蕃瓜包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蕃瓜包子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做蕃瓜包子。
2.1制餡。蕃瓜2只擦成絲
3.2將面團用塑料布蓋住放在暖氣罩上，進行發(fā)酵。半天之內(nèi)，面就發(fā)的差不多了，戳幾下也沒見塌下去，面團撕開有蜂窩狀，這樣，面就算發(fā)的不錯。反復揉幾下，再進行發(fā)酵
4.1洗凈剁碎
5.2木耳泡發(fā)
6.1蝦皮用水清洗一下
7.2蔥姜剁碎
8.1放進餡里
9.2控干水分
10.放入剁碎的蔥姜。調(diào)入鹽、蔬菜味精、鹽、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉，也可以用油潑香，也可以不用。拌勻后，備用
11.揉面、切劑子、搟皮
12.包包子
13.包子在上鍋前，先用油刷一遍籠底，將包子擺好，大火蒸至水滾開
14.再開中火，十幾分鐘后，即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了蕃瓜包子的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，方瓜包子的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、放入面粉中，將酵母也放入
3、用筷子攪拌，至沒有干粉
4、揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
5、將白胡椒粉、料酒、老抽、鹽、香蔥末、姜末、放入肉糜中，攪拌均勻；嫩方瓜去皮洗凈
6、將嫩方瓜用擦子擦成絲
7、加鹽拌勻，放一邊煞水
8、將方瓜絲握去水分，用刀稍微剁碎
9、放入肉糜中，加入油
10、將蠔油和五香粉放入，加鹽，拌勻
11、包子餡拌好了
12、面團發(fā)至兩倍大，用手指按壓無回縮，就發(fā)好了
13、面團放面案上揉光滑
14、切成等量劑子，搟皮
15、取適量包子餡，放在皮上
16、將邊緣捏起來、收口
17、整形，放蒸籠里二次發(fā)酵二十分鐘，大火蒸二十分鐘
18、時間到再虛蒸三分鐘，即可
19、成品圖
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，方瓜包子的做法容易，任何人都能輕易學會。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，皎瓜包子的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、先揉一塊面團！醒上～等餡調(diào)好了就可以包了
3、把皎瓜去子！尖椒也去掉子和筋
4、把五花肉切成小丁～倒入生抽鹽味上
5、把皎瓜尖椒圓蔥切成小??！木耳切沫
6、把鹽好的肉丁倒入餡中
7、加入花生油！
8、再加入少量的鹽生抽味精攪拌均勻就好了
9、把面團揉成長條
10、掐成一個一個的小擠子！搟成面皮
11、把餡放入面皮包成一個一個包子！涼水上鍋～開鍋后轉中火15分鐘就好了
自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛，皎瓜包子的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。
很多人對吊瓜不是特別的了解，吊瓜也是一種營養(yǎng)價值比較不錯的蔬菜，用吊瓜來包制餡料包包子也比較常見，準備適量的豬肉餡，準備適量的吊瓜，就可以進行制作了。平時適當?shù)某砸恍┑豕希泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的作用，它富含維生素和礦物質(zhì)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，在促進心腦血管健康方面有一定的作用。
吊瓜包子的做法
主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料：玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、姜粉適量、水350g步驟
1.酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，靜置5分鐘，
2.加入10克玉米油，攪拌幾下，
3.加入特一粉，
4.攪拌成絮狀，
5.揉成光滑面團，室溫餳發(fā)40分鐘，
6.利用餳面的時間制作餡料，豬肉餡中加入醬油和蠔油，順一個方向攪拌上勁，靜置15分鐘，
7.吊瓜去皮，去籽，擦成絲，加入鹽抓勻，腌15分鐘，
8.將腌過的吊瓜絲，攥去水分，
9.加入大蔥末攪拌均勻，
10.再加入吊瓜絲，香油和鹽，拌勻，餡料就完成了，
11.將餳發(fā)好的面團，排氣后，搓成長條，切成小劑子，
12.搟成包子皮，
13.加入餡料，
14.捏成包子，
15.入蒸鍋二發(fā)15分鐘，
16.然后大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘出鍋。小貼士蒸好的包子，趁熱吃才好吃。如果剩下了，可以下次熱透再吃。
吊瓜子的營養(yǎng)價值
吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。那一起來看看具體的介紹吧!
營養(yǎng)價值吊瓜籽富含營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類、疳類和有機類等含量頗豐。
吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E249毫克)，可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。
食用吊瓜子，還能擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;
對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，雙瓜包子的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、過篩成細膩的南瓜泥
3、放涼了和酵母一起放入面粉，攪拌均勻揉成柔軟光滑的面團蓋蓋發(fā)酵。
4、豬肉剁泥
5、加入生抽老抽耗油，花椒粉，順同一方向攪拌均勻，加入蔥姜沫攪拌均勻
6、瓠瓜切片，灑些鹽，剁成碎丁。
7、擠去水分放入肉餡盆里，加一勺植物油，順同一方向攪拌均勻。
8、面發(fā)酵至兩倍半大，用手戳一下不回縮不塌陷，發(fā)酵完成。
9、排氣后分成大小相同的面團蓋蓋靜置五分鐘。
10、取一面團揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的面皮。
11、放上肉餡
12、左手托著包子，右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。
13、蒸鍋放涼水，篦上刷油，放入包子，蓋蓋餳五分鐘
14、開火十五分鐘，關火燜三分鐘即可。
雙瓜包子的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
角瓜是一種常見的蔬菜，角瓜的做法也是比較多的，很多人都喜歡用角瓜做餡料來包包子，吃起來比較美味，營養(yǎng)價值也比較高，用角瓜包包子的做法比較簡單，如果包成素餡的，還有一定的減肥的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是不錯的，當然也可以包成肉餡的，下面我們就來了解一下角瓜包子的做法。
角瓜包子的做法大全
主料：角瓜1個、雞蛋3個、面粉一大碗輔料：酵母粉適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、蒜適量、植物油適量、醬油適量
1.面粉加入適量溶解酵母的水！揉成面團！蓋上濕布！放在溫度適宜的地方進行發(fā)酵！
2.角瓜洗凈！插板插成絲！切碎！放入適量鹽攪拌均勻！靜置十五分鐘！
3.熱鍋放油！將雞蛋炒成小顆粒狀！鏟碎！
4.用鹽剎好的角瓜把水控出來！加入雞蛋碎，加入醬油、蔥等調(diào)味料！攪拌均勻！
5.面團發(fā)至兩倍大！用手指戳洞不反彈就好了！將氣泡揉出，再醒五分鐘！
6.將面團分成大小均勻的小劑子！搟成面皮！
7.面皮放入適量餡！包成包子！
8.包好的包子放入蒸屜！蓋蓋子醒半小時！開火蒸上氣十五分鐘即可！關火在燜五分鐘再打開蓋子食用！
吃角瓜的好處
1、角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用;
2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
中醫(yī)認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
玉瓜也叫筍瓜，在北方也叫北瓜，是一種具有調(diào)養(yǎng)脾胃的瓜果類蔬菜，味道也是鮮美、還帶有一種甜味，很多地方都用玉瓜做餡料，包餃子、包子都能用到，而且做出來的味道也是十分美味，玉瓜以其瓜果特有的水嫩給包子餃子帶來了不一樣的口味，下面就由小編來為大家詳細介紹一下吧。
步驟
玉瓜削皮、洗凈，插成細絲用少量鹽拌一拌，盡量擠去水分，放入拌好的豬肉餡料中，攪拌均勻最后放入適量的鹽，面粉和成光滑的面團，分成小劑搟皮，取一個面皮放入適量的餡料，包好的餃子，包好的餃子放在蓋簾上，放入開水鍋中煮開點入三次涼水蓋鍋蓋燒開，餃子都飄上來了餃子皮鼓起來就好了，非常鮮美的餃子，
步驟
玉瓜一個去皮，銼成絲，豬肉剁成餡，韭菜剁成餡，把剁好的肉玉瓜韭菜放在盆里，加入鹽姜粉，攪拌均勻，發(fā)好的面揪成小面團，搟成皮，放入餡，包成小辮餃子，放入蒸鍋大火燒開中火約15分鐘，
步驟
玉米面用開水燙一下和成面團靜置待用，玉瓜洗凈削皮，叉成細絲用鹽抓一下，玉瓜絲擠干剁碎放入盆中放入適量的油鹽，韭菜洗凈切成細末，韭菜細末也放入餡料中再放入適量的蝦皮攪拌均勻，玉米面再放入一點白面手上蘸著少量的水取一個面團拍扁放入適量的餡料來，雙手慢慢合起來把餡料包起一個菜餑餑就完成了，電餅鐺預熱放入適量的油菜餑餑放入電餅鐺中通電蓋鍋蓋加熱三分鐘，倒入半碗水，蓋上鍋蓋繼續(xù)烙直到里面的清水干了大約用時七八分鐘左右，烙熟了所謂牛腿瓜，說得通俗一點，就是我們平常見到的南瓜，這是有事實證明的。南瓜的吃法有多種，但是，南瓜最好是做成包子，這樣可以把南瓜本身的味道保留，也不浪費，營養(yǎng)更不會流失。我們在做牛腿瓜包子的時候，可以加入各種食物調(diào)味，也可以只加入牛腿瓜。來看一下具體做法吧。
據(jù)考證，牛腿瓜也是南瓜的一個分支，因外型長的特像牛腿故此而得名，吃法與南瓜的吃法是一樣的，當然了，營養(yǎng)也是相同的。
二、黃金蔬菜包--南瓜包子
材料
南瓜，自發(fā)面粉，小油菜，冬菇，蝦米
做法
把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團，放在溫暖處醒1個小時左右.
洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.
醒好1個小時的面團排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.
把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鐘后的面團取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.
醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.
上文所說的牛腿瓜包子，里面加入了油菜、蝦仁等物質(zhì)，想必味道是極好的。對于我們北方人來說，包子可是我們的主食，幾天不吃就難以忍受，像牛腿瓜包子這樣的食物，正好符合我們的口味，我們可以嘗試著做一次牛腿瓜包子。
茭瓜又被叫做西葫蘆，是市場上一種常見的蔬菜，屬于瓜類，味道鮮美可口，除了含有豐富的營養(yǎng)價值，還有著藥用功效，故此受到很多人的喜愛。它的食用做法也比較多，如：西葫蘆炒蛋、蝦仁茭瓜、瓜仁茭瓜，也可以用來煲湯或是制作餡時，小編就來為大家介紹下茭瓜包子的做法大全。
營養(yǎng)價值
茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
藥用價值
中醫(yī)認為茭瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。唐代著名食醫(yī)孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發(fā)冷氣，滑中，不可多食?！薄侗静輩R言》亦說：“脾胃虛冷者勿食?！币虼?，寒性胃痛者宜忌之 適合人群：寒性胃痛者最好不要食用。 適用量：每次82克。
西葫蘆肉餡包子的做法
將面粉、發(fā)酵粉、醪糟倒入面包機攪拌桶里，按和面鍵，攪拌勻勻，關機，自然發(fā)酵2小時。
面發(fā)酵至兩倍大時，取出。
絞好的肉餡，磕一個雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜面醬，攪拌均勻。
花椒粒用小半碗開水泡出色來。
將花椒水少量分次加入肉餡中，攪拌上勁，打成肉糜。加入適量葵瓜子油，攪勻鎖水。放冰箱腌1-2小時。
西葫蘆去皮，去瓤。
切大塊放絞菜容器里絞成顆粒。
蔥絞成碎粒。
干木耳用開水泡發(fā)，去除根部，洗凈控水，絞成碎粒。
將7、8、9倒在肉餡里。
攪拌均勻，包子餡或好了。
發(fā)好的面團加干面粉用力揉排氣，至表面光滑。
取一團面，分25g一個的小面團。
分別用搟面杖搟成中間厚四周薄的面餅。
加入包子餡。
捏折封口。
用濕布蓋上醒10分鐘。
篦子上刷上一層油，放如包子生胚。
蓋上鍋蓋，四周用濕毛巾封住，上汽后蒸15分鐘，關火，再燜分鐘再開蓋。
講話含有優(yōu)質(zhì)蛋白，含有多種礦物質(zhì)和維生素，它的鈉鹽含量非常的低，對高血壓糖尿病患者來說，都是比較好的一種，蔬菜，角瓜的做法也比較多，平時可以用腳過來包餡做包子吃，做法比較簡單，口味比較新鮮，有不錯的調(diào)理身體的作用。下面我們就來了解一下角瓜雞蛋餡包子的做法怎么做。
角瓜雞蛋餡包子的做法
用料主料：雞蛋4個、面粉一碗調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、蝦皮適量
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5.面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6.蝦皮洗凈，蔥切末
7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8.餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9.按扁，搟成餃子皮
10.取一面皮放入適量的餡
11.再對折，捏成餃子
12.鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13.鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
角瓜的營養(yǎng)價值
角瓜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
吃角瓜的好處
1、角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用;
2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
角瓜雞蛋餡兒的包子是比較常見的一種素餡包子，我們知道角瓜的營養(yǎng)價值比較高，它的水分比較多，具有利水利尿的作用，在預防水腫方面效果是很好的，另外還有可溶性的膳食纖維，具有很好的增加胃動力的作用，而且角瓜的味道比較清新，能夠充分融入雞蛋的鮮香，吃起來口感非常好。
角瓜雞蛋餡包子做法
用料
主料：雞蛋4個、面粉一碗
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、蝦皮適量
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5.面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6.蝦皮洗凈，蔥切末
7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8.餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9.按扁，搟成餃子皮
10.取一面皮放入適量的餡
11.再對折，捏成餃子
12.鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13.鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
吃角瓜的好處：
1、中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，瓠瓜豬肉包子的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、瓠瓜擦成絲，再剁碎，攥出多余的水分，把菜水攪到肉餡里。
3、韭菜擇洗干凈。
4、韭菜切碎。
5、蔥切碎。
6、姜切末。
7、把蔥姜末瓠瓜碎放在一起。加入適量的各種調(diào)料和油攪拌均勻。
8、開始包了，先包沒有韭菜的。
9、剛才的餡料用掉一半之后加入韭菜，再加入少量的各種調(diào)料。
10、包完全部。
11、上鍋蒸二十分鐘左右，包子出鍋了。
12、拍照了！
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔，還可引發(fā)其他疾病，瓠瓜豬肉包子的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
所謂牛腿瓜，說得通俗一點，就是我們平常見到的南瓜，這是有事實證明的。南瓜的吃法有多種，但是，南瓜最好是做成包子，這樣可以把南瓜本身的味道保留，也不浪費，營養(yǎng)更不會流失。我們在做牛腿瓜包子的時候，可以加入各種食物調(diào)味，也可以只加入牛腿瓜。那么今天就為大家?guī)砼Ｍ裙习拥淖龇ò伞?/p>
據(jù)考證，牛腿瓜也是南瓜的一個分支，因外型長的特像牛腿故此而得名，吃法與南瓜的吃法是一樣的，當然了，營養(yǎng)也是相同的。
二、黃金蔬菜包--南瓜包子
材料
南瓜，自發(fā)面粉，小油菜，冬菇，蝦米
做法
把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團，放在溫暖處醒1個小時左右.
洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.
醒好1個小時的面團排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.
把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鐘后的面團取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.
醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.
上文所說的牛腿瓜包子，里面加入了油菜、蝦仁等物質(zhì)，想必味道是極好的。對于我們北方人來說，包子可是我們的主食，幾天不吃就難以忍受，像牛腿瓜包子這樣的食物，正好符合我們的口味。
角瓜除了可以用來直接炒菜吃，還可以加上豆渣酸奶胡蘿卜南瓜等等放在一起，平時入口也是非常香醇，營養(yǎng)價值也是比較高的，所以角瓜餡兒的包子在做的時候需要加上鹽和糖，均勻的攪拌以后放上酵母粉。
材料
面粉，南瓜，豬肉，胡蘿卜，豆渣，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調(diào)和油，香油，蔥姜末
做法
1.胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來
2.面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉。
3.倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始
4.加了無數(shù)次面粉之后，終于成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵
5.冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁后，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻
6.南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水，詳見后面鏈接
7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦
8.發(fā)好的面團揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮
9.填上適量餡料
10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉中小火蒸20分鐘后關火
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