大蒜新吃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供大蒜新吃的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好大蒜新吃這道菜吧。
2.21熟鴨蛋黃用勺子壓散。
3.鍋里加入適量的油，開火，油不需要很熱，涼油下蒜，小火慢炸。
4.炸蒜過程中可以準(zhǔn)備好姜末和小蔥末。
5.蒜炸到成金黃色即可撈起。
6.撈起來(lái)的蒜裹一層干淀粉。
7.再回油里過一下，撈起備用。
8.鍋里加適量的油，燒熱后加入姜末和一部分小蔥末，炸香后放入咸蛋黃，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以關(guān)火了。
9.盛盤后再加一些小蔥在上面，可以吃啦，味道不錯(cuò)哦。
也許你以前吃過大蒜新吃，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
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大蒜這種蔬菜我們?cè)谏钪幸话闶怯脕?lái)充當(dāng)提味品的，使用范圍是比較多的，比如我們炒青菜的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笏忸^或者我們制作燜雞的時(shí)候也要加入一些大蒜。而文章主要介紹的是燜雞的制作方法，希望喜歡吃雞肉的朋友可以好好的學(xué)習(xí)一下大蒜的制作方法，滿足你們的胃口吧。
燜雞要選用“生雞”，也就是公雞。平時(shí)吃公雞的機(jī)會(huì)并不太多，但逢年過節(jié)就會(huì)有一些親朋拎兩只上來(lái)拜訪。本地稱作“生雞”，也有“生生猛猛、生機(jī)勃勃”之意。公雞的肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)比較硬，用來(lái)燜是最適合的做法!燜雞油光水亮，色澤誘人，相對(duì)于“白切雞”和“咸雞”，它的味道更香濃一些更豐富一些，一次性燜多點(diǎn)，可以吃幾頓，而且越燜越香越入味越好吃! 我家每年春節(jié)都會(huì)有這道菜，配之以本地大蒜，雞肉更是別有一番風(fēng)味!
材料：生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。
做法：
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。小訣竅蒜葉要稍后才放，否則會(huì)燒黃;喼汁略帶酸味，可以讓肉吃起來(lái)不那么膩，如果沒有可不放。
腌大蒜變綠并不是因?yàn)殡缢忸^里含有葉綠素，象植物那樣經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)產(chǎn)生綠色，而是因?yàn)樗忸^在腌制中產(chǎn)生了無(wú)毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經(jīng)有關(guān)方面測(cè)定，蒜蘭素的抗氧化能力很強(qiáng)。所以，食用綠色的腌大蒜不但無(wú)毒，還有強(qiáng)身健體的作用。
大蒜燜雞肉這種做法在我們的生活中是比較常見的，主要是因?yàn)榇笏饪梢匀コu肉的腥味，并且大蒜的味道可以跟雞肉搭配起來(lái)，讓雞肉變得更加美味。對(duì)于大蒜燜雞這種做法，我們建議持家的朋友可以在沒事的時(shí)候制作一下。
大蒜，相信很多人都不陌生，而對(duì)于有些人來(lái)講，甚至是鐘愛，生活中經(jīng)常會(huì)見到吃餃子或是炒餅的時(shí)候都會(huì)要加上一瓣蒜，大蒜是只是蒜的一個(gè)總稱，其中比較常見的包括蒜頭，大蒜頭，胡蒜等，大蒜具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于溫中健胃，消食理氣都有著很好的作用，如此，正確的食用大蒜才能更好的實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值，下面我們來(lái)了解一下“大蒜怎么吃”。
對(duì)于蒜的功能，被人們所熟知的也只是大蒜具有很好的殺菌，消毒的效果，而其實(shí)，大蒜還可以防止腫瘤和癌癥，降低血糖，防治心腦血管疾病，預(yù)防感冒等，對(duì)于大蒜的吃法，其實(shí)有很多講究，正確的食用大蒜才能達(dá)到更好的效果，以下就是關(guān)于“大蒜怎么吃”的介紹：
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素
用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。存放時(shí)還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過量食用還容易造成眼部不適。對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說，每天最好別超過1瓣;腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于“大蒜怎么吃”的簡(jiǎn)單介紹，希望能對(duì)愛好大蒜的人們有所幫助，掌握正確的食用大蒜的方法，這樣對(duì)于健康是很有利的，尤其對(duì)于女性來(lái)講，由于大蒜中含有大蒜素，大蒜拉素，具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)于，對(duì)于女性的陰道炎有著很好的預(yù)防作用，所以，女性可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家大蒜鰱魚的做法，認(rèn)真看一下吧
2.在魚塊里面加入鹽。
3.再加入料酒，用手抓勻，腌制5—8分鐘，備用。
4.在腌制的時(shí)候，把泡椒、泡姜、老姜、小香蔥切成末（白色蔥頭切成小段），獨(dú)蒜薄皮，洗干凈，不用切。
5.熱鍋倒油。
6.把花椒倒入鍋中，香味出來(lái)后，把花椒撈出，再放入獨(dú)蒜，爆香。
7.蒜香味出來(lái)后，加入蔥頭段和泡椒、泡姜、老姜末，繼續(xù)煸炒。
8.炒到所有香料的味道都出來(lái)后，加入白砂糖。
9.加入黑醋。
10.再煸炒幾下，確保每個(gè)調(diào)料的香味都出來(lái)后，加入一大碗清水，蓋上鍋蓋，開始熬湯。
11.在這期間，腌制的魚也差不多了，用清水沖著，清洗干凈，至少清洗兩、三遍。
12.洗干凈魚瀝干水分后，再次加入適量的鹽、味精。
13.再加入濕淀粉（把干淀粉稍微用點(diǎn)水，潤(rùn)濕即可），把所有東西都用手抓勻。
14.魚抓好后，看看鍋里的獨(dú)蒜如果差不多已經(jīng)變軟了，那鍋里的湯汁也熬的差不多了，用手一塊一塊的把腌制、洗干凈的魚塊放進(jìn)鍋里，先放魚頭之類的。
15.魚放進(jìn)去后，別動(dòng)，以免魚塊上面的淀粉糊鍋。蓋上鍋蓋，小火燜8—10分鐘。開鍋蓋，嘗一下，如果鹽味不夠的話，再加入適量的鹽和味精，接著，把鍋里的魚塊、獨(dú)蒜之類的全部撈起來(lái)，放在大盤子里，別舀湯汁喲！
16.鍋里剩下的湯汁，轉(zhuǎn)大火，把水淀粉（在干淀粉里面加入清水，大概小半碗的分量，淀粉和清水一定要充分融合才行）加入鍋里，一邊加入，一邊用鍋鏟不停得攪拌，讓淀粉和湯汁充分融合，直到湯汁變得濃稠。
17.湯汁變濃稠后，轉(zhuǎn)小火，加入香蔥末，關(guān)火起鍋。
18.把湯汁倒入剛剛舀起來(lái)的魚塊上面，完成啦！
19.放點(diǎn)薄荷葉，點(diǎn)綴一下，上桌啦~
20.順便秀一下27一家人今晚的晚餐吧~嘻嘻~
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了大蒜鰱魚的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
土豆是常見食材，對(duì)它的使用可以放心進(jìn)行，土豆制作比較簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，因此吃土豆都是可以放心選擇的，不過在吃土豆的時(shí)候，也要注意對(duì)新土豆的做法上要先進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候才能夠選擇正確的制作方法，下面就對(duì)新土豆的做法詳細(xì)介紹下。
新土豆的做法：
魚香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
香脆土豆球
材料：土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!
小貼士:材料的量自定義。
在對(duì)新土豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作新土豆的時(shí)候，都是可以選擇以上制作方式，不過對(duì)土豆制作過程中，它的時(shí)間不能太長(zhǎng)，但也不能過短，否則土豆不會(huì)熟，過長(zhǎng)的制作土豆，會(huì)讓它吃的時(shí)候很難夾出來(lái)，這點(diǎn)制作土豆的時(shí)候要注意。
人們或許都比較喜歡吃一些酸爽可口的東西，在酷熱的夏季，人們更加會(huì)有這樣的感覺，在燥熱的環(huán)境里工作累了一天，最希望的就是能夠在回家的時(shí)候吃一碗涼快的稀飯，合著一些可口的泡菜進(jìn)行食用，那么什么樣的比較爽口呢?每個(gè)人的口味或多或多或少的都有不同，但是在吃稀飯得到時(shí)候，酸爽可口都是人們不變的話題.
炎炎夏日沒胃口是很正常的事情，所以只有吃的涼快 ，才能吃的更多，那么我們應(yīng)該做一些什么來(lái)當(dāng)做我們涼爽的下飯菜呢?泡大蒜相信很多人都吃過，在菜市場(chǎng)也有賣的，但是自己做一做的口感到底怎么樣呢?你可以試一試。
一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗 把剝皮蒜頭用清水漂洗并浸泡4～6小時(shí)，除去泥沙雜質(zhì)，然后瀝干水分。
三、腌漬按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然后一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實(shí)，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。
四、倒缸腌漬時(shí)，12小時(shí)倒缸1次，使上、下層蒜頭腌漬均勻，直到缸內(nèi)蒜鹵水達(dá)到蒜頭的3/4高度時(shí)，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
五、淋鹵 在每次倒缸結(jié)束后，把腌出的鹵水淋到缸內(nèi)蒜頭表面上。腌漬和淋鹵時(shí)間總計(jì)為10～15天。
六、曬蒜 將咸蒜頭撈出，鋪在席子上晾曬，其間每天要翻動(dòng)1次，曬到蒜頭為原重的70%時(shí)即可。晾曬后應(yīng)將松弛的蒜皮剝?nèi)?，并將蒜頭按大、中、小分為三級(jí)分別調(diào)味。
七、配制調(diào)味液 用料：紅皮蒜用食醋35千克、紅糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制時(shí)，先將醋加熱到80℃，然后加入糖攪拌，使其充分溶解，備用。
八、裝壇 將咸蒜裝入壇中，輕輕壓緊，裝至壇的3/4高度時(shí)，加入調(diào)味液，以浸沒蒜頭為宜，一般咸蒜和調(diào)味液的比例為1∶1。在調(diào)味液表面用小竹排壓住蒜頭，防止蒜頭上浮。然后用塑料薄膜密封壇口，再涂上黃泥嚴(yán)密封閉。將壇置于陰涼干燥處，4個(gè)月后即成。
自己做的泡大蒜，需要跑的時(shí)間較為長(zhǎng)一些，并且在泡制的時(shí)候還要注意密封和溫度，如果 這些沒能掌握好的話，在泡制時(shí)間之后，一般都會(huì)壞掉，所以，在制作的時(shí)候，不單單是要掌握炮制的手法，還要自己掌握在制作的時(shí)候精確的管理，這樣才會(huì)做的好吃，并且不會(huì)浪費(fèi)我們自己所購(gòu)買的食材。
大蒜，又稱為蒜頭，胡蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱，具有很好的藥用價(jià)值，其中主要表現(xiàn)在其具有強(qiáng)力殺菌，防治腫瘤和癌癥，排毒清腸，降低血糖，防治心腦血管疾病等方面，同時(shí)，對(duì)于抗疲勞，抗衰老，保護(hù)肝功能等方面都有著很好的作用，所以，蒜的適量食用對(duì)于健康是很有利的，醋大蒜就是一種以蒜為原材料的菜，那么，醋大蒜的做法是怎樣的呢?
醋大蒜也是一道比較常見的小吃，很多人習(xí)慣再吃餃子的時(shí)候來(lái)上一份，既有了醋，又有蒜，很多人也嘗試過醋大蒜的腌制，但是，由于沒能很好的掌握要領(lǐng)，結(jié)果味不鮮，下面大家就來(lái)了解一下“醋大蒜的做法”吧。
(1)將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖拢羲庖?～3層。
(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動(dòng)1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。各種醋大蒜(20張)
特點(diǎn): 色澤乳白，酸甜不辣。
制作要領(lǐng)
(1)腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
(2)可將蒜頭剝成單個(gè)散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據(jù)個(gè)人愛好增減。
(3)缸應(yīng)清洗干凈，每天攪動(dòng)后應(yīng)重新密封。
(4)取食時(shí)，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質(zhì)、菜屑進(jìn)入，污染糖醋汁，影響貯存。
以上就是關(guān)于“醋大蒜的做法”的簡(jiǎn)單介紹了，能夠大幅度的改善怕冷癥、浮腫、精力減退，對(duì)于預(yù)防那個(gè)風(fēng)邪，神經(jīng)痛等都有著很好的作用，尤其對(duì)于一些容易出現(xiàn)鼻血的朋友們是很適用的，所以，大家可以來(lái)試一下。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的新懷胎豆腐做法吧！
2.海帶扣，用水泡制，而后反復(fù)沖洗，除去上面的鹽分待用。
3.金針菇洗凈，待用。豆腐切成塊。
4.鍋中放油，油溫達(dá)到六成熱時(shí)，放入豆腐炸制，使表面金黃色有硬殼撈出即可
5.撈出后，放涼，到表面發(fā)軟。
6.取豆腐一面，用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口，用小吃勺掏空里面的豆腐心。
7.豬肉陷內(nèi)放醬油，料酒，蔥姜末，鹽，味精，香油，生粉。拌勻。
8.把拌好的肉餡分別塞入豆腐里。
9.肉餡塞滿，與豆腐口持平就行。
10.把豆腐露餡的那面粘上生粉。
11.粘好生粉后放置5分鐘使肉餡與生粉充分的融合。
12.鍋中的油繼續(xù)燒熱，把豆腐從新放入油中炸制，使豆腐封口的那面，表面堅(jiān)挺，撈出
13.怎么樣看不出來(lái)里面藏有肉餡吧
14.南瓜蒸熟，放豆?jié){機(jī)里加水打成蓉
15.鍋中放南瓜蓉放水，加耗油，鹽，味精，豆腐中火煮15分鐘。
16.15分鐘后加金針菇，海帶扣，再煮2分鐘，放香油，出鍋。
17.可口的懷胎豆腐就做好了，漂亮吧。
18.因?yàn)槎垢锩娌赜腥怵W，所有取名（懷胎豆腐）。豆腐里面的餡料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于新懷胎豆腐的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)新爆三的做法。
2.將蝦仁清洗干凈，加入黃酒15ml，鹽1克，白胡椒粉腌制。
3.將魷魚洗凈，切開后打十字花刀，再切成大小適中的塊，加入黃酒 15ml, 鹽1克，白胡椒粉腌制。
4.里脊洗凈切片，加入黃酒15ml, 鹽1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
5.蔥姜蒜切末。
6.鍋里倒入油燒熱，將里脊片炸制變色撈出瀝干油分。
7.分別將蝦仁和魷魚過油。
8.鍋中留底油爆香蔥姜末。
9.加入肉片、蝦仁、魷魚快速翻炒。
10.調(diào)入鹽，蒜末翻炒均勻即可。
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的新爆三，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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