豆腐肉末的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐肉末的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好豆腐肉末。
2.21豆腐切成粒狀，小火慢慢煎。這一步是這道菜的重頭戲。(鍋里煎,這個時候可以去做別的事情)
3.煎成表皮這樣就行了，這道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非?？煽?。準(zhǔn)備起鍋的時候放入食鹽翻動一下。
4.煎豆腐的時候可以把肉末腌制一下，放少許食鹽、胡椒、生分。
5.把豆腐剩起來，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香
6.這個時候改最小火，倒入豆腐，放老抽，胡椒、雞精和少許水，改大火翻炒
7.起鍋撒上小蔥，開飯了！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知豆腐肉末全部做法的你，可以真正改變自己了。
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讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豆腐肉末餅做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1豬肉打成末備用。
3.2切好蔥，姜，蒜。
4.1攪拌均勻后再加入2大勺面粉。
5.2把豆腐，豬肉末攪拌均勻后，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒粉，繼續(xù)均勻。
6.鍋內(nèi)倒少許油，把肉末捏成團(tuán)放入鍋內(nèi)慢煎。(團(tuán)成團(tuán)即可，不需要團(tuán)成圓形)
7.煎好一面后再翻面煎另一面。
8.煎成金黃色即可撈出控油。
9.表皮脆脆的，好香呢。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了豆腐肉末餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
? ?豆腐肉末是非常常見的一種菜肴，這樣的菜肴是非常的好吃的，也是非常的有營養(yǎng)的，在日常的生活中，我們是要學(xué)著做一些菜肴的，這樣的菜品不僅僅是有利于我們的健康，最重要的就是有關(guān)于我們的口感，這樣是非常的重要的，在日常的生活中，我們做些好吃的菜品吧。
? ?制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注:嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%~90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一 折疊
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕肉末豆腐
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營養(yǎng)價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種...【所有豆腐菜譜】
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做法二 折疊
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:肉末豆腐
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開;
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
做法三 折疊
材料:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克
配料:生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙
做法:
1、材料備好。
2、豆腐沖洗干凈，切成薄片方塊，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用。
4、鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽。
5、一面煎至金黃，微微硬挺后翻面將另一面也煎黃，鏟出備用。
6、另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒。
7、變色后加入料酒繼續(xù)翻炒。
8、將煎過的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻。
9、撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精。
10、翻炒均勻即可。
? ?以上就是有關(guān)豆腐肉末的做法，希望對大家是有幫助的，在日常的生活中，我們要做的就是要多看一些烹飪的書籍，這是非常的不錯的，豆腐也是非常的有營養(yǎng)的一種食物，對于大家的身體也是非常的健康的，做這樣的一道菜品給自己的家人和朋友也是非常的不錯的。
豆腐是以黃豆為主要原料的食物，含有高蛋白質(zhì)，被做成各式各樣的美食。被做成湯，可以補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。和肉搭配一起做湯，那就更加美味了。豬肉煮湯飲下可以急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。不多說了，趕緊介紹一下這道湯的做法。
主要材料：400g豆腐 100g肉末 1個西紅柿
配料：適量油 適量鹽 適量醬油 少許香蔥末
制作步驟
1將選好的肉用刀敲打，直到打成肉末，備用。
2把豆腐用水沖一下，然后切成一厘米見方的小塊，備用。
3在鍋中放入食用油，直到燒熱后，依次放入西紅柿和鹽翻炒，西紅柿被炒軟后放入適量清水。
4等水燒開以后，在放入剛才切好備用的肉末。
5當(dāng)肉末在鍋中散開以后，放入剛才切好備用的豆腐，繼續(xù)煮沸。
6當(dāng)開鍋以后，豆腐已經(jīng)入味，在放入醬油、香蔥末，這時候就可以出鍋了。
一道簡單的豆腐肉末湯制作完成了。在制作的過程中，放肉末的時候，炒勺要不停的攪拌，不然的話肉末會粘成一塊，散不開就不好吃了。湯，幾乎是我們每天必不可少的，尤其是早晨，一道湯能給我們補(bǔ)充能量。喝到肚里暖暖的，而且湯，也是老少皆宜的。
說起豆腐，相信大家都有所了解的吧，經(jīng)常吃豆腐的話可以有很好的補(bǔ)虛的作用，同時也可以有健脾胃的效果哦，豆腐和很多的食物都可以相互搭配的呢，今天介紹豆腐肉末煲的做法，可以有很好的補(bǔ)虛強(qiáng)體質(zhì)的效果，大家來看看這道食譜的做法吧。
豆腐肉末煲
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補(bǔ)鈣、開胃、消食
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
做法
1豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的食療方法可以有很好的滋陰的效果，對于減少疾病有好處，還可以有潤燥生津的功效哦，適合多種的人群食用，還可以有提高體質(zhì)的效果。
關(guān)于豆腐肉末煲的具體的做法，大家都學(xué)會了嗎，愛吃的你趕緊行動起來吧，為了我們的健康和美麗可以通過這樣的食物來給予身體的補(bǔ)給，不僅可以有抗衰老的作用，還有開胃健健脾補(bǔ)鈣強(qiáng)體質(zhì)的做法哦，大家不妨試試。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。豆腐肉餡餃子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、肉餡到點(diǎn)美味鮮上去切，肉會更入味
3、切好肉，香菇，大蔥，豆腐（切之前先整塊豆腐在水里煮一下，區(qū)味）再打入雞蛋一起調(diào)餡。加入足夠的鹽，醬油，香油。
4、調(diào)好餡就可以去搟皮啦
5、揪劑子，我是用刀切的，因?yàn)閷?shí)在不會做面食，手法很生硬。還是切的稍微均勻些
6、搟皮，這是個技術(shù)活。要中間厚四周薄。我犯懶，搟面杖直接搟下去了哈哈
7、餃子包的也很丑，還有待提高哈
8、但是煮好味道還是棒棒噠
豆腐肉餡餃子是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
其實(shí)在平時的生活中的時候，很多的人都沒有時間去吃飯的，這樣的話就會導(dǎo)致飲食方面非常的單調(diào)的，沒有辦法吸收到更加的營養(yǎng)的，那么下面我們就一起來了解一下豆腐肉片湯的做法大全。
材料
主料
豬瘦肉150克，金針菇250克
輔料
豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，
做法
1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘
2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條
3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇
4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下豆腐肉片湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，光吃肉片的話可能會覺得很膩的，配上豆腐就不那么覺得了。
豆腐肉圓子就是我們常說的豆腐肉丸子，在丸子中是口感相當(dāng)好的一種。豆腐肉圓子如果是在外面買著吃的話，很多人擔(dān)心衛(wèi)生安全問題，其實(shí)因?yàn)槭巢谋容^簡單，我們只要掌握了方法，在家里就能自己制作，這樣吃起來就放心了。那么，豆腐肉圓子的做法是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。
做法
1． 將北豆腐捏細(xì)碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。
2． 將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3． 將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4． 煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5． 收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
白菜豆腐肉丸子湯
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
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