香椿拌雞絲的做法
春季養(yǎng)生香椿。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香椿拌雞絲的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做香椿拌雞絲。
2.添加料酒、蛋清和淀粉抓勻，腌制10分鐘
3.入開(kāi)水中滑一下，變色后撈出，瀝干水分備用
4.香椿芽去蒂，洗凈，入開(kāi)水中焯一下
5.變色后撈出，晾涼，切成段
6.和雞絲混合
7.添加鹽、糖和味精拌勻
8.添加一點(diǎn)點(diǎn)香油拌勻
9.起油鍋，燒熱油
10.趁熱澆在香椿雞絲上
11.拌勻即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了香椿拌雞絲的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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雞絲拌春筍的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.21雞胸肉順紋路切絲備用。
3.1抓勻后放入少許干淀粉和清水反復(fù)輕抓上勁，直至把雞絲里的水分吸干，感覺(jué)雞絲有些微微發(fā)粘即可。
4.2先把雞絲上漿；往雞絲里撒少許鹽、胡椒粉，再滴入幾滴紹興黃酒抓勻。
5.鍋中水燒開(kāi)，先下入切好的筍絲汆燙一分鐘，然后倒入配料汆燙三秒鐘撈出。
6.放入料理盆中控凈水份。
7.往開(kāi)水中點(diǎn)入少許涼水，水溫大約在攝氏八十度左右即可，然后倒入雞絲用筷子輕攪。
8.雞絲攪散后水再次燒開(kāi)，雞絲變色便可撈出。
9.把燙熟的雞絲一同倒入料理盆中，里面撒入少許雞粉拌勻。
10.再往盆里撒少許鹽、胡椒粉和適量香油拌勻。
11.把雞絲筍絲配料拌勻便可碼盤(pán)，一道簡(jiǎn)單清鮮美味的“雞絲拌春筍”就做好了。
雞絲拌春筍固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好香拌雞絲
2.1用勺子攪拌均勻
3.2淋入適量熱油
4.1洋蔥切絲，香菜摘去椰子，香菜梗切段備用
5.2再淋入適量熱油，辣椒油就好做了
6.1雞胸肉撈出后沖涼水或者放入事先準(zhǔn)備好的冰水里浸泡，使雞胸肉徹底變涼
7.2鍋內(nèi)加水，放入蔥姜蒜、花椒、八角和雞胸肉，大火煮8分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘
8.擦凈雞胸肉表面水分，撕成絲
9.淋入生抽
10.淋入辣椒油
11.放入洋蔥絲和香菜梗
12.根據(jù)個(gè)人口味添加適量鹽調(diào)味，拌勻即可
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完香拌雞絲的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿(mǎn)足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做麻醬拌雞絲
2.煮好的雞肉用涼水沖涼，最好用冰水
3.把雞肉放保鮮袋里用搟面杖把肉錘松
4.用手把雞肉撕成細(xì)條，越細(xì)越好。
5.炸花生米
6.炸花椒
7.把炸好的花生米和花椒放涼
8.花生米去皮和10?；ń贩旁诒ｕr膜里用搟面杖碾碎放在雞絲上
9.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調(diào)均
10.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調(diào)均
11.把調(diào)好的醬料倒在雞絲上拌均勻
12.放上黃瓜和香菜 。大功告成！
到這里，關(guān)于麻醬拌雞絲這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
香椿可能很多人都沒(méi)有吃過(guò)的，對(duì)于這道菜肴都不是很了解，這都是一些在偏遠(yuǎn)山區(qū)很喜歡吃的一種菜，吃了以后對(duì)人體是非常有好處的，尤其是在自己非常炎熱的時(shí)候，吃一些涼拌的香椿，就可以立即的達(dá)到清熱解毒的功效的，再加上豆腐，就更加的讓這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有豐富了許多的，是一道十足的養(yǎng)生菜的，那么到底應(yīng)該要怎么樣制作拌香椿的呢？
主料：
豆腐300克，香椿50克，
輔料：食鹽2小勺，芝麻油1大勺，白糖1/2小勺，生抽1小勺，
做法
1.豆腐切小丁，香椿去老梗洗凈
2.紅椒只要一點(diǎn)點(diǎn)切碎，拿來(lái)點(diǎn)綴，增加味道用的[1]
3.鍋里水開(kāi)以后放1小勺鹽，下豆腐汆燙2分鐘，這樣一來(lái)入味，二來(lái)去豆腥味
4.豆腐撈出瀝干備用
5.香椿汆一下立刻撈出切碎
6.把豆腐裝入碗里，放入香椿末
7.加1小勺鹽，少許白糖、生抽，1大勺芝麻油調(diào)味
8.把所有的材料輕輕拌勻，最后撒入紅椒粒就可以上桌了
制作方法
1、香椿洗凈先過(guò)開(kāi)水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用
2、內(nèi)脂豆腐取出放入盤(pán)中用清水沖洗一下
3、將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
4、香椿切成末放入碗中
5、加入鹽、生抽和剁椒
6、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7、將攪拌地的香椿倒入內(nèi)脂豆腐里即可食用
上文我們就對(duì)于這道菜肴有了一個(gè)初步的了解的，所以在制作的過(guò)程中還是要注意一些細(xì)節(jié)上面的問(wèn)題的，香椿一般都是和豆腐搭配起來(lái)食用的，那樣的話才可以把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)到極致的情況的。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)香椿拌雞蛋這道菜的做法。
2.21鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，水開(kāi)后放香椿焯一下
3.馬上撈出來(lái)放冷水中過(guò)涼
4.將香椿的老根切掉，然后切成小段
5.雞蛋放碗中加少許鹽打散，鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放雞蛋，馬上用筷子將鍋內(nèi)的蛋液滑散，炒成雞蛋碎盛出來(lái)
6.火腿同樣切粒
7.將雞蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少許蒜末
8.加鹽，味精，香油調(diào)味拌勻即可
認(rèn)真看完小編對(duì)香椿拌雞蛋的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
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