豆腐肉末煲——開胃健脾補鈣強體質(zhì)
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆腐肉末煲——開胃健脾補鈣強體質(zhì)》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
說起豆腐，相信大家都有所了解的吧，經(jīng)常吃豆腐的話可以有很好的補虛的作用，同時也可以有健脾胃的效果哦，豆腐和很多的食物都可以相互搭配的呢，今天介紹豆腐肉末煲的做法，可以有很好的補虛強體質(zhì)的效果，大家來看看這道食譜的做法吧。
豆腐肉末煲
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補鈣、開胃、消食
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
做法
1豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的食療方法可以有很好的滋陰的效果，對于減少疾病有好處，還可以有潤燥生津的功效哦，適合多種的人群食用，還可以有提高體質(zhì)的效果。
關(guān)于豆腐肉末煲的具體的做法，大家都學(xué)會了嗎，愛吃的你趕緊行動起來吧，為了我們的健康和美麗可以通過這樣的食物來給予身體的補給，不僅可以有抗衰老的作用，還有開胃健健脾補鈣強體質(zhì)的做法哦，大家不妨試試。
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當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好豆腐肉末。
2.21豆腐切成粒狀，小火慢慢煎。這一步是這道菜的重頭戲。(鍋里煎,這個時候可以去做別的事情)
3.煎成表皮這樣就行了，這道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非?？煽凇?zhǔn)備起鍋的時候放入食鹽翻動一下。
4.煎豆腐的時候可以把肉末腌制一下，放少許食鹽、胡椒、生分。
5.把豆腐剩起來，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香
6.這個時候改最小火，倒入豆腐，放老抽，胡椒、雞精和少許水，改大火翻炒
7.起鍋撒上小蔥，開飯了！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知豆腐肉末全部做法的你，可以真正改變自己了。
我喜歡吃豆腐也喜歡吃豌豆，于是靈機一動，就想到了要做豆腐肉末豌豆。豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，豌豆的營養(yǎng)價值也很高，能保持血管彈性，消炎養(yǎng)顏。豆腐與豌豆肉末搭配在一起，非常適合家庭食用，豆腐肉末豌豆制作簡單，特別是現(xiàn)在的春季，更是每個家庭必不可少的食譜。
豌豆功效
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
原料：豆腐3塊、前腿肉適量、豌豆適量、醬油適量、生粉少量、蔥白4條、大蒜3瓣、生姜1小塊、香菜可有可無、食鹽適量。
做法：
1.備好所需的材料，豬肉剁成肉末，香菜、生姜可根據(jù)個人喜好，不要都可以的。
2.豆腐切片擺好，每片之間稍微錯開一點，好入味。
3.蔥，姜，蒜切碎，香菜切了放一邊。
4.肉末加少量生粉，醬油攪拌。
5.熱鍋涼油放入蔥，姜，蒜炒香，大火放入肉末爆炒，翻動幾下。
6.加入豌豆，放入整份菜的用鹽量，加適量醬油翻炒兩下關(guān)火。
7.把炒好的肉末豌豆均勻的鋪在豆腐上，湯汁都要加入豆腐里，上鍋開始蒸，水開后蒸10分鐘出鍋。
8.美味又營養(yǎng)的肉末豌豆蒸豆腐出鍋了，拌著米飯吃，超贊！
美味營養(yǎng)的豆腐肉末豌豆就出爐了，怎么樣，是不是很心動啊，你還可以根據(jù)自己的喜好放一點蝦仁，那樣口味更好，營養(yǎng)更豐富。豆腐肉末豌豆制作簡單方便，親，你現(xiàn)在是不是很樂意給自己和家人做一些呢。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豆腐肉末餅做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1豬肉打成末備用。
3.2切好蔥，姜，蒜。
4.1攪拌均勻后再加入2大勺面粉。
5.2把豆腐，豬肉末攪拌均勻后，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點辣椒粉，繼續(xù)均勻。
6.鍋內(nèi)倒少許油，把肉末捏成團放入鍋內(nèi)慢煎。(團成團即可，不需要團成圓形)
7.煎好一面后再翻面煎另一面。
8.煎成金黃色即可撈出控油。
9.表皮脆脆的，好香呢。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了豆腐肉末餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
豆腐是一種很常見的食材，而且食用率也是比較高的呢，可以有補鈣促進代謝的作用，而且還可以有提高免疫力的效果呢。豆腐和很多的食物都可以相互搭配的哦，來看看這道木耳燒豆腐的做法，可以有軟化血管的作用哦。
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養(yǎng)價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發(fā)木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續(xù)放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油‘白糖及清湯，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鐘至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發(fā)育有益，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對于清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
關(guān)于木耳燒豆腐的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化和吸收，軟化血管補鈣強體質(zhì)，大家平時的時候不妨這樣食用。
豆腐是以黃豆為主要原料的食物，含有高蛋白質(zhì)，被做成各式各樣的美食。被做成湯，可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。和肉搭配一起做湯，那就更加美味了。豬肉煮湯飲下可以急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。不多說了，趕緊介紹一下這道湯的做法。
主要材料：400g豆腐 100g肉末 1個西紅柿
配料：適量油 適量鹽 適量醬油 少許香蔥末
制作步驟
1將選好的肉用刀敲打，直到打成肉末，備用。
2把豆腐用水沖一下，然后切成一厘米見方的小塊，備用。
3在鍋中放入食用油，直到燒熱后，依次放入西紅柿和鹽翻炒，西紅柿被炒軟后放入適量清水。
4等水燒開以后，在放入剛才切好備用的肉末。
5當(dāng)肉末在鍋中散開以后，放入剛才切好備用的豆腐，繼續(xù)煮沸。
6當(dāng)開鍋以后，豆腐已經(jīng)入味，在放入醬油、香蔥末，這時候就可以出鍋了。
一道簡單的豆腐肉末湯制作完成了。在制作的過程中，放肉末的時候，炒勺要不停的攪拌，不然的話肉末會粘成一塊，散不開就不好吃了。湯，幾乎是我們每天必不可少的，尤其是早晨，一道湯能給我們補充能量。喝到肚里暖暖的，而且湯，也是老少皆宜的。
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