胡蘿卜絲炒韭菜
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韭菜是不少男性眼中的壯陽草，因為韭菜作為一種熱性食物，男性在吃完韭菜之后會明顯感覺到精力充沛，腎氣充足。可是由于韭菜的味道比較大，所以在吃完韭菜之后一定要及時清理口腔，否則會產(chǎn)生口臭。在日常生活中，韭菜也被人們研發(fā)出了不同的制作方法，而今天將要為大家講解胡蘿卜絲炒韭菜的方法。
主料：韭菜1把、雞蛋2個、胡蘿卜半根
調(diào)料：花生油適量、食鹽適量
韭菜胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1.韭菜擇好后用鹽水泡一會后沖洗干凈，控水后切寸段。
2.胡蘿卜去皮切細(xì)絲。
3.雞蛋兩枚加適量鹽打散。
4.平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱后倒入雞蛋液，快速劃散。
5.放切好的胡蘿卜絲進去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。
6.將韭菜根的那部分放進鍋內(nèi)，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下，關(guān)火即可。
韭菜營養(yǎng)
韭菜中含有揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1.韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲，增強消化功能。
2.韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.韭菜含有的微量元素鋅可保護皮膚健康，維護人體免疫功能;鉀對心臟病、高血壓有益;鐵有助于改善貧血癥狀。
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在日常生活中，善于烹飪的人朋友會發(fā)現(xiàn)，雞蛋可以跟很多種菜搭配一起炒，比如常見的就是雞蛋炒番茄、雞蛋炒黃瓜、雞蛋炒苦瓜、雞蛋炒胡蘿卜等等，其中雞蛋炒胡蘿卜是很多人都喜歡吃的一道菜，尤其是對于一些懶得做菜的人，這道菜不僅美味可口，步驟還很簡單，那下面我們一起來學(xué)習(xí)一下雞蛋炒胡蘿卜絲的做法：
胡蘿卜炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。胡蘿卜富含維生素，營養(yǎng)價值高。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:胡蘿卜 100克 雞蛋 100克
共20張
制作材料
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。[1]
做法二
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖
制作步驟
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松。）
胡蘿卜炒雞蛋
2、胡蘿卜去皮切絲
3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可[2]
做法三
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜；雞蛋；蔥；淀粉；鹽；[3]
共11張
個胡蘿卜炒雞蛋成品
做法步驟
1、雞蛋打散之后加少許鹽，少許水淀粉。
2、鍋里放油（多一點），胡蘿卜下鍋瀝油撈出。
3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的即可。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹炒土豆胡蘿卜絲，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.刨成絲 粗些的絲
3.土豆絲用清水洗下 除去些淀粉，這樣炒出來清爽些
4.熱油鍋先放土豆絲翻炒，如果太干可以適當(dāng)灑少量水一起炒
5.炒到土豆絲有7、8成熟 加入胡蘿卜絲一起炒
6.放適量的鹽，白糖
7.放些醋，可以是白醋，陳醋
8.放胡椒粉
9.翻炒均勻即可起鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐瓿赐炼购}卜絲的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
對任何食物制作上都是要有一些方式方法，隨意的制作會讓食物很難吃，尤其對肉類食物制作，更是不能隨意進行，很多人在制作肉類食物的時候，都是不知道該如何進行，制作前可以進行咨詢，牛肉炒胡蘿卜絲是常見佳肴，對牛肉炒胡蘿卜絲做法如何呢，它的制作也不是很難。
牛肉炒胡蘿卜絲：
食材明細(xì)
牛肉 半斤
小胡蘿卜 兩根
蔥姜
醬油
料酒
鹽
制作方法
1牛肉切條，放醬油料酒腌10分鐘左右。
2胡蘿卜洗凈，切粗絲。蔥姜切片。
3鍋燒熱，加適量油，蔥姜爆香，加入牛肉翻炒。
4牛肉變色后盛到盤子里，鍋里重新放油，炒胡蘿卜絲。
5胡蘿卜絲熟軟后，加入牛肉，翻炒，加適量水，悶5——10分鐘，放適量鹽，出鍋。
小貼士：
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(zhì)(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1
維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3
維生素C(毫克) 0;維 生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 9; 磷( 毫克) 172; 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16
錳(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。
熱量 (千卡) 550
硫胺素(毫克) 0.06
鈣(毫克) 43
蛋白質(zhì)(克) 45.6
核磺素(毫克) 00.26
鎂(毫克) 107
脂肪(克) 40
煙酸(毫克) 15.2
鐵 (毫克) 15.6
碳水化合物(克) 1.9
膽固醇 (毫克) 1.2
錳 (毫克) 0.19
維生素 (克) 1.2
鉀(毫克) 510
鋅 (毫克) 7.26
胡蘿卜素 (克) 3.2
鈉 (毫克) 412.4
銅 (毫克) 0.29
視黃醇當(dāng)量(微克) 9.3
硒 (毫克) 9.8
在對牛肉炒胡蘿卜絲的做法認(rèn)識后，制作牛肉炒胡蘿卜絲的時候一定要適量進行，牛肉很容易壞掉，而且隔夜后的牛肉在吃，對身體沒有太多幫助，這點在制作牛肉炒胡蘿卜絲的是很，都是要進行注意的。
在中國人的飯桌上，往往能夠體現(xiàn)中國人的中庸之道，葷素搭配?，F(xiàn)在，隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提高，飯桌上也隨之呈現(xiàn)出越來越多的葷菜。但人體所需的維生素必須要通過食用蔬菜來補充，其中，胡蘿卜就是具有超高營養(yǎng)的一種。今天，就為大家介紹美味的土豆絲炒胡蘿卜絲的做法，看看家常的土豆遇上高營養(yǎng)的胡蘿卜，會撞出怎樣的美味火花。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆（300克），胡蘿卜（150克）【按一人分量】
需要準(zhǔn)備的配料油（適量），鹽（適量），花椒粉（適量），白醋（適量），洋蔥（適量），蒜瓣（兩粒），味精（少量），醬油（適量）
做法步驟：
第一步：將土豆去皮洗凈，切成均勻粗細(xì)的絲，放在清水里泡一會。將洗干凈的胡蘿卜同樣切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切成碎沫。
第二步：鍋里倒油，等油熱后先放胡蘿卜絲煸炒。等胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香。
第三步：再往鍋里放入土豆絲繼續(xù)翻炒，加入適量的花椒粉，醬油翻炒均勻。
第四步：加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮五六分鐘。等待湯汁收的差不多了，土豆絲也熟了后加入蒜末。
第五步：最后淋入一點白醋，放入味精翻炒均勻就可以出鍋啦。
廚房小貼士：先放胡蘿卜絲，胡蘿卜絲遇油釋放大量胡蘿卜素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。
淡黃清脆的土豆搭配上紅艷艷的胡蘿卜，既有視覺美感又具有營養(yǎng)價值。而且做法簡單，只需要花費很少的時間就可以做出，雖然用油翻炒，但并不油膩，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素非常有營養(yǎng)，還有蔬菜自身的清甜味道，非常下飯，實在是一道絕佳的家常炒菜。
很多蔬菜可以作為腌制食材來使用，把蔬菜腌制后能夠讓它的味道發(fā)生改變，而且也可以讓保存的時間變得更久，像韭菜蘿卜就是比較好吃的食材，營養(yǎng)價值又非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下韭菜蘿卜絲怎么腌制。
韭菜蘿卜絲怎么腌制
需要準(zhǔn)備鹽，小米椒，蘿卜，韭菜，先把韭菜撿一下，然后再清洗干凈，水分瀝干，蘿卜清洗干凈以后兩頭切一下，韭菜洗干凈以后切成段狀，蘿卜洗干凈以后切成絲，然后再把小米椒洗干凈以后切碎，放到蘿卜韭菜里面，加入適量的鹽，蓋子蓋好，等待一天的時間會有很多水分出來，這個時候把水分去除，放進玻璃瓶里面，想吃的時候都可以隨意取出一些，加入香油攪拌均勻以后就可以吃了。
韭菜蘿卜可以一起吃嗎
韭菜蘿卜是可以搭配在一起吃的，可以達到補腎滋陰效果，如果有腎虛問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜可以讓消化功能變得更好，解毒的作用也非常不錯，這兩種食物并沒有沖突的地方，所以搭配在一起吃是可以的。
蘿卜怎么切絲
蘿卜切絲的方法很簡單，首先把蘿卜清洗干凈，再把皮去除，尾部頭部切掉再分成三份，再把它切成片狀，需要切的薄一些，然后擺好切成絲，切好以后放進鏤空的籃子里面?zhèn)溆镁涂梢粤恕?/p>
韭菜可以和什么一起吃
韭菜可以和蝦仁搭配在一起吃，這樣身體能夠獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠避免夜盲癥出現(xiàn)，殺菌驅(qū)蟲的效果也是相當(dāng)不錯的，韭菜還可以和綠豆芽搭配在一起吃，可以讓身體里面的毒素被有效的清除，能夠達到潤腸通便作用，可以達到的減肥作用也是相當(dāng)不錯的，只有正確搭配才可以讓韭菜的味道變得更好，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
韭菜還可以和蝦搭配在一起吃，可以準(zhǔn)備色拉油，醋，料酒，糖，鹽，生姜，蔥，韭菜以及蝦，先把蝦處理一下，然后清洗干凈，韭菜洗干凈以后切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜蔥放進去翻炒，然后再加入蝦，翻炒到變色就可以加糖，醋，料酒以及韭菜翻炒均勻，加入適量的水繼續(xù)翻炒，出鍋以后就可以吃，里面含有粗纖維，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，能夠讓大便更加通暢，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常適合的。
韭菜可以和銀魚搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備鹽，料酒，色拉油，韭菜以及銀魚，先把銀魚處理好清洗干凈，然后再加入適量的鹽以及料酒抓均勻腌制，韭菜清洗干凈，然后切成段狀，鍋里面加入適量的油燒熱，銀魚放進去翻炒均勻，鍋中留意一些油，把韭菜放進去，快速的翻炒一下，然后再把銀魚放進去，加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以和小墨魚搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備色拉油，料酒，水淀粉，香醋，鹽，韭菜以及小墨魚，先把墨魚處理好，清洗干凈水分瀝干，韭菜也需要請洗干凈，然后再切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，韭菜放進去翻炒一下，小墨魚放進去加入適量的鹽以及料酒翻炒均勻就可以用一些水淀粉來勾芡，香醋加進去翻炒均勻就可以出鍋吃了。
韭菜也可以和豆芽搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備味精，鹽，色拉油，韭菜，綠豆芽，首先把豆芽清洗干凈，韭菜也需要洗干凈，然后再把它切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，豆芽以及韭菜倒進去，香味翻炒出來以后，添加一些味精以及鹽，大火翻炒均勻就可以盛出來吃了。
韭菜還可以和豬肉搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備淀粉，鹽，色拉油，雞蛋，韭菜以及豬肉，先把豬肉清洗干凈切成絲，雞蛋打進碗里面攪拌均勻，加入適量的鹽，淀粉繼續(xù)攪拌，韭菜洗干凈后切成段狀，然后再把雞蛋糊倒進鍋中，做成蛋皮切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，肉絲放進去翻炒變色，再加入韭菜，鹽翻炒到熟，把蛋皮絲再加進去，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是韭菜蘿卜絲的腌制方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，腌制韭菜蘿卜絲的味道是不錯的，能夠讓食欲變得更好，但腌制的食物一次性不能吃得太多，否則就會讓不舒服的問題出現(xiàn)，對健康造成危害。
胡蘿卜也被稱作為小人參，可見它的營養(yǎng)價值有多高，胡蘿卜在冬季上市，而且價格便宜，受到很多人的歡迎，而做法有很多，下面就來介紹素炒胡蘿卜絲的方法。
胡蘿卜絲
清炒胡蘿卜絲是一道很好的素菜，多吃胡蘿卜對身體健康可是有很大的好處!清炒胡蘿卜絲的做法有以下幾步：
原料：胡蘿卜、青椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、醋、料酒、鹽、雞精做清炒胡蘿卜絲的原料和佐料
清炒胡蘿卜絲的做法：
1. 將胡蘿卜、青椒、干辣椒、蔥、姜分別洗凈切絲。
2. 鍋內(nèi)油燒至六七成熱時加入備好的花椒、干辣椒絲、姜絲爆炒三四秒鐘，再將胡蘿卜絲倒入鍋中迅速翻炒，同時加入鹽、雞精和少量五香粉、料酒。提示：在做清炒胡蘿卜絲時，花生油需要稍多一些，清炒嘛，沒有肉再沒有油，神仙都做出不太好吃的東西來~~
3. 待胡蘿卜絲脫生時，加入適量白醋、蔥花再翻炒片刻即可出鍋。提示：這清炒胡蘿卜絲可根據(jù)各位饞人們自己的口味來選擇是否放醋。反正清炒胡蘿卜絲里加點醋確是Anna和老公的最愛，因為加了醋的清炒胡蘿卜絲確實口味不錯，還開胃消食呢。做好的清炒胡蘿卜絲。
很多的人喜歡吃胡蘿卜絲，胡蘿卜絲能夠很好的保證人體的健康，尤其是胡蘿卜素能夠保證人體的眼睛的健康，能夠保證視力的健康，因此喜歡吃胡蘿卜的人可以來學(xué)習(xí)一些制作的方法來進行制作，那么素炒胡蘿卜絲該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
清炒胡蘿卜絲——配料：胡蘿卜、蔥 調(diào)料：油。鹽。糖。醬油。味精 嘗下就知道了，個人認(rèn)為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價值很高，吃了還不會發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦!
配料和調(diào)料編輯
配料:胡蘿卜、蔥
調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精
2制作方法編輯
配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內(nèi),大約5秒后會爆出香味,然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水(水大約3湯匙左右，目的是出汁)翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關(guān)火出鍋啦.
3特點編輯
嘗下就知道了，個人認(rèn)為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價值很高，吃了還不會發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦!
4營養(yǎng)價值編輯
[1]胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，
胡蘿卜
可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃胡蘿卜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進行制作，這樣就可以吃到美味的胡蘿卜了，并且能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證身體的健康，喜歡吃胡蘿卜的人快來制作吧。
如果你以前從來沒有下過廚房而又想學(xué)幾道菜的話，你可以從簡單的做起，這樣能夠讓你熟悉做菜的過程，然后就可以去嘗試一些比較難的菜，今天小編就教大家做一道非常簡單的胡蘿卜炒肉絲，你可以用這一道菜來練手，而且胡蘿卜還是非常有營養(yǎng)，做好了也是非常好吃的。
主料：2根 紅蘿卜，2根 青椒，100g 肉絲
配料：適量油，適量鹽，適量生粉，適量料酒，適量大蒜
制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下;
2 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用;
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒;
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲;
6 一起煸炒出微微紅油來;
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料;
8 翻炒均勻即可.
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。
不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
雖然胡蘿卜炒肉絲是很普通很簡單的一道菜，但是它的營養(yǎng)價值非常的高，所以你平時也可以經(jīng)常吃一些，如果你喜歡吃辣的話也可以在里面放一些辣椒，這樣吃起來會別有一番風(fēng)味，而且將胡蘿卜跟肉絲搭在一起能夠讓身體更好地吸收他們的營養(yǎng)，對你的身體是非常有好處的。
胡蘿卜是我們大家都很喜歡的一種蔬菜，胡蘿卜也被我們叫做是紅蘿卜，胡蘿卜不但外形很好看而且吃起來味道也很好，此外胡蘿卜有很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下胡蘿卜的做法，胡蘿卜有多種做法，我們通常都喜歡將胡蘿卜來切成胡蘿卜絲，下文我們介紹一下鴨肝炒胡蘿卜絲的家常做法。
1.鴨肝腸1厘米厚的粒粒、蔥切成蔥花;
2.胡蘿卜去皮沖凈，削成絲備用;
3.炒鍋下油，倒下鴨肝腸煸炒出味至熟;
4.裝出鴨肝腸，倒下胡蘿卜絲炒至軟身;
5.倒下炒好的鴨肝腸一起炒，適量倒少量的水，一起翻炒均勻至熟;
6.撒入蔥花、下鹽、蠔油一起炒均勻即可出鍋。
小貼士
鴨肝腸包果的是鴨肝，切得太薄易散出，切成1厘米厚的粒粒為佳，鴨肝腸本來味偏咸，所以適量下調(diào)味
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是胡蘿卜了，我們知道胡蘿卜不但好吃而且還能起到提高人體免疫力等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了鴨肝炒胡蘿卜絲的家常做法，相信大家都掌握了吧。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下南瓜胡蘿卜絲這道菜的做法。
2.1清理菜板，取出浸泡的南瓜，清水沖洗一邊。去兩頭，削去不耐看的地方
3.2將南瓜清洗干凈，用淡鹽水浸泡
4.1開火，干鍋小火燒熱，倒油
5.2轉(zhuǎn)圈切片，再切絲。中間的南瓜心留下
6.將事先切好的胡蘿卜絲和蒜姜一起先倒入鍋內(nèi)，中小火翻炒
7.聞到蒜姜香味，倒入切好的南瓜絲，翻炒一下，向鍋內(nèi)倒入約10ml的清水，大火，加蓋，一分鐘，揭蓋，快速翻炒兩下，關(guān)火。裝盤前撒點味精
8.裝盤，上桌
南瓜胡蘿卜絲做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
胡蘿卜與其他的蘿卜有著很大的區(qū)別，主要就是表現(xiàn)在外形以及顏色上。胡蘿卜一般體型都是比較小一些的，顏色是橙色，而其他的蘿卜個頭都是比較大的，不僅吃起來沒有胡蘿卜的甜味，甚至還會有一些辛辣。當(dāng)然了，所有的蘿卜都屬于健康食材，是可以多吃的。那么，清炒胡蘿卜絲的做法是什么?
食材食譜熱量：46.7(大卡)
主料胡蘿卜2根
方法/步驟
胡蘿卜去皮，洗凈，切絲，備用。
熱鍋上油，油量是平時1倍左右。
倒入胡蘿卜絲，炒勻。
待胡蘿卜絲炒軟炒入油后，加醋1勺量，炒勻。
加鹽、味精、香菜調(diào)味。
翻炒均勻，即可出鍋。
⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞。
⑴α-胡蘿卜素
實驗證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
⒉胡蘿卜含植物纖維
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
蒸胡蘿卜絲，非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫東地帶，常用作早餐主食用。而且現(xiàn)在也正好是春夏之際，各位胡蘿卜的愛好者們，可以好好地看看小編下面關(guān)于胡蘿卜絲的制作方法。
食材食譜熱量：147.3(大卡)
主料 胡蘿卜 150g 面粉 30g
方法/步驟
1.胡蘿卜3個洗凈去皮備用。再將胡蘿卜切細(xì)絲備用。
2.切好的胡蘿卜絲，用少許食用油拌一下
3.取面粉放在面板上，將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層面粉
4.將拌好面粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘
5.大蒜砸成泥備用。
6將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食鹽拌勻食用。
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
大家在看完小編的介紹之后有沒有覺得胡蘿卜是一個很好的吃食呢，而且胡蘿卜絲的烹飪方式還是十分之簡單的因此，小編想大家如果能夠掌握胡蘿卜絲的烹飪方法的話以后一定是可以大飽口福的哦。
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