豆腐肉圓子的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆腐肉圓子的做法》，希望能為您提供更多的參考。
豆腐肉圓子就是我們常說的豆腐肉丸子，在丸子中是口感相當好的一種。豆腐肉圓子如果是在外面買著吃的話，很多人擔心衛(wèi)生安全問題，其實因為食材比較簡單，我們只要掌握了方法，在家里就能自己制作，這樣吃起來就放心了。那么，豆腐肉圓子的做法是什么？下面咱們就來詳細看看吧。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。
做法
1． 將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。
2． 將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3． 將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4． 煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5． 收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
白菜豆腐肉丸子湯
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
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糯米肉圓子我們也常叫做是糯米肉丸子是一道非常經(jīng)典的家常菜，糯米肉圓子的外形非常奇特可愛，而且糯米肉圓子還非常好吃呢，雖然糯米肉圓子使用的食材只是用到了糯米和豬肉而已，但是糯米肉圓子的營養(yǎng)可一點都沒有落下，下文我們來介紹一下糯米肉圓子的做法。
糯米肉圓子的做法非常簡單，而且糯米肉圓子也是一道非常經(jīng)濟實惠的菜，糯米肉圓子能夠起到了補充身體需要的能量外，還能滋陰和補血呢。
簡介
糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了一道家常菜糯米肉圓子，糯米肉圓子的外觀可愛好看，吃起來更加是味道不錯，所以我們有必要自己嘗試做一下糯米肉圓子，糯米肉圓子需要的食材不多而且方便購買，上文也詳細介紹了糯米肉圓子的做法，大家可以參考一下。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下白菜肉圓子這道美食吧。
2.1把剁碎的肉和蔥姜混合在一起，然后再剁，盡可能剁碎
3.2分別把他們切小，然后把肉剁碎。
4.1把剁好的放進容器里加入鹽和味精還有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
5.2把剁碎的蔥姜和肉混合，繼續(xù)剁，差不多融為一體便可
6.1鍋燒開水然后放入白菜煮
7.2把肉跟豆腐均勻的混合起來
8.用勺子舀起適量的肉，放入另一個碗中
9.放入碗中用勺子不斷翻滾，直到丸子變成圓形而且團在一起，不散
10.弄成這樣便可入鍋了，輕輕放在白菜上
白菜肉圓子對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
肉圓對大家來說一定不陌生，肉圓的肉質(zhì)含量較多，營養(yǎng)也比較豐富，所以得到了許多朋友們的喜愛，我們常見烹飪?nèi)鈭A的方法就是放上蔥花煮，但是其實肉圓還有很多的烹飪方法，具體選擇什么方法就要根據(jù)個人喜好了，下面來看看肉圓的做法大全。
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紅燒肉圓的做法步驟
1.?豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最后剁碎
2.?蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3.?冰糖用搟面杖碾碎
4.?油菜洗凈，分成一葉一葉
5.?取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
6.?鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出
7.?全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復(fù)炸一下，盛出控油
8.?鍋內(nèi)留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉(zhuǎn)小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可。
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油炸肉圓：
1.將豬肉攪成餡，蓮藕擦細絲，大蔥生姜切碎，全部倒入盆里，加鹽，生抽，山芋粉，雞蛋，用力攪拌，一邊攪拌，一邊倒入少量水，一直攪拌至所有材料全部融合一體。
2.鍋里倒油（1斤），開火將油燒熱，左手抓一把拌好的肉餡從虎口處擠出一個個肉圓，右手拿一小勺將肉圓放入油鍋里，一次炸20個左右。
3.鍋鏟不停推翻，感覺肉圓發(fā)硬顏色變黃就可以撈起來了。
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肉圓的主料是肉質(zhì)，所以要求大家選擇肉質(zhì)鮮美的肉類，盡量少選擇羊肉等腥味比較重的肉，同時也要注意選擇新鮮的肉，肉圓的烹飪方法雖然有許多種，但是還是肉圓湯的營養(yǎng)價值比較高，同時可以喝肉圓湯，比肉都還要滋補身體。
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瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進行加工，然后通過手工的方法擠成丸子，然后放進水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當寶寶食用。對于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補充營養(yǎng)最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手攪拌均勻后，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，豬肉的營養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
因為寶寶們的腸胃正在處于一個不斷健全的階段，并且寶寶們的牙齒也不是特別堅硬，所以媽媽們在制作寶寶所吃食物的時候，都會制作營養(yǎng)價值高并且利于消化的食物。其中寶寶肉圓子就是不少媽媽都會給寶寶制作的一種食物，因為寶寶肉圓子可以有效補充寶寶身體中所缺的肉類蛋白。接下來就將為媽媽們講解一些關(guān)于寶寶肉圓子的制作方法。
寶寶可以吃肉丸嗎
很高興回答您的問題。根據(jù)您的描述，寶寶是可以吃肉丸的，但是不能多吃。任何好的營養(yǎng)的食物都是要適量，多吃都不好的。要多方面增加營養(yǎng)才更好。希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭＿@里小編建議寶寶吃肉丸一定要比較細膩，盡量少給一點油水
寶寶不要吃外面的火鍋肉丸
究竟這些魚丸、蝦丸、牛肉丸等肉丸里到底有沒有肉?為了搞清楚這肉丸中到底都是什么?我們將市場和超市購買了速的凍魚丸、蝦丸、蟹棒、千層豆腐、魚豆腐解凍后切開，并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)所有肉丸全部變藍(因為碘遇淀粉會變成藍色)，這說明這些肉丸中幾乎沒有肉。
既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢?要做到這些很easy，加入“高彈素”等就可以讓丸子“彈起來”，加入“卡拉膠”可以讓丸子吃起來有肉的感覺;再加入些魚肉香精、牛肉香精，就可以做成你鐘愛的各種美味的“魚丸”、“牛肉丸”了。
寶寶小肉丸的做法
嬰兒小肉丸的做法
1.將準備好的肉跟胡蘿卜切片切丁喝一個空碟子待用
2.將都倒到絞肉機里絞好
3.取出放在空碟子里待用
4.將胡蘿卜也絞成末，放在空碟子里，攪拌均勻
5.加入少許的面粉少許鹽，攪拌均勻，將弄好的食材捏成一個個小丸子，待用
6.鍋里煮開水，加入姜片 少許的鹽
7.下丸子，煮熟，就可以吃了
記得寶寶吃的時候不要吃太多哦!
西紅柿肉圓子湯也是比較常見的做法，肉圓子也就是我們平時說的肉丸子，西紅柿的營養(yǎng)價值比較高，吃起來酸酸甜甜口感非常的好，具有不錯的促進消化的作用，有很好的促進食欲的效果，要把五花三層的肉剁成肉餡，然后向一個方向攪拌，加入適量的調(diào)味品做成肉圓子，再把西紅柿做成湯，把肉餡擠成丸子放入湯中。
西紅柿肉圓子湯的做法
材料
西紅柿一個，五花肉2-3兩，香菇，蝦皮，淀粉，姜末少許，香菜少許，料酒，醬油，淀粉，蔥，鹽，雞精
做法
1、香菇提前泡發(fā)，并剁碎（一定要控干水分），西紅柿切碎備用；
2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入蝦皮，剁碎的香菇。然后調(diào)料，加入鹽，雞精，少許的料酒、蠔油和姜末，用手抓勻，腌大概15分鐘；
3、肉沫腌好后加入淀粉和少許的水，再次充分攪拌，（水少量就好，主要是讓淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保證能捏成丸子）；
4、冷油下鍋，放入蒜末、蔥頭、姜爆香，加入切好的西紅柿，炒至西紅柿湯出的差不多時加入三碗清水，并放入適當?shù)柠}；
4、西紅柿湯沸騰后，把準備好的肉捏成一小個丸子順時放入；
5、等丸子都浮上來時，調(diào)料，并放點胡椒粉，香菜末；
6、出鍋啦！
女性吃西紅柿的好處有哪些
1、健胃消食
潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
西紅柿還有解毒的功效，西紅柿可以生津解渴，清熱涼血，對煩躁不安的患者也有很多的鎮(zhèn)定作用，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚
防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
番茄肉圓子湯也就是番茄肉丸子湯，是一種營養(yǎng)價值比較高的丸子湯的做法，我們知道番茄就是西紅柿，吃起來酸酸甜甜具有很好的促進食欲的作用，同時在促進消化方面的效果也非常好，它里面富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有提高身體免疫力的作用，和丸子在一起做成湯，營養(yǎng)功效也非常的不錯。
番茄肉圓子湯的做法
材料
豬肥瘦肉250克（可選豬絞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1個，黃豆芽100克，雞蛋1個，鮮湯或清水1升，精鹽21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2湯匙，味精21／2茶匙（可選），醬油21／2茶匙
做法
1.將蔥切成蔥花，番茄切成厚片，生姜拍破，黃豆芽洗凈待用。
2.豬肉剁茸，加1茶匙精鹽、姜末、雞蛋、1茶匙醬油及少量清水向一個方向攪拌均勻，再加水豆粉攪拌均勻待用。
3.湯鍋置旺火上，加入鮮湯或清水、破姜燒沸，將火關(guān)至小火，將肉餡用小湯勺舀成圓形，每個約呈2厘米的直徑，逐一放入鍋中煮熟至肉丸浮出湯面時，加黃豆芽，番茄片、精鹽、醬油、味精燒沸后，撿去破姜，盛入湯碗中即成。
做法二
材料
牛里脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法
1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜
2 然后和調(diào)料一起混合攪打上勁兒。
3 用虎口擠成肉丸下入微開的水內(nèi)煮至飄起撈出控水備用
4 煮丸子的湯濾去血沫（我過濾了大概四次）然后倒入鍋內(nèi)煮開
5 最后下入各種蔬菜，煮熟后加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質(zhì)會變老
最后調(diào)味即可（起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末）
豬肉幾乎是每個家庭都常常吃的食物，而且豬肉的營養(yǎng)對身體健康也十分有利。用豬肉可以做多種形式的美食，除了直接炒以外，還可以做肉餡、做丸子等，尤其是丸子的做法也很多，這一點大家可通過豬肉圓子湯的做法大全來詳細了解一下，可根據(jù)自己的口味選擇添加的配料。
主料：
豬肉(肥瘦)(200克)
輔料：
木耳(水發(fā))(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)
調(diào)料：
香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
做法
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4. 盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
營養(yǎng)價值
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
番茄：西紅柿當今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
?牛肉是高營養(yǎng)的食材，牛肉里含有鉀和蛋白質(zhì)，牛肉是很多運動員的首選食物，可以促進肌肉的生長，牛肉雖然是肉但是脂肪含量很低，所以減肥的人如果減肥期間想吃肉可以選擇牛肉，即可以減肥又可以吃肉，牛肉還有抗衰來的功效，既然牛肉有這么多好處，那我就推薦一種美味的牛肉圓子的做法。
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許做法：
1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。
2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開。
3、下丸子。把火調(diào)小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出鍋。
?炸牛肉圓子：
1，準備調(diào)料 有鹽 花椒面 牛奶 雞蛋 洋蔥,
2，把洋蔥切碎 肉餡里面放好各種調(diào)料
3，用力攪拌肉餡 5分鐘左右 ?直到肉餡均勻上勁 ?把肉餡放入冰箱 15分鐘,制作丸子 擺在盤子里面 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手
4，用平鍋燒熱下油 炸制
?做法簡單而且營養(yǎng)健康，對于想要健身的男人是首選的菜肴，牛肉牛肉含肉毒堿可以加快脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉還富含維生素b6可以增強身體的免疫力。
絲瓜肉圓子湯是比較常見的一種美食，絲瓜和丸子在一起做湯比較相配的，我們知道絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，具有清熱涼血的作用，非常適合在夏天的時候吃，對于女性來說，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，具有清潔皮膚，去除油脂，保持水嫩等特點，絲瓜和肉丸子一起做湯，吃起來一點也不油膩，營養(yǎng)功效不錯。
絲瓜肉圓子湯的做法
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個，土豆2個，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。
3.用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
產(chǎn)婦吃絲瓜是可以下奶的，具體來說，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時，千萬不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機中，加適量的水，攪打成汁即可。
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