浮沫，轉小火，下蔥、姜、紹酒、筍片、香菇和鹽，撤上白胡椒粉，入盤上桌。
剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
春筍燒咸肉是一道家常菜，我們可以非常容易就買到春筍燒咸肉這道菜的食材，春筍燒咸肉的做法也很簡單，幾步的做法就可以做出這道春筍燒咸肉，但是這道菜卻有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，當然春筍燒咸肉的主要養(yǎng)生功效和保健作用主要來源于春筍，春筍可是我們日常保健的好東西。
春筍燒咸肉這道菜有豐富的蛋白質和我們人體需要的營養(yǎng)和微量元素，這道菜含有很多纖維素，能夠治療便秘并且起到了瘦身的功效，這道才能夠化痰和明目，所以是一道養(yǎng)生功效強大的家常菜。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
詳細步驟
1、春筍切好
2、咸肉泡水里面泡一下
3、鍋內放油
4、放入咸肉
5、放入春筍
6、放入鹽
7、加點大蒜葉子
上文我們介紹了一道家常菜春筍燒咸肉，這道菜雖然做法簡單，但是春筍燒咸肉卻有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，春筍燒咸肉能化痰養(yǎng)血，能瘦身名目。但是我們也不能忽略咸肉含有的亞硝酸鹽，所以不可多吃。
咸肉蒸雙白是比較常見的一種美食，主要的食材就是自制的咸肉，另外還有娃娃菜，還有凍豆腐，再準備適量的高湯，沒有高湯，可以準備清水，另外還要準備適量的豬油，適量的鹽，就可以進行制作了，營養(yǎng)功效比較好，有很好的下飯的作用，具有一定的調理身體的效果。
咸肉蒸雙白做法
材料自制咸肉、娃娃菜、凍豆腐各200克。調料高湯100克，鹽、豬油各10克，雞精5克。做法1、娃娃菜縱向改刀成兩半，入沸水中焯水5秒撈出，凍豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分鐘撈出瀝干水分，咸肉洗凈入籠旺火蒸20分鐘取出切成0.2厘米厚的片。2、取盤將凍豆腐整齊排列在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上咸肉片，然后加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。
小訣竅
葷素搭配，造型美觀。
自制咸肉：將豬五花肉用摻了食用硝的粗鹽（硝與肉的比例為1/1000）擦勻，與鹽同放入壇子中塞滿，不蓋蓋子，用砧板壓住，室溫下放置一天后，取出掛在陰涼通風處風干（約一到兩天），使用時要先入清水中洗去鹽粒再蒸，否則太咸。
做法二
材料
自制咸肉、娃娃菜、凍豆腐各200克。調料高湯100克，鹽、豬油各10克，雞精5克
做法
1、娃娃菜縱向改刀成兩半，入沸水中焯水5秒撈出，凍豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分鐘撈出瀝干水分，咸肉洗凈入籠旺火蒸20分鐘取出切成0.2厘米厚的片。2、取盤將凍豆腐整齊排列在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上咸肉片，然后加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下水筍燒冬瓜的做法。
2.將冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將已清洗好的水筍放在案板上切一切，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
6.隨后，加適量的清水煮開。
7.接著，合入切好的水筍翻動一下。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調味煮開。
13.最后，煮至湯汁濃稠、冬瓜熟軟，即成。
14.出鍋，裝盤。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹水筍燒冬瓜就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
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