豆腐肉片湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆腐肉片湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
其實在平時的生活中的時候，很多的人都沒有時間去吃飯的，這樣的話就會導(dǎo)致飲食方面非常的單調(diào)的，沒有辦法吸收到更加的營養(yǎng)的，那么下面我們就一起來了解一下豆腐肉片湯的做法大全。
材料
主料
豬瘦肉150克，金針菇250克
輔料
豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，
做法
1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘
2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條
3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇Ys630.COM
4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下豆腐肉片湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，光吃肉片的話可能會覺得很膩的，配上豆腐就不那么覺得了。
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豆腐是我們平時常吃的一種豆制品，因為豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以深受人們的喜愛和追捧，除了豆腐富含豐富的營養(yǎng)價值外，它之所以受歡迎是因為可以以豆腐為原料做出很多美味的食物。不過在眾多做法中小編主要來說一說豆腐肉片湯的做法有哪些，如果你熱愛美食不妨來學(xué)一學(xué)哦!
做法一：金針菇豆腐肉片湯
健康功效：
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
豬瘦肉150克
金針菇250克
豆腐1塊
姜3片
白胡椒粉
蔥花兒
菜譜做法：
1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘
2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條
3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇
4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可
做法二：番茄豆腐肉片湯
健康功效：圣女果，又稱小西紅柿，清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高且風(fēng)味獨特圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育圣女果可以增加人體的抵抗能力，酸酸的還真好喝
食材
主料肉片60g番茄1個豆腐1/2塊
輔料
油適量，鹽適量，醬油適量，淀粉適量
步驟
1.肉片用鹽，油，淀粉，醬油腌制一會兒
2.小番茄對半切開
3.豆腐切成小塊
4.鍋里下油，把小番茄炒一炒
5.倒入清水
6.大火燒開
7.放入肉片攪拌一下
8.燒開后再放入豆腐一起煮開
9.煮開轉(zhuǎn)小火蓋住蓋子煮10分鐘
10.開蓋放入鹽調(diào)味即可
小貼士
番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化
小編以上只提到了金針菇豆腐肉片湯和番茄豆腐肉片湯的做法，雖然它們的制作過程很簡單，但是對我們?nèi)梭w卻發(fā)揮無價的作用。和寡淡的豆腐肉片湯相比，著兩種做法不但放入了蔬菜，增加了營養(yǎng)價值，同時也增加了人們的食欲。
紫菜因為營養(yǎng)豐富，預(yù)防疾病的功效也很多，所以一直以來深受人們的喜歡，紫菜可以和很多食材就搭配在一起，制作各種各樣的美食，其中紫菜豆腐肉片湯就是非常受人們喜愛的一種湯，下面就讓小編給大家介紹一下紫菜豆腐肉片湯的制作方法吧！
主料:紫菜(干)12克，北豆腐150克，豬瘦肉90克。
調(diào)料:醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。
做法：
1.豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
⒉ 待水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些醬油、醋、鹽、香油及蔥粒即成。
健康提示
此湯能清腸胃熱,治痔瘡.
豐富碘質(zhì)、潤腸清熱、去脂瘦身.
營養(yǎng)分析紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大紫菜有軟堅散結(jié)功能。
豆腐(北):豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
豬肉(瘦):豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)
紫菜豆腐肉片湯的制作方法其實并不難，將豬肉切成片以后，最好用開水焯一下，這樣可以去除豬肉的腥味兒，另外，豆腐切成片，一定要注意，在熬湯的時候不要亂講攪，如果亂攪的話，有可能會導(dǎo)致豆腐發(fā)軟，掌握方法很重要。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做米豆腐肉丸湯這道菜。
2.1米豆腐和青菜洗凈（青菜這里選的是冬莧菜），雞蛋一個（真正的農(nóng)家土雞蛋）。
3.2胡蘿卜半根，蔥一根，生姜少量，全部剁成沫。
4.1攪拌均勻腌10分鐘，洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓湯圓大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。
5.2現(xiàn)在加入事先準備好的胡蘿卜沫、姜沫、蔥花、白胡椒粉、雞精、一小勺面粉、雞蛋、食用油，加少許生抽和料酒一起攪拌。
6.燒水的時間，把米豆腐切成一小塊一小塊的。
8.香噴噴的米豆腐肉丸湯出鍋啦！兒子和女兒都超喜歡！嘻嘻
看了上面關(guān)于米豆腐肉丸湯的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好豆腐肉末。
2.21豆腐切成粒狀，小火慢慢煎。這一步是這道菜的重頭戲。(鍋里煎,這個時候可以去做別的事情)
3.煎成表皮這樣就行了，這道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非?？煽?。準備起鍋的時候放入食鹽翻動一下。
4.煎豆腐的時候可以把肉末腌制一下，放少許食鹽、胡椒、生分。
5.把豆腐剩起來，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香
6.這個時候改最小火，倒入豆腐，放老抽，胡椒、雞精和少許水，改大火翻炒
7.起鍋撒上小蔥，開飯了！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知豆腐肉末全部做法的你，可以真正改變自己了。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。豆腐肉餡餃子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、肉餡到點美味鮮上去切，肉會更入味
3、切好肉，香菇，大蔥，豆腐（切之前先整塊豆腐在水里煮一下，區(qū)味）再打入雞蛋一起調(diào)餡。加入足夠的鹽，醬油，香油。
4、調(diào)好餡就可以去搟皮啦
5、揪劑子，我是用刀切的，因為實在不會做面食，手法很生硬。還是切的稍微均勻些
6、搟皮，這是個技術(shù)活。要中間厚四周薄。我犯懶，搟面杖直接搟下去了哈哈
7、餃子包的也很丑，還有待提高哈
8、但是煮好味道還是棒棒噠
豆腐肉餡餃子是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
我喜歡吃豆腐也喜歡吃豌豆，于是靈機一動，就想到了要做豆腐肉末豌豆。豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，豌豆的營養(yǎng)價值也很高，能保持血管彈性，消炎養(yǎng)顏。豆腐與豌豆肉末搭配在一起，非常適合家庭食用，豆腐肉末豌豆制作簡單，特別是現(xiàn)在的春季，更是每個家庭必不可少的食譜。
豌豆功效
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
原料：豆腐3塊、前腿肉適量、豌豆適量、醬油適量、生粉少量、蔥白4條、大蒜3瓣、生姜1小塊、香菜可有可無、食鹽適量。
做法：
1.備好所需的材料，豬肉剁成肉末，香菜、生姜可根據(jù)個人喜好，不要都可以的。
2.豆腐切片擺好，每片之間稍微錯開一點，好入味。
3.蔥，姜，蒜切碎，香菜切了放一邊。
4.肉末加少量生粉，醬油攪拌。
5.熱鍋涼油放入蔥，姜，蒜炒香，大火放入肉末爆炒，翻動幾下。
6.加入豌豆，放入整份菜的用鹽量，加適量醬油翻炒兩下關(guān)火。
7.把炒好的肉末豌豆均勻的鋪在豆腐上，湯汁都要加入豆腐里，上鍋開始蒸，水開后蒸10分鐘出鍋。
8.美味又營養(yǎng)的肉末豌豆蒸豆腐出鍋了，拌著米飯吃，超贊！
美味營養(yǎng)的豆腐肉末豌豆就出爐了，怎么樣，是不是很心動啊，你還可以根據(jù)自己的喜好放一點蝦仁，那樣口味更好，營養(yǎng)更豐富。豆腐肉末豌豆制作簡單方便，親，你現(xiàn)在是不是很樂意給自己和家人做一些呢。
豆腐肉圓子就是我們常說的豆腐肉丸子，在丸子中是口感相當好的一種。豆腐肉圓子如果是在外面買著吃的話，很多人擔心衛(wèi)生安全問題，其實因為食材比較簡單，我們只要掌握了方法，在家里就能自己制作，這樣吃起來就放心了。那么，豆腐肉圓子的做法是什么？下面咱們就來詳細看看吧。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。
做法
1． 將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。
2． 將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3． 將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4． 煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5． 收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
白菜豆腐肉丸子湯
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
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