開屏羅非魚的做法
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或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于開屏羅非魚這道菜的做法。
3.蔥蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切絲備用
4.魚頭去魚鰓，洗凈，魚嘴剪開
5.魚肉切成片（不要太?。?/p>
7.放入切好的魚片魚頭腌制5-10分鐘
8.將腌制好的魚擺好將腌制剩下的湯汁也倒上去
9.用保鮮膜包好上鍋蒸，水開后蒸10-15分鐘
10.蒸好的魚去掉保鮮膜將菜瓜絲和蔥綠撒在蒸好的魚上，另取干凈的鍋放入適量的油，加幾顆花椒燒熱
11.將熱油到在擺好的魚上即可（小心油濺出來燙著）
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下開屏羅非魚。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于開屏鱸魚這道菜的做法。
2.21剪去魚身上的所有鰭
3.1魚頭從下巴處煎開，這樣可以讓魚頭看上去大一點(diǎn)，造型好看
4.2從魚背部切梳子狀，不要切斷魚肚子
5.將魚頭魚尾和魚身抹鹽，腌5分鐘
6.將紅椒青椒切碎備用
7.1切姜蔥鋪底
8.2將小辣椒切段，掏空籽備用
9.將腌好的魚擺盤，這步很重要，成型后就是這樣的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸魚豉油
12.水開后上蒸鍋，蒸10分鐘，10分鐘后關(guān)火，不開蓋，虛蒸3分鐘
13.出鍋后，澆上一點(diǎn)熱炒出來的油，澆在魚身上，就可以了
這道開屏鱸魚做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蒸羅非魚
2.2準(zhǔn)備一條宰殺好的羅非魚，四塊豆腐，一大塊姜，幾根蔥
3.1因?yàn)槲沂怯秒婏堝佌舻模缘脑捯让簹獯蠡鹫舻亩辔宸昼?/p>
4.2放入蒸鍋中加適量的醬油，先腌制十分鐘， 然后再蒸十五分鐘
5.豆腐切成長條，備用
6.待魚蒸好后，鍋里加入適量的油，熱好，下入姜炒香，然后下入切好的豆腐條，大火翻炒五分鐘，加入醬油和鹽
7.把炒好的豆腐條帶油一起澆在蒸好的魚身上，然后就可以開吃了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了蒸羅非魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
酸菜魚可以說是有很多人都比較喜歡吃辣，酸菜魚最特殊的地方就是在于酸菜和魚的搭配在制作的過程中，里面還可以加入一些類似于豆芽，海帶木耳之類的配菜，大多數(shù)人做酸菜魚的時(shí)候都會選擇魚刺比較少的魚，比如我們比較常見的羅非魚，那么酸菜羅非魚的做法是什么呢?
羅非魚燉豆腐是一道家常菜肴。羅非魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)。
羅非魚燉豆腐食材介紹
羅非魚1000g，豆腐300g，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，香菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香醋適量，白糖適量，水適量，
羅非魚燉豆腐的做法步驟
1、羅非魚一條1000克左右，先用剪刀刮去魚鱗，再剪開腹部清除內(nèi)臟和魚腮沖洗干凈
2、豆腐一塊300克左右，切成厚薄均勻的片備用
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛簦謩e切成蔥段、姜片、蒜片，八角一顆，花椒少許備用，香菜一顆擇洗干凈切成段
4、清洗干凈的羅非魚兩面改柳葉花刀，因?yàn)楸巢康娜獗容^厚要深一些下刀，這樣在燉制過程中能使魚肉更好的入味兒，鍋中加水煮沸，放入改好刀的羅非魚焯水去腥。因?yàn)槭芗抑绣伌笮〉南拗?，又想讓魚保持更好的完整性，所以小編選擇焯水的去腥方法
5、另起鍋熱倒入花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一點(diǎn)白糖
7、倒入適量的清水(有高湯或骨湯口味更佳)煮沸
8、鍋中的湯汁煮沸后，放入焯過水的羅非魚
9、加適量的鹽中小火慢燉，期間要輕輕晃一晃鍋防止糊鍋底
10、放入豆腐燉至大約30分鐘
11、湯汁變的濃稠時(shí)關(guān)火加少許雞精調(diào)味兒
12、撒香菜段即可出鍋
13、裝盤，成品!
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下水煮羅非魚的做法。
2.21紅椒剝開去籽削去白筋。
3.切絲后用清水泡30分鐘。
4.羅非魚里外抹上鹽,和姜片一起腌制1小時(shí)。
5.1鍋放油燒熱，下姜蒜，一部分蔥段，翻炒幾下，炒出香味。
6.2將蔥切段，蒜去皮，準(zhǔn)備濃湯寶1個(gè)。
7.加2碗清水煮開后放入胡椒粉，醬油，濃湯寶煮成湯底。
8.待濃湯寶融化后放入羅非魚下鍋。
9.蓋上鍋蓋煮。
10.煮至魚眼突出就表示魚熟了，再煮就不嫩了哦。
11.把蔥段，紅椒絲放在面上即可。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完水煮羅非魚的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
羅非魚其實(shí)就是非洲鯽魚，羅非魚魚身不大，屬于中小形的。羅非魚來自于非洲，在我國現(xiàn)在也是非常流行吃羅非魚，羅非魚里面有豐富的蛋白質(zhì)，適合我們?nèi)魏稳后w食用，羅非魚的吃法很多，但是比較傳統(tǒng)而富有營養(yǎng)的做法是采用清蒸的做法，下面一起了解一下清蒸羅非魚的做法。
清蒸羅非魚是我們常接觸的一道菜，我們雖然品嘗到了清蒸羅非魚的美味，但是我們可能忽略了舌尖上的清蒸羅非魚后面還蘊(yùn)藏著養(yǎng)生食療的一面，從養(yǎng)生上面講，清蒸羅非魚的營養(yǎng)是非常豐富的。
1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用
2.蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面
4.炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面
5.根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧
上文我們介紹了什么是羅非魚，羅非魚就是我們說的非洲鯽魚，羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們介紹了羅非魚的做法，常見的羅非魚的做法是清蒸羅非魚，根據(jù)上文介紹的五個(gè)過程，我們自己也可以清蒸羅非魚。
羅非魚是一種老少皆宜，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)十分豐富的魚類食物。其中不僅含有諸多對人體健康有裨益的營養(yǎng)成分，而且脂肪含量非常少，所以就算多吃也完全不用擔(dān)心是否會引起肥胖的問題。羅非魚的吃法有很多，其中最受歡迎的一種吃法就是燒烤。經(jīng)燒烤后的羅非魚飄香四溢，非常好吃。
烤羅非魚的做法
羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味
將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁?？鞠漕A(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤
如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。
烹飪技巧
另外再說說淡水魚，養(yǎng)殖魚類很重要的一個(gè)處理步驟，那就是買回來剖好的魚肚子里那層黑色的膜一定要沖洗干凈，直到露出白色的面貌。里面處理好了就是外面，外面要從尾到頭逆著用菜刀來來回回，兩邊都刮一遍，這時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)刮出來的顏色黑乎乎的泥漿一樣腥臭的物質(zhì)，那些就是附著在魚身上的各種藻類微生物什么的。經(jīng)過這些處理，抽魚線基本就是可有可無了，心情好你可以在打花刀的時(shí)候順便把魚肉中間一根白色的魚線抽出來，不抽也沒關(guān)系，對味道已經(jīng)沒太大影響了。
羅非魚的做法有很多種，我們知道不管是什么樣的食物都會呈現(xiàn)出不一樣的做法，這是為了滿足更多人的需要，因?yàn)槊總€(gè)人的需求點(diǎn)都是不一樣的更何況每個(gè)人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象，不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，做法的不同還可以幫助我們增加食欲。
只有我們的食欲增加了，才會想吃去吃這些菜，所以做出不同菜對食用是很有幫助的。就拿牛肉來說吧，我們經(jīng)常吃到的是紅燒牛肉，還有牛肉可以用來作為配料的如牛丁炒肉等等。這些都說明了同種菜有不同的做法，那么羅非魚的做法有哪些呢?
糖醋羅非魚
材料:羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù) 煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料:黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個(gè)人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
豉汁蒸羅非魚
羅非魚，俗稱非洲鯽魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚海淡水中皆可生存，俺們這邊的人嫌養(yǎng)殖的羅非魚泥味比較重，不喜歡吃，價(jià)錢非常便宜。不過，市場有家賣魚的檔口有賣野生魚的，賣的羅非魚比別人的貴一倍，不過味道比較好，生意也不錯(cuò)。俺也買了條一斤重的來試了下，味道果然不錯(cuò)，沒有那股泥味。
材料:羅非魚，姜絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油
做法
1.將羅非魚去鱗洗凈。
2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點(diǎn)胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
羅非魚的做法上面介紹了三種，一種是糖醋羅非魚，它的主料就是羅非魚不過加了糖醋，所以食用這道菜可以有效的幫助我們起到消化的作用。第二種是水煮羅非魚，它的做法就是最原始的呈現(xiàn)出羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值。第三章是豉汁蒸羅非魚，它可以可好的增添我們的胃功能。
羅非魚是一種營養(yǎng)成分非常豐富的魚類。很多人喜歡吃這種魚不僅因?yàn)樗奈兜篮?，主要還是因?yàn)榭梢匝a(bǔ)充人體需要的元素，制作羅非魚的方法比較多，每種制作方法都很好吃。是吃貨們的福利，如果是清湯羅非魚，那么它的營養(yǎng)價(jià)值不會流失，是大多數(shù)人的首選，所以清湯羅非魚的做法有哪些呢？
羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。羅非魚的功效與作用促進(jìn)生長發(fā)育羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長發(fā)育。清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法
1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用
2.蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面
4.炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面
5.根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧
清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法
1.生姜、大蔥、紅椒適當(dāng)、蒸魚豉油準(zhǔn)備好
2.生姜、大蔥、紅椒都切細(xì)絲(大蔥和紅椒絲泡進(jìn)冷開水中，十多分鐘后，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生姜邊角料切小片
3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側(cè)面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形
4.姜片塞進(jìn)魚肚、魚頭中，去腥
5.魚擺好，水開后，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個(gè)湯是很腥的
6.1大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
7.淋上適當(dāng)?shù)恼趑~豉油
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