米酒蛋花圓子的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《米酒蛋花圓子的做法》，希望能為您提供更多的參考。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款米酒蛋花圓子，以后可以自己在家做一下哦。
2.12將蒸好的南瓜攪拌成糊狀。加入糯米粉。
3.21揉成光滑的面團。
4.12將面團揉成長條。
5.21切成小段。揉成小圓子。裹上糯米粉，防止粘連。
6.將紫薯攪拌成紫薯泥。加糯米粉及少許水活成面團。
7.搟成長條，切成小段。揉成小圓子。裹糯米粉。
8.準備好做好的小圓子。
9.準備好米酒。
10.一個雞蛋打散。
11.鍋內(nèi)水開后，倒入圓子。
12.圓子都浮上水面以后，倒入打散的雞蛋，攪勻。
13.倒入米酒。
14.水開后即可關火。
15.喜歡甜點的就可以再放些白糖。
看了小編的介紹，您對這道米酒蛋花圓子應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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米酒又叫甜酒，營養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等?，F(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時候服用米酒蛋花湯，因為米酒蛋花湯清淡爽口，營養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來補氣養(yǎng)血，滋補身體。米酒蛋花湯不僅營養(yǎng)豐富而且簡單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環(huán)、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會中毒。
通過以上的閱讀相信大家應該已經(jīng)學會了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開胃提神、補氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來調(diào)味和去腥。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下枸杞蛋花煮米酒的做法。
2.米酒 適量溫水放鍋中煮開（覺得不干不用加溫水）。
3.煮開后放枸杞和鵪鶉蛋進去一同再煮。
4.轉慢火再次煮開鍋。
5.雞蛋液打散。
6.慢慢把蛋液淋到米酒中。
7.直至把蛋液全部淋完，蛋液開花。
8.再用筷子輕輕的把蛋花撥散開，并加入白糖煮一分鐘。
9.裝碗即可，稍涼可以吃了。
看完枸杞蛋花煮米酒這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
很多人都喜歡吃米酒蛋花，它美味鮮甜，容易制作，營養(yǎng)價值很高，含有人體必須的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，是一道非常合適人體保健的食品。學會了做米酒蛋花，不僅可以保養(yǎng)身體，節(jié)約金錢，又可以讓你體會親手制作的樂趣。下面將為您詳細介紹米酒蛋花的做法,希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
做法
1、將雞蛋用打蛋器打散備用。
2、鍋中燒適量的水，水開后加入米酒。
3、水再次開后沖入蛋花。
4、煮開后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。
5、營養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。
貼士
1、武漢的“過早”(也就是吃早點)是全國有名，那么武漢人最地道，最愛吃的早餐是搭配是什么?那就是一碗熱干面，再來上一碗蛋花米酒。用我們武漢話說，那叫個“聽了頭”。大家都知道，熱干面的特性就是干干的，但再來上一碗清甜又芳香的米酒，不僅能有效的幫助人們在早上溫寒補虛、提神解乏，而且能促進食欲、幫助消化。
2、米酒，主要原料是糯米，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營養(yǎng)成分。飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血，滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。再在米酒中加入個雞蛋，這營養(yǎng)更較全面了。
3、吃早餐時，按武漢地道的說法，肯定是一句“老板，來碗熱干面，沖碗蛋酒”。早點攤上的做法圖個方便，在碗中放入個蛋，打散后加入些米酒，直接用開水沖入，雖然超簡單，但保持了雞蛋柔滑的口感，一點也感覺不到雞蛋的腥味，而且能吃到米酒濃郁的香味。不過自己在家做，放在爐火上煮開，更健康安全。
米酒蛋花的做法比較容易，但是大家還是要認真去學，只有充分掌握了它制作過程的每一個細節(jié)，熟練運用，才能做出來讓自己滿意的米酒蛋花。上面的內(nèi)容為大家詳細展示了米酒蛋花的制作過程，大家仔細閱讀，在今后的生活中充分體驗制作它的樂趣吧!
說到養(yǎng)生，在近幾年這個詞越來越被人們熟知。因為近年來的經(jīng)濟水平不斷提高，人們的生活條件也越來越好，所以人們在追求物質(zhì)的同時更加關心自己的身心健康，因而追求養(yǎng)生的人是越來越多。但是每個人為了養(yǎng)生而使用的方法是不一樣的，有些人為了養(yǎng)生不惜花昂貴代價，但是他們都不知道其實養(yǎng)生就在我們身邊。
其實我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄锞哂泻芎玫酿B(yǎng)生功效，比如我們常見的大棗、玉米、薏米、大豆、黑米、紅薯等等都是很好的養(yǎng)生佳品，而且價格也很便宜。下面就來介紹一下另外一個養(yǎng)生佳品：米酒蛋花湯。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環(huán)、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護肝臟、預防癌癥、延緩衰老、補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥、防治動脈硬化等功效。
米酒蛋花湯的做法如下：
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中
2、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火。
現(xiàn)在大家知道了米酒蛋花湯的功效，而且它的做法大家也了解了，所以在我們平時沒事的時候不妨多做做米酒蛋花湯來吃吃，不要老想著舍近求遠去尋求一些并沒有多大養(yǎng)生功效的東西。其實有時候養(yǎng)生就在我們的身邊，與我們的日常生活息息相關，只是我們有時候缺乏一顆發(fā)現(xiàn)的心而已。
米酒蛋花湯的制作方法其實很簡單，所需要的材料就是雞蛋以及米酒，而且這道食物可以很好地幫助我們緩解神經(jīng)衰弱，精神恍惚的癥狀，加快身體的血液循環(huán)，起到舒筋活絡作用。
1、做法：
主料江米酒1碗雞蛋3個
將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當然不去掉也可以。
將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，放白糖，就可以出鍋了。
2、米酒的功效作用
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關系。
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