腐竹豆芽炒木耳的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“腐竹豆芽炒木耳的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于腐竹豆芽炒木耳這道菜的做法。
2.12姜腐竹木耳泡軟，
3.21蔥姜切成碎末www.cndadi.net
4.泡軟的木耳撕成小朵，腐竹切成段
5.豆芽和木耳分別放在沸水中燙漂
6.鍋中加油燒熱，放入蔥姜炒香
7.下入豆芽木耳炒幾下
8.加入焯豆芽的湯適量，鹽適量放入腐竹，用小火煮3min，勾芡收汁，淋上香油即可
9.出盤了，再配一碗紅薯粳米粥味道不錯，營養(yǎng)更棒啊
認真看完小編對腐竹豆芽炒木耳的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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腐竹也就是人們常說的豆腐皮,它是中國一種非常有名的傳統(tǒng)食品.腐竹主要是由黃豆制成的,散發(fā)著濃濃的豆香味,腐竹在豆類食品中的口感獨樹一幟,腐竹相對其他豆制的營養(yǎng)要高的多.腐竹顏色黃白,含有豐富的蛋白質和許多營養(yǎng).腐竹可以儲存很長的時間,且不易快掉.
木耳的味道鮮美,口感柔嫩,主要生長在潮濕的枯木上,顏色多為黑褐色.木耳廣泛分布在黑龍江地區(qū).許多菜食都會加上一些木耳.木耳的細嫩加上腐竹獨特的口味更是一道美味佳肴.那么腐竹炒木耳的步驟又是什么?下文將為您詳細介紹!
1. 材料集合 腐竹和木耳提前泡發(fā)好,腐竹切小段.辣椒切小塊,肉切成小肉條(切太小了吃起來不過癮).
2. 鍋加油燒熱,放入切好的肉條,翻炒幾下,加入郫縣豆瓣醬一小勺,炒出香味.
3. 然后加放辣椒 腐竹 木耳,鹽 老抽 翻炒.也可以先放腐竹和木耳,后放辣椒,炒出來的更好看一些.炒的時候,可根據呢況,適當加一點點開水.
4. 腐竹本身就是熟的,很好炒,木耳也很好熟,所以只要辣椒斷生,就可以加放味精,出鍋裝盤.
5. 加點綠色點綴一下.可以開吃了.好香啊....
五顏六色的食物很快就呈現(xiàn)在你眼前了.腐竹雖然營養(yǎng)健康,但現(xiàn)在的腐竹著實不讓人放心,買腐竹時一定要注意不要買水泡的腐竹,可以買油炸的腐竹.木耳在炒的時候須用熱水泡10-20分鐘為好.常吃木耳有補血潤氣和烏發(fā)的效果,但要適量食用為好!
黑木耳是一種天然的好食材，生長在大樹上面木耳較黑，對于美容養(yǎng)顏和明目去干有著非常好的功效，特別是患有腎臟疾病和不消化疾病的朋友們，多吃一些木耳可以起到有所幫助，
木耳做法相對來說種類繁多，那么對于木耳腐竹炒肉的做法，大家又了解多少呢來起給大家介紹一下。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇潯⑺亍?、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。
主料
木耳5朵
紅蘿卜50g
瘦肉200g
配料
油適量
鹽適量
醬油適量
淀粉適量
耗時
準備時間10分鐘內
制作時間10-20分鐘
腐竹木耳炒肉絲做法
1 準備好腐竹，木耳，紅蘿卜，瘦肉
2 腐竹泡軟，木耳也泡軟
3 瘦肉切絲加入淀粉，鹽，醬油腌制半個小時
4 鍋中熱油，加入豬肉大火翻炒5分鐘
5 加入腐竹炒2分鐘
6 加入木耳和紅蘿卜
7 加入醬油鹽和少許水，繼續(xù)炒2分鐘
這一道好吃美味的木耳腐竹炒肉就為大家介紹到這里，腐竹泡軟以后不僅僅是香辣可口，因為腐竹本身與肉很像，做熟后的腐竹吃起來口感有一種肉的味道，又被稱作素肉，這道菜其中略帶有微甜搭配上木耳紅蘿卜和瘦肉，可以起到補充維生素和清肝明目的功效。
? ?木耳炒腐竹是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養(yǎng)全面、老少皆宜的特點
木耳炒腐竹的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。而且，這道菜清淡開胃，適合夏秋季節(jié)，木耳具有滋陰補氣的特點，經常食用對身體很有益，因此，深受大家喜歡，今天，我們一起看看好吃的木耳炒腐竹是怎么做的吧。
?主料：木耳、腐竹
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? 輔料：蔥、姜。鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油
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? ?做法：
? ?1、黑木耳提前3小時左右用冷水泡發(fā)，腐竹提前2小時左右用溫水泡發(fā)；
? ?2、將泡發(fā)的腐竹瀝干后切成約5厘米長的段，黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成段；
? ?3、熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下后加入剁辣椒與適量的蠔油；
? ?4、加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味；
? ?5、放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻后倒入水淀粉勾薄芡即可。 ?
? ?以上是好吃的木耳炒腐竹的做法，腐竹和木耳搭配食用，能生津、養(yǎng)胃、益氣尤其適宜高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。這是一道解讒下飯的快手小炒，滋味咸香，味道好極了，看了這么簡單的方法，各位手巧的主婦們是不是小小的心動了，那就嘗試著給家人做這道美味的木耳炒腐竹，讓他們一飽口福吧。
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或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于黑木耳芹菜炒腐竹這道菜的做法。
2.黑木耳用冷水浸泡半小時以上。
3.腐竹先擇段，再用冷水浸泡一小時以上。
4.芹菜摘掉頭，葉子。洗干凈后放到洗菜籃里面瀝干水份。
5.瀝干水份的芹菜切成小段。
6.泡發(fā)的黑木耳清洗干凈，去芥蒂。瀝干水份，撕成朵。
7.泡軟的腐竹用清水洗兩遍，把里面的水份擠出來。
8.鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放芹菜進去翻炒片刻。調成中火。
9.放黑木耳進去翻炒半分鐘。
10.放腐竹進去翻炒片刻，放半勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關火。
11.成品圖如下。
黑木耳芹菜炒腐竹理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
中國美食眾多啊，各地有各地的特色，既有為廣大中國人所熟知的數(shù)不勝數(shù)的佳肴，也有只為少數(shù)人所能烹飪的特色地方美味。腐竹木耳炒肉就是這么一道為廣大中國人所熟知的美食了，如能才能掌握這一小菜的烹飪，趕緊準備好食材，按照下面介紹的腐竹木耳炒肉的做法大顯身手一番吧。
原料：豬肉、腐竹、木耳、青尖椒、黃花菜、大蒜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、食用油
做法：1：腐竹、木耳、黃花菜分別加水，泡發(fā)后摘洗干凈，尖青椒也清洗干凈
2：腐竹和尖青椒分別切成菱形塊兒，黃花菜切成兩段兒，木耳掰成小
3：豬肉切成薄片，然后加入一點兒鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制幾分
4：鍋里倒油，大蒜切片，等油燒熱后放入蒜片炒出香味
5：放入腌好的肉片翻炒，直到肉片變白6：肉片變白后先放入尖青椒翻炒片刻
7：放入木耳、腐竹、黃花菜，同時加入少許白胡椒粉和生抽一同炒熟
8：出鍋裝盤
小貼士：
腐竹和黑木耳屬干菜系，必須泡透才能食用。加入少許蠔油味道更不錯。
這是一道色鮮味俱全的中國菜，也能滿足身體所需的營養(yǎng)，腐竹所蘊含的的豆制品元素，木耳所具備的養(yǎng)生功能，配上豬肉具有的紅肉營養(yǎng)以及所具有的誘人獨特香味，這樣一道讓人垂涎欲滴的美食，你還在等什么，趕緊學會做給家人吃吧。
網絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關彩椒木耳炒腐竹的做法吧。
2.蔥姜末如圖所示準備好。
3.熱鍋上油，七成熱，爆香蔥姜末。
4.倒入腐竹，大火炒勻。
5.加炒好的豬肉絲，再次炒勻。
6.加味極鮮醬，調味。
7.倒入原云史生經典頂味上湯，蓋鍋，小火，燒五分鐘。
8.待入味，加木耳及少許熱水，中火，兩分鐘。
9.倒入青椒、紅椒，大火快炒收汁。
10.加雞精調味，即可出鍋。
看完彩椒木耳炒腐竹的詳細做法，你是否已經了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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