肉末豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉末豆腐的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)肉末豆腐的做法吧。
2.12豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.21炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.1把豆瓣醬炒出紅油出香味。
5.2倒入郫縣豆瓣醬。
6.再放入肉末。
7.把肉末炒出香味。
8.1加入適量的清水。
9.2倒入豆腐。
10.加入醬油。
11.加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉。
13.淋入香油。
14.撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關(guān)火。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉末豆腐的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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2.把豆腐切成小塊。
3.油菜摘洗干凈。
4.把蔥姜切碎。
5.鍋中注水加入少量的鹽和幾滴油燒開，下入油菜焯水。
6.焯水的油菜撈出瀝干水發(fā)，碼放在盤中備用，
7.另起鍋，注入油燒熱，下入蔥姜爆香，再下入肉末煸炒至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
9.加入泡發(fā)的木耳后加入開水。
10.燒開后加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燜至5分鐘。
11.湯汁收干，加入鹽，芶入薄芡。
12.把燒好的豆腐倒入碼放油菜的盤中即可。
雖然肉末燒豆腐這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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2.12油鍋燒熱放一勺黃豆醬煸炒出香味，下肉末翻炒
3.21肉末炒至變色加洋蔥翻炒
4.1加適量水淀粉勾芡，點(diǎn)適量雞精、胡椒粉拌勻關(guān)火即可
5.2炒香后加入香蔥
6.豆腐切成長(zhǎng)5CM厚1.5CM的豆腐塊
7.將豆腐焯水后用廚房紙揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.將雞蛋打散，豆腐裹上雞蛋液
10.不沾鍋加少許油加熱后放入豆腐兩面煎黃即可。（豆腐可用香菜葉和紅辣椒粒裝飾）
11.煎好的豆腐從中間剖開，夾入炒好的肉末即可
今天的介紹肉末釀豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
豆腐是很常見的食材，這類食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，在對(duì)這些方法選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在制作豆腐的時(shí)候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，那肉末豆腐是很多人喜愛，肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人對(duì)肉末豆腐的家常做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行制作，否則會(huì)使得肉末豆腐的口感改變，吃的時(shí)候也是會(huì)不太喜歡的。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻。
做法二
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開;
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
以上就是對(duì)肉末豆腐的家常做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作肉末豆腐的過程中，火候需要掌握好，這樣制作后，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，而且對(duì)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好保留。
中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，在不同的地區(qū)都有其傳統(tǒng)美食，受到了不同人群的喜愛。對(duì)于工作繁忙的白領(lǐng)來說，大多會(huì)選擇通過快餐來解決自己的三餐問題，而中國(guó)的傳統(tǒng)家庭往往更喜歡自己動(dòng)手做菜，不僅價(jià)格便宜且更加的干凈衛(wèi)生。豆腐炒肉末是很多家庭常會(huì)選擇的一種菜式，那么來了解一下豆腐炒肉末的做法吧。
豆腐是一種很常見的食材類型哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的呢，它可以有很多的促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于保護(hù)腸胃有好處。吃豆腐可以有補(bǔ)鈣的作用哦。豆腐的食用方法有很多，來看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有軟化血管促進(jìn)食欲的功效。
肉末炒豆腐
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補(bǔ)鈣、開胃、消食
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
肉末炒豆腐1.png
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的一款食譜可以有清熱解毒潤(rùn)燥的作用，對(duì)于去火氣有好處，適合秋冬季節(jié)食用，同時(shí)也可以有預(yù)防疾病的作用哦，對(duì)于提高體質(zhì)有幫助。
肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，豬肉和豆腐一起搭配的話，可以有很好的促進(jìn)新陳代謝的作用，對(duì)于補(bǔ)鈣啊還有通乳都是有好處的，可以清熱解毒去火，適合多種的人群食用哦，趕緊試試吧。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍常@其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，肉末煮豆腐的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、將豆腐切成小塊一厘米寬兩厘米長(zhǎng)的小塊
3、將五花肉剁成肉末備用
4、將姜切成末，將辣椒和香蔥都切成小段。
5、開大火，鍋熱后放油，油熱后放入肉末翻炒，將五花肉末炒出油來。
6、放入姜,紅椒,生抽,繼續(xù)翻炒幾下。
7、鍋中用湯碗添兩碗水，水開后放入豆腐煮十來分鐘分鐘左右，放入鹽,味精,胡椒粉調(diào)味。
8、肉末煮豆腐就做好了。
9、盛出來后撒上蔥花。
花式肉末煮豆腐帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹肉末煎豆腐，自己看完自己去廚房做一下。
2.21平底鍋燒熱放油放點(diǎn)鹽，豆腐切正方形下鍋煎。
3.1煎至金黃色的豆腐翻起，煎另一面。
4.2豆腐煎至金黃色，加入肉丁在旁邊煎。
5.另一面煎至金黃色。
6.生粉，生抽，白糖，水調(diào)勻的茨汁。
7.開大火倒入生粉水。
8.晃動(dòng)下平底鍋，讓生粉水分散均勻，大火燒至收汁。
9.咸香微甜的紅燒豆腐。
10.撒上蔥花。哈哈我經(jīng)常不做這步因?yàn)槲也怀允[花。懶的挑出來。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹肉末煎豆腐，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹肉末紅白豆腐，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12豆腐和豬血切成塊。
3.21切好的豆腐和豬血分別放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗凈剁成末，蔥切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。
5.炒鍋上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒變色。
7.倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和豬血再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮至略收汁。
8.調(diào)入鹽、生抽。
9.放入蔥段和味精翻炒兩下即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)肉末紅白豆腐感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下肉末凍豆腐這道菜的做法。
2.把凍豆腐放入清水中。
3.讓凍豆腐在清水中解凍。
4.把凍豆腐一塊塊分別放入掌中壓出水分，再放入清水中浸泡幾分鐘，然后再壓干水分備用。
5.把蔥、姜、蒜、蔥頭、小紅尖椒切碎。
6.把豬肉用刀剁碎。
7.熱鍋放入一鍋鏟菜籽油，油熱關(guān)小火放入肉末慢慢煸炒散。
8.待肉末水分炒干，放入一勺料酒、一勺花椒、小半勺白糖、小半勺胡椒面、姜蒜粒、小紅尖椒、蔥頭煸出香味。
9.再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
10.加入清水大火燒開。
11.放入凍豆腐，燒開后蓋上蓋子關(guān)小火燜煮。
12.待湯汁完全被凍豆腐吸收。
13.放入蔥花，加入小半勺的雞精和味精翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤。
首先，看完肉末凍豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家肉末豆腐蒸蛋的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12切好蔥，姜，蒜。
3.21豬肉打成末備用。
4.把豆腐，豬肉末攪拌均勻后，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒粉，繼續(xù)均勻。
5.攪拌好后，在肉末中間挖個(gè)坑狀。
6.把雞蛋打入。
7.包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內(nèi)水開后，中火，上鍋蒸10分鐘左右。（拍照片忘記把保鮮膜包上了，大家可別忘記了）
8.蒸好出鍋，撒上點(diǎn)蔥綠，倒少許芝麻油（香油）即可。
9.香噴噴的豆腐肉末就做好了，肉肉好香啊。
如果你想做肉末豆腐蒸蛋這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好肉末蒸豆腐。
2.2準(zhǔn)備好原材料
3.1瘦肉剁成肉末
4.2將豆腐放入盤里擺放好
5.1生姜、大蒜瓣切成末
6.2肉末加入適量生抽、香油、玉米淀粉，拌勻
7.鍋里放入適量花生油，放入肉末中火翻炒
8.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末，翻炒均勻
9.加入少許水燒開
10.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里，入鍋蒸20分鐘
11.出鍋了
12.非常美味
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做肉末蒸豆腐
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做肉末虎皮豆腐
2.將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液
3.起油鍋，油溫7成熱時(shí)放入裹好蛋液的豆腐片
4.煎至兩面金黃盛出備用
5.另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散
6.肉末顏色變白
7.放入蔥絲翻炒
8.放入調(diào)好的醬汁炒熟
9.緊接著放入木耳碎同炒
10.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有咸味）撒入香菜即可出鍋
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完肉末虎皮豆腐的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹肉末嫰豆腐這道菜的做法。
2.21今天買的豬頸肉，因?yàn)槟遣糠值娜獗容^好吃，比較脆。沒有豬頸肉的話，也可以買豬展肉，把它全剁碎，剁成肉餅就可以了。或者省點(diǎn)功夫，買剁好的肉醬。然后把調(diào)料一匙鹽，一匙醬油，一匙蠔油，把肉醬攪拌均勻。
3.洗過的豆腐，我下了一匙的鹽在盆子里面，泡一泡豆腐大概十五分鐘。原因就是等豆腐吸收一下鹽的咸味，然后把豆腐瀝干水。
4.剁好奄好的肉醬放到油鍋里，把肉炒到七八成熟就是可以了。這個(gè)肉我奄了三十分鐘，已經(jīng)充分吸收了那些調(diào)料了。
5.1把炒好的肉鋪在豆腐上，蔥白也切成小粒放到肉粒里頭。
6.2把豆腐的那一層粗粗的外皮去掉。今天如果買到內(nèi)脂豆腐的話，就省一道工序了。太早去市場(chǎng)了，而且超市也才九點(diǎn)開門，所以先湊合了。其實(shí)做出來的味道也不差。
7.在淋上二匙醬油，一匙蠔油
8.倒水到油鍋里面，然后把水燒開了，放個(gè)蒸菜的架子，再把放好材料的豆腐放進(jìn)去，蒸個(gè)十分鐘。
9.到最后一分鐘的時(shí)候，再把蔥綠那部分全灑在肉粒的上面，蓋上蓋子，等一分鐘
10.大功告成，蒸好啦，這款簡(jiǎn)單又容易做的菜，非常的下飯
11.來個(gè)近隔離?；ü矚g把豆腐都弄碎，他說這樣豆腐更入味更好吃，為了拍照好看，我放棄弄碎了，買相太不好看了，不過實(shí)實(shí)在在的下飯
今天這道肉末嫰豆腐，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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