豆腐肉末湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆腐肉末湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐是以黃豆為主要原料的食物，含有高蛋白質(zhì)，被做成各式各樣的美食。被做成湯，可以補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。和肉搭配一起做湯，那就更加美味了。豬肉煮湯飲下可以急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。不多說(shuō)了，趕緊介紹一下這道湯的做法。
主要材料：400g豆腐 100g肉末 1個(gè)西紅柿
配料：適量油 適量鹽 適量醬油 少許香蔥末
制作步驟
1將選好的肉用刀敲打，直到打成肉末，備用。
2把豆腐用水沖一下，然后切成一厘米見(jiàn)方的小塊，備用。
3在鍋中放入食用油，直到燒熱后，依次放入西紅柿和鹽翻炒，西紅柿被炒軟后放入適量清水。
4等水燒開(kāi)以后，在放入剛才切好備用的肉末。
5當(dāng)肉末在鍋中散開(kāi)以后，放入剛才切好備用的豆腐，繼續(xù)煮沸。
6當(dāng)開(kāi)鍋以后，豆腐已經(jīng)入味，在放入醬油、香蔥末，這時(shí)候就可以出鍋了。
一道簡(jiǎn)單的豆腐肉末湯制作完成了。在制作的過(guò)程中，放肉末的時(shí)候，炒勺要不停的攪拌，不然的話(huà)肉末會(huì)粘成一塊，散不開(kāi)就不好吃了。湯，幾乎是我們每天必不可少的，尤其是早晨，一道湯能給我們補(bǔ)充能量。喝到肚里暖暖的，而且湯，也是老少皆宜的。
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我喜歡吃豆腐也喜歡吃豌豆，于是靈機(jī)一動(dòng)，就想到了要做豆腐肉末豌豆。豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，能保持血管彈性，消炎養(yǎng)顏。豆腐與豌豆肉末搭配在一起，非常適合家庭食用，豆腐肉末豌豆制作簡(jiǎn)單，特別是現(xiàn)在的春季，更是每個(gè)家庭必不可少的食譜。
豌豆功效
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
原料：豆腐3塊、前腿肉適量、豌豆適量、醬油適量、生粉少量、蔥白4條、大蒜3瓣、生姜1小塊、香菜可有可無(wú)、食鹽適量。
做法：
1.備好所需的材料，豬肉剁成肉末，香菜、生姜可根據(jù)個(gè)人喜好，不要都可以的。
2.豆腐切片擺好，每片之間稍微錯(cuò)開(kāi)一點(diǎn)，好入味。
3.蔥，姜，蒜切碎，香菜切了放一邊。
4.肉末加少量生粉，醬油攪拌。
5.熱鍋涼油放入蔥，姜，蒜炒香，大火放入肉末爆炒，翻動(dòng)幾下。
6.加入豌豆，放入整份菜的用鹽量，加適量醬油翻炒兩下關(guān)火。
7.把炒好的肉末豌豆均勻的鋪在豆腐上，湯汁都要加入豆腐里，上鍋開(kāi)始蒸，水開(kāi)后蒸10分鐘出鍋。
8.美味又營(yíng)養(yǎng)的肉末豌豆蒸豆腐出鍋了，拌著米飯吃，超贊！
美味營(yíng)養(yǎng)的豆腐肉末豌豆就出爐了，怎么樣，是不是很心動(dòng)啊，你還可以根據(jù)自己的喜好放一點(diǎn)蝦仁，那樣口味更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富。豆腐肉末豌豆制作簡(jiǎn)單方便，親，你現(xiàn)在是不是很樂(lè)意給自己和家人做一些呢。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豆腐肉末餅做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.1豬肉打成末備用。
3.2切好蔥，姜，蒜。
4.1攪拌均勻后再加入2大勺面粉。
5.2把豆腐，豬肉末攪拌均勻后，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒粉，繼續(xù)均勻。
6.鍋內(nèi)倒少許油，把肉末捏成團(tuán)放入鍋內(nèi)慢煎。(團(tuán)成團(tuán)即可，不需要團(tuán)成圓形)
7.煎好一面后再翻面煎另一面。
8.煎成金黃色即可撈出控油。
9.表皮脆脆的，好香呢。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了豆腐肉末餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
豆腐肉丸子制作需要用的是北豆腐，還有新鮮的香菇，適當(dāng)?shù)牧暇?，香油作為調(diào)配料，因?yàn)槲覀兌贾肋@是調(diào)味料的使用是很重要的，因?yàn)檎{(diào)味就會(huì)影響口感，所以要注意正確的做法步驟。
一、制作材料
主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)250克輔料：香菇（鮮）50克,油菜80克,雞蛋50克
調(diào)料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉1克
二、制作方法
1. 半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽燙后放盤(pán)底；
4. 豬肉洗凈放進(jìn)絞肉機(jī)內(nèi)絞碎加進(jìn)姜末、蛋、淀粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5. 捏成丸子，蒸約15分鐘；
6. 炒鍋燒熱后，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調(diào)味料后勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會(huì)兒即可。
三、制作要訣
丸子不要煮太久，因?yàn)橹耙呀?jīng)蒸熟了，燴炒一下就起鍋才會(huì)嫩嫩的。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
? ?豆腐肉末是非常常見(jiàn)的一種菜肴，這樣的菜肴是非常的好吃的，也是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，在日常的生活中，我們是要學(xué)著做一些菜肴的，這樣的菜品不僅僅是有利于我們的健康，最重要的就是有關(guān)于我們的口感，這樣是非常的重要的，在日常的生活中，我們做些好吃的菜品吧。
? ?制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注:嫩豆腐，又稱(chēng)軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%~90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一 折疊
1.將豆腐切成2 厘米見(jiàn)方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕肉末豆腐
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種...【所有豆腐菜譜】
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉:在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻...【所有豬肉菜譜】
做法二 折疊
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:肉末豆腐
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開(kāi);
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開(kāi)，收干湯汁后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
做法三 折疊
材料:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克
配料:生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙
做法:
1、材料備好。
2、豆腐沖洗干凈，切成薄片方塊，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用。
4、鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽。
5、一面煎至金黃，微微硬挺后翻面將另一面也煎黃，鏟出備用。
6、另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒。
7、變色后加入料酒繼續(xù)翻炒。
8、將煎過(guò)的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻。
9、撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精。
10、翻炒均勻即可。
? ?以上就是有關(guān)豆腐肉末的做法，希望對(duì)大家是有幫助的，在日常的生活中，我們要做的就是要多看一些烹飪的書(shū)籍，這是非常的不錯(cuò)的，豆腐也是非常的有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，對(duì)于大家的身體也是非常的健康的，做這樣的一道菜品給自己的家人和朋友也是非常的不錯(cuò)的。
?中華最有文化特色的就是中華美食了，畢竟中華博大精深，那中華美食當(dāng)然也隨之流淌了，有很多特色菜既美味可口制作起來(lái)又簡(jiǎn)單易學(xué)，其中豆腐炒肉末就是一道新穎的菜式。今天就來(lái)教大家做這道美味的菜肴，希望這道爽口的菜肴能給你帶來(lái)愉悅的心情。那么豆腐炒肉末該怎么做呢？下面是這道菜的具體做法。
?一:準(zhǔn)備食材:豆腐400，肉沫100g，油適量，豆瓣醬適量，蔥花適量，蒜末適量
?二:具體步驟:
?1:準(zhǔn)備好豆腐，認(rèn)真的清洗一下。
?2:把豆腐全部切成小四方塊。豬肉斬成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許精鹽，煮沸后，撈起，瀝干水分。炒鍋置火上燒熱，放入豬油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、紹酒、清湯、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉，攪勻后，將豆腐倒入。
?3:鍋中添水煮沸，將豆腐放進(jìn)去焯水，一會(huì)炒的時(shí)候好熟。煮好后要記得撈出備用。
?4:去豬瘦肉一塊，剁成肉沫備用。
?5:把蔥花、蒜末和豆瓣醬等配料準(zhǔn)備好。
?6:炒鍋加熱倒油，油熱后放入剁好的肉沫，炒至肉沫變色即可。
?7:放入蔥花、蒜末爆香后加入郫縣豆瓣醬翻炒。
?8:倒入適量的清水。
?9:放入煮好的豆腐輕翻動(dòng)。
?10:燜煮1-2分鐘即可。
?三:小貼士
?如果食用口味的話(huà)，這個(gè)菜中就不需要添加食鹽了，因?yàn)檑h豆瓣醬稍咸，如果口味偏重可以適量添加一些食鹽。
?這樣香噴噴的豆腐炒肉末就出鍋了！怎么樣，豆腐炒肉末該怎么做的過(guò)程是不是很簡(jiǎn)單呢？那么今天你有沒(méi)有學(xué)會(huì)這道美味的佳肴呢？學(xué)會(huì)了是不是感覺(jué)特別簡(jiǎn)單和方便呢？又可以在愛(ài)人面前謙虛一番，希望上面的這些步驟方法可以給家庭主婦和那些想要做這道菜的人一些靈感和幫助！
孩子到了一定月份就需要開(kāi)始添加輔食，不同階段的寶寶輔食添加的方法以及食材的選擇就非常重要，如果添加不對(duì)，對(duì)孩子的健康會(huì)有很大影響，下面就給大家介紹一下輔食肉末豆腐怎么做。
輔食肉末豆腐怎么做
需要準(zhǔn)備水淀粉，豆腐，瘦肉，瘦肉里面添加適量的水剁成末，把豆腐清洗干凈，冷水下鍋，生姜片放進(jìn)去，然后再倒入一些肉末滑散，燒開(kāi)血沫撇掉，把豆腐倒進(jìn)去煮上兩分鐘，再加入適量的蔥花，倒入適量的水淀粉勾，出鍋以后用小碗盛出來(lái)喂給寶寶吃，一定要稍微晾涼，不然就會(huì)燙到寶寶。
寶寶輔食的注意事項(xiàng)
在給寶寶添加輔食的時(shí)候，一定要以循序漸進(jìn)的方式來(lái)添加，應(yīng)該以清淡飲食為主，不要擔(dān)心孩子會(huì)因?yàn)檩o食清淡而不吃，因?yàn)楹⒆拥目谖侗緛?lái)就比較淡，添加輔食的時(shí)候不要添加鹽以及佐料，應(yīng)該保持原有的味道，在一歲之內(nèi)是不能添加鹽的，否則腎臟負(fù)擔(dān)會(huì)變得嚴(yán)重。
在給孩子添加輔食的時(shí)候，因?yàn)楹⒆拥母鱾€(gè)器官還沒(méi)有發(fā)育完全，所以一歲之內(nèi)都應(yīng)該注意調(diào)味料都不能添加，等到腸胃消化功能有一些完善，營(yíng)養(yǎng)可以不斷增加的時(shí)候就添加一些肉泥，如果過(guò)早添加，腸胃負(fù)擔(dān)就會(huì)嚴(yán)重，有一些食物在一歲以后也不能吃，像堅(jiān)果類(lèi)的食物吃完以后可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況出現(xiàn)。
寶寶輔食推薦
可以做香蕉蘋(píng)果泥，需要準(zhǔn)備香蕉，蘋(píng)果，里面含有膳食纖維，能夠讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快，先把香蕉的皮剝掉切成段狀，蘋(píng)果的皮削掉，然后切成小塊狀，香蕉段蘋(píng)果塊切好以后放到攪拌機(jī)當(dāng)中，加入適量的水打成泥，再添加一些鈣米粉，添加適量的水，用勺子朝著一個(gè)方向進(jìn)行攪打，然后再和香蕉蘋(píng)果泥混合在一起，同樣用相同的方向進(jìn)行攪打以后就可以給孩子吃了。
還可以做紫薯泥米糊，這款輔食口感細(xì)膩，吃起來(lái)是非常綿密的，能夠補(bǔ)充孩子身體所需要的能量，需要準(zhǔn)備配方奶，紫薯，以及營(yíng)養(yǎng)奶米粉，先把紫薯清洗干凈，皮去除切成小塊，放到鍋里面蒸熟放涼，再把紫薯粘磨成泥，里面添加一些配方奶攪拌均勻，然后再添加一些米粉以及水，朝著一個(gè)方向進(jìn)行攪打成糊狀，再把紫薯泥放到米粉當(dāng)中，同一個(gè)方向均勻的攪打好就可以給孩子吃了。
7個(gè)月9個(gè)月的時(shí)候可以給孩子做一些蛋黃米粉羹，需要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，適量胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)米粉，把雞蛋打碎以后蛋黃取出來(lái)，順時(shí)針攪打均勻，把泡沫過(guò)濾掉保鮮膜蓋上，放到鍋中蒸15分鐘左右，再取出雞蛋羹，用勺子攪碎，再用胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)米粉和雞蛋羹搭配在一起，朝著一個(gè)方向攪成糊狀就可以吃了。
雪梨銀耳羹，這款食物也可以作為孩子的輔食來(lái)吃，需要準(zhǔn)備一些米粉，銀耳以及雪梨，把銀耳清洗干凈切成小片狀，然后把銀耳放到鍋中，用大火煮開(kāi)，雪梨清洗干凈切成塊狀，把雪梨放到銀耳當(dāng)中一直煮到變軟，準(zhǔn)備一些米粉，里面加入適量的水，按照一個(gè)方向均勻的攪打成糊狀，調(diào)好的米粉里，加入銀耳雪梨，然后再勻速攪拌均勻就可以給孩子吃了。
還可以做藍(lán)莓山藥泥，需要準(zhǔn)備一些新鮮藍(lán)莓，適量五谷米粉，山藥，先把山藥的皮去除切成小塊狀，把山藥塊放進(jìn)鍋中蒸熟，山藥蒸熟以后研磨成泥，再把五谷米粉放進(jìn)去，往里面添加一些水，朝著一個(gè)方向均勻攪打成糊狀，再添加山藥泥，充分?jǐn)嚢杈鶆颍{(lán)莓洗干凈磨成泥，然后添加到山藥米粉里面就可以吃了。
還可以做山藥糕，需要準(zhǔn)備一些五谷米粉，中筋面粉，山藥，先把山藥的皮去除切成小塊狀，放到鍋中蒸熟，然后再把山藥塊放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪打成泥，五谷米粉和中筋面粉混合均勻，再把混合粉劑塞到山藥泥當(dāng)中，放到模具里面再放到鍋中蒸15分鐘左右，盛出來(lái)脫模再切成小塊狀，慢慢的喂給孩子吃。
上面介紹的就是輔食肉末豆腐的制作方法，孩子可以吃的輔食種類(lèi)有很多，適當(dāng)?shù)慕o孩子選擇合適的食物來(lái)制作輔食，就可以讓營(yíng)養(yǎng)獲取更加全面，在給孩子添加輔食的時(shí)候，使用循序漸進(jìn)的方式，剛開(kāi)始的時(shí)候一次性不要添加多個(gè)種類(lèi)。
香菇肉末湯，我們飯桌上經(jīng)?？梢猿缘玫?，但是普通的食物搭配也有大不一樣的口感以及美味，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，香菇含多種氨基酸，容易吸收，而且富含蛋白質(zhì)碳水化合物，所以了解制作對(duì)我們的身體保健也是很好的。
一、做法
香菇20克，豬瘦肉100克，麻油、醬油各3克，精鹽2克，味精適量。
1、香菇用清水浸軟洗凈；瘦肉洗凈后切塊焯水
2、將香菇、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時(shí)。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
二、食材
香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香蔥
1、準(zhǔn)備好所有材料
2、肉切成絲，用番薯粉和少量料酒將肉抓勻
3、香菇切成薄片待用
4、熱鍋下油將青豆稍炒一下
5、鍋內(nèi)加入一大碗熱水燒開(kāi)
6、下切好的香菇片稍滾
7、將上過(guò)漿的肉絲倒入鍋內(nèi)，用鍋鏟劃開(kāi)
8、鍋內(nèi)再次滾開(kāi)，調(diào)入少量鹽和味精，撒上蔥花即可
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品。富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵；維生素B。香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
雪菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，雪菜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物、鈣、鋅多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們非常喜歡吃的綠葉菜之一。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高含有蛋黃素、鐵、煙酸、葉酸、碳水化合物、氨基酸、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肉末雪菜蒸豆腐是廚房里必備的美味菜肴。
肉末雪菜豆腐的家庭做法非常簡(jiǎn)單，把買(mǎi)好的肉切碎豆腐切塊雪菜洗干凈，在準(zhǔn)備蔥姜蒜紅辣椒等配料，先炒肉末在加入豆腐最后放雪菜。因個(gè)人口味放入調(diào)料，在放少許水蒸5分鐘就可以出鍋了，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高適合所以人食用。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
雪菜它是中國(guó)長(zhǎng)江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動(dòng)所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(維B1)0.07毫克，核黃素(維B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸(維C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。
雪菜有解毒消腫、開(kāi)胃消食治療便秘的效果。豆腐有預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高記憶力、預(yù)防老年癡呆等癥狀。肉末雪菜豆腐在一起搭配還有提高免疫力的效果，是兒童、老人都適合吃的一道美食。
說(shuō)起豆腐，相信大家都有所了解的吧，經(jīng)常吃豆腐的話(huà)可以有很好的補(bǔ)虛的作用，同時(shí)也可以有健脾胃的效果哦，豆腐和很多的食物都可以相互搭配的呢，今天介紹豆腐肉末煲的做法，可以有很好的補(bǔ)虛強(qiáng)體質(zhì)的效果，大家來(lái)看看這道食譜的做法吧。
豆腐肉末煲
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補(bǔ)鈣、開(kāi)胃、消食
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
做法
1豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的食療方法可以有很好的滋陰的效果，對(duì)于減少疾病有好處，還可以有潤(rùn)燥生津的功效哦，適合多種的人群食用，還可以有提高體質(zhì)的效果。
關(guān)于豆腐肉末煲的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，愛(ài)吃的你趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，為了我們的健康和美麗可以通過(guò)這樣的食物來(lái)給予身體的補(bǔ)給，不僅可以有抗衰老的作用，還有開(kāi)胃健健脾補(bǔ)鈣強(qiáng)體質(zhì)的做法哦，大家不妨試試。
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