清蒸剁椒魚(yú)的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“清蒸剁椒魚(yú)的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)清蒸剁椒魚(yú)的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.魚(yú)洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜），在兩邊魚(yú)身各斜劃幾刀
3.大蔥與姜切成絲，用蔥姜絲涂抹魚(yú)身魚(yú)頭后，取少量鹽涂抹魚(yú)身魚(yú)腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（注意此時(shí)只能撒很少量的鹽，因?yàn)槎刽鶐涛叮?/p>
4.經(jīng)過(guò)腌制的魚(yú)用水沖洗干凈，取一個(gè)蒸盤(pán)，把洗干凈的魚(yú)放在盤(pán)里，蔥節(jié)放進(jìn)魚(yú)肚子里，剁椒與豆豉鋪在魚(yú)的表面
5.蒸鍋加水旺火燒開(kāi)，入魚(yú)蓋蓋蒸約10分鐘（這個(gè)時(shí)間以魚(yú)的大小來(lái)決定）
6.魚(yú)蒸好出鍋后，移入魚(yú)盤(pán)內(nèi)
7.撒上香蔥絲
8.燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的清蒸剁椒魚(yú)你學(xué)會(huì)了嗎？
擴(kuò)展閱讀
日常生活當(dāng)中屬于正在為自己的事業(yè)蒸蒸日上，我們對(duì)于做飯真的是一竅不通，做飯的過(guò)程不光是非常復(fù)雜，而且工序也是非常的繁多，無(wú)論是做菜，還是炒菜，都是需要經(jīng)過(guò)精心練習(xí)才能夠達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)說(shuō)到這就做菜也不難，接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，清蒸剁椒魚(yú)頭的做法是如何進(jìn)行制作的？
簡(jiǎn)介
剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚(yú)頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香...(展開(kāi))
食材
主料鰱魚(yú)頭1個(gè) 輔料茶油適量鹽適量自制剁椒適量白胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量
步驟
準(zhǔn)備食材。
將魚(yú)頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。
用刀剖開(kāi)從魚(yú)肚至魚(yú)嘴，再用刀切一下，使魚(yú)頭能平整展開(kāi)成一條直線。
將魚(yú)頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。
將切好的姜片蔥絲平鋪在盤(pán)底。
將腌制好的魚(yú)頭平鋪在盤(pán)中。
在魚(yú)頭上鋪滿剁椒。
鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚(yú)頭，蒸制。
.蒸約二十分鐘，魚(yú)眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。
.在蒸魚(yú)的過(guò)程中，將姜蔥蒜切成末備用。
鍋中放適量茶油，燒熱。
將切好的蔥姜蒜末鋪在魚(yú)頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚(yú)頭上即可。剁椒魚(yú)頭的做法步驟1414.吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。
首先在上面的文章當(dāng)中，我們了解到了清蒸剁椒魚(yú)頭的做法，魚(yú)頭當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，對(duì)于治療高血壓和心腦血管有著非常好的作用，在做魚(yú)頭的時(shí)候，我們一定要洗干凈這樣可以去除魚(yú)頭當(dāng)中的沙。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下榨菜肉丁剁椒魚(yú)這道菜的做法。
2.用刀片下腹部刺
3.將魚(yú)肉切成片。腹部刺切塊
4.用雞蛋清、水淀粉、鹽、紹酒、胡椒粉給魚(yú)肉上漿抓勻、淋少許生油
5.剁椒剁碎，蒜切片、姜切絲、香蔥切末、紅彩椒切丁、五花肉切丁
6.鍋中做高湯或開(kāi)水加少許鹽、姜絲、生油。魚(yú)片下鍋開(kāi)水汆一下出鍋
7.魚(yú)肉連湯放入碗中
9.放入剁椒翻炒出香味
10.放入榨菜絲翻炒
11.煸炒出香味、加入生抽、香醋、調(diào)味最后淋少許香油
12.將超好的榨菜肉丁剁椒鹵倒入到魚(yú)肉上即可，香味滲入魚(yú)肉中，連湯帶肉有碗米飯最過(guò)癮
不知道小編今天分享的榨菜肉丁剁椒魚(yú)的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)剁椒多寶魚(yú)的做法吧。
2.21多寶魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗洗凈，魚(yú)身上片切幾個(gè)斜口。
3.1蔥姜蒜末加適量料酒、蒸魚(yú)豉油調(diào)拌成汁水。
4.2蔥姜蒜切沫。
5.魚(yú)放置盤(pán)中，上面均勻?yàn)⑸狭现?。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好想上次做清蒸一樣剁成兩塊了。
6.剁椒覆蓋在魚(yú)身上。
7.還要考慮寶寶，在魚(yú)腹下片了塊肉做清蒸給寶寶吃。
8.上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋。
9.蒸好的魚(yú)。
10.鴉片魚(yú)潷出汁水。
11.鍋預(yù)熱倒入食用油加熱。
12.熱油均勻澆到魚(yú)身上。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的剁椒多寶魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
剁椒魚(yú)是湘菜系中的一道名菜，它把魚(yú)的鮮味和剁椒魚(yú)的辣混為一體，風(fēng)味獨(dú)特一格，也因此抓住了好多人的胃。但是大部分人都在飯店點(diǎn)這道菜吃，很少有人能在家做出正宗的剁椒魚(yú)。到底剁椒魚(yú)應(yīng)該怎樣制作呢?下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下剁椒魚(yú)的做法。
剁椒不僅僅口感很好，剁椒里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，適合食欲不振，體質(zhì)虛弱的朋友們，另外，剁椒還可以大量的分泌人體的唾液，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)。
主料：鯉魚(yú)
輔料：鮮香菇、姜、蔥、蔥、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、剁椒、雞精、料酒、蠔油、蒸魚(yú)豉油
剁椒魚(yú)
做法：
1、把所有食材準(zhǔn)備好。香菇切片、將切粗絲、蔥切段。
2、先將魚(yú)收拾干凈，正反面各劃三刀，均勻撒上適量蔥姜蒜粉和蠔油、涂勻。澆上適量料酒，充分按摩均勻，腌制20分鐘。
3、取一只大盤(pán)，將蔥姜鋪在盤(pán)底。放入腌制好的鯉魚(yú)。
4、在魚(yú)身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精。在魚(yú)身上鋪上剁椒和豆豉，將盤(pán)子放入蒸鍋，上汽之后，大火蒸10到12分鐘即可。
5、另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚(yú)身上。最后燒上適量蒸魚(yú)豉油即可。
魚(yú)類之所以成為人類餐桌上的一道重要的食品，是因?yàn)轸~(yú)類不僅味道鮮美，而且其脂肪含量較少，蛋白質(zhì)和維生素的含量卻很多。這滿足了很多愛(ài)吃肉mm的胃口，而且人類從魚(yú)中攝取的脂肪酸也對(duì)血管炎癥有一定的治療作用，有利于降低血壓哦。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹剁椒粉絲開(kāi)屏魚(yú)的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12生姜切成細(xì)絲，蔥切蔥花，蒜切末
3.21鱸魚(yú)清洗干凈擦去水分，切去頭部及尾部
4.中間段由背部下刀切割，不要切到魚(yú)肚，保持整條魚(yú)的腹部不破；按間隔1厘米左右的距離切片
5.切好后的魚(yú)身均勻的抹少許鹽備用
6.1鍋中放少許油燒熱后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到湯汁辣味散發(fā)，取出
7.2將泡軟的粉絲鋪在盤(pán)子底部，再將切好的鱸魚(yú)鋪在盤(pán)上，擺上魚(yú)頭及魚(yú)尾，倒入1湯勺料酒
8.均勻的鋪在鱸魚(yú)身上，再倒入小半碗水
9.再鋪上姜絲，入開(kāi)水鍋中大火蒸5-6分鐘
10.取出，揀去蔥姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油
11.撒蔥花，澆熱油即可
介紹的剁椒粉絲開(kāi)屏魚(yú)，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好剁椒酸瓜魚(yú)這道菜。
2.準(zhǔn)備一些泡佛手瓜。
3.把泡佛手瓜切成瓜絲，姜蒜切碎備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入腌好的魚(yú)兩面煎黃后撈出備用。
5.炒鍋倒油燒熱，放入腌好的魚(yú)兩面煎黃后撈出備用。
6.鍋底留少許油，放入姜蒜末、兩匙剁椒炒出香味。
7.鍋底留少許油，放入姜蒜末、兩匙剁椒炒出香味。
8.放入瓜絲翻炒一會(huì)。
9.倒入少量水燒沸，放入一匙醬油。
10.放入煎好的魚(yú)小火燒一會(huì)，燒至略收汁。
11.起鍋前放入少許味精攪勻即可關(guān)火食用。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了剁椒酸瓜魚(yú)的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
川味剁椒魚(yú)這種食物在生活中我們食用最多的，主要是因?yàn)槎缃肤~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且魚(yú)肉鮮甜，所以我們可以學(xué)習(xí)川味剁椒魚(yú)的做法。對(duì)于川味剁椒魚(yú)的做法，需要選擇新鮮的魚(yú)頭或者鳊魚(yú)，然后將魚(yú)身撒上雞精，在放上剁椒層，然后再蔥花油澆到魚(yú)頭跟魚(yú)身上，在將魚(yú)蒸10分鐘后就可以食用了。
烹制方法
1、 用蠔油把魚(yú)全部抹均勻(這樣的魚(yú)做出來(lái)味道很鮮
2、 放料酒，放一點(diǎn)鹽，放點(diǎn)白醋(解腥)(pS:不要放太多,本身剁辣椒會(huì)有點(diǎn)咸)。
3、 把姜片蔥節(jié)放在魚(yú)的下面，魚(yú)肚中放兩個(gè)香菇。
魚(yú)身均勻的撒上雞精。再放一層剁辣椒。
4、 進(jìn)蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘關(guān)火，不揭蓋虛蒸5分鐘。
5、之后放一層蔥花.油燒熱. 淋到魚(yú)上就大功造成了。
制作方法一
材料：花鰱魚(yú)頭(一定要新鮮，買時(shí)可以摳一下魚(yú)眼，有反應(yīng)的比較新鮮)
鮮紅椒(量以切碎后能蓋住魚(yú)頭為準(zhǔn))，泡椒，大蒜(3個(gè)大頭子)，姜，蔥白(或大蔥)
1、姜、蔥切絲鋪在盤(pán)底，魚(yú)頭劈兩瓣后，把劈開(kāi)的兩面朝下放在姜絲、蔥絲上
2、在魚(yú)頭上淋少許白醋、料酒、蒸魚(yú)豉油(醬油)，撒少量雞精，能接受甜味的可再撒點(diǎn)白糖
3、鮮紅椒切碎，大蒜切蒜蓉，泡椒切碎，加鹽攪拌在一起，鹽要稍多
4、起熱油鍋，把把紅椒大蒜泡椒的混合物下鍋稍炸，時(shí)間要短，10秒鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了香味都跑了
5、把炸好的紅椒等連熱油一起均勻的澆在魚(yú)頭上
6、蒸鍋里把水燒開(kāi)(一定要先把水燒開(kāi))，放入魚(yú)頭蒸8—10分鐘即可，時(shí)間視魚(yú)頭的大小而定，時(shí)間不能長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)頭的肉就老了。
經(jīng)驗(yàn)分享
1.燒魚(yú)之前先將鍋?zhàn)訜裏岷笥蒙烈槐?可防止沾鍋;
2.在油里加入少許鹽也可防止沾鍋;
3.在魚(yú)身上抹上少許淀粉,也可防止沾鍋.
4.魚(yú)下鍋之前要將鍋?zhàn)映浞值責(zé)裏?熱油下鍋,這樣也可防止沾鍋.
制作方法二
主料：鯉魚(yú)
輔料：鮮香菇、姜、蔥、蔥、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、剁椒、雞精、料酒、蠔油、蒸魚(yú)豉油
做法：
1、把所有食材準(zhǔn)備好。香菇切片、將切粗絲、蔥切段。
2、先將魚(yú)收拾干凈，正反面各劃三刀，均勻撒上適量蔥姜蒜粉和蠔油、涂勻。澆上適量料酒，充分按摩均勻，腌制20分鐘。
3、取一只大盤(pán)，將蔥姜鋪在盤(pán)底。放入腌制好的鯉魚(yú)。
4、在魚(yú)身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精。在魚(yú)身上鋪上剁椒和豆豉，將盤(pán)子放入蒸鍋，上汽之后，大火蒸10到12分鐘即可。
5、另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚(yú)身上。最后燒上適量蒸魚(yú)豉油即可。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做剁椒芽菜魚(yú)扇。
2.魚(yú)每隔1.5左右就切一切，在魚(yú)腹處不切斷
3.鍋中少許油，炒香芽菜段
4.再把魚(yú)頭剖開(kāi)，不切斷，和芽菜一塊兒炒1分鐘左右
5.大圓盤(pán)中，把一半的芽菜鋪在底層，再把魚(yú)盤(pán)起來(lái)擺上，成魚(yú)扇狀，中間擺上魚(yú)頭和魚(yú)尾
6.魚(yú)上均勻地撒上鹽和胡椒末，每片魚(yú)片中間放上姜片，再擺上蔥段，淋上生抽
7.撒上剩下的一半芽菜，撒上剁椒
8.上鍋，大火蒸12分鐘
9.取出
10.鍋中燒熱油，淋在魚(yú)上，就可以了
上文介紹的剁椒芽菜魚(yú)扇的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
可能我們很多人都吃過(guò)各種魚(yú)，剁椒魚(yú)頭是一種非常讓我們心愛(ài)的食物，清蒸魚(yú)和紅燒魚(yú)，可能我們很多人都已經(jīng)不喜歡吃了，所以應(yīng)該嘗試一些新鮮魚(yú)的做法，剁椒魚(yú)頭是由南方傳入北方的一種食物，已經(jīng)成為了風(fēng)靡大江南北的一道菜，來(lái)學(xué)習(xí)一下剁椒魚(yú)頭魚(yú)的做法方法吧。
做法一：
原料：魚(yú)翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。
1.先將魚(yú)翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的魚(yú)翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈;
3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4.下入高湯，在放入適量的水和魚(yú)翅煮開(kāi);
5.放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗凈，裝入蒸杯內(nèi)，加水50毫升，上籠蒸1小時(shí)，取出，去渣，留藥液待用。
2.魚(yú)翅發(fā)透，撕成絲狀?；鹜惹衅?，菜膽洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，姜拍松，蔥切段。
3.把藥汁液、魚(yú)翅、紹酒、姜、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內(nèi)，再加入雞湯100毫升。
4.把蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸30分鐘即成。
我相信大家只要認(rèn)真的去學(xué)，都可以盡快的掌握剁椒魚(yú)頭魚(yú)的做法方法，同時(shí)還可以再，剁椒魚(yú)頭里面放一些生姜放一些辣椒，當(dāng)然這也可以依據(jù)自身的口味酌情添加，可以幫助我們自身做出來(lái)的剁椒魚(yú)頭更富有口味感。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于剁椒香酥刁子魚(yú)的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.1大蔥、生姜、蒜瓣切好；淀粉用水調(diào)勻備用。
3.2刁子魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身切出花刀（便于腌制入味）；抹上少許鹽腌半小時(shí)。
4.1小火將魚(yú)煎至兩面焦黃。
5.2鍋中油熱，爆姜片；下入刁子魚(yú)。
6.1鍋中余油，爆香蔥蒜。
7.2盛入盤(pán)中備用。
8.倒入紅剁椒。
9.加入生抽。
10.淋入適量冷水，加入胡椒粉，煮開(kāi)。
11.將淀粉水倒入鍋中，勾薄芡。
12.欠汁淋在刁子魚(yú)上即可。
今天的剁椒香酥刁子魚(yú)介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
? ?我們一般買了魚(yú)，魚(yú)泡就會(huì)扔掉，其實(shí)小編在這里告訴大家，魚(yú)泡也有很多的營(yíng)養(yǎng)，還有很多人單獨(dú)去買魚(yú)泡，魚(yú)泡對(duì)我們的視力有很大的幫助作用。而剁椒作為南方的地方特色，在不同的領(lǐng)域，制作上存在差異，但是色香味俱全，可以和魚(yú)泡制作出美味的剁椒浴袍，那么剁椒魚(yú)泡的做法是什么呢？
? ?做法一：
1將魚(yú)頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚(yú)頭背部相連;取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚(yú)泡入盆中去其腥味。
2將魚(yú)頭取出，切面涂上蠔油，均勻地撒上味精、淀粉、精鹽、料酒和白糖。魚(yú)頭反放于盤(pán)中，撒上相同的調(diào)料并涂上剁椒醬，在魚(yú)頭下墊蔥姜蒜，入鍋，中火蒸20分鐘。
3取出蒸盤(pán)，在魚(yú)頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
4—1、有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些，也會(huì)更加香。但是感覺(jué)比較油，所以沒(méi)有采用這種做法。
? ?2、腌制魚(yú)的時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，蒸魚(yú)的水不用全部倒掉，這樣魚(yú)頭應(yīng)該更入味。
? ?3、孕媽咪在吃的時(shí)候盡量吃魚(yú)頭里的精華部分，少吃剁椒。
5好吃的剁椒醬做法：將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份;將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均;把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
? ?做法二：
1材料
魚(yú)泡，剁椒，姜，料酒，蔥，醬油。
2做法
步驟1：魚(yú)泡洗凈放氣。
步驟2：剁椒，姜切碎，放入魚(yú)泡，加入料酒，醬油拌勻腌好。
步驟3：放入開(kāi)水鍋里蒸熟，出鍋撒上點(diǎn)蔥花就可以了。
? ?上面我們一起學(xué)習(xí)了剁椒魚(yú)泡的做法，有些人覺(jué)得魚(yú)泡不能吃，這樣認(rèn)為是錯(cuò)的，一個(gè)魚(yú)就有一個(gè)魚(yú)泡，所以也是比較珍貴的。魚(yú)肉可以說(shuō)是全身是寶，不同的部位對(duì)我們的人體健康有不同的功效，剁椒作為眾多的食材的調(diào)料，對(duì)食物的味道起著決定性的作用。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)剁椒孔雀開(kāi)屏魚(yú)這道菜的做法吧。
2.12魚(yú)鰓下一指處開(kāi)條口子，用手輕輕觸摸，找到一條腥線，小心拽出，反面亦然
3.21用鹽碼遍魚(yú)身，腌制一小會(huì)兒
4.1腌制半小時(shí)以上
5.2再用些鹽加些許花椒粉繼續(xù)碼遍魚(yú)身腌制
6.剁下魚(yú)頭魚(yú)尾，中段切口，但不要切斷留下靠魚(yú)肚皮那節(jié)子
7.將切好的魚(yú)碼盤(pán)
8.1鋪上剁椒醬和切碎的青杭椒圈還有蔥絲，再澆上剁椒汁、啤酒和味極鮮
9.2鋪上姜片
10.上鍋，大火6-7分鐘，關(guān)火，再燜兩分鐘
11.揭開(kāi)鍋蓋，香氣襲人
12.去掉蒸爛的蔥絲換上新鮮青翠的蔥絲，點(diǎn)綴一下
13.上桌
也許你在大酒店吃過(guò)剁椒孔雀開(kāi)屏魚(yú)，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸剁椒魚(yú)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚(yú)的養(yǎng)生”專題。
