臘八醋熘木須肉的做法
臘八前后女性養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供臘八醋熘木須肉的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做臘八醋熘木須肉。
2.1青椒洗凈切片備用。
3.2五花肉切大薄片，臘八蒜切片。
4.1青椒過油備用。
5.2雞蛋炒熟備用。
6.1炒至五花肉出油，放入料酒，醬油，炒出香味，放入木耳煸炒。
7.2蔥姜熗鍋，放入五花肉煸炒。
8.木耳炒熟，放入雞蛋和青椒，鹽味精炒勻。
9.出鍋前放入臘八醋，臘八蒜即可。
10.看看成品吧
臘八醋熘木須肉的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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相信大家對于醋溜木須肉這道菜肯定不會太過于熟悉吧，醋溜木須肉其實做法非常的簡單，在制作醋溜木須肉的時候我們需要用到的食材不多，黑木耳、雞蛋以及豬肉都是我們很容易購買到的食材，而且這些食材的價格也很便宜，但是由這些食材做出來的醋溜木須肉不但美味而且含有豐富的營養(yǎng)。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國醫(yī)學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
1.材料：跑發(fā)好的木耳、豬里脊肉、雞蛋2個
2.把豬肉加調(diào)料先腌制幾分鐘
3.先煎雞蛋
4.加油煸香蒜頭
5.接著炒里脊肉
6.炒得差不多時 再下木耳一起翻炒
7.最后下煎好的雞蛋 翻炒 和調(diào)味即可
8.最后的成品
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是醋溜木須肉，我們知道醋溜木須肉不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了醋溜木須肉的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
臘八蒜應(yīng)該是北方地區(qū)人們喜歡吃的一個過年小菜，從臘八蒜的名字就可以看出它需要人們從臘月的時候就開始腌制，直到過年的時候端上餐桌。而在腌制臘八蒜的時候，要使用到的食材有大蒜，醋和食鹽。并且腌制臘八蒜的方法也是特別簡單的，但是在腌制臘八蒜的過程中應(yīng)該使用怎樣的醋呢?
臘八蒜用什么醋好?
泡“臘八蒜”的方法很簡單。將蒜瓣剝?nèi)ダ掀?，裝入小壇，浸入食醋封嚴，直到除夕啟封，那時蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料。
要想泡制出好吃的臘八蒜，關(guān)鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷實，泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡過蒜色澤如初，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。三是要放在低溫的地方。
泡臘八蒜為什么得用米醋?米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味，也許這正是它的特色。不能用白醋，白醋不是純糧釀造，無法保證口感。
做醋蒜要用原醋
做醋蒜最好用原汁原味原色的發(fā)酵醋。目前市場上幾乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用，又不能增加醋的風味，僅僅是加深了醋的顏色。消費者普遍認為，顏色淺的醋對了水，只有顏色深的才是好醋，這是一個誤區(qū)。
原醋的顏色通常較淡，而加了焦糖色，醋的顏色就會變深。焦糖色可以掩蓋醋里面肉眼能見的異物，有潛在的食品安全隱患。而目前焦糖色有兩種生產(chǎn)方式，一種是銨鹽法，這種方法生產(chǎn)的焦糖色是國家明令禁止使用的，另一種非銨鹽法生產(chǎn)的焦糖色也沒有營養(yǎng)價值。
一些不法生產(chǎn)者為降低成本會在醋中違法使用銨鹽法生產(chǎn)的焦糖色，食用這樣的調(diào)味品，會對健康不利。尤其不建議用白醋。用大棗、紅薯或柿子釀造的醋多少都會帶有顏色，無色的白醋是用化學物質(zhì)冰醋酸制作的，沒有保健作用。
臘八蒜的制作方法
原料：蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。
做法：蒜瓣去皮、洗凈、晾干;用一干凈盛具，最好用開水消過毒，作為泡臘八蒜的容器;將醋倒入容器內(nèi)，加入大蒜瓣，之后加入白糖，拌勻;蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約10天即成。
臘八蒜快速翠綠的小技巧
1、蒜最好選擇辮子蒜，那些蒜沒有做特殊處理，容易綠。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一點，讓醋能快速浸入蒜的內(nèi)部。
2、臘八蒜綠的關(guān)鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質(zhì)期，都在進入市場前做了輻射處理，這個蒜很難泡綠，甚至泡不綠。我們要選擇外衣都松散了，感覺快長芽的蒜，幾天就能綠了。
3、綠的快的還有一個關(guān)鍵是溫度，白天放在暖氣旁邊或者放在陽光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大溫差，4、5天就可以綠綠的了。
提醒大家，制作時，蒜瓣和盛器一定要晾干，如果沾有水分，容易長毛、變質(zhì)。由于大蒜素才有殺菌作用，一定要切碎或拍碎，讓大蒜素充分生成才行。完整的大蒜中只有大蒜素的前體，故而抗菌效果不佳。
醋熘雞作為一個新鮮的美食吃法，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)就被廣泛的流傳開來，因為通過香醋烹飪的雞肉沒有任何腥味，沒有油膩的口感，只有醋和雞肉本身的芳香，但是很多人大多是在飯店里才能夠吃到這道菜，下面小編就來為大家介紹一下醋熘雞的做法，讓大家在家中也可以輕松吃到這道美食：
主料：
雞肉
配料：
雞蛋大蒜(白皮)姜竹筍
調(diào)料：
白醋雞精醬油植物油白砂糖
醋溜雞屬于家常菜譜，主要原料是雞肉;工藝是燜，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
醋溜雞的原料：雞肉
醋溜雞的配料：筍、雞蛋、琵琶腿、姜、蒜
醋溜雞的調(diào)料：植物油、醋、白糖、醬油、雞精
醋溜雞的做法：
1、琵琶腿切成2厘米見方的小塊，筍切成細絲，雞蛋清與少許生粉攪拌均勻，生姜與大蒜切成碎末備用;
2、雞肉加入少許料酒、精鹽并且調(diào)入蛋液與生粉的混合液腌制30分鐘入味。另外將醋、白糖、醬油、雞精與少許水淀粉兌成調(diào)味汁;
3、鍋里加入少許植物油，加入郫縣豆瓣醬與胡椒翻炒幾下加入雞肉，轉(zhuǎn)大火加入雞肉快速翻炒;
4、待其超出紅油時加入筍絲，姜蒜末與蔥花快速炒勻，然后蓋上蓋子燜1分鐘，最后加入調(diào)味汁炒均勻即可起鍋。
溫馨提示：
1、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。
2、買雞蛋時可用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發(fā)出晃蕩的聲音的是壞蛋，聲音越大，壞得越厲害。
以上就是小編為大家介紹的醋熘雞的做法，趕快拿筆把這個食譜記下來吧，這樣想吃的時候就可以自己做來吃，不用大老遠的跑到外面去吃啦。但是小編提醒大家，如果是正在服用左旋多巴的人就先不要吃這道菜了，以免影響藥效。
當今我們的生活環(huán)境飛速的在發(fā)展，越來越多的人意識到了飲食與健康的重要性，我們只要保證營養(yǎng)的多元化才能讓身體更加的健康，那么越來越多的人開始注重食物的搭配，其中木須肉就是我們最常吃的一種食物，它能夠?qū)⑷澦馗玫亟Y(jié)合在一起不會覺得油膩，同時也能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下醋溜木須肉的做法是怎樣的。
醋溜木須肉的做法是怎樣的
制作原料
瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等
做法一
1、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗凈。
2、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水后瀝干。
3、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。
4、鍋中再放少許油，放姜末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘后倒入雞蛋,加鹽翻炒幾下。
5、最后淋點香油即可出鍋。
做法二
步驟：瘦肉切成片、黃瓜切成片、生姜切成片、少許蒜切成片。把黑木耳、黃花泡開備用;
肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;
鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;
再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。
每一個人都有自己的飲食習慣和口味，其實只要掌握食物的基本做法口味也是靈活多變的，上面就是對醋溜木須肉的做法是怎樣的介紹，相信很多朋友已經(jīng)按捺不住想要試一試，其實它的食材也是非常的廣泛，也都是常見的食物，我們平時工作之余可以把這樣的美食呈現(xiàn)給我們的家人也是一件幸福的事情。
醋熘土豆絲?提及醋熘土豆絲大家再熟悉不過了，不論是在上班族午餐的時候，還是日常生活中我們的一日三餐，最常吃的就是醋熘土豆絲。對于很多人來說，這道菜雖然普通，卻是非常的美味的。而對于還不會做醋熘土豆絲的人們來說，有必要來學習一下了。因為，很多人都會醋熘土豆絲，你還能夠不會嗎。
醋熘土豆絲這道菜是人們最常吃的，并且，土豆的營養(yǎng)成分大，很容易被人體所吸收。醋熘土豆絲是土豆系列比較簡單的一種，很適合我們列入家常便飯的菜單里。所以，我們就必須來學習醋熘土豆絲的做法啦。
醋熘土豆絲是以土豆為主要食材的家常菜，屬于魯菜菜系，口味酸辣，做法簡單，容易上手，適合初學者。
1、土豆和尖椒切絲，土豆絲用水泡著待用(去淀粉)，蒜去皮切碎。2、鍋熱了后放油，到七、八成熱時加
蒜爆一爆，然后加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。
3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃面一點(看得懂么?我們這里“脆”的反義詞，哈哈)的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘后加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，加點雞精最后濕淀粉勾芡，翻幾下就出鍋啦。
這樣炒出來的土豆絲比較油亮好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎么好看。
上述就是對醋熘土豆絲的詳細介紹，希望能給還不會做醋熘土豆絲的朋友們帶來幫助。醋熘土豆絲是一道工序比較簡的菜肴，并且，這道菜是廣大人民的最喜愛的菜肴之一。因此，我們還有什么理由不去學習醋熘土豆絲的做法呢。
臘月初八，也就是人們口中所說的臘八節(jié)。臘八節(jié)是我們中國人民的傳統(tǒng)節(jié)日，通常在臘八節(jié)這天，人們通常是吃臘八粥來慶祝，但是由于地區(qū)的不同，慶祝方法也不同，就比如說在中國的北方，通常在臘八節(jié)會有另外的慶祝形式，那就是泡臘八蒜，這也是北方人民長久以來的慶祝方式。
說到臘八蒜，北方的人民肯定是再熟悉不過了，因為在每年的臘月初八，他們都會泡臘八蒜，其實臘八蒜的名字也就是這么得來的。所謂臘八蒜其實就是用醋腌制的大蒜頭，那么臘八蒜究竟該如何制作呢?下面就來介紹一下。
泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
泡臘八蒜的方法如下：
首先取紫頭蒜1000克，米醋500克，然后：
1、選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器;
2、選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其置于10 度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡制10天左右蒜程翠綠色即可,并移至陰涼處儲藏,隨取隨用.
其實泡臘八蒜除了是個習俗之外，最主要的就是因為冬天氣溫低，吃臘八蒜能殺菌消毒，還能維持體溫。除此之外，常吃臘八蒜還有輔助消化的作用，特別適合消化系統(tǒng)不健全的人食用。臘八蒜還有抗氧化的功能，多吃還能讓人有延緩衰老的作用。當然除了這些好處之外，多吃臘八蒜口中還會有以為，所以建議經(jīng)常刷牙漱口，保持口腔衛(wèi)生。
臘八豆是很有名氣的特色小吃，對這類食物吃的時候，完全可以放心進行，它對人體健康沒有任何的危害，而且吃臘八豆的時候，在對人體各方面上，也是有著很好的幫助，主要也是因為臘八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養(yǎng)元素，這些元素對人體都是有著很好的作用，那臘八豆的做法如何呢?
很多人對臘八豆的做法并不是很清楚，臘八豆在制作上有著一些簡單的方法，而且制作時間不長，對一些上班族們來講，能夠很輕松的制作出來。
臘八豆的做法:
臘八豆炒茄片
材料:茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升
做法:
1.茄子洗凈切薄片，蒜成粒備用;
2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒干，盛出;
3.鍋里放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。
小訣竅:
1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素p;
2，茄子事先炒干水分，是為了令它少吸油;
3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調(diào)味料經(jīng)過發(fā)酵制作而成，風味獨特。
臘八豆拌金針菇
材料：金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。
做法：
1.金針菇洗凈切除根部，在滾水里焯一焯，撈出控干備用;
2.油鍋內(nèi)倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內(nèi)爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調(diào)味汁;
3.將調(diào)味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。
以上就是對臘八豆的做法詳細介紹，制作臘八豆的時候，食材搭配也是要合理，這樣制作出來的臘八豆，在口感和營養(yǎng)價值上，才會非常不錯，同時這樣的佳肴也是會受到很多人喜愛，長期吃臘八豆利于自身健康發(fā)展。
大家知道明天是什么節(jié)日嗎?留心的親們肯定都知道明天就是我們傳統(tǒng)的節(jié)日臘八節(jié)了，提起臘八節(jié)不得不說的就是臘八粥了，下面大家就跟著小編去看看臘八粥是怎么做的吧。
臘八粥的做法
今天是農(nóng)歷十二月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，按照傳統(tǒng)習俗，在這一天要喝臘八粥。
網(wǎng)絡(luò)上臘八粥的粥譜紛繁復(fù)雜，甚至還有南北之分，事實上，可以根據(jù)個人體質(zhì)，私人定制一碗長期食用，在寒冷的冬季，DIY一碗屬于自己的臘八粥長期食用，既能暖身又能養(yǎng)生。
根據(jù)傳統(tǒng)，臘八粥的基本材料包括：大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏仁米、花生、桂圓肉、各種豆類(紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等)等，對于上班族和不少學生族來說，要把這些全部集齊顯然有些費勁，可以任選幾樣。
這些熬粥用的原料，基本上都沒有經(jīng)過研磨加工，谷類表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維都會全部保留下來，避免了營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
中醫(yī)建議，一到冬天就手腳冰涼、畏寒、大便稀的脾胃虛寒者，臘八粥里最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，而應(yīng)多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補氣、溫暖腸胃和驅(qū)寒;對于腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者，做臘八粥應(yīng)首選核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點辛苦。
可以放點暖身的糯米，多加點養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆類和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟，容易消化。糖尿病人的臘八粥則相反，可不加入糯米和白米及糖。
宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。
網(wǎng)絡(luò)上，五花八門的粥譜讓人無從下手，有網(wǎng)友建議只需記住一個的順口溜即可對癥喝粥：若要皮膚好，粥里放紅棗;若要不失眠，粥里添白蓮;腰酸腎氣虛，煮粥放板栗;心虛氣不足，粥加桂圓肉;頭昏多汗癥，粥里加薏仁;潤肺又止咳，粥里加百合;烏發(fā)又補腎，粥加核桃仁;若要降血壓，煮粥加荷葉;健脾助消化，煮粥添山楂;夢多又健忘，粥里加蛋黃。
看完上文中我們知道臘八節(jié)要喝粥，那大家知道為什么在這天要喝臘八粥嗎?一起來看看吧。
臘八粥的來歷
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，還叫做七寶五味粥。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱為臘日，俗稱臘八節(jié)。 從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。
據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼，因此臘八也是佛教徒的成佛之前曾經(jīng)苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行，這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹下入定，于12月8日成道，稱為佛成道節(jié)。
佛寺在這天舉行誦經(jīng)，并效法成道前牧女貢乳糜的傳說故事，用香谷和果實做粥供佛。
臘八這一天有吃臘八粥的習俗。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習慣稱為臘月。據(jù)說秦始皇統(tǒng)一中國以后，下令將每年十二月改稱為臘月。而臘這一詞到漢代才正式出現(xiàn)。
把農(nóng)歷十二月稱為臘月的原因：《祀記》上面解釋：蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。臘與蠟相似，祭祀祖先稱為臘，祭祀百神稱為蠟。臘與蠟都是一種祭祀活動，而多在農(nóng)歷十二月進行，人們便把十二月稱為臘月了。
臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災(zāi)迎祥。
臘月里的民俗很多。十二月初八，用雜糧做成臘八粥。有的農(nóng)民還要將臘八粥甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗稱小年，有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點果品敬供灶神等。其實，現(xiàn)在的人們大都不信奉神靈之類，這樣做只是沿襲古代的某些習俗，或者只是趣味罷了。
臘八粥典故
說起臘八節(jié)大家可能都不會陌生，若是講起臘八節(jié)的來歷知道的人就屈指可數(shù)了。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國有個凈飯王，他有個兒子叫喬答摩悉達多，年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺社會生活徒勞無益，并對婆羅門教的神權(quán)極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。
據(jù)說在釋迦牟尼成佛之前，曾經(jīng)修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹下入定，于十二月八日成道。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。
中國漢族地區(qū)，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。佛教傳入我國后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。這便是臘八粥的來歷。
《百丈清規(guī)》說：臘月八日，恭遇本師釋迦如來大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴備香花燈燭茶果珍羞，以申供養(yǎng)。寺院在這天舉行誦經(jīng)，
其他典故
據(jù)說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關(guān)進一間房子里不給飯吃。
朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。
后來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
總結(jié)：看完文中給大家講的私人訂制的臘八粥，親們是不是很想做上一碗真正屬于自己的臘八粥呢?還有給大家介紹的臘八節(jié)的由來，大家都了解了吧，身為中國人，可不能連這個都不知道哦。
本文導(dǎo)讀：臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。那么，臘八粥可以怎么做呢？
材料：圓糯米150克、綠豆25克、紅豆25克、腰果25克、花生25克、桂圓25克、紅棗25克、陳皮1小片。
調(diào)料：冰糖75克。
做法：
1、先將所有材料用水泡軟，洗凈。
2、粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘。
3、放入冰糖調(diào)味即可食用。
特點：甜爽可口，營養(yǎng)豐富。
廚師一點通：此粥涼食、熱食均可。
做法二：
原料：大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米（粘高粱米）50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
制作方法：
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法三：
原料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米（根據(jù)自家人口配比即可）。
制作方法：
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時后最好！臘八粥簡單又營養(yǎng)，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四：
咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。
配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒、鹽少許。
做法：
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
做法五：
主料：黑米、糯米、紅豆、綠豆、花生、葡萄干、薏米適量。
調(diào)料：桂圓、蓮子、紅棗、冰糖適量。
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上。
2、黑米洗凈隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑米（連泡米水一起倒入鍋中），接通電源，按至 煮飯 鍵，蓋蓋。
5、綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會。
6、桂圓剝?nèi)ネ馄?，跟葡萄干、糯米一起淘洗干凈?/p>
7、鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。
8、再加上桂圓、葡萄干和糯米，攪動一下，加鍋蓋，繼續(xù)煮。
9、再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。
99藥劑師溫馨提醒粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人，會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養(yǎng)素也會保留的更好。此款粥雖好，但不應(yīng)該頓頓食用，一天不應(yīng)超過1餐。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)家常木須肉的做法吧。
2.21木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
3.黃花菜用溫水泡發(fā)后切成小段。
4.黃瓜切菱形片。
5.熱油中先下入打散的蛋液炒熟盛出。
6.下入肉絲劃散炒熟后盛出。
7.底油中下入蔥姜蒜末爆香。
8.下入木耳和黃花菜翻炒。
9.下入黃瓜片、肉絲和雞蛋翻炒，調(diào)入適量生抽和鹽，炒勻即可出鍋。
認真看完小編對家常木須肉的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道臘八面,讓家人吃得更健康。
2.212寬面做法：面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋；
3.1用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關(guān)系；
4.2攪拌至面粉呈大塊雪片狀；
5.1揉過3次的面團，已經(jīng)變得非常光滑；
6.2蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復(fù)2到3次；
7.最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片；
8.撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起；
9.切成菱形塊；
10.用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
11.臊子的做法：所有干貨提前用溫水泡發(fā)，全部臊子材料切成丁；
12.鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻后放入肉??；
13.待肉丁變色后，放入浸泡后的黃豆；
14.加入木耳碎、黃花菜碎、香菇?。?/p>
15.加入豆腐干，再加入少許醬油，少許水；
16.全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用；
17.鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜??；
18.水開后下入寬面，水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可。
小編相信大家看完上面的介紹臘八面，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
臘八蒜是很多人喜愛吃的，對這樣食物吃的時候，要注意方式方法，很多人在吃臘八蒜的時候都是沒有節(jié)制，沒有節(jié)制的吃臘八蒜，對身體是沒有任何好處的，尤其是對胃部會有損害，那臘八蒜杏鮑菇制作是很好選擇，這樣制作方式會讓杏鮑菇變得好吃，對臘八蒜杏鮑菇的做法如何呢?
臘八蒜杏鮑菇的做法一：
用料：臘八蒜、杏鮑菇、蔥末、青紅椒各少量、白芝麻少許、醋、生抽、鹽
做法 ：
準備工作：杏鮑菇切片，青紅椒切2*2大小各幾片，臘八蒜切片。
鍋內(nèi)少許油加熱，下切好的杏鮑菇片干煎一會，盛出備用。
熱鍋冷油，下蔥末爆香，加青紅椒片炒制一會，入杏鮑菇。
依個人口味加入鹽，生抽和臘八蒜片。
至杏鮑菇上色即可出鍋，盛盤撒白芝麻。
做法二：
材料：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
在對臘八蒜杏鮑菇的做法認識后，制作臘八蒜杏鮑菇的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意的是，在對臘八蒜杏鮑菇制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，過多的制作后，放置時間太長它的味道也是會改變的。
入冬之后，人們常說的一句話就是“過了臘八就是年”。這是從古時候傳下來的，一直講到今天，現(xiàn)在這個時候還是適用。其中的主角，也就是我們的臘月第一個節(jié)――臘八節(jié)，提到它不由自主便會想起臘八粥。既然節(jié)日歷史悠久，這臘八粥自然也是如此，下面我們就跟著來學習一下臘八粥的做法。
臘八粥的由來
臘八粥其實就是一種用多種食材熬制而成的粥，臘八粥也通常被人稱為七寶五味粥。一般在農(nóng)歷十二月八日的時候吃臘八粥，一開始只是作為一種民間風俗，每到此節(jié)日的時候就會用紅豆來熬粥，但是時間的遷移，臘八粥逐漸演變成一種地方特色，有一種食材變味了多種食材，口味也更加豐滿起來。關(guān)于臘八粥的由來，有兩種說法較為廣泛。
臘八粥存在著兩種傳說，一種是臘八粥起源于印度，十二月初八是印度佛陀撐到的紀念日，故此稱之為臘八節(jié)，在佛教稱“法寶節(jié)”。不過我們這種說法受眾較少，我們國內(nèi)普遍接受的還是第二種。而第二種則是傳于河南，還有一種是用來紀念民族英雄岳飛的，相傳岳家軍當年征戰(zhàn)勝利之際卻被朝廷扼令逼回，回師途中將士們極寒交迫，沿途河南百姓紛紛拿出糧食倒在鍋里熬成粥給將士們食用。恰好這天是農(nóng)歷臘月初八，后岳飛去世，為了懷念他，河南民眾在臘八這天吃“大家飯”，以懷念岳飛。
臘八粥的營養(yǎng)價值
說到臘八粥的營養(yǎng)價值還是得從制作食材說起。臘八粥作為臘八節(jié)的習慣飲食，雖然有多種傳說和典故，卻也有它真正存在的意義。每年到臘七臘八是一年中最冷的時候，人的體質(zhì)也變得比較弱，這時一道簡單的臘八粥既能補充熱量又能補充營養(yǎng)。臘八粥中包含的多種谷物是富含多種多樣營養(yǎng)的。通常一道臘八粥有和胃、養(yǎng)心、補脾、益腎、清肺、利肝、安神、通便等作用，能給身體五臟六腑都“補”一遍，可謂是面面俱到。同時又能夠為人體增強免疫力，提高耐寒能力。
臘八粥的功效與作用
上述中也提到了臘八粥的營養(yǎng)價值，下面我們就來說一說加入一些谷物食材之后臘八粥的功效與作用。
1、滋潤皮膚
若是在臘八粥里放些紅棗，味道則是清甜可口，而且紅棗對女性極好，還可以益氣補血，滋養(yǎng)皮膚。
2、健脾促消化
臘八粥中谷物多，屬于易消化的食物。若是加入一些山楂，則可以健脾、促消化。
3、潤肺止咳
臘八粥可以再熬煮的過程中加入一些百合，可以潤肺止咳
4、補腎烏發(fā)
熬制臘八粥的時候可以在粥中加入一些核桃仁，可以補腎烏發(fā)，對于一些頭發(fā)蠟黃，沒有光澤的人群而言可以食用一些。
5、緩解失眠
熬煮臘八粥的時候可以加一些白蓮，對于經(jīng)常性失眠的人而言有很好的緩解失眠的作用，可以嘗試一下。
6、降低血壓
荷葉有降血壓的作用。在煮粥的時候，可以將荷葉撕成片狀加入粥中一起煮。
臘八粥的做法
臘八粥主要有甜咸兩種，做法相近，都很簡單。
1、甜臘八粥
材料：大米、黃小米、糯米、紅小豆、蓮子、桂圓、花生米、小紅棗
制作方法：將桂圓去皮、核，得果肉;栗子剝殼衣;蓮子去衣心后放碗中加水浸沒進蒸籠蒸1小時左右備用。鍋中適量水，將紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋中煮至半熟，再將洗凈的大米，黃小米、糯米倒入鍋中一起煮至鍋開，再轉(zhuǎn)小火慢熬。將粥熬制七八成熟時，加入蒸好的蓮子，鍋開后即可關(guān)火。可依據(jù)自己口味加入白糖調(diào)甜度。
2、咸臘八粥
材料：大米、玉米、黃小米、、黃豆、綠豆、紅小豆、栗子、蓮子、碎豬肉(或臘腸)。
制作方法：準備方法與上述甜臘八粥相同，在加入大米黃小米等時將碎豬肉一起加入，小火熬制粥開熟透，即可關(guān)火。
臘八粥的配料有哪些
臘八粥主要配料為各種谷物，其中大米、黃小米、糯米、紅小豆、綠豆、黃豆居多，現(xiàn)在吃講究養(yǎng)生，五谷雜糧才是好。一道臘八粥基本能囊括谷物類。還可以根據(jù)自己喜好制作咸甜兩種臘八粥。甜的可以再加入小紅棗、百合、栗子、蓮子、核桃仁這些，喜愛咸粥還可以加入碎豬肉或是臘肉、臘腸，調(diào)和味道。
臘八粥的熱量
臘八粥本就是在臘八這一天吃才得名。臘七臘八這時候是一年中最為寒冷的時候，然而它的主食是臘八粥，可想而知臘八粥能為人體提供大量的熱量和能量。
臘八粥中能量一般來說是53大卡/100克(可食用部分)，其中營養(yǎng)元素 每100克、熱量 52.74大卡、蛋白質(zhì)2.45克、脂肪1.49克、碳水化合物 8.37克、膳食纖維1.0克這樣看來臘八粥是完全能夠供給人體所需能量的。
臘八粥什么人不能吃
臘八粥中一般五谷較多，常理上對人體是好的，但有些人確實是不宜食用。
1、糖尿病患者：臘八粥的原材料基本上都是一些淀粉含量較高的食材，對于糖尿病人而言，淀粉含量過高會使血糖升高，導(dǎo)致糖尿病的加重，所以糖尿病人不建議食用臘八粥。
2、食道返流癥患者：食道返流俗稱“燒心病”，經(jīng)常出現(xiàn)泛酸、燒心癥狀，而高淀粉、高蛋白質(zhì)的臘八粥最易引起胃酸返流，加重癥狀。此外，胃潰瘍等胃酸分泌過多者也同樣不宜。
3、功能性消化不良者：包括經(jīng)常腹脹、胃痛以及消化功能不好的人，臘八粥中的淀粉、高蛋白質(zhì)易導(dǎo)致腹脹、疼痛。
4、脾胃虛寒者：脾胃不好的人會因為臘八粥中的各種豆類或是一些粗糧膳食纖維較多的食物去熬煮，所以若是脾胃不好的人在食用之后會很容易出現(xiàn)腹瀉的后果。多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有養(yǎng)胃作用的食材。
5、感冒發(fā)燒者：感冒的時候也不建議食用臘八粥，因為臘八粥的粗糧和膳食纖維性的食物比較多，會很容易出現(xiàn)消化不良的情況。
6、急性胰腺炎患者：臘八粥中的高蛋白可加重病情。
7、腦血管病患者：臘八粥中的高淀粉、高蛋白，易引發(fā)出血性腦血管病。
哪些人適合食用臘八粥
1、孕婦補鐵
一般在懷孕期間是很適合喝臘八粥的，臘八粥有各種食材燉煮，在一定的情況下會幫助孕婦補充身體所需的鈣鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且在懷孕期間孕婦會出現(xiàn)一定程度的妊娠反應(yīng)，這個時候食用一些臘八粥再合適不過，熬煮的時候也要注意不要加太多的水，不然會導(dǎo)致孕婦胃酸過多。臘八粥無疑是上好的選擇。
2、老年人助消化
對于年邁的人群而言，臘八粥也是很好的選擇，臘八粥易消化，食材比較多可以補充各種營養(yǎng)，豐富的營養(yǎng)及食療作用最適合老年的健康不過了。
3、女姓補血
再熬煮臘八粥的時候，在臘八粥中加入一定的花生米，紅棗，桂圓等一些補血養(yǎng)氣的食材，女性喝了之后對氣血不足有很好的幫助，補氣補血。臘八粥在熬制的過程一般會在粥上漂浮著一種油皮，這個可以美容養(yǎng)顏，常常喝粥真的會讓你紅顏嬌美，還會控制體重的增長。
臘八粥什么時候吃
臘八粥當然最開始是在臘八這一天食用。俗稱：“臘八臘八，凍掉下巴”。因為到了臘七臘八是冬季最寒冷的一天，都熬臘八粥抵御風寒?，F(xiàn)在時代進步，我們吃臘八粥也不是為了抵御嚴寒，臘八粥現(xiàn)在成為了人們喜愛的美食。故而不受時間限制，也不分季節(jié)，隨自己喜好而定。
說完了臘八粥的由來，也介紹了甜咸兩種臘八粥的做法，你有沒有動手做的想法呢?如果有，那趕快去準備好食材開始吧。在家里自己動手去熬煮臘八粥也可以讓自己吃的更放心。
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