綠豆芽炒腐竹做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆芽炒腐竹做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
綠豆芽相信大家都不陌生，現(xiàn)在的蔬菜琳瑯滿目，幾乎都搬上了餐桌無論是在吃火鍋的時候，還是在煲湯的時候我們經(jīng)常會看到香脆美味的綠豆芽，綠油油的顏色讓人感覺到非常的有食欲感，而且豆芽當中含有豐富的維生素，有效地補充人體的鈣鐵鋅，說到這里，我們再來介紹一下腐竹，腐竹不僅僅具有蛋白質(zhì)還有脂肪，那么這一道豆芽炒腐竹是如何制作的呢!
腐竹炒豆芽
原料: 原 料：
腐竹50克，食醋8克，綠豆芽100克，食鹽，味精適量，蔥絲10克，色拉油5克。
制法: (1)腐竹水發(fā)后，洗凈切成斜刀段，綠豆芽去根洗凈，分別放入盤中待用。
(2) 炒鍋上火，注入色拉油，下蔥絲炒香，烹入食醋，放入腐竹段，綠豆芽，食鹽翻炒至熟。
(3) 將味精撒入鍋內(nèi)，炒幾下即可。
特點: 養(yǎng)顏潤膚，營養(yǎng)肌膚。
腐竹銀芽黑木耳的簡介及特色
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓，也適于孕婦晚期食用，是胎兒骨骼發(fā)育所必需的食品。
菜系及功效：孕婦菜譜
腐竹銀芽黑木耳的制作食材：
腐竹150克，綠豆芽，水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油，鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
腐竹銀芽黑木耳的做法詳細步驟
1、 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。
2、 姜洗凈，切成末;綠豆芽擇洗干凈，放開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下?lián)瞥觥?/p>
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。
以上這一道綠豆芽炒腐竹做法有哪些，大家學會了嗎，這道菜也屬于孕婦菜譜當中的一類，幫助消化，而且是天然的綠色蔬菜有助于胎兒的骨骼發(fā)育，同時對于許多老年人年紀增加會出現(xiàn)老年疾病，如冠心病，高血壓，心臟病，常吃豆芽有益身體健康，提高個人免疫力。
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綠豆不僅能夠清火還能通過催化發(fā)芽的方式制作成更美味的食材，這就是我們所說的綠豆芽，綠豆芽含有非常豐富的微量元素，是用來補充身體的絕佳食材，綠豆芽的食用方法以炒為主，下面就來看看炒綠豆芽的做法有哪些吧？
炒綠豆芽的做法一：
1、抓兩把綠豆洗凈，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8個小時，豆子膨脹即可。
2、把泡發(fā)過的綠豆，放到有洞眼的塑料盆或者不銹鋼盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆蓋上，不要見光。
3、綠豆發(fā)出小芽，每天把綠豆芽，在水上沖洗一遍。然后蓋上避光放置。我一般放到家里的水槽，因為帶有洞眼的不銹鋼盆，正好可以擔到水槽上。不銹鋼下面的網(wǎng)眼，讓水流出。還透氣。
4、大概4天時間，豆芽已經(jīng)很茁壯了，可以食用。
5、把豆芽的根和須都摘掉，一定要摘掉，否則會嚴重影響口感。
6、熱油把洗凈的豆芽放里，等到豆芽有一些變透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒。
7、最后關(guān)火，加入鹽出鍋，盛盤。
炒綠豆芽的做法二：
1、將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段；
2、韭菜擇洗干凈，切成段；
3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻；
4、再放綠豆芽，翻炒至熟；
5、加入韭菜、味精炒幾下即成。
特點：此菜色澤油亮，清淡脆嫩。
現(xiàn)在會做菜的人越來越少，很多人都是現(xiàn)學現(xiàn)做，所以網(wǎng)上各種菜譜是必不可少的，各種菜的做法在網(wǎng)上都能找到，炒綠豆芽可以說最家常的一道菜，便宜且量足，有利于消化，在小餐廳中有那么幾道經(jīng)常被點到的菜，炒綠豆芽就是其中一種，今天就來介紹這道炒綠豆芽的做法。
很多人都會常食用綠豆芽，因為它實惠經(jīng)濟，卻不知道它有著非常高的藥用價值，綠豆芽的菜系和主要功效：屬于私家菜，緩解便秘、清熱解毒、且防癌抗癌，起到減肥作用；
綠豆芽適用人群：一般人都能夠食用。
食用量：每餐大約三十克。
工藝：生炒
炒綠豆芽制作材料主要如下：
主料：綠豆芽400克
輔料：蝦米25克,香菜10克
調(diào)料：色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克
炒綠豆芽的特色：脆嫩、味道鮮美
炒綠豆芽的做法：
1. 先將綠豆芽洗干凈，入沸水鍋中焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4. 炒鍋放置在旺火上，然后放色拉油燒熱，再下姜絲、蔥段稍煸，繼續(xù)下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味就可以了。
綠豆芽在食用上，一般人都能食用，特別適合長期吸煙者，但也要注意，體質(zhì)虛弱的人不適宜吃太多的綠豆芽，烹飪方面，炒綠豆芽的時候應(yīng)該先熱鍋再快炒，使維生素C可以少受破壞，綠豆芽性寒，烹調(diào)的時候適合配一些姜絲，中和綠豆芽的寒性，也可以在炒綠豆芽的時候加一點醋，這樣既能夠防止維生素B1流失，又能加強減肥作用。
綠豆芽炒肉絲，一直是我們餐桌上，最經(jīng)常會吃到的一種食物，它作為一種傳統(tǒng)的漢族名菜其實，不僅有很好的口感之外，還可以給我們的身體健康帶來一定的保健功效，那么你知道綠豆芽炒肉絲的制作方法應(yīng)該是怎么樣的嗎？現(xiàn)在我們就一起詳細的去看一下，這些技巧問題。
以上就是沒有到營養(yǎng)美味的食物，在烹飪的過程當中總是有一些方法還有技巧，不能夠忽略的因為在這個時候，如果這些技巧問題得不到關(guān)注的話，就會容易導致這些食物營養(yǎng)的流失，所以希望大家可以重視這些制作的技巧問題。
綠豆芽炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。肉絲清爽可口，四季皆宜。把綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。把豬肉切成絲。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
3制作方法編輯
1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
綠豆芽炒肉絲
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
上面就是關(guān)于綠豆芽炒肉絲的制作方法介紹通過這些介紹之后, 那么大家在家就可以制作出這樣一道傳統(tǒng)的美食，享受它帶來的清爽口感，而且豬肉本身就含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康也是帶來好處的。
綠豆芽是我們生活中的一種較為常見的蔬菜，而且通常還是有一種黃豆芽的存在的，這兩種豆芽雖然只有一字之差，但是它們的味道差別是很大的，而且喜歡吃綠豆芽的人一般不一定就是喜歡吃黃豆芽的。對于一般人來說都是吃過綠豆芽的，但是，說到如何炒綠豆芽的時候，卻也很少有人是知道的，這并不奇怪。
對于我們大部分現(xiàn)代人來說，不知道關(guān)于綠豆芽的炒法是很正常的，這是因為我們大部分現(xiàn)代人吃的綠豆芽一般都是別人炒出來的，而自己通常是很少在家做菜的，主要是沒有時間的問題。不過對于炒綠豆芽，我們大家還是應(yīng)該學會的。那么，下面就來仔細說說綠豆芽的炒法問題。
豆芽用清水洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒、辣椒入鍋，烹出香味，下蔥花爆炒下，再將豆芽下鍋爆炒5秒左右，倒入白醋、食鹽、味精繼續(xù)翻炒三次，起鍋裝盤即可。注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，不要炒的時間長了， 那樣不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也沒問題，但千萬不能常時間的炒。醋放了就基本要出鍋了，不然醋也跑完了，也不發(fā)黃不好看。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆經(jīng)水浸罨后，發(fā)出的嫩芽。用鮮品。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱。可用于飲酒過度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
通過上面的詳細描述，相信大家也就知道了關(guān)于炒綠豆芽的做法了，了解了關(guān)于炒綠豆芽的具體做法，以后我們想吃的時候就可以自己在家中做了。要想把綠豆芽炒的好吃，就必須還要注意不能炒得時間太長，一般這是會影響到綠豆芽的口味的，所以大家一定要好好注意這一點。
綠豆芽炒韭菜是家庭里必備的美味菜肴，而且做法我是非常簡單的，不僅營養(yǎng)而且還有很多治療的效果。綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，粗纖維多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆炒韭菜營養(yǎng)互補適合所有人食用。
? ?綠豆芽炒韭菜的家庭做法是非常簡單的，把韭菜綠豆芽洗凈，韭菜切斷，豆芽放入盤里空水，鍋熱后先放入蔥花在放綠豆芽，最后放韭菜翻炒后放入鹽醋等調(diào)料就可以出鍋了。
? ?綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
? ?綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
? ?適當食用韭菜一方面可以養(yǎng)護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌，使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有效預(yù)防習慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
? ?韭菜也是非常有營養(yǎng)的含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆芽炒韭菜有促進腸道蠕動防止便秘的發(fā)生，還有清熱去火，還有降血壓降膽固醇等食療效果安全營養(yǎng)又健康。
生活水平的快速提高，人們的競爭壓力也隨之變大，而且在中國，因為中國本就屬于人口大國，也就意味著面對人與人競爭的壓力會比再別的國家相對大很多。所以有些人就疲于奔波，熬夜加班到很晚，都希望能通過自己的一雙手打下一片屬于自己的天地，但是往往卻忽略了自己的身體健康。
很多人在繁忙之余也會吃飯，因為吃飯可以說是人日常攝入能量的最基本的渠道之一，不吃飯身體就沒有能量，沒有能量就不能夠?qū)Ｐ牡墓ぷ鳎浅燥堃仓皇墙型赓u，自己從來不會親自下廚做飯菜。
1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
上面所為大家介紹的是綠豆芽炒肉，聽著這個菜名都覺得口水在口中打轉(zhuǎn)，叫的外賣即使在好吃也沒有自己親手制作的菜肴香。但是很多人卻只是想著工作，不停的前進，忘記了停下來歇歇。其實可以偶爾的停下，欣賞一下路邊的風光，別有一番滋味。
相信大家對于豆芽肯定不會陌生吧，豆芽是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，豆芽不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽是可以起到很好的養(yǎng)生功效被保健的作用，豆芽有很多種做法，我們既可以采用豆芽來炒著吃也可以用豆芽來涼拌。
酸辣豆芽
1把薄百葉切成絲
2青椒洗凈切絲
3鍋內(nèi)倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味
4煸好后先盛出青椒，油留在鍋內(nèi)。
5倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水
6放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調(diào)味
7最后倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。
香菇炒豆芽
1綠豆芽擇去根須，放水里沖洗干凈并控干水分。
2香菇泡發(fā)后切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。
3炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。
4放入香菇翻炒幾下。
5加入豆芽和青紅椒絲翻炒。
6調(diào)入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃豆芽有利于我們的身體健康，上文詳細介紹了豆芽的做法大全。
豆芽是一種環(huán)保食材，而且豆芽當中含有大量的微量元素，是補充身體營養(yǎng)的最佳食材之一，綠豆芽還有清火的作用，因此，多吃綠豆芽能夠?qū)ι眢w起到很好的保護作用。綠豆芽可以炒可以燉湯，下面就來看看綠豆芽炒肉絲的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3、另起鍋，鍋內(nèi)放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。
做法二：
1、將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水；
2、細粉絲用溫水泡透，瀝凈水；
3、豬肉洗凈，切成細絲，用濕淀粉10克（淀粉6克加水）抓勻上漿；
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；
5、放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜末、料酒、白糖炒勻；
6、放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。
做法三：
1、將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。肉絲用醬油，料酒，鹽腌制15分鐘這樣。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
3、炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
4、待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
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