叉燒肉土豆包的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的叉燒肉土豆包的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道叉燒肉土豆包的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12肉腌好后，直接帶醬，不要再給油，放入鍋里炒熟。如果用的是純瘦肉則需要加些油炒。
3.21土豆包子部分：將土豆煮到完全粉。去皮，用牙土豆的勺子壓成泥。按口感喜好選擇細或者比較粗的土豆泥勺子。
4.將土豆泥與軟黃油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黃、鹽、胡椒攪拌均勻，成土豆泥面團。將面團分成四份。
5.將手打濕，取不到一半的一份的量，放在手心，壓平。取合適量的肉，放在土豆面團上。
6.再取這份里剩下的土豆面團，將肉包起來，捏緊捏圓。
7.水燒開，然后轉小火，只保持微微沸騰。將做好的土豆包放進去，煮約10分鐘。島土豆包浮到水面上，即是好了。
8.將剩下的叉燒肉倒回鍋里，加適量水，再加入1茶勺叉燒醬，燒開后，看顏色深淺，可以再加入適當甜椒粉。汁收到一定量時，勾芡，出鍋，淋在土豆包上，即可。
也許你家中有人會做叉燒肉土豆包，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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制作叉燒肉的主要食材就是豬脊肉，而叉燒又是一種通過獨特的工藝--燒烤加工而成的一種極具地方特色的美食之一，成品的叉燒色澤紅亮，肉質鮮嫩，味道極好。此外叉燒肉是屬于粵菜系的一種，由于以前在制作的時候是利用叉子將豬肉插燒，所以一直被人們稱之為叉燒。那么到底叉燒肉的做法是什么呢?
市面上有很多現(xiàn)成的售賣叉燒的燒臘店，但是自己在家制作吃起來更加安全和健康。所以大家不妨在家制作這種獨具地方特色的叉燒肉食用吧。下面就給大家介紹一下叉燒肉的做法。
叉燒肉的做法
做法一
材 料： 梅肉(前腿肉)2公斤。配 料： 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。
制作步驟
1.梅肉切成大片條狀。
2.腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。
3.腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5.烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
做法二
食材準備：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油
制作步驟
1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3、然后用調羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4、蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜(一般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來);
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色后立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了!
關于叉燒肉的做法，首先要準備一定量的上好豬脊肉，另外還要注意各種醬料和配料的搭配等等。最好在制作前的一個晚上，就將叉燒的腌制好，這樣第二天吃起來的時候才會更加入味喔。大家不妨嘗試著在家中制作美味又營養(yǎng)的叉燒肉吧，相信你的家人會非常喜歡食用的。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習家常叉燒肉的做法吧！
2.使勁用這些調料給肉“推油”，然后放入密封盒里置冰箱內一天一夜，中間要拿出一兩次給肉翻翻身身，松松骨——就是拍打拍打，讓味道跟入進去
3.烤之前，要擦去肉上的蔥末和姜末
4.烤箱預熱200度。將肉包在錫紙里放入烤箱里先烤20分鐘。包上錫紙可以防止肉被烤太干
5.20分鐘厚取出肉，可以用牙齒扎扎，如果很容易扎入就基本熟了
6.烤箱繼續(xù)200度預熱。在肉表面涂一層蜂蜜
7.把肉重新放入烤箱內烤，但是不包錫紙。因為肉要流汁，需要在烤架下放烤盤，這樣有烤盤的阻隔，底部的肉就不容易烤焦，因此每隔幾分鐘要給肉翻轉下?？傊倏敬蠹s15到20分鐘就可以了
8.取出來切片，因為肉比較厚，最里面的還是不很入味。所以吃的時候澆一點蠔油，或者加入糖的甜面醬比較好
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的家常叉燒肉扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道叉燒肉包的做法，趕快來學習一下吧！
2.2121然后攪拌均勻。
3.準備一棵大白菜。
4.白菜洗了切成細，加點鹽腌幾分鐘，讓白菜里面的水分流出來。
5.把白菜的水分稍微弄干
6.把肉下鍋煮熟是為叉燒肉。
7.1面粉過篩，加進酵母、白糖、奶粉。
8.2把白菜和叉燒肉摻在一起弄均勻。
9.分次加進清水初步和面，接著加進豬肉繼續(xù)和面。
10.和好的面拿東西蓋住醒發(fā)40 分鐘。
11.發(fā)到兩倍大的時候，再次揉面
12.揉好的面團后蓋住進行二次發(fā)酵。
13.第二次發(fā)酵好的面團。
14.把面團分為兩塊，先取一塊排氣揉好，搓成長條，用刀切成段。
15.取一段面塊搓圓，搟成片，中間包入叉燒陷，收口。放盤子里面。
16.鍋里加進水燒熱，把做好的包子生坯放在鋪了蒸籠布的蒸托上
17.加蓋蒸15分鐘就可以了。
也許你以前吃過叉燒肉包，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
叉燒肉是很多人最愛，這樣的佳肴口感獨特，而且叉燒肉在種類上也是比較多，在對這樣佳肴選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是蜜汁叉燒肉，這樣的佳肴受到很多人喜歡，主要也是因為這樣的佳肴在提高食欲上，有著很好的幫助，那蜜汁叉燒肉的做法如何呢?
很多人對蜜汁叉燒肉的做法并不是很清楚，制作蜜汁叉燒肉的時候，需要對它的制作方法進行了解，使得在制作的時候都是可以知道如何制作，在家里也是能夠順利制作出蜜汁叉燒肉來。
蜜汁叉燒肉的做法：
材料：豬五花肉500克，李錦記叉燒醬半瓶(可按個人口味酌量添加)，蔥段少許，姜片少許，蜂蜜20-30ML。
做法：
1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長，2.5厘米厚的條。
2、放入保鮮盒中，加入李錦記叉燒醬和蔥段，姜片腌制24小時(需要冷藏)
3、烤箱上下火200°C，預熱五分鐘。然后取出將腌好的豬五花肉取出涂抹蜂蜜，加熱20分鐘。然后從烤箱內把肉取出，再涂抹一層蜂蜜，再加熱15分鐘。
4、取出晾涼，切片即可食用。
小訣竅
1、腌制的時候可依個人的口味，如果喜歡重口味可加適量鹽，把叉燒醬均勻的厚厚的涂抹到豬肉上?？傻诫缰频闹型緯r間把肉翻一翻個。
2、肉盡量選擇五花肉，我曾經(jīng)用豬里脊嘗試做過，結果一點也不香，而且烤的時間特別長。且注意，肉不要太厚，否則不入味。
3、由于每個牌子的烤箱溫度稍有差異，烘烤的時候應該留意，如肉的顏色已經(jīng)變成金紅色，說明已經(jīng)烤熟，并不一定要嚴格按照我的時間，不要把肉烤焦。
4、蔥段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必須得放，不然影響味道。
以上就是對蜜汁叉燒肉的做法詳細介紹，吃這類食物都是可以放心進行，它對人體健康沒有損害，不過蜜汁叉燒肉的熱量較高，不能過多吃，而且對有高血壓的患者，需要適量選擇，同時對這樣佳肴最好中午選擇，利于身體營養(yǎng)吸收。
港式叉燒肉是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴口感獨特，而且吃的時候不油膩是一個不錯之選，那在對港式叉燒肉的做法上，也是比較簡單，它的制作并不是很復雜，不過制作前，需要注意的是，這樣的佳肴吃的時候需要適量，不宜吃的太多，否則對身體營養(yǎng)吸收也是有著阻礙。
那對港式叉燒肉的做法具體該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得制作港式叉燒肉的時候，知道該如何制作最佳，不過制作這樣佳肴也是需要一段時間的。
港式叉燒肉的做法：
材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法：
1.里脊肉(最好帶一點肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時。
3.取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時以上)。
4.烤箱預熱。
5.里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6.放入烤箱190°上層20min。
7.取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。
小訣竅
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很干。
2.想更入味，可在中間取出的時候就切片，再涂蜂蜜。
以上就是對港式叉燒肉的做法詳細介紹，制作這樣佳肴完全可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意的是，在制作港式叉燒肉的時候，要注意適量材料，而且制作的過程中，如果出現(xiàn)湯變少，火候太大，都是要進行改善，使得吃的時候口感不會受到影響。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做叉燒肉餅吧。
2.12包菜剝去外層、切成小塊
3.21切碎的包菜中加入少許鹽，避免剁碎的過程中包菜飛濺
4.12一手壓住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下壓的方式切碎包菜
5.21一直采用該方法將包菜剁至細碎
6.剁好的包菜擠去水分
7.姜、蒜切成碎末
8.豬肉餡、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油
9.加入一大勺醬油
10.加入一大勺叉燒醬
11.加入一茶匙辣椒醬
12.順著一個方向攪拌均勻即是餡料
感謝大家今天和小編一起來學習叉燒肉餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
電飯煲大家經(jīng)常用來做米飯，電飯煲做米飯省事省力，電飯煲做米飯只需要把米淘好放在電飯煲里，加上適量的水，米飯做好以后電飯煲會自動跳閘，處于保溫狀態(tài)。主婦可以隨意看電視，出門購物等等，甚至上班以前都可以把米飯做上，下班回家就可以吃上香噴噴的米飯。
電飯煲還有很多的功能，電飯煲做出的叉燒肉油光光的，食欲強，吃起來口感非常好。
叉燒肉在以前是插燒，叉是象形字，燒是象聲詞，久而久之，成為了一道菜名叉燒肉。電飯煲叉燒肉的做法：
材料：豬頸肉、李錦記叉燒醬、蠔油、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜、洋蔥。
做法：1、將豬頸肉洗凈切成長3cm寬2cm的肉條，放碗里;
2、放入兩大勺叉燒醬、一大勺蠔油、一大勺料酒、拍碎的蔥姜蒜拌勻放冰箱腌制一晚上，中間可以翻一下面;
3、電飯煲刷一層油，放幾大片生姜、洋蔥墊底;將腌好的肉連料水一起放進去。4、按煮飯鍵，跳鍵就是煮好了，用筷子插一下能插進去就是熟了;
5、刷一層蜂蜜再按下煮飯鍵煮五分鐘即可。
做法二：
1. 將五花肉用叉燒醬和蜂蜜腌制好，放冰箱里腌一晚。
2. 電飯煲放一點油，兩辨蒜兩片姜，放上腌好的五花肉。
3. 像煮飯一樣按下煮飯鍵，電飯煲跳了再翻一下肉，讓保溫鍵保溫半小時就可以了!
4.岀鍋!
5. 開吃，大家喜歡的味道。
電飯煲叉燒肉的做法跟電飯煲做米飯一樣的省事，大家可以嘗試著自己在家做，就是沒有做飯經(jīng)驗的人也可以做，自己用電飯煲做出一鍋香噴噴的叉燒肉，一家人圍坐在一起有說有笑，品嘗著電飯煲叉燒肉帶來的美味，香、甜、鮮。
肉，對于那些“食肉動物”來說，是他們的全部，恨不得一日三餐，餐餐都有肉吃;但是對于那些素食主義者來說，肉是他們所不能忍受的，甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對于普通人而言，大家的生活還是離不開肉的，因為我們必須在飲食上做到葷素搭配，才能更好地有利于身體健康。
大家在平時經(jīng)常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，當然對于這些動物的肉，每個人根據(jù)自己的口味都會做成不同的樣式，就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那么，下面就來介紹一些關于叉燒肉的做法。
大家常見的關于叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯，這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等，下面依次來介紹下。
叉燒烤肉飯
材料
梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。
2.取一大碗，加入調味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。
3.將調味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.將作法1腌好的肉排平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鐘。
6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。
7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
蜜汁叉燒
材料
五花肉1斤，叉燒醬適量，生抽適量，蜜糖適量
做法
1.將五花肉去皮。
2.用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調料，把肉涂抹均勻，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3.將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鐘。期間，翻動幾次，使其能烤均勻，并抹多幾次腌肉的汁液。
4.出爐了。
5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前腌制豬肉時用的醬汁。
3.肉熟后將肉條切成薄即可。
通過上面的詳細介紹，大家應該都基本了解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法，當然這些做法還是要靠自己在生活中的反復摸索的，只有這樣，才能做到自己喜歡的口味。但是由于叉燒肉脂肪含量比較高，所以還是不要經(jīng)常吃的好。
叉燒肉是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，同時也是很多人喜歡吃的。但是說到叉燒肉炒菜，這個種類就有很多了，就目前知道的一時半會兒也是說不完的。其實叉燒肉最早是出現(xiàn)在廣東和香港那一帶的，而且曾經(jīng)在那些地方風靡一時，備受很多人的喜愛，主要原因就是叉燒肉的口感和口味都很好。
但是現(xiàn)在在廣州香港那些地區(qū)，叉燒肉雖然還在賣，但是已經(jīng)沒有當年的那種勢頭了，很多人為了追求飲食健康，已經(jīng)很少吃叉燒肉了，也不會吃叉燒肉炒菜。那么，下面就來詳細介紹幾種叉燒肉炒菜。
香菇叉燒肉粽
材料
干粽葉、糯米、豬肉、香菇、叉燒醬、油、鹽、料酒、白胡椒粉
做法
(一)前一晚的準備工作
1、干粽葉、糯米、干香菇分別用水泡一整晚;
2、豬肉切塊，用叉燒醬、油、少量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻腌制過夜。
(二)包粽子
1、把泡好的糯米瀝干水，與腌制好的豬肉丁、香菇切丁拌勻，咸淡根據(jù)自己的口味適度調整。
2、燒開一鍋水，浸泡過夜的干粽葉放入開水中燙一下。
3、取兩片粽葉，一頭一尾交疊擺好。
4、上下對折后，再在對折處左右對折一下;左邊一層，右邊三層的形成一個窩。
5、一層糯米鋪底，中間放一兩塊豬肉和香菇，再用一層糯米封住。
6、將多余的粽葉蓋到填好料的主體上，上下翻轉過來。
7、把三角形的兩邊往中心包緊，頂上多余的粽葉往側邊包緊，然后用棉線把整個粽子五花大綁系緊!(沒有棉線只能用紗布剪成條的孩紙再次咆哮一下!!!)
8、煮一大鍋水，水開后把粽子放進去煮，大火煮2小時以上。
蜜醬叉燒肉
主料：五花肉
調料：五香粉，李錦記叉燒醬，白糖，胡椒粉，魚露，蠔油，醬油，料酒，蜜糖(備注：所有調味料視個人口味調量)
上色料：紅麴米適量，水(可淹過五花肉即可)
做法
1、紅麴米加入水煮至軟(大概15分鐘)熄火，將米壓爛。
2、將壓爛的紅麴米和剛才煮紅麴米的水一起攪均，讓水的顏色更深。
3、將五花肉泡在紅麴米水內至少半個小時以上(這步驟是要讓五花肉上色，待色上好后留一些紅麴米水濾渣)
4、五花肉上色后晾干表面水份，均勻的涂上五香粉。
5、白糖、胡椒粉、魚露、蠔油、醬油、料酒混入叉燒醬內調勻(調至自己喜歡的口味)，再將調好的叉燒醬均勻涂在五花肉，讓肉腌著至少半天(隔夜更贊)
6、平底鍋鋪上錫箔紙，涂點油以免肉貼著鍋，將肉排在鍋上。
7、當把所有肉排好，一定還有一些醬汁留在剛剛腌肉的盤或盒
其實除了上面介紹的兩種叉燒肉炒菜，現(xiàn)實中的叉燒肉炒菜還有好多種，而且每種都因為材料的不同，所以一般口味是不一樣的，但是只要做得好，就會都好吃。雖然叉燒肉炒菜很好吃，但是大家也要注意要少吃，因為叉燒肉炒菜的脂肪含量偏高，經(jīng)常食用會使自己發(fā)胖的。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，土豆包子的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、將土豆切成小丁丁
3、大蔥也切成小丁放在切好的土豆丁上面
4、開始放調料鹽，雞精，味精都要少許就可以，花椒粉可以多放點
5、然后拌均勻
6、拌好了稍微放點油再拌一下放在一邊，準備面團
7、面團其實我們平時做的饅頭的面團都可以
8、將準備好的面團做皮，搟面皮的時候稍微搟的厚一點不要太薄
9、搟好了就可以放土豆陷捏包子，放陷的時候用自己家的勺子均勻放
10、你也可以隨意捏包子花紋。我是這樣捏的，因為我們家鄉(xiāng)風味就是這樣的
11、所有的捏好之后醒15分鐘
12、5分鐘過后就可以蒸包子了，一樣蒸15 分鐘，不過蒸的過程火要旺火，中間可不能?；?，還有記住時間不能超過或者太短，一定要蒸夠十五分鐘
13、看最后一鍋很好吃的土豆包子做好了，還可以調點辣醬和醋沾著吃很美味哦
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，土豆包子的做法容易，任何人都能輕易學會。
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