木耳腐竹炒肉做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“木耳腐竹炒肉做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黑木耳是一種天然的好食材，生長(zhǎng)在大樹上面木耳較黑，對(duì)于美容養(yǎng)顏和明目去干有著非常好的功效，特別是患有腎臟疾病和不消化疾病的朋友們，多吃一些木耳可以起到有所幫助，
木耳做法相對(duì)來說種類繁多，那么對(duì)于木耳腐竹炒肉的做法，大家又了解多少呢來起給大家介紹一下。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。
主料
木耳5朵
紅蘿卜50g
瘦肉200g
配料
油適量
鹽適量
醬油適量
淀粉適量
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間10-20分鐘
腐竹木耳炒肉絲做法
1 準(zhǔn)備好腐竹，木耳，紅蘿卜，瘦肉
2 腐竹泡軟，木耳也泡軟
3 瘦肉切絲加入淀粉，鹽，醬油腌制半個(gè)小時(shí)
4 鍋中熱油，加入豬肉大火翻炒5分鐘
5 加入腐竹炒2分鐘
6 加入木耳和紅蘿卜
7 加入醬油鹽和少許水，繼續(xù)炒2分鐘
這一道好吃美味的木耳腐竹炒肉就為大家介紹到這里，腐竹泡軟以后不僅僅是香辣可口，因?yàn)楦癖旧砼c肉很像，做熟后的腐竹吃起來口感有一種肉的味道，又被稱作素肉，這道菜其中略帶有微甜搭配上木耳紅蘿卜和瘦肉，可以起到補(bǔ)充維生素和清肝明目的功效。
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腐竹、木耳雖然是生活中常見食物，但是都是屬于素菜的，葷素搭配師非常營(yíng)養(yǎng)的，可以選擇腐竹木耳炒肉，這道菜做法簡(jiǎn)單，口感味道都是很家常的，做的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味。
做法一
1.豬肉切大片，用鹽腌制入味，腐竹、木耳泡發(fā)；
2.鍋內(nèi)加料酒，下肉片翻炒；
3.快炒干之后加點(diǎn)油，下姜絲、蔥花翻炒出香味；
4.放入泡發(fā)的腐竹和木耳翻炒幾下；
5.加鹽、糖和醬油調(diào)味，大火翻炒一分鐘即可。
做法二
1.肉切片，蒜切碎
2.腐竹，木耳泡發(fā)洗凈!切好腐竹，裝盤備用
3.開火放油，待油燒成六成熱，放入肉片和蒜煸炒
4.加入腐竹，木耳炒會(huì)，加入少許水，大火燒
5.加鹽
6.加生抽
7.大火收汁，加入少許味精
8.裝盤
做法三
1.腐竹用冷水浸泡至軟，切段；木耳用冷水浸泡至軟，撕小塊。
2.青紅辣椒洗凈切塊；瘦肉切片；蒜切片。
3.熱鍋倒油，放入蒜、肉片翻炒。
4.放入腐竹木耳翻炒片刻。
5.放入青紅辣椒翻炒。
6.放入生抽、鹽炒均勻，加少量水煮沸，放入雞粉調(diào)味即可。
做法四
1、牛肉切薄片,放入小半勺鹽,小半勺醬油，小半勺料酒
2、用手抓勻,腌10分鐘
3、腐竹泡發(fā)好切成段
4、木耳泡發(fā)好撕成小朵
5、熱鍋入油,放入牛肉
6、翻炒至變色
7、再放入木耳
8、到入腐竹加半勺鹽,翻炒翻炒
9、加半勺雞精炒均勻即可。
腐竹也就是人們常說的豆腐皮,它是中國(guó)一種非常有名的傳統(tǒng)食品.腐竹主要是由黃豆制成的,散發(fā)著濃濃的豆香味,腐竹在豆類食品中的口感獨(dú)樹一幟,腐竹相對(duì)其他豆制的營(yíng)養(yǎng)要高的多.腐竹顏色黃白,含有豐富的蛋白質(zhì)和許多營(yíng)養(yǎng).腐竹可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間,且不易快掉.
木耳的味道鮮美,口感柔嫩,主要生長(zhǎng)在潮濕的枯木上,顏色多為黑褐色.木耳廣泛分布在黑龍江地區(qū).許多菜食都會(huì)加上一些木耳.木耳的細(xì)嫩加上腐竹獨(dú)特的口味更是一道美味佳肴.那么腐竹炒木耳的步驟又是什么?下文將為您詳細(xì)介紹!
1. 材料集合 腐竹和木耳提前泡發(fā)好,腐竹切小段.辣椒切小塊,肉切成小肉條(切太小了吃起來不過癮).
2. 鍋加油燒熱,放入切好的肉條,翻炒幾下,加入郫縣豆瓣醬一小勺,炒出香味.
3. 然后加放辣椒 腐竹 木耳,鹽 老抽 翻炒.也可以先放腐竹和木耳,后放辣椒,炒出來的更好看一些.炒的時(shí)候,可根據(jù)呢況,適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)開水.
4. 腐竹本身就是熟的,很好炒,木耳也很好熟,所以只要辣椒斷生,就可以加放味精,出鍋裝盤.
5. 加點(diǎn)綠色點(diǎn)綴一下.可以開吃了.好香啊....
五顏六色的食物很快就呈現(xiàn)在你眼前了.腐竹雖然營(yíng)養(yǎng)健康,但現(xiàn)在的腐竹著實(shí)不讓人放心,買腐竹時(shí)一定要注意不要買水泡的腐竹,可以買油炸的腐竹.木耳在炒的時(shí)候須用熱水泡10-20分鐘為好.常吃木耳有補(bǔ)血潤(rùn)氣和烏發(fā)的效果,但要適量食用為好!
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于腐竹豆芽炒木耳這道菜的做法。
2.12姜腐竹木耳泡軟，
3.21蔥姜切成碎末
4.泡軟的木耳撕成小朵，腐竹切成段
5.豆芽和木耳分別放在沸水中燙漂
6.鍋中加油燒熱，放入蔥姜炒香
7.下入豆芽木耳炒幾下
8.加入焯豆芽的湯適量，鹽適量放入腐竹，用小火煮3min，勾芡收汁，淋上香油即可
9.出盤了，再配一碗紅薯粳米粥味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)更棒啊
認(rèn)真看完小編對(duì)腐竹豆芽炒木耳的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于黑木耳芹菜炒腐竹這道菜的做法。
2.黑木耳用冷水浸泡半小時(shí)以上。
3.腐竹先擇段，再用冷水浸泡一小時(shí)以上。
4.芹菜摘掉頭，葉子。洗干凈后放到洗菜籃里面瀝干水份。
5.瀝干水份的芹菜切成小段。
6.泡發(fā)的黑木耳清洗干凈，去芥蒂。瀝干水份，撕成朵。
7.泡軟的腐竹用清水洗兩遍，把里面的水份擠出來。
8.鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放芹菜進(jìn)去翻炒片刻。調(diào)成中火。
9.放黑木耳進(jìn)去翻炒半分鐘。
10.放腐竹進(jìn)去翻炒片刻，放半勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關(guān)火。
11.成品圖如下。
黑木耳芹菜炒腐竹理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
木耳清肝明目之生活當(dāng)中可謂是稱得上非常好的一道蔬菜，小小的木耳經(jīng)過開水的泡制會(huì)變得又大又軟炒菜的時(shí)候，清香宜人，香脆可口，對(duì)于很多小孩的視力方面的防護(hù)有著非常好的功效，現(xiàn)在的孩子看書和看電視的時(shí)間越來越長(zhǎng)，那么不妨給孩子和家人來做一道木耳炒腐竹吧!
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
調(diào)料：
蔥、姜、香醋、生抽、鹽、油、淀粉
制作過程
1.將腐竹和木耳放水里泡發(fā)20分鐘。
2.蔥、姜切小片，青椒切片，淀粉加水?dāng)嚢琛?/p>
3.將腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.鍋熱入油，放入蔥姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一會(huì)。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放鹽、香醋、生抽，燜幾分鐘。
8.燜一會(huì)，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出鍋裝盤。
小貼士
優(yōu)質(zhì)腐竹辨別：色澤辨別，外觀辨別，氣味辨別，滋味辨別。
1、色澤呈淡黃色，有光澤。
2、外觀為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。
3、具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味。
4、具有腐竹固有的鮮香滋味。
關(guān)于木耳腐竹怎么做，大家學(xué)會(huì)了嗎?首先我們?cè)诒鎰e腐竹的時(shí)候，一定要通過外觀氣味來辨別，這樣炒出來的腐竹才能夠美容養(yǎng)顏，清香可口，香濃美味，生活當(dāng)中也受到很多人的熱情歡迎。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)彩椒木耳炒腐竹的做法吧。
2.蔥姜末如圖所示準(zhǔn)備好。
3.熱鍋上油，七成熱，爆香蔥姜末。
4.倒入腐竹，大火炒勻。
5.加炒好的豬肉絲，再次炒勻。
6.加味極鮮醬，調(diào)味。
7.倒入原云史生經(jīng)典頂味上湯，蓋鍋，小火，燒五分鐘。
8.待入味，加木耳及少許熱水，中火，兩分鐘。
9.倒入青椒、紅椒，大火快炒收汁。
10.加雞精調(diào)味，即可出鍋。
看完彩椒木耳炒腐竹的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
? ?木耳炒腐竹是一道典型的魯式風(fēng)味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)全面、老少皆宜的特點(diǎn)
木耳炒腐竹的做法很簡(jiǎn)單，特別適合老人和小孩經(jīng)常食用。而且，這道菜清淡開胃，適合夏秋季節(jié)，木耳具有滋陰補(bǔ)氣的特點(diǎn)，經(jīng)常食用對(duì)身體很有益，因此，深受大家喜歡，今天，我們一起看看好吃的木耳炒腐竹是怎么做的吧。
?主料：木耳、腐竹
?
? 輔料：蔥、姜。鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油
?
? ?做法：
? ?1、黑木耳提前3小時(shí)左右用冷水泡發(fā)，腐竹提前2小時(shí)左右用溫水泡發(fā)；
? ?2、將泡發(fā)的腐竹瀝干后切成約5厘米長(zhǎng)的段，黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成段；
? ?3、熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下后加入剁辣椒與適量的蠔油；
? ?4、加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味；
? ?5、放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻后倒入水淀粉勾薄芡即可。 ?
? ?以上是好吃的木耳炒腐竹的做法，腐竹和木耳搭配食用，能生津、養(yǎng)胃、益氣尤其適宜高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。這是一道解讒下飯的快手小炒，滋味咸香，味道好極了，看了這么簡(jiǎn)單的方法，各位手巧的主婦們是不是小小的心動(dòng)了，那就嘗試著給家人做這道美味的木耳炒腐竹，讓他們一飽口福吧。
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木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，木耳有很好地養(yǎng)血駐顏，養(yǎng)肺潤(rùn)腸等功效和作用。而豬肉有滋潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣，甚至能夠治療陰虛不足等癥狀，尤其適合手術(shù)后或者病愈后的患者食用。木耳與豬肉加起來，制作而成的木耳炒肉，營(yíng)養(yǎng)和味道更加升級(jí)了。那么到底木耳炒肉的做法是怎么樣的呢?
木耳炒肉的做法并不復(fù)雜，而且在家一般只要花費(fèi)十幾分鐘，就能夠享受到美味和營(yíng)養(yǎng)了，因此很多家庭的飯桌上都會(huì)出現(xiàn)這一道菜式。下面就給大家詳細(xì)介紹一下木耳炒肉的做法。
木耳炒肉是中國(guó)常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡(jiǎn)單，為大部分人們所接受。
菜品做法
原材料：1. 主料：豬肉150 克，水發(fā)木耳100克。2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
做法步驟：1. 把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2. 炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒。3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。4.出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。
小竅門：木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風(fēng)味哦!道理很簡(jiǎn)單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲(chǔ)存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風(fēng)味，更能實(shí)現(xiàn)其藥用價(jià)值。
食用指南
保健功效：此菜肴用補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬肉，配滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補(bǔ)。可治療腎虛精虧、病后體弱、產(chǎn)后血虛、或熱病傷陰、液于血枯等病癥。
注意事項(xiàng)：凡外感風(fēng)邪者，不宜多食。不宜與胡蘿卜同吃。
主菜特點(diǎn)
木耳：木耳有養(yǎng)血駐顏、祛病延年之效，中醫(yī)理論認(rèn)為它可益氣涼血，養(yǎng)肺潤(rùn)腸，對(duì)血虛引起的脫肛、便血、崩漏等癥有較好的調(diào)理作用。
豬瘦肉：豬肉有滋養(yǎng)臟腑、滑潤(rùn)肌膚、補(bǔ)中益氣等功效，瘦肉中含鐵量又較為豐富，所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便秘等燥癥。
怎么炒肉不粘鍋：炒肉粘鍋的原因，一是鍋熱油熱時(shí)下料，油溫過高，肉的蛋白質(zhì)、淀粉汁驟然受熱，形成一層外衣，使肉互相連結(jié)，難以炒散，而出現(xiàn)粘鍋;二是由于鍋涼油冷，使肉的外層蛋白質(zhì)、淀粉不能凝固，沉在鍋底，油溫升高后即粘附于鍋底。據(jù)此，要防止肉粘鍋也不難，只要做到熱鍋涼油即可。做法是將凈鍋置旺火上，待鍋熱后，倒入適量涼油，再置于旺火上，隨即投入原料，快速翻炒，這樣在溫油鍋內(nèi)肉的蛋白質(zhì)逐漸展開，即不會(huì)粘鍋，然后投入調(diào)料、配料即可。[2]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳炒肉的做法
做法一、
主料：豬里脊肉100克，黑木耳10朵;調(diào)料：食鹽1.2克，醋3毫升，雞精2克，蔥1段，料酒5毫升，水淀粉少許，植物油適量
木耳炒肉的做法：1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。3.蔥切斜段，姜切末。4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。5.鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二、
主料：雞脯肉1塊，黑木耳300g;輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，清水適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞精適量，糖適量，姜適量，蒜適量，大蔥適量。
步驟：1.先來準(zhǔn)備料汁。放入適量的鹽。2.放入適量的糖。3.放入適量的雞精。如果有冷高湯的話，可以不用放或者少放。4.放入一些生粉。5.用清水調(diào)開備用。如果有冷高湯是最好。6.黑木耳泡發(fā)好，去蒂，洗凈，瀝干水分。7.準(zhǔn)備一些蒜片、姜片。8.準(zhǔn)備一些蔥段，只取蔥白的部分。9.雞肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可。10.肉片中加入料酒去腥。11.加入少許的鹽。12.加入適量胡椒提味。13.加入一些生粉，便于鎖住肉片中的水分。14.再加入一勺油，可以防止下鍋粘連或粘鍋。15.熱鍋冷油，下肉片劃散。如果家里用的是非不粘鍋，可以鍋內(nèi)油放的多一些，均勻下肉片，變色撈出控油。16.這樣做出來的肉片，白嫩有彈性，非常爽滑多汁，因?yàn)槭窃阱伬锸谴蠡鹂焖俜?，吃起來完全不?huì)覺得油膩。17.紅椒切大塊備用。18.鍋內(nèi)留下適量劃過肉片的油，煸香姜片、蒜片。19.倒入木耳。如果家里的鍋火力不好控制，或炒菜的動(dòng)作不夠快，可以事先將木耳快速焯水，瀝干水分后入鍋就不會(huì)濺油了。20.調(diào)入少許鹽，
因?yàn)槟径峭耆珱]有味道的，所以要單獨(dú)加少量的鹽調(diào)味，鹽也能幫助木耳快速軟化，不過量要少一些，因?yàn)橹半缰齐u肉的時(shí)候也放過鹽了。21.放入大蔥快速翻炒。22.倒入之前劃好的肉片炒勻。23.倒入紅椒塊，選的是肉椒，所以這時(shí)候放就可以了，烹制的時(shí)間太長(zhǎng)否則容易軟榻影響口感，而且其中的營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)大量流失，24.加入之前調(diào)好的料汁、關(guān)火，淋一勺香油即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于木耳炒肉的做法，相信各位喜愛烹飪的朋友已經(jīng)知道了這道菜式的制作技巧和制作方法了。木耳和豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，因此這兩種食物搭配著其他的配料一起食用，味道和營(yíng)養(yǎng)反而更加升級(jí)，大家趕緊行動(dòng)起來吧，嘗試著制作這道美味的菜式吧!
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，各種肉類出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中，為人們的生活增添了許多的樂趣，肉的種類有很多，每種肉的作用各不相同，那么腐竹炒肉怎么炒呢？首先我們應(yīng)該把所有的準(zhǔn)備工作都做好，然后再去看看在制作的過程中要注意的問題有哪些，接下來讓我們一起來了解一下吧。
燒腐竹
原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。
做法：
1、腐竹用開水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。
2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時(shí)，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。
3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調(diào)好口味，改用文火燒透，待汁濃時(shí)，淋花椒油出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：汁濃味厚。咸香適口。
蝦子燒腐竹
做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠干水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗凈切成片,坐鍋點(diǎn)火倒油,油五六成熱時(shí),放入蔥、姜煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！
腐竹木耳
主料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳
輔料：蔥花、姜絲、蒜片
調(diào)料：醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油
操作：
1、將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片；
2、鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開后，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)麻油，出鍋即成。
做法：
1、材料：腐竹、海米、高湯半碗
2、海米用清水泡一下；
3、腐竹用熱水泡軟泡開后撈出瀝干；
4、腐竹切成寸段備用；
1、炒鍋內(nèi)加油少許，燒熱；
2、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒；
3、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻；
4、湯汁收至快干時(shí)，加少許鹽和雞精調(diào)味；（注意鹽要少一些，因?yàn)楹Ｃ妆旧碛邢涛叮?/p>
出鍋裝盤就好了～是不是非常簡(jiǎn)單呢～
以上對(duì)于腐竹炒肉怎么炒這個(gè)問題進(jìn)行了解答，我們可以看出很多事情并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)就一定會(huì)學(xué)會(huì)，除此之外，在日常生活中，還有許多值得我們學(xué)習(xí)的地方，因此我們有必要時(shí)刻保持高度虛心求教的心態(tài)。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)風(fēng)干肉腐竹炒蠶豆的做法。
2.212材料：蠶豆、風(fēng)干肉
3.將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
4.將已泡發(fā)的腐竹清洗一下。
5.1將風(fēng)干肉放在案板上切成片。
6.2放在案板上切成段，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切成片的風(fēng)干肉翻炒翻炒。
8.接著，合入淘洗好的蠶豆和切成段腐竹翻炒一下。
9.然后，加適量的水。
10.煮開，煮至蠶豆斷生。
11.最后，加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的風(fēng)干肉腐竹炒蠶豆，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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