胡蘿卜炒茭白絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“胡蘿卜炒茭白絲的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這胡蘿卜炒茭白絲開始。
2.21將茭白剝殼清洗一下。
3.1將胡蘿卜清洗一下、去皮。
4.2放在案板上切成絲，待用。
5.放在案板上切成絲，待用。
6.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
7.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白、胡蘿卜和青椒翻炒一下。
8.2放在案板上切成絲，待用。
9.接著，加適量的清水。
10.翻炒翻炒斷生。
11.然后，加適量的白糖。
12.加適量的鹽。
13.加適量的雞精。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤。
胡蘿卜炒茭白絲的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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在中國人的飯桌上，往往能夠體現(xiàn)中國人的中庸之道，葷素搭配?，F(xiàn)在，隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提高，飯桌上也隨之呈現(xiàn)出越來越多的葷菜。但人體所需的維生素必須要通過食用蔬菜來補充，其中，胡蘿卜就是具有超高營養(yǎng)的一種。今天，就為大家介紹美味的土豆絲炒胡蘿卜絲的做法，看看家常的土豆遇上高營養(yǎng)的胡蘿卜，會撞出怎樣的美味火花。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆（300克），胡蘿卜（150克）【按一人分量】
需要準(zhǔn)備的配料油（適量），鹽（適量），花椒粉（適量），白醋（適量），洋蔥（適量），蒜瓣（兩粒），味精（少量），醬油（適量）
做法步驟：
第一步：將土豆去皮洗凈，切成均勻粗細的絲，放在清水里泡一會。將洗干凈的胡蘿卜同樣切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切成碎沫。
第二步：鍋里倒油，等油熱后先放胡蘿卜絲煸炒。等胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香。
第三步：再往鍋里放入土豆絲繼續(xù)翻炒，加入適量的花椒粉，醬油翻炒均勻。
第四步：加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮五六分鐘。等待湯汁收的差不多了，土豆絲也熟了后加入蒜末。
第五步：最后淋入一點白醋，放入味精翻炒均勻就可以出鍋啦。
廚房小貼士：先放胡蘿卜絲，胡蘿卜絲遇油釋放大量胡蘿卜素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。
淡黃清脆的土豆搭配上紅艷艷的胡蘿卜，既有視覺美感又具有營養(yǎng)價值。而且做法簡單，只需要花費很少的時間就可以做出，雖然用油翻炒，但并不油膩，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素非常有營養(yǎng)，還有蔬菜自身的清甜味道，非常下飯，實在是一道絕佳的家常炒菜。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于土豆茭白胡蘿卜的具體做法。
2.1將茭白洗凈，切片改刀切絲
3.2在瀝干水份的土豆中加少許白醋，拌勻，再用清水沖一遍，瀝水備用
4.1坐鍋，小火干鍋，倒油將油預(yù)熱
5.2在沸水中焯一下，瀝水備用
6.倒入已切好的胡蘿卜絲，倒入土豆絲，中火翻炒幾下，溜點水，加蓋三分鐘
7.倒入揭蓋，倒入茭白，中火翻炒，加蓋兩分鐘左右，揭蓋翻炒一下，關(guān)火，撒味精，蔥花，炒勻
8.裝盤，上桌
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的土豆茭白胡蘿卜，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
對任何食物制作上都是要有一些方式方法，隨意的制作會讓食物很難吃，尤其對肉類食物制作，更是不能隨意進行，很多人在制作肉類食物的時候，都是不知道該如何進行，制作前可以進行咨詢，牛肉炒胡蘿卜絲是常見佳肴，對牛肉炒胡蘿卜絲做法如何呢，它的制作也不是很難。
牛肉炒胡蘿卜絲：
食材明細
牛肉 半斤
小胡蘿卜 兩根
蔥姜
醬油
料酒
鹽
制作方法
1牛肉切條，放醬油料酒腌10分鐘左右。
2胡蘿卜洗凈，切粗絲。蔥姜切片。
3鍋燒熱，加適量油，蔥姜爆香，加入牛肉翻炒。
4牛肉變色后盛到盤子里，鍋里重新放油，炒胡蘿卜絲。
5胡蘿卜絲熟軟后，加入牛肉，翻炒，加適量水，悶5——10分鐘，放適量鹽，出鍋。
小貼士：
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(zhì)(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1
維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3
維生素C(毫克) 0;維 生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 9; 磷( 毫克) 172; 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16
錳(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。
熱量 (千卡) 550
硫胺素(毫克) 0.06
鈣(毫克) 43
蛋白質(zhì)(克) 45.6
核磺素(毫克) 00.26
鎂(毫克) 107
脂肪(克) 40
煙酸(毫克) 15.2
鐵 (毫克) 15.6
碳水化合物(克) 1.9
膽固醇 (毫克) 1.2
錳 (毫克) 0.19
維生素 (克) 1.2
鉀(毫克) 510
鋅 (毫克) 7.26
胡蘿卜素 (克) 3.2
鈉 (毫克) 412.4
銅 (毫克) 0.29
視黃醇當(dāng)量(微克) 9.3
硒 (毫克) 9.8
在對牛肉炒胡蘿卜絲的做法認(rèn)識后，制作牛肉炒胡蘿卜絲的時候一定要適量進行，牛肉很容易壞掉，而且隔夜后的牛肉在吃，對身體沒有太多幫助，這點在制作牛肉炒胡蘿卜絲的是很，都是要進行注意的。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹炒土豆胡蘿卜絲，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.刨成絲 粗些的絲
3.土豆絲用清水洗下 除去些淀粉，這樣炒出來清爽些
4.熱油鍋先放土豆絲翻炒，如果太干可以適當(dāng)灑少量水一起炒
5.炒到土豆絲有7、8成熟 加入胡蘿卜絲一起炒
6.放適量的鹽，白糖
7.放些醋，可以是白醋，陳醋
8.放胡椒粉
9.翻炒均勻即可起鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐瓿赐炼购}卜絲的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
韭菜是不少男性眼中的壯陽草，因為韭菜作為一種熱性食物，男性在吃完韭菜之后會明顯感覺到精力充沛，腎氣充足?？墒怯捎诰虏说奈兜辣容^大，所以在吃完韭菜之后一定要及時清理口腔，否則會產(chǎn)生口臭。在日常生活中，韭菜也被人們研發(fā)出了不同的制作方法，而今天將要為大家講解胡蘿卜絲炒韭菜的方法。
主料：韭菜1把、雞蛋2個、胡蘿卜半根
調(diào)料：花生油適量、食鹽適量
韭菜胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1.韭菜擇好后用鹽水泡一會后沖洗干凈，控水后切寸段。
2.胡蘿卜去皮切細絲。
3.雞蛋兩枚加適量鹽打散。
4.平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱后倒入雞蛋液，快速劃散。
5.放切好的胡蘿卜絲進去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。
6.將韭菜根的那部分放進鍋內(nèi)，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下，關(guān)火即可。
韭菜營養(yǎng)
韭菜中含有揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1.韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲，增強消化功能。
2.韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.韭菜含有的微量元素鋅可保護皮膚健康，維護人體免疫功能;鉀對心臟病、高血壓有益;鐵有助于改善貧血癥狀。
茭白是一個非常有營養(yǎng)價值的食物，無論清炒還是油燜，都抵不過它的誘惑，切茭白絲是一門技術(shù)活，一般人還做不好呢，有些刀功了得的人切的茭白絲特別細膩，超級粉嫩，看著這些茭白絲，腦子里都已經(jīng)浮現(xiàn)出了好幾種菜色，素炒的茭白絲清淡但是卻不失它的美味，清新的美味讓人垂簾三尺。清淡的味道俘獲了多少人的芳心。
素炒茭白絲是浙江省傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。鮮咸適宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為"江南三大名菜"。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。
主料：嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花，鹽，胡椒粉，淀粉，雞粉各適量。
鮮咸適宜，清淡爽口。
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。
禁忌人群
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下胡蘿卜炒千張絲的做法。
2.胡蘿卜洗凈，用刮皮器刮去表皮。
3.胡蘿卜切絲
4.姜切絲，蒜拍扁、去皮切丁
5.蔥洗凈，去根，切小段
6.開中大火(我用電磁爐1000w功率；煤氣灶的話，開中到大火)，鍋燒熱，倒入適量油(以能覆蓋鍋底一層為宜)。
7.放入姜蒜拌炒下，炒出香味。
8.倒入胡蘿卜絲，翻炒下。
9.加入1/2小勺鹽，翻炒一分鐘左右。
10.加入1/2小勺鹽，翻炒一分鐘左右。
11.加入千張絲翻炒均勻。
12.加入1/2小勺料酒，翻炒一分鐘左右。
13.倒入適量水(以剛剛覆蓋鍋底為宜)。
14.蓋上蓋子，大概兩分鐘，鍋內(nèi)水分差不多收干即可。
15.最后灑入蔥花，少量雞精，翻炒下即可關(guān)火，盛盤。
胡蘿卜炒千張絲做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好洋蔥茭白炒鱔絲這道菜。
2.2材料：茭白、洋蔥
3.12將茭白剝殼清洗一下。
4.21放在案板上切成粗一點的絲，待用。
5.1放在案板上切成絲，待用。
6.2將洋蔥清洗一下。
7.1燒鍋倒油燒熱，下入切成段的鱔絲，加少許料酒。
8.2將鱔絲放在案板上切成段。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接著，利用炒鱔絲的油，下入切好的茭白和洋蔥翻炒翻炒至斷生。
11.然后，合入炒好的鱔絲。
12.加少許生抽。
13.加少許鹽。
14.加少許雞精。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.出鍋，裝盤。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹洋蔥茭白炒鱔絲就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
很多人都以為胡蘿卜和土豆是不能搭配在一起，因為兩種完全不一樣的營養(yǎng)混合在一起，都擔(dān)心會吃出副作用，其實胡蘿卜和土豆絲是可以配合在一起，有一道常見的家常菜是清炒胡蘿卜土豆絲，做法也很簡單，準(zhǔn)備好調(diào)料，放在鍋中爆炒一下，注意炒的時間不能太久，脆脆的口感會更好。
清炒土豆絲
材料
主材料：土豆。
配料：紅蘿卜、蔥。
做法
土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。
上鍋操作：
一、起鍋，放少許姜絲和蒜茸，爆香后下土豆絲和紅蘿卜絲，兜至5成熟時點放精鹽和撒少許胡椒面；
二、繼續(xù)翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。
素炒土豆絲
材料
土豆1個，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉
做法
1.將土豆去皮洗凈切成細絲，放入水中加入少許醋浸泡一會兒
2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細絲備用
4.鍋中倒少許油，油溫3成熱時放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點點糖提鮮，大火翻炒半分鐘
6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋
生炒土豆絲
材料
主料：土豆（黃皮）250克，
調(diào)料：大蔥3克，姜3克，鹽1克，味精1克，醋2克
做法
1.先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細絲；
2.生姜也切成細絲；蔥切蔥花；
3.將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；
4.加入少量清水，加蓋燜一會兒；
5.待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤。
小訣竅
健康提示：
土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過谷類和豆類植物的營養(yǎng)價值，故稱之為“植物之王”。在我國，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。
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